地震灾区婴幼儿辅食营养包宣传教育效果评价

目的 通过开展宣传教育,让家长明确营养包的重要性及食用方法,提高其食用率和食用效果.方法 对北川县、理县各300名6～24月龄婴幼儿家长开展宣传教育,包括面对面教育、电话随访、制定营养包食用指南、召开食用方法示范会、村医培训会,计算营养包的食用率、接受率、家长营养包的知信行评分.结果 北川重点监测对象营养包食用率分别从26.6％提高到38.9％,理县从43.0％提高到55.8％.理县、北川家长的KAP总分平均分分别从10.83分、10.41分提高到20.14分、16.97分,各项均分、各项及格率、优秀率均显著提高(均P＜0.01).结论 营养宣传教育对于提高营养干预的依从性和有效性起到十分重要的作用.     

热灭活乳酸菌TMC0356对代谢综合征大鼠肝脏脂代谢的影响及可能机制

目的 探讨热灭活乳酸菌TMC0356对代谢综合征（metabolic syndrome,MS）大鼠肝脏脂代谢的影响及其可能的作用机制。方法 选择雄性Sprague-Dawley大鼠60只,随机分为基础组、MS模型组和高、中、低剂量热灭活乳酸菌TMC0356实验组。各组以不同的饮食连续喂养7 d,饲养15周后解剖取出肝脏,检测肝脏中过氧化物酶体增生物激活受体-α(peroxisome proliferator activated receptor-α,PPAR-α)、固醇调节元件结合蛋白-1c(sterol regulatory element binding protein-1c,SREBP-1c)、脂肪酸合成酶（fatty acid synthase,FAS）、肉碱脂酰转移酶-1(carnitine palmitoyltransferase-1,CPT-1)等基因的mRNA及蛋白表达量。结果 5组间的PPAR-α、SREBP-1c、CPT-1的mRNA表达量比较,差异均无统计学意义（P>0.05）。低剂量TMC0356实验组FAS的mRNA表达量低于MS模型组（P=0.011）...     

猪血和肝膏中铁的相对生物利用率

本文用小鸡血红蛋白再生试验测定了猪血和肝膏铁的相对生物利用率,为防治缺铁性贫血提供了重要依据。 用低铁基础饲料喂出壳雏鸡三周,使其造成严重贫血,然后以强化饼干的形式喂给不同剂量的试验铁源(肝膏、生血粉、熟血粉)十六天,测定血红蛋白浓度、红细胞压积、肝脏铁、体重等指标。 用斜率比值法和图象法计算试验铁源的相对生物利用率(RBA)。尽管分析RBA的方法不同,选用     

小鼠实体型肝癌H22移植实验条件探讨

小鼠实体型肝癌Ｈ２２移植实验条件探讨黄承钰曾令福徐亚林△金帆△彭恕生Ｈ２２肿瘤细胞为高度侵袭性和高度转移性的癌细胞，很容易在多种品系的小鼠体内生长繁殖〔１〕。做小鼠肿瘤移植实验时，先按常规抽取腹水型荷瘤小鼠的腹水，按一定浓度稀释后接种在小鼠前肢腋下形...     

53名社区2型糖尿病患者膳食称重调查及营养评价

通过社区的健康促进来控制糖尿病正成为各国糖尿病防治研究的热点。在糖尿病社区干预措施中，营养教育和饮食治疗是其最重要的内容之一，评价饮食治疗合理与否需要进行人群膳食调查。本调查采用称重法和食物计量图片法及膳食模拟法对社区糖尿病病人摄人食物的种类和数量进行较准确的记录，以客观地评价糖尿病病人的膳食状况，为社区糖尿病病人营养干预和营养教育工作提供科学依据。     

营养包对汶川地震后四川省理县6～23月龄婴幼儿干预效果研究

目的评价营养包对四川理县6～23月龄婴幼儿的营养改善效果。方法在理县为全县所有6～23月龄婴幼儿,每天补充一包富含蛋白质、维生素、微量元素的营养包,干预15个月,在项目开始前和结束后共抽取有代表性的510名6～29月龄婴幼儿测定身长、体重和血红蛋白水平,分析干预前后不同月龄(分为6～11、12～17、18～23、24～29月龄)的年龄别体重(WAZ)、年龄别身长(HAZ)、低体重率、生长迟缓率、血红蛋白值及贫血患病率的差异。结果营养包干预15个月后,理县6～11、18～23月龄HAZ分别较基线增加0.51和0.44,差异有显著性(P<0.05)。18～23月龄婴幼儿的生长迟缓率与基线差异有显著性(χ2=6.897,P<0.05)。4个年龄段的婴幼儿平均血红蛋白浓度分别增加12.7、11.4、16.7和15.7g/L,每个年龄段的贫血率与基线差异均有统计学意义(χ2分别为15.863、24.302、37.365、25.990,P<0.001)。结论通过给6～23月龄婴幼儿补充优质蛋白、维生素和微量元素的豆粉包15个月后,可以显著降低婴幼儿的生长迟缓率和贫血患病率。     

533名中老年人高同型半胱氨酸血症的危险因素调查

摘要：目的研究中老年人高同型半胱氨酸血症（hyperhomocysteinmia,HHcy）的危险因素,为人群干预提供依据。方法以天津市5个社区及2所老年公寓55岁及以上的中老年志愿者698人为研究对象,进行问卷调查、膳食调查和血清同型半胱氨酸检测;分析HHcy组和非高同型半胱氨酸血症（N—HHcv）组中老年人生活方式、膳食叶酸和VitB。摄入量的差异。结果533人完成了全程研究。总人群HHcy患病率随年龄增长而升高（P〈0．001）,男性（57．0％）高于女性（35．7％）,P〈0．001。与男性不吸烟者比较,男性吸烟者HHcy患病率（x2=0．047,P=0．828）、血清tHcy水平（t=-1．020,P=0．310）的差异无统计学意义。服用叶酸、VitB6、VitB12者的血清tHcy平均浓度（15．2μmol／L）明显低于不服用者（16．9μmol／L）,HHcy患病率（39．7％）低于不服用者（46．2％）,P〈0．05。HHcy组中老年人平均每日膳食叶酸、VitB。摄入量（207．9μg／d,0．37ms／d）均低于N—HHcy组（295．4μg／d,0．53ms／d）,P〈0．05。膳食叶酸、VitB6的摄入量均与血清tHcy水平呈负相关,相关系数分别为-0．439（P=-0．000）和-0．390（P=-0．000）。结论吸烟与HHcy患病率和tHcy水平无关。日常服用叶酸、VitB6和VitB12或富含上述维生素的膳食有助于保持较低的tHcy水平。     

344例正常体型的糖代谢异常孕妇膳食结构和营养状况分析

目的调查分析正常体型妊娠期糖代谢异常患者诊断前的膳食结构和营养摄入状况,为实施膳食干预措施和营养教育提供依据。方法采用简化的半定量食物频率法对344例正常体型孕期糖代谢异常孕妇进行调查,并以中国居民膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)和孕中晚期妇女平衡膳食宝塔为标准,评价膳食能量、各营养素摄入情况及膳食构成。结果糖代谢异常孕妇每日摄入总能量为(2 342.7±194.3)Kcal;各营养素中超过80%推荐摄入量(recommended nutrient intake,RNI)的糖代谢异常孕妇人数所占比例依次为脂肪91.0%,蛋白质87.5%,热能86.9%;各营养素中低于80% RNI的糖代谢异常孕妇人数所占比例依次为锌45.0%,维生素B134.9%和维生素B232.3%;调查对象中43.0%孕妇的热能、31.4%孕妇的脂肪摄入量超过RNI;调查对象水果和烹调油的摄入量超高,白肉类和奶制品类摄入量偏低,蔬菜的摄入量不到RNI的一半。结论糖代谢异常孕妇的总能量满足孕期需要,但膳食结构不合理,应给予及时纠正。临床应重视糖代谢异常孕妇的膳食管理,强化营养指导,促使孕...     

动物血和肝对学前期儿童铁营养状况的影响

由于营养性缺铁贫血发病率高,危害人群多,涉及地区广,故此病已成为目前一个引人注目的公共卫生问题。国内外学者有关预防贫血的措施报到不少,主要有使用铁剂和强化食品两类。前者有胃肠反应,还有复杂的食物成分对铁吸收利用的影响等问题;而后者主要是