利用能量代谢测定仪和运动员膳食营养分析系统进行运动员个性化能量平衡指导

目的:本研究通过定量测定运动员能量消耗和能量摄入情况,探索为运动员提供个性化能量平衡指导的方法.方法:采用Senseware Armband便携式能量代谢测定仪测定运动员连续48h能量消耗;采用称重法连续测定48h内膳食和营养补充品摄入情况;采用"运动员膳食营养分析与管理系统"软件进行能量及各种营养素摄入量分析;称量运动员晨空腹体重、训练课前和训练课后的体重并记录.结果:"Senseware Armband便携式能量代谢测定仪"和"运动员膳食营养分析与管理系统"联合应用可方便、有效地监控运动员能量消耗和能量摄入,以及制定合理的膳食和营养补充方案,为运动员合理营养和保证良好的体能提供保障.     

营养干预措施对优秀女子赛艇运动员营养摄入和体成分的影响

目的:通过监测赛艇运动员膳食摄入和生理生化指标变化,制定营养补充方案,调整其膳食结构。方法:采用称重法对9名女子赛艇运动员进行膳食营养调查,根据调查结果及训练实际制定营养补充方案,监测和分析营养干预前后膳食营养状况、身体成分和血红蛋白的变化。结果:营养干预后,运动员的能量、宏量营养素、维生素和矿物质的摄入量均达到推荐量的85%以上。运动员体重从73.6kg恢复到74.3kg(P<0.05),瘦体重达到峰值,同时体脂百分比维持在正常水平,未见显著变化。此外,运动员血红蛋白水平从131.3g/L增加到146.1g/L(P<0.05)。结果表明,科学营养干预改善了运动员的营养状况,使其体重和血红蛋白水平处于理想范围,为切实保障训练和比赛奠定了基础。     

优秀轻级别拳击运动员减控体重与营养补充方法探讨

目的:探索轻级别拳击运动员减控体重与营养补充的科学方法.对象:优秀男子轻级别拳击运动员,减重数在5kg以上.方法:对运动员的减、控体重过程进行长期跟踪观察、比较,并记录运动员的机能状况、主观感觉和比赛时的表现.结果:改进的减控体重方法及合理的营养补充措施明显优于传统的方法.提示:拳击运动员无论是采取缓慢减重还是快速减重的方法都要有详细的计划,并要分阶段进行;拳击运动员减重方式的选择须主要考虑到对体能的影响程度;拳击运动员减控体重期间的膳食安排和营养补充要遵循科学性和针对性原则;拳击运动员比赛期间营养的补充要根据体重的实际情况加以控制;特殊营养品的使用要根据运动员的体质情况和减控体重过程中出现的具体问题进行安排.     

优秀网球运动员伤后康复训练期间机能监测和恢复方法的研究:个案分析

目的:通过系统的机能监测、康复训练和营养恢复,探索网球运动员踝关节术后个性化的恢复方法。方法:优秀女子网球运动员因伤行左踝关节镜下后关节囊切开、游离体取出及病变滑膜切除术,在术后历时4个月(8～12月)的康复训练前、中以及结束时,测试运动员体成分,血常规、血生化,营养学指标以及生理指标;在膳食调查基础上,采用"运动员及大众膳食营养分析与管理系统"分析能量及各种营养素摄入量,结合训练安排实施营养干预措施。结果:(1)术后1个月(8月),运动员体重和瘦体重明显下降,体脂百分比升高;静息心率显著升高(P<0.05)。热能、蛋白质、维生素和矿物质摄入均低于推荐值90%;(2)术后3个月(10月),运动员瘦体重显著增至43.7千克,体脂百分比降至24.5%(P<0.05);热能、蛋白质、维生素和矿物质摄入均高于推荐值90%,血红蛋白、血清铁、总蛋白和白蛋白均有所提高;(3)8～12月康复训练期,血常规和血生化指标基本正常;安静心率、同负荷运动心率和恢复心率均显著下降(P<0.05)。结论:网球运动员踝关节术后应及早开始机能监测、康复训练和营养恢复等措施;通过这些措施能改善运动员营养和机能状况,提高训练和比赛的适应能力,为其尽快重返赛场发挥支持作用。     

运动员水合营养策略——女排运动员张某水合营养计划个案分析

目的:为上海女排主力运动员张某制定可改善其在比赛中易肌肉痉挛的现象,以良好的竞技状态完成冬季联赛的个性化水合营养方案。方法:冬季联赛及训练期间通过在训练或比赛前后采取称体重、收集汗液并测试分析等方法来评估张某的水合状态;结果:张某在冬季比赛及训练中存在补液不足和汗液中钠流失严重且补充不足的问题。结论:(1)一个好的水合营养计划应考虑运动员对液体、电解质及能量需求的个体差异,目前常见的运动饮料中钠的含量较低,无法满足出汗量较大、汗盐浓度高的运动员在训练及比赛中对钠盐的需求,必须通过在运动饮料中额外添加适当的盐来使钠摄入与流失平衡;(2)为张某制定的个性化水合营养方案可有效减缓其在冬季比赛中肌肉痉挛症状的发生。     

中国射箭运动员膳食营养调查分析与改进建议

为了解我国射箭运动员膳食营养水平 ,为指导合理膳食提供依据 ,对国家射箭队 8名健将级运动员 (男女各 4名 )的膳食情况进行了调查和分析。结果表明 :国家射箭队运动员存在碳水化合物摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,维生素B1及女射箭队员维生素A、维生素B2 、Zn摄入不足 ,三餐能量分配不合理等问题。在分析原因基础上提出了相应的改进建议。     

减体重对女子举重运动员运动能力的影响及营养干预的效果

目的探讨在运动训练中的慢速减体重、赛前快速降体重和赛前体能恢复期间实施营养学干预对运动员减重后运动能力的影响.方法12名女子举重运动员随机分成实验组和对照组,每组6人.实验组和对照组运动员进行统一的运动训练并采用等同能量的饮食.实验组减重期间服用减重棒、维生素和电解质等运动营养食品,在减重后的恢复期服用快速能量补充制剂和维生素电解质强化运动营养补充;对照组服用相应的安慰剂.分别在减重前后对两组对象进行有氧能力和无氧能力测试.运动员在减重实验前与实验期间填写饥饿度自评表.结果实验组运动员体重从实验前的67.4±14.2 kg下降到快速减重后的64.6±14.1 kg,对照组从67.4±15.5 kg下降到64.3±15.4 kg.实验组在快速减重后的恢复阶段,6分钟乳酸稳态实验后即刻血乳酸浓度、心率以及主观疲劳评分显著低于对照组.两组在慢减期后、快减期后和恢复阶段,30秒Wingate测试单位体重的最大功率、平均功率和最小功率均无显著性差异,但实验组在快速恢复第1天和第3天单位体重的最大功率显著高于实验前.结论科学地减少饮食热量摄入能够按照既定的目标减轻体重;快速能量补充制剂和维生素、电解质的复合补充制剂能够明显促进运动员减体重后身体快速恢复,保持无氧能力和有氧能力;以魔芋为主要成分的减重棒能明显减轻减体重期间的饥饿感.     

营养品补充对降控体重女子举重运动员身体机能的影响

目的:探讨营养品补充对降控体重女子举重运动员身体机能的影响。方法:女子举重队员12名(参加全国女子举重锦标赛暨奥运会选拔赛的运动员),分为营养品补充组(n=6)和对照组(n=6)。营养品补充组每人每天给予相应量乳清蛋白、谷氨酰胺、电解质活力胶囊、肌酸、魔酥、肉碱服用,对照组每人每天给予15g葡萄糖粉,服用时间同营养品补充组;实验共进行4周,这期间,除日常膳食与服用营养补充剂、安慰剂外,受试者不食用其它膳食。于实验前、后测试体成分、身体机能和专项素质指标的变化。结果:降控体重后营养品补充组与对照组运动员体重均显著下降。营养品补充组Hb、CK、T、C、T/C、BUN较降控体重前均无显著变化;而对照组Hb、T/C显著下降。营养品补充组CD4+、CD4+/CD8+比值较降控体重前显著上升,而对照组CD4+、CD4+/CD8+比值较降控体重前均无显著变化。对照组握力指数、下肢爆发力较降控体重前显著下降,营养品补充组上述指标较降控体重前无显著变化。结论:营养品补充降低了降控体重对举重运动员内分泌免疫机能和肌肉力量的不利影响,较好地维持了运动员的身体机能。     

两周热环境训练结合营养干预对优秀女子网球运动员营养和机能状况的影响

目的:探讨高温、训练和营养干预对优秀女子网球运动员营养和机能状况的影响。方法:在2周热环境训练中对备战北京奥运会的8名国家队女子网球运动员进行营养干预,并在干预前(7月19日)和干预后(8月2日)测试其营养、形态和生化指标。结果:营养干预后,膳食总热能、碳水化合物和蛋白质摄入比例分别显著增加11.0%,3.2%和14.8%(P<0.05),均高于90%推荐值,脂肪摄入比例显著下降17.8%(P<0.05)。训练中补水、补糖和补盐量显著提高(P<0.05)。运动员瘦体重明显增加(P<0.05),体脂百分比显著降低(P<0.05)。血红蛋白、血尿素、肌酸激酶、睾酮和皮质醇指标维持正常。结论:合理膳食、营养补剂以及科学训练能改善网球运动员的营养和机能状况,有助于运动员热适应能力的提高。     

中国运动员膳食营养状况调查分析与改进建议

为了解我国运动员膳食营养水平并为指导运动员合理、平衡膳食提供依据 ,我们对国家集训队和省级运动队 18个运动项目共 182名运动员的膳食进行了调查和分析。结果表明 :运动员膳食存在 6个方面的问题 :碳水化合物摄入不足 ,脂肪和蛋白质摄入过多 ,部分维生素摄入不足 ,三餐热能分配不合理 ,存在钙、铁、锌摄入不足及运动中脱水 ,补液不科学。同时分析了运动员膳食不科学的原因 ,并提出相应的改进建议     

上海市划船运动员训练期膳食改进的研究

为提高和改善运动员的素质和运动能力,组织一个合理而平衡的膳食至关重要,于1987年对上海市13名青年队划船运动员进行了二个月的训练期间平衡膳食的研究。膳食组织原则,根据每天实际能耗配膳,蛋白质、脂肪和糖三大营养素的供能比分别为15%、<35%和55%左右。食物构成中增加淀粉类食品、豆制品、新鲜蔬菜和水果,控制动物性食品量,特别是含油脂高者。经二个月的食用证明男、女运动员的体重变化不大,而体脂含量有下降趋势,瘦体重略有增高。维生素的营养状况均较食用前明显好转,尤其维生素B_1,食用前有营养缺乏和不足者占77%,食用后仅1人不足(8.3%),其余运动员均营养良好。血脂水平均在正常范围,高密度脂蛋白有显著升高(P<0.05)。     

运动员贫血的研究

为防治运动员贫血,本文以集训队、体育院校和业余体校的运动员427人为对象进行了系列研究,结果表明: 1.192名集训队优秀运动员和124名儿童青少年运动员的贫血检出率分别是22.4%和39.5%,女性和年幼运动员的贫血检出率较高。2.运动员在加大运动量训练的早期(1—2月),多数Hb水平下降、尿氮排出量增加。全面营养补充对预防运动性贫血有一定效果。3.血液学指标研究提示缺铁性贫血是运动员贫血的一种主要类型。     

优秀女子小球集体项目运动员营养知识、态度和行为(KAP)及其对血清铁蛋白营养状况的影响

目的:了解优秀女子小球集体项目运动员营养知识(knowledge)、态度(attitude)和行为(prac-tice)(知信行理论模式,简称KAP)的现状及其相关影响因素,观察运动员铁代谢营养状况,探讨营养知信行对运动员血清铁蛋白水平的影响,为制定科学合理的营养教育方案及实施科学有效的营养干预措施提供依据。方法:选取广东省小球集体项目女运动员54名(女手20,女曲20,女垒14)为调查对象,根据营养教育模式自行设计运动员KAP问卷,进行营养知识、态度和行为调查,同时测试血清铁蛋白水平。结果:(1)调查问卷各部分满分100分,KAP总分300分。运动员营养知识、态度和行为平均得分分别为43.64±11.66分(不及格率90.7%),78.37±10.21分(良好率59.3%)和63.10±10.17分(及格率37.0%),KAP平均得分185.10±23.01分(及格率44.4%)。(2)单因素方差分析显示,不同项目运动员营养态度之间(P<0.001)、KAP总分之间(P<0.05)均有显著性差异;相关分析显示,营养态度与营养行为(A-P)之间显著正相关(P<0.001),KAP总分与运动项目(P<0.05)和文化程度显著相关(P<0.05),而与年龄、训练年限和运动级别无明显相关性(P>0.05)。(3)多元逐步回归分析显示,训练年限(P<0.05)是营养知识的影响因素,运动项目(P<0.05)是营养态度的影响因素,文化程度(P<0.01)同时是营养行为和KAP总分的影响因素。(4)不同运动项目血清铁蛋白之间存在显著性差异(P<0.05),运动员血清铁蛋白水平与营养知识得分呈显著正相关(P<0.05),运动员营养知识掌握越多,血清铁蛋白水平越高。结论:(1)女子小球集体项目运动员营养态度积极良好,但营养知识掌握情况不容乐观,营养行为不均衡,有必要在运动员中大力开展营养教育活动,尤其要加大运动营养知识宣教力度,提升运动员相关知识水平,制定合理有效的营养干预措施,以促进其形成健康营养行为。(2)不同运动项目是影响运动员营养态度以及膳食行为整体表现的因素,不同项目的队伍均应重视提高运动员膳食管理水平,加大膳食营养宣教力度,关注运动员休息日膳食行为和不同餐次安排,尤其是早餐和加餐的就餐行为,正确引导零食的健康摄入。(3)运动员铁缺乏营养不良状况发生率与营养知信行调查结果趋势一致,提示良好的营养知识有助于预防缺铁性贫血的发生,加强女子运动员膳食营养教育是预防运动性铁缺乏贫血发生的有效手段。     

优秀军事五项运动员膳食营养知识-态度-行为(KAP)现状调查分析

目的:了解军事五项运动员营养基础知识认知、膳食态度、行为习惯以及可接受的干预手段等信息,为备战第59届世界军事锦标赛提供科技支持。方法:以13名军体大队军事五项优秀运动员(其中男8人,女5人)为调查对象,设计军事五项运动员膳食营养知信行调查问卷,对运动员进行问卷调查。结果:运动员对营养知识部分条目总知晓率为55.13%,平均得分(21.53±6.92)分;不同性别、年龄、运动年限、自我体型评价的运动员问卷得分差异无统计学意义(均P>0.05);运动员对维生素C来源条目答对率为61.5%,对碳水化合物、不饱和脂肪酸以及钙的主要来源条目答对率分别为46%、31%及30.7%;9名运动员(69.2%)有吃早餐的习惯,食用水果频率较高,男、女运动员摄入频率差异无统计学意义(P>0.05),食用奶制品及蔬菜的频率较低;在最能接受的营养知识宣传方式条目中,7名(53.8%)运动员选择专业人员现场讲授膳食营养知识,1名(7.7%)选择观看教学录像,5名(38.5%)选择发放小宣传册。结论:应当适时集中开展营养知识讲座,发放营养知识小册子,在日常就餐中适时进行知识普及和行为提醒;适当增加正餐之外的奶类、水果供应,并配制运动饮料,监督和指导训练过程中的补液。     

改变摔跤运动员营养结构对赛前降体重的效果

作者采用改变食物营养结构的方法,对8名全国青运会摔跤运动员进行了降体重实验。原则是增加优质高蛋白,控制和减少脂肪摄入量。实验结果;运动员体重降到规定的级别要求,自我感觉良好,可照常参加大运动量训练,身体各项医学生理指标均属正常。     

国家体育总局训练局运动员餐厅膳食供给分析与改进措施

合理膳食是保证运动员营养和维持体能最重要的物质基础,对其健康、训练和比赛起重要的保障作用。为了解国家体育总局训练局运动员餐厅膳食供给情况,采用称重法对2007年2月至2008年4月该餐厅制作的菜肴进行称量并记录其原料的主料、配料和调料的生重及烹饪完成后该菜肴的熟重,建立了餐厅"食谱营养数据库",并选取奥运会前餐厅一个月(4月份)的食谱进行了营养分析。结果显示:餐厅配餐中食物能量供给基本可满足需要,而碳水化合物供热量只达到推荐量的65.5%、脂肪和蛋白质(主要来源于肉类食物)的供热量则超过了推荐量50%以上。各种维生素供给量基本都能满足需要,只有硫胺素供给不足,矿物质和微量元素供给也基本能满足需要。最后,针对存在的问题和主要原因,有针对性地进行了改进。     

中医药改善女子柔道运动员降控体重期训练效果个案报道

目的：采用中医药干预改善女子柔道运动员伍××赛前降控体重期的训练效果。方法：在降重方法、赛前训练计划和其它措施相同的情况下，针对30岁女运动员伍××在赛前降控体重过程中出现的问题，如白细胞降低、易感冒和易疲劳等，在2019年下半年冠军赛赛前6周分阶段运用中医药对运动员进行针对性干预，不同阶段运用不同的中药组方，并与2019年上半年锦标赛赛前降控体重时未运用中医药干预的训练效果进行比较；生化指标检测包括每周一清晨空腹采静脉血测血尿素（Urea）、肌酸激酶（CK）、白细胞（WBC）、血红蛋白（HGB）等。结果：分阶段运用中医药进行针对性干预后，运动员血白细胞呈明显上升、血红蛋白也明显增加，运动员赛前训练水平和质量得到了提高，赛前竞技状态调整到了较好水平，并在接下来的比赛中取得了优异成绩。结论：本研究结果表明，对于降控体重较多的运动员，分阶段运用中医药进行针对性干预，可以明显改善运动员降控体重训练效果。     

采用康复锻炼、中药熏洗与超短波综合治疗运动员膝关节积液11例临床体会

目的:探讨治疗运动员膝关节积液和预防积液复发的可靠方法。方法:治疗对象为涉及跆拳道、摔跤、柔道、垒球四个项目,膝关节运动性损伤手术或保守治疗恢复训练时出现积液的11名运动员,采用设计的等长肌力、等张肌力、等速肌力练习方法及协调平衡和本体感觉练习法等科学的康复锻炼法,结合超短波电疗和清热利湿、活血化淤之中药熏洗,综合治疗膝关节积液并预防其复发。结果:本组11例患者在实施本方案治疗后,最短15天、最长2个月,患膝肌力明显增长,积液减少甚至消失;继续本方案治疗,有效控制了积液复发。结论:运用科学的康复锻炼方法增强膝关节周围肌力,结合超短波电疗和中药熏洗,可有效治疗运动员膝关节积液,预防复发。     

"中长跑运动员机能评定及恢复指导系统"计算机软件的研制

本软件系统采用Visual BASIC 6.0程序设计语言和Microsoft Access 2000数据库,设计了各种与中长跑运动员身体机能监控与评定、营养和物理恢复指导、伤病防治和训练相关的信息管理等功能,并建立相关数据库,开发出可在Microsoft Windows 98SE/NT/Me/2000/XP操作系统下使用的中长跑运动员机能评定及恢复指导系统,通过动态分析运动员生理生化指标监控和客观评定运动员机能状态,针对潜在或存在的问题制定个性化的营养恢复与补充处方、物理恢复措施处方.本软件将运动员机能评定与恢复指导相结合,同时为教练员提供制定日常训练计划、统计训练负荷的工具,对运动员机能状态评定、恢复指导方案设计、训练计划制定等实现了计算机化管理,大大提高了工作效率,有较高的实用性.     

低氧预适应结合长时间亚高原训练前后男子赛艇运动员身体机能分析

高原训练是赛艇等耐力性项目常用的有效训练手段。近年来，随着低氧训练应用增多，许多项目采用低氧训练结合高原训练。新的训练模式提出了新的要求：全面有效监控训练过程中运动员身体机能状态，为实施训练计划、制定疲劳恢复方案、分析训练效果等提供有效帮助。本文通过观察优秀男子赛艇运动员10天低氧预适应结合8周亚高原训练中生理生化指标的变化，旨在分析低氧预适应结合亚高原训练前后男子赛艇运动员身体机能状态的变化。