海上采油平台人员营养状况及能量消耗调查

目的了解海上采油平台人员能量消耗水平、营养与健康状况,为进一步开展营养干预提供科学依据。方法选择中海油渤西作业区埕北A、B平台采油员工151人为调查对象,采用24h生活观察法对19个岗位进行能量消耗观察;采用3日称重法进行膳食调查;并进行体格检查及血红蛋白、血清维生素A、血糖、血脂、血尿酸等血液生化检查。结果(1)平台各岗位作业人员平均每人每日能量消耗为12.4MJ。(2)平台员工谷类食物摄入量仅为中国营养学会推荐摄入量的83.4%、奶类及其制品几乎没有摄入;而畜禽肉类、油脂类摄入量均偏高,分别达到推荐摄入量的243.6%和304.8%。(3)平台人员人均每日的能量、蛋白质和脂肪摄入量偏高,分别为RNI的123.9%、122.2%和219.2%;碳水化合物摄入不足,膳食纤维摄入量仅达到推荐摄入量的58.0%;同时维生素A、B1、B2、C的摄入量明显低于推荐摄入量,钙摄入量仅达到推荐量的72.4%,钠摄入量达231.8%。此外,胆固醇平均摄入量超过AI56.1%。(4)受检人员超重和肥胖的发生率分别为32.1%、15.3%,高血压、高尿酸血症、高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症的患病率分别为16.2%、12.6%、12.1%、20.7%和39.3%。结论海上采油平台员工属于中等劳动强度水平,膳食结构不合理,饮食相关慢性疾病发生率较高,应加强营养宣教和适时实施营养干预。     

内蒙古某马铃薯主食化试点学校学生马铃薯主食摄入及其认知行为调查分析

目的了解马铃薯主食化试点地区中学生群体的马铃薯主食摄入、马铃薯营养认知态度及马铃薯主食食用主观评价。方法采用整群抽样方法抽取内蒙古某马铃薯主食化试点中学全部在校就餐学生为调查对象,最终抽取并纳入分析调查学生1531人。采用自行设计的调查问卷,并由调查对象自填收集相关信息。结果调查发现,对马铃薯持"喜欢"和"一般"态度的学生分别占22.3%和52.2%,在家每周有5d以上吃马铃薯的占11.8%,18.7%的学生在家吃马铃薯时摄入量≥200 g/d,在学校每周有5 d以上吃马铃薯占57.0%,47.7%的学生在学校吃马铃薯时摄入量≥200 g/d。对马铃薯馒头持"喜欢"和"一般"态度的学生分别占12.7%和47.6%,喜欢将马铃薯做成馒头、大米形式的学生分别占19.6%和29.7%,34.3%的学生认为薯条、薯片的营养价值高于其他形式的马铃薯食物。结论面向中学生群体的马铃薯主食化推广具备一定可行性,且应以学校推广为主,同时也应加强面向中学生的营养知识宣传教育。     

海上采油平台人员营养知识—态度—行为干预效果评价

目的对海上采油平台人员进行健康宣教及运动行为干预,并分析干预效果,探索提高员工健康意识,改善员工健康状况的策略。方法对某采油平台134名工人进行健康宣教及运动处方等形式的综合干预。干预前后分别进行营养知识—态度—行为(KAP)调查,比较干预前后KAP变化情况。结果干预后,调查对象对营养相关知识的知晓率明显提高(P0.05);态度方面部分改善;行为方面,吃早饭、鸡蛋、水果,合理选择主食、肉类及食用膳食补充剂等行为分别由干预前的44.0%、15.7%、31.3%、47.0%、23.9%、0.7%上升至57.9%、29.9%、47.7%、63.6%、29.0%、11.2%。结论营养健康宣教及运动行为干预对提高海上石油工人健康意识,培养健康生活方式等方面均起到了明显的改善作用。