喝牛奶可消除大蒜味

美国一项研究发现,吃完大蒜或食用过程中喝牛奶有助于消除口气中令人不悦的蒜味。大蒜富含镁、硒、维生素B₆和维生素C等成分,具有降低血压和胆固醇等功效,有益健康。但吃完大蒜后,那种挥之不去的"蒜香"往往招人厌恶。来自俄亥俄州立大学食品科学与技术系"维特罗实验室"一份研究报告显示,"蒜香"的主要成分是烯丙硫醇、二烯丙基二硫、甲硫醇等,不少水果、蔬菜和饮料都能消除这些物质的气味,而牛奶去除二烯丙基二硫气味     

“每益添活性乳酸菌饮料”免疫调节和肠道调节功效临床试验

目的 研究“每益添活性乳酸菌饮料”对人体免疫系统的作用,探讨其对促进肠道消化和改善轻度便秘的效果.方法 试验设计为二中心随机双盲对照试验,研究对象男女比例1∶1.采用自身对照和组间对照设计方法,并结合体征观察、调查问卷,对224例受试者进行“每益添活性乳酸菌饮料”人体试食试验.结果 “每益添活性乳酸菌饮料”可以降低志愿者上呼吸道感染发病率及累计天数,有效改善人体肠道消化系统及排便情况.结论 “每益添活性乳酸菌饮料”具有提高免疫机能、降低上呼吸道感染发病率、减轻症状的效果,并有改善胃肠道消化吸收及通便的功效.     

怎样调养防秋燥

秋季易伤津液,要适当多饮些开水、淡茶、豆浆、牛奶等饮料,还应多吃些萝卜、番茄、豆腐、银耳、梨、柿子、柑橘、香蕉等具有润肺生津、养阴清燥功效的食物。暮秋时节,人的精力开始封藏,进食滋补品较易被机体消化吸收、藏纳,有利于改善脏器功能,增强人体素质,故此时可根     

新疆兵团中学生不健康饮食行为现状分析

目的分析兵团中学生不健康饮食行为及其不同类型学校间差异,为针对性制定预防计划及干预措施提供依据。方法采用整群分层随机抽样方法,采用北京大学儿童青少年研究所2008年编制的《中国青少年健康危险行为调查问卷》,对40所不同类型学校共17 541名中学生的不健康饮食行为进行调查和统计分析。结果男、女生不健康饮食行为检出率分别为：除频繁喝软饮料0.96%和0.73%（χ2=4.193,P〉0.05）差异无统计学意义外,频繁吃甜点心6.17%和10.42%（χ2=247.12,P〈0.01）;频繁吃西式快餐2.31%和2.79%（χ2=63.597,P〈0.01）;偏食30.28%和39.46%（χ2=30.954,P〈0.01）;不喝牛奶25.03%和15.88%（χ2=1 013.734,P〈0.01）;不吃早餐24.04%和24.60%（χ2=448.421,P〈0.01）;不健康减肥行为16.10%和31.88%（χ2=21.127,P〈0.01）。各种行为检出率有明显的性别、年级、不同类型学校间差异,兵团中学生频繁吃西式快餐、不喝牛奶、不吃早餐状况高于全国2005年水平,不良饮食习惯聚集性高;重点初中和职业高中生是不健康减肥行为的重点干预人群。结论兵团中学生不健康饮食行为严重,应加强兵团中学生不健康饮食行为的预防,通过健康促进学校,开展生活技能教育等措施实施。     

豆浆的创意吃法

人们习惯将豆浆当作一种单纯的健康饮料,其实豆浆的吃法除此以外,还可以加入到其他的食品中去,营养成分一点也不会减少,同时还能带来不一样的味道和不一样的享受。下面介绍几种豆浆的创意吃法,一定会让你因为不一样的感受而回味无穷。     

人牙的酸蚀损伤抑制及牙齿再矿化

背景：随着酸性饮料大量摄入,牙齿酸蚀问题日趋严重,酸蚀不仅导致牙齿表面硬组织的直接丧失,还会引起牙齿过度磨损,对口腔健康造成了严重威胁。目的：总结国内外文献关于人牙酸蚀、抑制牙酸蚀及牙齿再矿化方面的研究进展。方法：由第一作者检索1990至2013年CNKI、Elsevier以及Wiley数据库有关人牙、酸蚀、抑制以及再矿化等方面的文献,排除重复性及陈旧性文献,纳入58篇进行分析。结果与讨论：国内外关于牙齿酸蚀的研究大致分为：牙齿酸蚀病症与病因的临床观察;常见饮料酸味添加剂对牙齿酸蚀损伤程度的对比研究;牙齿酸蚀的抑制与修复行为研究。其中,牙齿酸蚀的抑制研究是现阶段的热点与难点,现有研究多通过调控口腔环境、降低酸的腐蚀能力、提高牙齿抵抗酸蚀的能力等3个方面来抑制人牙酸蚀。在口腔环境中,牙齿的酸蚀与摩擦磨损问题密不可分,进一步研究应该多关注牙齿酸蚀与摩擦磨损的耦合作用。     

警惕:这些饮料正成为生活中的甜蜜杀手

近日,著名营养师顾中一的微博《让你连着吃10块糖你愿意吗?可你怎么就喝下去了呢?》引来很多网友关注,微博中提到"一瓶冰糖雪梨含糖量63克,相当于14块方糖,一瓶凉茶也有46.76克的含糖量,相当于10块方糖……"     

现榨饮料食品安全地方标准指标及限量值设定的研究

<正>近年来,现榨饮料食品安全问题频繁见于报端,消费者对现榨饮料的食品安全十分担忧。目前国家及上海地区尚未制定现榨饮料食品安全标准,《果、蔬汁饮料卫生标准》(GB 19297—2003)为真空包装     

不想再头痛

生活中,女人比男人更爱说"头痛",这可不是无病呻吟——根据美国头痛教育委员会提供的资料表明,女性头痛的比例要远远高过男性!如果现在的你正被头痛所打扰,请跟BEAUTY一起找出头痛潜规则,抵制头痛来袭!     

预警：宝宝甜食须注意

富含果糖的甜食和饮料，可引起宝宝内分泌系统发生变化，刺激体内一种引起暴食的激素分泌，导致宝宝食欲大增。大量果糖在肝脏中代谢为脂肪，致使热量过剩，体重也随之上升而变成小胖墩。