银川市餐饮具集中消毒卫生状况调查分析

目的 调查掌握银川市辖区内餐饮具集中消毒单位消毒产品的卫生状况.方法 对银川市9家餐具集中消毒单位的清洗消毒作业场所进行卫生学调查,并对其消毒餐饮具抽样,检测大肠菌群、致病菌等指标.结果 9家单位的餐具全部合格7家,占77.8%;346份餐具全项指标合格率为98.3%,其中大肠菌群合格率98.3%;金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺氏菌合格率均为100%.结论 集中消毒单位消毒餐具还存在卫生问题,应进一步提高消毒质量,控制传染性疾病的传播.     

某商场集中空调通风系统清洗消毒效果评价

目的：通过对某商场集中空调通风系统清洗消毒后运行状况的现场卫生学调查和相关卫生指标的检测,评价其空调系统清洗消毒后的卫生质量是否符合国家有关法规（规范）和标准的要求。及时发现存在的问题,减少因集中空调系统污染导致的生活质量下降和健康危害,保障人群的生活质量和身体健康。方法：现场卫生学调查和现场卫生检测。结果：经检测该商场空调通风系统清洗后所捡各项卫生指标均符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》、《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》。结论：该商场空调通风系统清洗后符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》、《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》要求。     

影响饮食业餐具消毒效果的因素及管理对策

目的：为了解影响饮食业餐具消毒效果的因素以及探讨如何加强对饮食业餐具消毒工作的管理。方法：采用现场卫生调查和采集消毒后的餐具检测其合格率，进行统计分析。结果：不同消毒方法、不同规模单位及不同类型餐具的消毒效果均有显著性差异。结论：要加大从业人员卫生培训和经常性卫生监督力度及制订合理科学的消毒程序，才能保证餐具的消毒效果。     

贵阳市托幼机构卫生消毒状况监测分析

<正> 根据卫生部发布的《消毒管理办法》第十四条规定“幼托机构的室内空气、餐具、毛巾、玩具等必须定期消毒,达到卫生标准”。我市城区现有托幼机构115所,托幼机构的室内空气、餐具、毛巾、玩具消毒多数是由本单位的保健医生负责。我们连续三年对部分托幼机构的卫生消毒情况进行监督监测检验,监测检验结果表明被监测单位的卫生消毒状况逐年有所好转,但也存在着一些问题。     

广州市集中洗消餐具卫生现状及分析

目的了解广州市集中洗消餐具的卫生状况,分析集中洗消餐具的可推广性。方法对被调查企业清洗消毒的餐具进行抽检,同时现场问卷式调查其工艺及卫生管理措施等。结果抽检219宗消毒后的餐具,总体合格率为90.41%,合格率最低的为筷子仅有65.38%。消毒餐具包装前后合格率差异无统计学意义(P=0.413)。集中洗消餐具的合格率明显高于中小型餐饮自行洗消餐具的合格率(P=0.000),但又低于大型餐饮自行洗消的餐具(P=0.009)。结论集中洗消餐具在不具备消毒条件的中小型餐饮业中具有非常积极的意义,但政府部门需要加强对该行业的监督管理。     

中山市餐饮具集中消毒单位卫生状况调查

目的调查中山市餐饮具集中消毒单位的卫生状况,为市民用上安全卫生的消毒餐饮具和规范该行业的管理提供依据。方法对全市23个餐饮具集中消毒单位进行调查,监测其提供的餐饮具,对其生产场所进行卫生学调查,调查从业人员健康证上岗情况,采用问卷调查方式调查从业人员的卫生知识知晓率,统计集中消毒餐饮具与普通消毒餐饮具的监测数据,分析两者的差别。结果该市餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具卫生感官指标合格率为100%,消毒合格率为100%;52.17%的餐饮具集中消毒单位选址布局合理,仅34.78%的餐饮具集中消毒单位卫生设施完善;使用符合《生活饮用水卫生标准》的自来水来清洗餐饮具的单位为100%;餐饮具集中消毒单位从业人员持有效健康证上岗率仅为13.46%,卫生知识知晓率为90.13%;集中消毒餐饮具与普通消毒餐饮具的大肠菌群阳性率构成差异有统计学意义（χ2=244.18,P〈0.001）。结论该市餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具符合国家卫生标准,但存在选址布局欠合理、卫生设施欠完善、从业人员未实现持健康证明上岗等问题。     

邢台市餐饮具集中消毒单位卫生状况回顾调查

目的通过对3年前邢台市餐饮具集中消毒单位的卫生状况的调查,为市民用上安全卫生的消毒餐饮具和规范该行业的管理提供依据。方法对全市23个餐饮具集中消毒单位进行调查,收集其提供的餐饮具监测资料,对其生产场所、从业人员持健康证上岗情况进行流行病学调查,调查从业人员的卫生知识知晓率,统计集中消毒后餐饮具的监测数据。结果 47.83%的餐饮具集中消毒单位选址布局合理,34.78%的餐饮具集中消毒单位卫生设施完善,使用符合《生活饮用水卫生标准》的自来水来清洗餐饮具的单位为100%,餐饮具集中消毒单位从业人员持有效健康证上岗率仅为13.02%,卫生知识知晓率为87.50%,餐饮具消毒合格率为68.75%。结论邢台市餐饮具集中消毒单位生产的餐饮具多数符合国家卫生标准,但存在选址布局欠合理、卫生设施欠完善、从业人员持健康证明率低上岗等问题。     

某商场集中空调通风系统清洗消毒效果评价

目的:通过对某商场集中空调通风系统清洗消毒后运行状况的现场卫生学调查和相关卫生指标的检测,评价其空调系统清洗消毒后的卫生质量是否符合国家有关法规(规范)和标准的要求。及时发现存在的问题,减少因集中空调系统污染导致的生活质量下降和健康危害,保障人群的生活质量和身体健康。方法:现场卫生学调查和现场卫生检测。结果:经检测该商场空调通风系统清洗后所捡各项卫生指标均符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》、《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》。结论:该商场空调通风系统清洗后符合《公共场所集中空调通风系统卫生规范》、《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》要求。     

坪山餐饮店公共餐具消毒状况抽样分析

目的了解辖区内餐饮店持证(食品卫生许可证)情况,掌握各类餐饮店公共餐具消毒合格率,为进一步加强卫生监督、监测工作提供依据。方法以居委为单位,采用分层随机整群抽样方法,对辖区内各类餐饮店公共餐具进行采样、检验和分析。结果辖区内公共餐具消毒合格率与2007年深圳市餐具消毒合格率无统计学意义(P0.05)。餐具消毒合格率分布为:持证单位明显高于无证单位(P0.01);B级单位明显高于C级单位(P0.01);大、中型单位明显高于小型单位(P0.01);不同行业之间存在统计学意义(P0.01)。结论应加强辖区内的卫生监督、监测工作,有效提高持证率,落实卫生监督量化分级制度,重点加强无证、小型和低评级单位的监督、监测工作。     

义马市餐饮业餐具消毒状况调查与分析

目的 了解义马市2010年餐具消毒情况.方法 在义马市198家餐饮单位随机抽取601件餐具样品,用大肠菌群快速检测纸片进行检验.结果 餐具消毒总合格率仅为32.45%,大型餐饮单位餐具消毒合格率明显高于中、小型餐饮单位,小型餐饮单位合格率仅为10.12%.结论 义马市2010年餐具消毒合格率太低,应该加强卫生管理,增强经营者卫生安全意识,提高餐具的消毒合格率,为广大消费者身体健康提供安全保障.