猪肉与蔬菜怎样搭配更健康

猪肉别名豚肉,是人们在生活中主要的副食品,其味甘、性平,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的功效,是病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者最佳的营养滋补食品。蔬菜中含有多种人体所需的维生素、矿物质、微量元素和植物化学物质。若是将两者合用,可使营养增倍。那么,猪肉与蔬菜如何搭配更健康呢?1.猪肉+黄瓜黄瓜味甘、性凉,具有清热、利尿、解毒的功效。若将黄瓜与补中益气的猪肉搭配食用,     

猪肉蔬菜巧搭配保健营养效果佳

猪肉＋黄瓜：黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，该菜肴具有清热解毒、滋阴润燥的功效。适合于烦热、阴虚干咳、体弱乏力、营养不良、便秘的人食用。     

植物化学物质的研究

植物性食品不仅含有大量的蛋白质、脂类、碳水化合物（膳食纤维）、维生素、无机盐和微量元素等营养素,而且还含有丰富的非营养性生物活性物质（non-nutritional bioactive compounds）,被称植物化学物质     

文摘

豆腐豆浆增强记忆豆腐是中国传统的健康食品。最近,对豆腐的健康功效又有了新发现。据台湾《康健》杂志报道,一项新研究指出,豆腐和豆浆能增强记忆力。国外一项研究将学生分成两组,其中一组连续吃10周豆浆、豆腐或黄豆制成的食物,结果和另一组没有吃大量黄豆制品的学生相比,他们的记忆力测验成绩明显进步,而且反应也变得更加敏捷。专家介绍,黄豆制品中含有一种植物性雌激素——异黄酮素,它对促进记忆力、预防失智症很有帮助。(摘自《生命时报》)     

女性怎样吃早餐更有活力

在生活中,很多女性都忽视早餐的重要性。她们在吃早餐时往往应付了事,很难达到营养摄取的标准。有的女性甚至还认为不吃早餐可以减肥,于是空着肚子去上班。其实,早餐是一日三餐中最重要的一餐。因为它可以及时地补充人体在经过一夜睡眠后所消耗的能量,令人精力充沛、活力无限。尤其对女性来说,一份营养均衡的早餐还具有延缓衰老、保持健康美丽的功效。那么,女性怎样科学地吃早餐呢?     

黑色水果的营养秘密

黑色水果是指那些表皮呈黑色或深色的水果。这类水果除了富含各种维生素、硒、铁、钙、锌等营养物质外,还富含原花青素、叶绿素等色素类物质。这些物质具有很强的抗氧化性,可美化肌肤、延缓衰老,防癌抗癌。正因为如     

春季饮食重营养巧择食物保健康

春天是万物萌生的时节,人生活在大自然中,与春之阳气相适应,才能保持肌体代谢旺盛。饮食宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品,少食酸收之味,多吃些新鲜蔬菜和野菜,有利于促进体内积热的散发。中医认为,春季与五脏中的肝相对应,故应注意柔肝养肝、疏肝理气。为此,推荐以下一些食物。     

10种可补充男性荷尔蒙的食物

荷尔蒙一词源于希腊文,是"激活"的意思。1889年,巴斯德的学生西夸德在动物的睾丸中发现了一种能活跃身体功能的物质,但却一直未能将它分离出来,这种物质其实就是荷尔蒙。现代研究发现,荷尔蒙是由人体内分泌系统分泌出的具有调节人体生理平衡作用的所有激素的总称。荷尔蒙不但与人体的生长、发育息     

延缓衰老的药蛋方七则

鸡蛋是最常见的食品。现代科学研究发现,每100克鸡蛋中含有蛋白质12．7克、维生素A15毫克、维生素B：20毫克、维生素C12毫克、维生素D10毫克、铁150毫克。另外,鸡蛋中还含有卵磷脂、脂肪及钙、锌、硒等对人体有益的物质。中医认为,鸡蛋性平、味甘,可人脾经、胃经,具有补阴益血、除烦安神、补脾和胃的功效。     

6种吃法使鸡蛋的营养大打折扣

一、鸡蛋与豆浆同食 有些人吃鸡蛋时习惯用豆浆中鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益.从科学饮食的角度讲,豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分,单独饮用有很好的滋补作用.但豆浆与鸡蛋不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收.此外,鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率.