秋季养生四宝不可少

百合百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁及维生素等,是老幼皆宜的营养佳品,中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能活性,还可抑制肿瘤生长。百合洗净煮熟,放冰糖后冷却食用,既可清热润肺又能滋补益中。     

一钵豆腐敌百珍

豆腐,价廉物美而营养丰富,是百姓饭桌上的家常菜肴。据营养学专家测定,豆腐含有人体必需的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸和苯丙氨酸等营养物质。其中,纯蛋白质含量高达10％,而鸡蛋仅含纯蛋白质8％,且豆腐中的纯蛋白质属于水溶性物质,其消化吸收率达94％左右,连羊肉、牛肉都望尘莫及。此外,豆腐中糖和胆固醇     

哪些食物与豆腐合用更健康

1.鱼肉豆腐中含有丰富的苯丙氨酸,而蛋氨酸的含量较少,鱼肉中含有大量的蛋氨酸,而苯丙氨酸的含量较少。因此,将二者合用,就能起到取长补短、相辅相成的作用,从而可有效地提高食物的营养价值。此外,豆腐中的钙含量比较丰富,鱼肉中的维生素D能促进人体对钙质的吸收。因此,将豆腐与鱼肉合用,     

肠道清洁百病不生

正肠道不洁,会导致很多疾病,而食物中有不少清洁肠道的"高手",不妨一试。全谷食物冯翔说,燕麦、糙米等全谷食物含有丰富的水溶性膳食纤维,能够有效降低胆固醇、清洁肠胃、调节血糖,还能帮助肠道代谢一些致癌物质。另外,这类食物加工少,营养也更丰富,但口感却一般,因此搭配很重要。     

豆腐巧搭配 营养可加倍

豆腐是公认的营养食品。现代科学研究表明,豆腐中富含钙、铁、磷等矿物质及维生素,且不含胆固醇。其中,蛋白质的含量可达40%,碳水化合物的含量为25%,油脂的含量为20%,多元不饱和脂肪酸的含量则高达61%。对女性来说,常吃豆腐还可以补充天然的植物性雌激素,从而起到延缓衰老、预防疾病的作用。豆腐还是我们常吃的家常菜。用豆腐做菜,口味可浓可淡,几乎可     

夏日常吃豆腐好处多

白白嫩嫩的豆腐,既是寻常百姓家的桌上菜,也是招待宾客的美佳肴。其鲜香清淡的口味和丰富的营养价值,自古以来就为人们所青睐,宋代文学家苏轼就曾以"软玉"赞之。清热去火首选豆腐有了豆腐,就有了豆腐菜和豆腐文化。毗邻淮南的江苏人对     

老醋+花生 营养"天仙配"

老醋花生是许多人家餐桌上的一道小菜,其做法是将生花生米浸泡在老醋中一个星期。这道菜具有降低血压、软化血管、减少胆固醇堆积的功效。我们都知道,花生营养丰富,含有较多的脂肪、蛋白质,以及钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸和多种维生素等营养成分,具有降低胆固醇、促进血小板新生的作用。醋,不但可以增加菜肴的鲜、香味,还有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是过咸、过腻的食物,加上点醋可降咸味,减少腻感。醋与花生的“天仙配”是非常科学的,其原因在于,花生米的营养价值突出在其含有人体所需的不饱和脂肪酸,但花生米脂类含量高、热…     

豆浆营养好饮用有八忌

<正>民间有"一杯鲜豆浆,天天保健康"的说法。鲜豆浆营养丰富,味美可口,富含人体所需优质植物蛋白,八种必需的氨基酸,多种维生素及钙、铁、磷、锌、硒等微量元素,不含胆固醇,并且含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等多种具有保健功能的特殊因子。经常饮用豆浆,可以起到维持人体的营养平衡,调节人体的内分泌,降低血压、血脂,     

为“菠菜忌豆腐同煮“正名

如今,报刊上登载了不少菠菜不要与豆腐共煮食用的文章。认为菠菜中的草酸与豆腐中的钙质结合,会形成不溶性的草酸钙,使豆腐中的钙白白损失掉。然而,从食用价值来看,菠菜豆腐不失为一道好菜。大家知道,钙质是人体需要的重要成分,尤其是构成骨骼和牙齿的主要成分,同时,它对血液的凝固、心肌及随意肌的收缩、神经细胞的调节,都有重要作用。而豆腐与菠菜中都含有丰富的钙。据测析,100克豆腐中,含钙277毫克,100克菠菜中含钙72毫克。正因为如此,这道菜民间流传沿袭至今。如果说,将菠菜与豆腐同炒同煮,会使它们中的钙变成草酸钙。那么,将菠菜与鸡蛋…     

“富贵病”的自然疗法

芹菜的营养十分丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质，还含有丰富的胡萝卜素和多种维生素。芹菜会散发出特殊的香味，可促进食欲。     

有助于睡眠的食物

<正>小米:小米除含有丰富的营养成分外,其中色氨酸的含量为谷类之首。中医认为,小米具有健脾、和胃、安眠等功效。食法:取小米适量,加水煮粥,晚餐食用或睡前食用,可收安眠之效。鲜藕:藕含有大量的碳水化合物及丰富的钙、磷、铁和多种维生素,具有清热、养血、除烦等功效,可治疗血虚失眠。食法:取鲜藕以小火煨烂,切片后加适量蜂蜜,可随意食用,有安神入睡之功效。葵花籽:葵花籽富含蛋白质、糖类、多种维生素和多种氨基酸及不饱和脂肪酸等,具有平     

茴香可防治肠胃疾病

提起茴香,人们多会想到那种一粒粒的调料品,炖鱼、烤肉、去腥臭味总是少不了它。然而,很少有人知道茴香还具有防治多种肠胃疾病的功效,特别是肠胃偏寒的人,更应该多吃茴香。研究证实,茴香中含有丰富的胡萝卜素、纤维素、矿物质钙、铁及维生素C、维生素B1、维生素B2,具有刺激肠胃的神经及血管、促进消化液分泌、加快     

巧用豆腐治病痛

豆腐是城乡百姓传统喜爱的食物之一,每100克豆腐含蛋白质相当于一个鸡蛋的含量,老年人常吃豆腐能防止血液中胆固醇升高和骨骼脱钙。青少年常食,能促进骨骼生长。而且对预防冠心病、脑中风及治疗糖尿病都有积极作用。豆腐的具体药效还有:     

丹葩结秀话石榴

石榴又名若榴、丹若,为石榴科植物石榴的果实,原产于伊朗、阿富汗等国,张骞出使西域的时候把它带入中国,距今已经有两千多年历史.石榴既可观赏又可食用,而且还有很高的药用价值. 石榴分酸石榴、甜石榴和红石榴几大类,营养特别丰富,含有维生素B1、B2、C、E等多种维生素,其中维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍,还含有蛋白质、脂肪、有机酸、糖类,以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜等微量元素,不含胆固醇.红石榴中富含两大抗氧化成分——红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维生素C、B6、E和叶酸.红石榴中含有的钙、镁、锌等微量元素经萃取其精华,能迅速补充肌肤所失水分,令肤质更为明亮柔润,被誉为"养颜排毒圣果".     

春季养生,美味“粥”到

<正>粥一直为中国人所喜爱,且百食不厌,它水谷交融、柔腻如一,它介乎于汤、菜、饭之间,既有汤羹之营养,又有菜肴之美味,还有米饭之饱腹功能。早起喝粥,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,使肠胃得以滋养。晚间喝粥,由于营养丰富又易消化,不会增加消化系统的负担,也不至于如吃其他夜宵易导致肥胖,且能帮助睡眠。春天气候多变,要特别注意养生防病。下面介绍的这些春天养生粥,制作简单,味道鲜美,特别适合春日食用。     

中药汤剂加减治疗胆汁返流性胃炎疗效分析

胆汁反流性胃炎是指由幽门括约肌功能失调或行降低幽门功能的手术等原因造成含有胆汁、胰液等十二指肠内容物反流入胃,在胃酸作用下,破坏胃粘膜屏障,引起H+弥散增加,而导致的胃粘膜慢性炎症。现代药理研究表明,柴胡具有明显的保肝、利胆和降血脂作用,可减低胆汁中胆酸、胆色素及胆固醇浓度,减少胆盐对胃黏膜的损害;枳实可促进胃肠正向运动,减少胆汁反流。全方针对肝胃郁热、胃失和降之基本病机,治以疏肝和胃、清热降逆,使肝胆疏泄正常,胃气和降,胆火清降,则诸症消失。清热降逆法治疗胆汁反流性胃炎,疗效确切,与吗丁啉相比,在症状的消除、炎症的恢复、胆汁的正常排泄以及预防复发等方面均有一定优越性。     

老年人生活六忌

一、忌久看电视 老年人全身各系统各器官的生理功能明显减弱,其耐受力及应激力也相应下降。加之老年人常身患多种疾病。如看些情节波动大、惊险的片子时,则会使交感神经高度兴奋,肾上腺素分泌增加,从而导致血压上升和血液粘稠度增高,有的还可能发生意外。因此,老年人及患心脑血管病者,不宜过久地观看电视节目。 二、忌多吃豆腐 豆腐含有丰富的植物性蛋白质及钙等人体所需的多种微量元素和维生素,但老年人过量食用豆腐则会损害健     

西梅与人类疾病防治的研究进展

西梅富含维生素A、维生素C、钾、铁、叶酸、钙等多种人体所需要的营养成分,除此之外,西梅中还含有丰富的膳食纤维和大量的抗氧化物质,且不含脂肪和胆固醇,因此常吃西梅可起到延缓机体和大脑衰老的功效。西梅还有预防绝经期妇女骨质疏松症及骨质疏松症患者的骨质流失,减少动脉粥样硬化的病变区域,减轻认知障碍,抑制高胆固醇血症,改善肝功能等功效。     

天生复脉汤——甘蔗汁

甘蔗,营养丰富,多汁味甜,是人们喜爱的冬令水果之一。据营养分析表明,甘蔗除含有大量的糖分外,还含有蛋白质、维生素B、维生素C、多种氨基酸及铁、钙、磷、锰、锌等矿物质,尤以铁的含量较多,居水果之冠。甘蔗的药用价值亦很高,甘蔗汁自古就有“天生复脉汤”的美称。中医认为,甘     

津安精品道地药材(九)百合

百合入药始载于《神农本草经》,中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。百合以野生为佳,味甘微苦,性微寒,入心肺二经,是清补之品。将百合洗净,煮熟,放冰糖冷却后食用,既可清热润肺,又能滋补益中。现代研究表明,百合具有明显的镇咳、平喘、止血等作用,可提高淋巴细胞转化率和增加体液免疫功能的活性。百合还可以抑制肿瘤的生长。百合功擅润肺止咳、清心安神,对肺燥病症有较好的治疗作用。百合含有一些特殊的有效成分,如秋水仙碱等多种生物碱,还有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质(钙、磷)和维生素、泛酸、胡萝卜素等。这…