2006年保定市学校食堂食品卫生量化分级管理分析

为加强学校食堂卫生管理,预防食物中毒的发生,2006年保定市对辖区内高校及中学食堂69户实施食品卫生监督量化分级管理,针对将该市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理过程中存在的主要影响因素分析如下,为进一步实施和完善量化分级管理工作提供依据。     

昆山市学校食堂量化分级监督管理工作探讨和体会

食堂食品卫生在学校卫生工作中占有重要的地位，它关系到每一位学生的饮食安全和健康成长．近年来日益成为社会关注的热点。为加强学校食堂食品卫生工作。进一步提高卫生管理水平．继续推进我市学校食堂食品卫生量化分级监督管理工作。根据卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》的精神和《昆山市学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作实施方案》的要求及时间进度安排．于2005年初至11月底，经过了近一年的时间，对昆山市城区54所学校集体食堂进行了量化分级监督管理工作。取得了预期效果。     

吉林市直属学校实施食品卫生监督量化分级管理效果评价

目的评价吉林市直属学校食堂卫生监督量化管理实施后食品卫生量化分级管理的效果。方法通过整群抽样的方法,抽取吉林市直属学校食堂66家,根据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》,对研究对象的食品卫生指标进行两轮量化评分,在第一轮量化评分后对食堂采取加强监督、指导、培训等措施,比较两轮量化评分结果进行比较分析。结果经标化打分后,第一轮评出A级0家,B级19家,C级47,第二轮评出A级4家,B级18家,C级44家;卫生许可审查量化评分第二轮明显高于第一轮（P〈0．05）,差异有统计学意义;第二轮量化评分合格率提高的指标有6项（P〈0．05）,差异有统计学意义。结论量化分级管理可以调动企业加强自身管理,促进学校改善食堂的卫生现状。     

邯郸市学校、托幼机构食堂量化分级管理现状及分析

学校食品卫生安全事关重大,食品卫生质量的好坏,直接关系到每一位师生员工的生命安全和身体健康,因此加强学校食堂卫生安全管理,防止食品污染和有害因素对师生员工的危害,对于保证学校正常教学秩序,维护社会安定具有十分重要的意义。根据卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》的文件精神,自2005年起我市在全市学校（托幼机构）食堂推行食品卫生监督量化分级管理制度,两年来我市学校、托幼机构卫生状况有了极大改观。现将我市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理状况分析如下。     

学校食堂施行食品卫生监督量化分级管理的效果

目的评价学校食堂施行食品卫生监督量化分级管理的效果。方法选择31家学校食堂为调查对象,综合卫生许可及经常性卫生监督量化评分表制成调查表,进行调查分析。结果施行食品卫生量化分级管理后学校食堂的食品卫生管理水平明显提高。结论食品卫生量化分级管理制度对提高学校食堂自身卫生管理水平效果显著,对保障学生身体健康,促进学校和谐稳定意义重大。     

永宁县实施食品卫生监督量化分级管理工作情况分析

目的为合理配置卫生人力资源,提高食品卫生监督水平和效能,提高企业的自律能力;方法按照《宁夏回族自治区食品卫生监督量化分级管理工作程序》进行实施;结果永宁县2004~2005年在全县学校托幼机构集体食堂、大中型餐饮业、食品加工企业共80家单位实施食品卫生监督量化分级管理,评定食品卫生A级单位3家、B级单位23家、C级单位38家、D级单位16家;结论通过开展食品卫生监督量化分级管理,在企业自身卫生管理水平、卫生基础设施建设、提高卫生执法监督管理效率、提高监督人员业务素质等方面取得良好效果。     

对学校食堂实施卫生监督量化分级管理的效果观察

探讨对学校食堂实施卫生监督量化分级管理的效果。方法：自2008年6月开始,我院在全镇5所中小学校所属的8个食堂实施卫生监督量化分级管理,并对实施前后这8个食堂的卫生实施管理情况、清洁卫生状况、餐具消毒情况、食品质量及师生对食堂的满意度等指标进行对比分析。结果：在实施卫生监督量化分级管理后,食堂从业人员的健康证明持有率、卫生知识考核通过率以及食堂的卫生设施、食品质量等指标达标率均较实施前明显提高,学校师生对学校食堂的满意程度也较实施前明显提高,二者相比差异有显著性（P＜0.05）。结论：对学校食堂实施量化分级管理,可明显提升其各项卫生指标的达标率,提高学校师生对食堂的满意度。     

南通市学校食堂实施食品卫生监督量化分级管理前后效果比较分析

食品卫生监督量化分级管理制度是由卫生部推出的一种全新食品卫生监督管理模式。我市于2004年将食品卫生监督量化分级管理工作纳入对学校食堂的监督管理，为探讨其管理效能，现将近3年来的实施效果进行分析比较，结果报告如下。     

中卫市小型餐饮业餐具消毒效果分析

目的依据卫生部《食品卫生监督量化分级管理指南》及宁夏小型餐饮业卫生管理基本要求,按GB14934-94《食(饮)具卫生标准》进行现场评定。分析小型餐饮消毒卫生质量,为餐饮卫生监督提供依据。     

江阴市学校食堂卫生监督量化分级管理效果分析

目的了解江阴市学校食堂卫生状况,为制定高效的卫生监督管理模式提供科学依据.方法选择江阴市217家学校食堂,按照《餐饮业卫生监督量化评分表》及《江阴市餐饮服务食品安全监督动态等级评定标准》进行评分,对结果进行统计分析.结果经过量化分级管理,我市A级学校食堂单位数达23%,B级为77%.结论通过开展卫生监督量化分级管理,提高了监管效率,学校食堂卫生状况整体水平有了显著提高.     

学校食堂施行卫生监督量化分级管理效果评价

自2003年9月开始,镇江市卫生监督所对30所学校食堂施行了食品卫生监督量化分级管理.为评价此项工作的效果,对学校自身卫生管理状况、基础卫生设施,社会满意度进行了量化管理前后的对比,结果显示这种管理方法对提高学校食堂的食品卫生工作安全性有积极意义.     

在饮用水企业中实施食品卫生量化分级管理

食品卫生监督量化分级管理是以现行的食品卫生法律法规、标准和规范为依据,确定对食品生产经营单位进行卫生许可和经常性卫生监督需审查的监督项目,并对监督项目进行量化评分,同时根据卫生许可和经常性卫生监督两方面审查的综合量化评分结果,对企业进行风险性和食品卫生信誉度分级,并确定次年食品卫生监督类别和监督频次。实施分级管理,一方面可以合理配置卫生人力资源,另一方面可以促进企业自律,提高企业档次。由于双鸭山市地理优势,水质良好,近年出现多家饮用水生产企业,由此产生较多卫生问题,因此对饮用水生产企业实施量化分级管理具有较…     

南京市浦口区餐饮业量化分级管理工作现状调查

食品卫生量化分级管理工作是卫生部按照全程监督、量化评价和公开透明原则推行的一种新的监督管理模式。量化分级制度的实施有利于规范食品卫生监督行为，有利于调动食品生产经营单位自身管理的积极性，有利于提高卫生整体水平，我所自2005年开始，在全区全面开展了学校集体食堂和社会餐饮单位量化分级管理工作。     

齐齐哈尔市学校食堂食品卫生监督量化分级管理资料分析

目的了解、分析学校食堂的卫生状况,为以后食堂的管理提供合理有效的依据。方法对23家学校食堂在2004-2008年期间卫生监督量化分级管理资料进行动态分析。结果A级食堂数的比率逐年上升,B级食堂数的比率变化不大,C级食堂数的比率逐年下降。结论学校食堂的卫生状况不断好转。     

54家学校食堂卫生状况分析

目的为全面掌握学校食堂卫生状况，采取切实措施预防和控制学校食源性疾病的发生。方法按照“食品卫生监督量化分级管理”评价主要指标，对食堂基本卫生管理等6个方面的情况进行调查分析。结果学校食品卫生状况较前几年有了一定提高，但仍存在食品安全隐患。结论教育部门要进一步加强对学校食堂的日常管理，加大资金投入，改善设施条件；卫生行政部门要加强监督检查，才能有效保障学校食品卫生安全。     

学校食堂卫生设施调查及卫生监督监测结果分析

近年来,学校食物中毒事件时有发生,给学生身心健康带来很大威胁[1]。根据《食品卫生法》、《饮食建筑设计规范(JGJ64-1989)》、卫生部《关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等法律、规章、标准的规定,为了掌握第一手资料,了解石家庄市长安区学校食堂的卫生设施及卫生     

南宁市学校卫生监督工作的现状分析

近年来,南宁市各级卫生部门和教育部门密切配合,不断加大学校疾病预防控制工作力度,加强对学校食品、饮用水卫生的监督管理,实施学校食堂食品卫生监督量化分级管理,组织开展了一系列的专项整治,取得了一定成绩,现将学校卫生监督工作的问题和对策探讨如下.     

包头市昆区2004-2009年餐饮业食品卫生监督量化分级管理分析

食品卫生监督量化分级管理是卫生行政部门根据食品生产经营单位卫生许可审查和经常性卫生监督的评价情况,应用危险性评估的原则,对其进行风险分级和食品卫生信誉度分级,然后根据信誉度级别确定相应的监督检查频率的一种监督方法,是一种全新的食品卫生监督管理模式[1].为保证此项工作的顺利实施,从2004年至今,包头市昆区卫生局卫生监督所根据卫生部、自治区卫生厅推行食品卫生监督量化分级管理的有关要求,结合包头市昆区卫生监督的实际情况,认真组织实施了食品卫生量化分级管理工作.     

学校食堂量化动态管理工作分析

目的:探讨食品卫生监督量化分级管理工作在实际运行中的执行情况,为及时补充调整内容提供依据;方法:对宁夏15所开展量化管理的高校食堂动态资料进行分析;结果:通过量化管理的学校食堂,在软硬件投入上明显增强,规范化的管理可以预防减少学校食品安全事件的发生;讨论:对于实行后勤社会化管理的学校食堂,应加强管理者和从业者素质的提高。     

餐饮业量化分级管理的作法与体会

食品卫生监督量化分级管理是卫生部对我国加入WTO食品贸易全球化形势，吸收国外先进经验，结合我国实际提出新的食品卫监督管理方法。2002年4月，卫生部要求全国开始推行“食品卫生监督量化分级管理制度的通知”。我所从2005年开始对乌兰浩特市的13户餐饮业为试点推行《餐饮业卫生许可审查量化评分》，要求进行监督检查，提出整改意见和建议，实施食品卫生监督量化分级管理的工作。[第一段]