糖尿病合并肾功能受损患者一日食谱

水晶饼 【原料】麦淀粉50克、青菜50克、胡萝卜25克，香菇适量。     

吃7种食物养成细皮嫩肉

1西兰花——含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜,营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。食用方法：西兰花口味超群，脆嫩爽口．风味鲜美、清香，遇热不变色，热炒、凉拌、做汤均可，是蔬菜中的精品。[第一段]     

野胡萝卜改善认知功能障碍作用的药理学证据

野胡萝卜Daucus carota Linn．几乎在世界范围内均有栽培，且普遍称其为胡萝卜。作者研究了该植物种子乙醇提取物对小鼠认知功能、血清总胆固醇水平及脑胆碱酯酶活性的影响。     

小心饮食为春困雪上加霜

春天伊始，和风送暖，这时很多人会出现一种困乏无力、提不起精神、懒洋洋的现象。这就是人们常说的春困。多吃些胡萝卜、白菜、柑橘等含有大量的维生素食品，摄取足够的蛋白质，有助于提高人的精力。可有些食物也容易引起人们困顿，如多吃了就会使春困雪上加霜。以下三类食物就应该少吃：     

食粥文化

粥，南方人叫做稀饭，古代叫厚粥、糜、酏、薄粥。中国人有食粥的习惯，用各种食物煮成粥用来养生已有二千多年历史，且花色品种相当多，冬夏不同，功用各异。     

西洋参和胡萝卜体细胞融合培养杂种鉴定及愈伤组织中人参皂苷Rb_1含量分析

目的 :通过采用体细胞融合技术将西洋参基因转入胡萝卜中 ,为贵重中药、生长受地理环境等限制的中药扩大药源 ,利用杂种优势为培养适于大面积栽培且有效成分人参皂苷含量较高的优良杂交品种提供理论与实验依据。方法 :用PEG法对五加科植物西洋参与伞形科植物胡萝卜进行体细胞融合 ,通过同工酶进行初步杂种鉴定并用HPLC法测定西洋参和胡萝卜体细胞融合培养愈伤组织中人参皂苷Rb1含量。结果 :体细胞融合技术成功地获得了西洋参和胡萝卜体细胞杂交愈伤组织 ;同工酶分析是鉴定杂种的有效手段之一 ;在 10个杂交体愈伤组织中有 6个杂交体愈伤组织人参皂苷Rb1含量比未融合前西洋参愈伤组织中的含量高。     

食品保健奇招

胡萝卜可防治头颈癌 胡萝卜含有丰富的β—胡萝卜素,在人体内可转换成维生素A,能够防治在口腔、颈部出现白色斑的头颈癌。患有这种病的人,每天吃4～6个胡萝卜,连续食用后,70％以上的白斑可消失或减轻。     

“菜人参”胡萝卜

胡萝卜与芹菜、时萝、茴香、欧芹等同属于伞形花科,起源于近东和中亚地区,已有几千年的栽培历史。现代品种的原始祖先不是黄橙色,而是淡紫色甚至近黑色,黄色根是由于缺少紫色素而形成的变异品种。     

胡萝卜脆片真空油炸脱水工艺的优化

研究了不同预处理条件及油炸温度、真空度、时间对胡萝卜脆片品质的影响.通过响应面分析可知:油炸温度、真空度及油炸时间显著地影响胡萝卜脆片中水分与脂肪质量分数、脆度,其最佳油炸工艺条件为温度100～110℃,真空度0.08～0.09MPa,时间15min.     

滥服维生素可致早死

丹麦哥本哈根大学开展了一项研究，23万余人参加了67项测试。研究人员把参与者分组，让他们分别服用含有β-胡萝卜、维生素A、维生素C、维生素E和微量元素硒的保健品补剂，尔后对不同保健品补刘的服用者进行跟踪调查。