多酚类物质在治疗炎性肠病中的作用

多酚类物质富含于植物性食物及饮料中，目前虽未发现缺乏多酚类物质会引起何种不良反应，但大量摄入具有明显的抗炎和肠组织保护作用。最近以色列学者报告了他们研究4种多酚类物质的结果，这4种多酚类物质都被证实有抗炎作用，它们分别是：resveratrol（白藜芦醇）、epigallocatechin gallate（表儿茶素酸盐）、curcumin（姜黄）、quercetin（槲黄素）。     

张北县成龙学校部分学生不明原因食物中毒调查分析

2005年6月18日7时20分,河北省张北县成龙学校报告该校部分学生出现腹痛、腹泻等症状,随即张家口市、张北县卫生行政部门组织相关专业人员对这一事件进行了调查分析,结果如下:1学校基本情况张北县成龙学校为民办九年制学校,位于张北镇东环路永宁街东侧,设教学班33个,共有学生162     

食物巧搭配营养价值高

食物也像中药一样,搭配得好则营养更全面,味道也更鲜美。这里介绍几种食物的搭配法:芝麻配海带:放在一起同煮,能起到美容,抗衰老的作。因为芝麻能够改变血液循环,促进新陈代谢,其中的亚酸能调节人体胆固醇含量,维生素E可防止衰老。海带有碘和钙,能对血液起净化作用,促进甲状腺素的合成,者合一,效果倍增。枸杞配猪腰:枸杞能益肾明目,猪腰能填精补肾。两者服对肾虚腰痛者治效最佳。蜜糖配甲鱼:甲鱼汤加蜜糖,甜味可口、鲜美无比,既丰富的蛋白质、脂肪,又含多种营养物质,实为不可多得滋补强身剂。对心脏病、胃肠病和贫血均有良好效果。羊肉配生…     

营养在煎炒烹炸中悄悄流失

中华美食讲究食全食美，殊不知，美味之后，营养过剩、营养不均衡等问题纷纷暴露。根据由善存发起的一次关于当前维生素矿物质制剂市场和消费行为、态度分析的调查报告显示：67％的消费认为，食物中的营养成分是足够的。     

日发布健康饮食指南

日本农林水产省和厚生劳动省6月21日发表了健康饮食指南，就日本成人每天需要摄入的食物量和食物种类提出了建议，并要求饭店、便利店张贴该指南，以求推广。饮食指南用倒三角形来表示，自上而下分别排列着主食、副菜、主菜、     

前列腺炎患者饮食 谨遵“三少两多”

如果不注意忌口，前列腺炎患者在治疗的同时依旧大吃大喝、烟酒无度，会使疗效大打拆扣。少饮酒，少吃辣，少吃肥腻食物 前列腺炎患者一定要少喝酒，特别是处于炎症急性期的患者更要禁酒。     

身怀"绝技"的食物

苦味食物 在酸、甜、苦、辣、咸五味中，人们最不愿品尝的莫过于苦味。然而，日本科学家发现，苦味食物却是氨基酸的“富矿”。氨基酸是人体所需的60种营养素之一的蛋白质的重要成分。日本专家测定了30几种氨基酸的味道，其中70%-80%呈苦味，这些氨基酸中含有一种被称为维生素B17的物质，对癌细胞有强大的杀灭能力。     

快乐减肥：吃一些能吃掉脂肪的食品吧

脂肪是吃出来的，一般认为节食能减肥，其实，合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些降脂作用的普通食物，帮助你吃掉体内脂肪。     

王老吉事件的思考

<正>王老吉至少有二十亿人次饮过,如果一人出问题,是王老吉的问题,还是其它食物、药物或体质的问题还未定论。就是王老吉的问题,也是二十亿分之一。如果因咽废食,就不是一个人的问题,是二十亿人的问题,这是食品药品管理应该思考的第一个问题。     

一起食物污染引起的腹泻病爆发流行分析

2003年11月1日，云南省玉溪市某学院报告该院学生中发生以腹痛，腹泻、呕吐为主要症状的患数例，接报后云南省玉溪市疾病预防控制中心及时组织专业技术人员赶赴现场开展工作。现就调查处理情况报告如下。