浅议加强部队医院饮食安全管理的方法

通过树立饮食安全思想防线，加强对食堂从业人员的教育管理，规范饮食质量控制和监管措施，坚持对饮食安全长抓不懈，确保部队医院官兵的饮食健康。     

餐饮业预防和控制食物中毒措施的探讨

<正>食物中毒多发生在餐饮业和集体食堂,其原因复杂,往往与采购食品及原料、生产工艺流程不合理、从业人员操作不规范产生污染等诸多因素有关。因此,采取综合监督管理措施预防和控制食物中毒,一直是餐饮单位常抓不懈的主要内容,也是各级政府和卫生监督机构的重点工作。从2007年开始,通过3年的时间,结合日常监督管理工作,采取强化管理及从业人员培训等一系列综合监管和预防控制措施,有效避免了食物中毒的发生。     

医院护理安全方面存在的问题与对策

目的 减少护理差错事故和医患纠纷的发生,提高护理质量并保证了护士在护理执业过程中的安全.方法 通过对我院病房护理安全方面存在的问题进行分析,提出相应的对策.结果 在护理管理方面、护理人员素质、质量控制、护理服务效果及护士的业务素质考核等方面存在一些问题.结论 科室应落实各项护理管理制度,健全护理管理体系,加强"三基三严"训练,努力改善医院护理管理,提高护理质量及病人的满意度,杜绝可能发生的护理差错事故及医患纠纷.     

21家私立幼儿园食品卫生状况调查分析

目的了解集宁市私立幼儿园食堂用餐的卫生状况,以便采取措施,保障幼儿园的饮食安全.方法对21家私立幼儿园食堂进行现场调查和记录.结果21家幼儿园中20家持有卫生许可证,一家未取得卫生许可证违法经营,5名从业人员无健康证,大部分从业人员未经卫生部门培训,卫生知识知晓率低.6家食堂私自改建功能布局,工艺流程不合理,5家食品卫生管理制度及岗位责任制未落实到实处,15家均未执行原辅材料采购索证验收登记制度,10家食堂卫生不符合要求.结论私立幼儿园食堂卫生状况不容乐观,卫生部门应加强监督,同时加强从业人员的业务培训,规范幼儿园食堂的准入及验收.教育部门应与卫生部门共同配合,规范私立幼儿园食堂的卫生管理,强化硬件建设,加强幼儿园食堂软件管理,提高私立幼儿园食堂的卫生水平,确保私立幼儿园入园儿童的饮食安全.     

一起由副溶血性弧菌引发的食物中毒分析

调查某工地食堂发生41人食物中毒的原因，有效控制中毒再发生，根据流行病学调查、临床表现和实验室检验确诊为副溶血性弧菌引起的食物中毒，主要由于从业人员在食品加工过程不当而引起，因此加强对从业人员的卫生知识培训极其重要。     

龙华区职工食堂食品卫生监督管理浅谈

随着改革开放 ,经济的发展 ,和国家实施货币分房 ,这使许多企事业单位为解决职工工作就餐而设立职工食堂。由于这些食堂 ,为内部性质、监督、处罚执行困难 ;效率不高 ,另是不办证开业 ,卫生管理组织不健全 ,而且从业人员对卫生知识缺乏 ,常造成集体食物中毒事件发生[1.2 ] 。本人仅就职工食堂的食品卫生监督如何管理进行了探讨 ,旨在加强职工食堂的管理、改善职工就餐环境 ,确保食品卫生质量及饮食安全。1　食品卫生监督目的采取食品卫生监督干预措施预防和控制食品污染、食物中毒和食源性疾患的发生 ,保障职工的身体健康。2　监督内容2 .1…     

门诊输液存在的问题及对策

目的 研究门诊静脉输液存在的问题,以提高护理质量.方法 通过从输液质量控制方面、护理工作经验、患者查对管理等方面加以综述.结果 门诊输液存在着医院管理脱节和服务品质差的问题.结论 通过加强护理质量管理,提高了护理质量,杜绝了护理差错事故的发生,减少了医患纠纷.     

护理安全管理的实践与效果

目的 加强护理安全管理,严防护理缺陷,保证护理安全,提高满意服务.方法 建立完善的护理质量控制网络;注重护理管理者的培训,提升管理技能;对护理人员进行全员性的安全教育,提高风险防范意识;抓好护士的规范化培训;严格落实各项制度及常规,规范操作流程等.结果 在新形势下,通过有效的护理安全管理,护理缺陷和护理纠纷的发生较前明显减少,护理服务质量得到了提升,病人满意度得到了提高.     

东莞市厚街镇2003～2008年食物中毒分析

目的探讨厚街镇食物中毒的发生规律,为制定有效的食物中毒预防机制提供科学依据。方法对厚街镇2003~2008年的食物中毒资料按致病因素、场所、季节进行流行病学分析。结果2003~2008年厚街镇食物中毒的高发季节为第三季度,共8起,占总起数的42.1%;集体食堂是食物中毒的高发场所,占总起数的84.21%;引起食物中毒的主要原因是微生物性食物中毒,占总起数的52.63%;在动、植物性食物中毒中主要是食物加工不当。结论厚街镇食物中毒主要发生在集体食堂,必须加强集体食堂从业人员卫生知识培训,加强集体食堂管理是我镇预防食物中毒的关键。     

章丘市医疗机构食堂卫生状况调查分析

为推进章丘市医疗机构食堂的卫生监督量化分级管理工作,预防和控制医疗机构食堂食物中毒事件的发生,切实保护医疗机构患者及家属、医护人员的身体健康和饮食安全,我中心于2008年8月对辖区内的37家医院食堂的卫生状况进行了调查.     

加强医院管理提高医疗服务护理质量

目的 探讨加强医院管理的方法,以期提高医疗服务护理质量.方法 选取院2009年12月至2010年6月收治的172例呼吸内科的患者分为观察组和对照组,对照组采用常规护理,观察组在对照组的基础上加强医院管理,比较两组患者你叫两组患者的医患纠纷发生率,医院服务的满意率,护理质量的合格率;结果观察组在医患纠纷发面的发生率、对于医院服务的满意率方面、护理质量的合格率显著优于对照组(P<0.05).结论 加强医院管理,有利于提高护理质量,确保患者住院安全,减少医院纠纷的发生.     

护理风险因素与应对策略

目的通过风险管理在临床护理中所起的作用,提高应对护理风险的能力,达到护理安全,减少护患纠纷的发生。方法完善各项护理制度和操作规程,加强护士业务学习,培训护士风险防范意识和能力,严格医院管理,进行护理人员职业道德教育、法律知识培训、定期业务培训。结果通过培训,护理人员的服务意识和法律观念得到提高,近2年来无护理纠纷发生,达到了零投诉。结论护理风险管理是提高护理质量、保证护理安全的关键。     

营养科加强治疗饮食管理的探讨

治疗饮食是营养管理的重要组成部分.文中主要介绍营养科的治疗饮食管理,认为充分发挥营养科"第二药房"的作用,合理有效的饮食治疗对促进患者病情康复有积极作用.     

医院实行后勤社会化后营养食堂管理模式的探讨

医院后勤服务社会化改革是社会主义市场经济条件下,促进医院后勤生产部门有效利用有限资源,提高工作效率,保证服务质量,实现人员合理分流的有效途径.营养食堂纳入社会化后勤服务管理体系后,医院治疗膳食的质量如何保证?营养科、营养食堂与临床科室之间的工作流程和操作规程如何确定?营养专业人员如何开展工作?其影响因素有哪些?这些都是迫切需要解决的理论和实践问题.本文就以上问题对医院后勤服务社会化改革后营养食堂管理模式的转变进行了初步的探讨和分析.     

急诊儿科护理投诉原因分析及防范对策

目的:加强儿科急诊护理质量管理,预防急诊纠纷的防范措施.方法:加强业务素质培训,提高护理工作质量,严格执行各项规章制度和技术操作规程,增强护理人员的法律意识,严格依法施护,正确认识和处理护患纠纷,强化护患沟通的重要性、改变服务模式.结果:通过对急诊护士加强法律和服务意识教育,改变服务模式,护理质量得以提高.结论:通过加强急诊防范措施,有效控制了急诊纠纷的产生,确保了护理质量优质、安全.     

营养与营养科管理(摘要)

随着医院改革的不断深化和市场经济的逐步建立 ,医院营养食堂无论以怎样的方式进行改革 ,其目的都要达到具有社会效益和经济效益 .要达到这两个效益 ,管理者要掌握营养食堂的特点、性质和规律 ,充分发挥营养食堂的作用 ,制定科学的管理内容和方法 .目前营养在人们生活中 ,尤其是医院对病人营养与康复越来越重视 .因此做为一名科室带头人必须具有营养知识 ,又要懂得科学管理 .营养与营养科管理(摘要)@房新华$昆明市延安医院营养科!昆明650051 @娄健$昆明市延安医院营养科!昆明650051 @杨显君$昆明市延安医院营养科!昆明650051营养;;管…     

护理工作中护患纠纷的原因分析及防范措施

目的分析护理工作中常见的、容易引起护患纠纷的原因,加强护患关系,提高服务质量,减少护理纠纷的发生.方法通过对近年来发生的护理纠纷的特点,提出、采取应对措施.完善各项护理安全质量监控管理规定,规范工作流程,加强规范化培训.有效地促进护理安全,全面提高护理质量.结果护理管理者强化安全管理,提高风险意识,严防护理缺陷和纠纷的发生,确保了护理安全.结论通过安全措施的防范,有效地促进护理安全,全面提高护理质量.     

1起皂素引起食物中毒的调查报告

目的通过了解兴隆县进修学校发生1起因食用菜豆引起的食物中毒的经过,提高人们饮食卫生的防范意识,预防中毒事件发生。方法采用现场流行病学调查、"泡沫实验"、凝聚实验方法进行调查分析。结果采集病人呕吐物及剩余菜豆,经检验均呈阳性反应。结论此次食物中毒是菜豆在烹饪时加热不彻底造成的食物中毒,监管部门应加强监督工作方针,加强饮食业、集体食堂从业人员的卫生知识培训,教育群众食用菜豆时一定要炒熟煮透后再食用。     

在医院后勤服务社会化中谈营养食堂管理

医院后勤服务社会化改革是社会主义市场经济条件下，促进医院后勤生产部门有效利用有限资源，提高工作效率，保证服务质量，实现人员合理分流的有效途径。营养食堂纳入社会化后勤服务管理体系后，医院治疗膳食的质量如何保证？营养科、营养食堂与临床科室之间的工作流程和操作规程如何确定？营养专业人员如何开展工作？其影响因素有哪些？这些都是迫切需要解决的理论和实践问题。本文就以上问题对医院后勤服务社会化改革后医院营养食堂如何管理进行初步的探讨。     

如何做好中小学校食堂卫生管理工作

1 我们在日常性学校卫生监督中发现食品安全存在的主要问题1.1 学校对食品卫生工作不够重视有些学校对食品卫生工作不太重视,学校领导认为抓好教学是重要的任务,一直认为学生食堂工作是内部后勤服务,不重视食堂卫生安全方面存在的问题,如卫生条件差,有的无卫生许可证,从业人员无有效的健康证,工作间面积小,采购食品、蔬菜等不够新鲜,时有食物中毒事件发生.