淡味人生

有专家说,如今人们在味觉上太过浮躁,总是追求短时间的刺激和享受,而忽略了食物本身固有的美味。人一旦太依赖浓味的食物,就会变得很浮躁,会产生很多烦恼。所以佛家、道家清修的时候都吃得非常清淡,只有这样,人的感觉、思维才能特别敏锐。我觉得这样的说法非常有道理。长期以来,我们的所谓美食,煎炒烹炸是不可少的烹饪方式,鱼肉海鲜是我们饕     

烹饪营养学

“食不厌精，脍不厌细。鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食：失饪，不食；不时，不食。割不正不得其酱，不食；沽酒市脯，不食。”意思是粮食越精越好，肉切得越细越好；放久变质的鱼和肉类等，不吃；颜色不新鲜的食物，不吃；味道发臭的食物，不吃；烹调手法不对的食物也不能吃；不按节气上市的食物不要吃；     

母亲从来不吃补品

正母亲过去是一位中学教师,今年已经87岁高龄了。她面色红润、精神矍铄,没有高血压、心脑血管病等老年人常有的疾病,平时很少打针吃药,基本上不去医院,我们都为母亲有这么好的身体感到高兴。邻居们都问母亲这么大年纪身体这么好,吃的是什么补品,有什么养生秘方。母亲总是笑着对大家说,我什么补品也不吃。吃的方面,我就是经常吃红糖、红薯和鱼肉这3种食物,这     

消渴病的家庭护理指导

笔者多年来对消渴病进行家庭护理指导,收到了很好的效果,现介绍如下。1膳食护理指导严格按消渴病膳食进餐,由于家庭是做好膳食护理的关键,因此对家属要讲清楚控制膳食的重要性,使其认识消渴病的发病原因和膳食是密切相关的,不可掉以轻心,出院后仍要按医师的要求合理搭配膳食,并要求家属做好消渴病患者膳食的配膳员,监督员,做到六不,即不宜甜,不吃纯糖类食品,少食含热量丰富的食物;不宜腻,不吃过度油腻的食物,少食动物油类食物;不宜咸,饮食宜清淡,少食腌制品;不宜辣,不吃辛辣的刺激的食物;不宜吸烟;不宜饮酒。2皮肤护理指导消渴病患者皮肤组…     

营养与美容的关系

★蛋白质：来自鸡蛋、牛肉、鸡肉、鱼肉、奶油等等，它们均属于酸性食物，所以必须和蔬菜、水果等碱性食物一并摄取。     

当今健康主食新观念

颠倒了的主副食：所谓主食，是指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等。由于主食的主要成分是碳水化合物，也就是糖，很多人，尤其是减肥者和糖尿病人，认为应减少摄入此类食物而少吃甚至不吃。另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜，副食特别是荤菜吃得特别多，忘记或故意不吃主食。也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食，认为更有营养。这些都是不正确的饮食观念和饮食习惯。     

运动后吃鱼更疲劳

运动营养学家研究发现，经过大量运动之后吃鱼会导致人更容易疲劳。 我们知道，鱼肉是一种高蛋白低脂肪的食物，对减脂塑型非常有好处。于是许多人在健身后，喜欢美美地吃上一顿鱼肉，以为这样可以有效地补充营养，恢复体力，减轻疲劳。然而，事实正好相反，运动营养学家认为，运动后吃鱼更容易疲劳。“体力劳动或大运动量后，身体会觉得很疲惫，这是因为身体产生了大量乳酸，鱼肉是酸性食物，运动后吃鱼肉，会使血液酸化，再加上体内产生的大量乳酸，会加重疲劳的程度”运动营养学家解释说运动过后可以吃些牛奶蔬菜水果海藻等。     

怎样吃蔬菜水果最有营养

蔬菜是我们每天必吃的食物之一,它的营养作用是鱼肉蛋奶等动物性食物和大米、面粉等主食所不能替代的,如维生素C、β-胡萝卜素等营养素     

宝宝聪明多吃鱼

鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸及人体必需的氨基酸．对孩子的生长发育、智力发育及预防一些成人疾病作用很大，是比其他肉食优点多、营养价值高的食物。我们平常所说的“脑黄金”就是鱼肉中的几种不饱和脂肪酸。     

宝宝聪明多吃鱼

鱼肉中含有大量的不饱和脂肪酸及人体必需的氨基酸．对孩子的生长发育、智力发育及预防一些成人疾病作用很大，是比其他肉食优点多、营养价值高的食物。我们平常所说的“脑黄金”就是鱼肉中的几种不饱和脂肪酸。     

食物“保钙”有讲究

为了更好地利用食物中的钙便于人体吸收,对食物进行适当搭配和处理很有讲究。如豆腐和鱼一起炖。鱼肉中含有维生素D,可促进豆腐中钙     

“伤脑食物”影响大脑功能

在人才竞争激烈的今天，能保持聪明、伶俐、脑力充沛是非常需要的，但怎样才能做到？饮食选择很重要。不吃或少吃危险食物；保持食物酸碱平衡。     

为慢性胃炎患者支招

每年四五月份有许多慢性胃炎患者常因症状又发作而来就诊,病人常问我:除了药物治疗外,有什么办法可以预防其复发呢?笔者认为,若能在饮食起居方面有所注意,常可防止本病的复发。进食有学问:食物摄入,都要在胃中消化,因此需要在饮食的习惯、食物的软硬等方面适当加以注意,如应按时就餐,细嚼慢咽,切忌暴饮暴食。平常尽量不吃零食,尤其是炒瓜子、炒花生、炒山核桃等。避免进食过烫、过冷或忽热忽冷的食物,不宜多吃不易消化的食物,如年糕、粽子等和油炸食物。咖啡、浓茶、辛辣刺激性食物可损伤胃粘膜,因此不吃为妙。此外,还要讲究食物的卫生。烟…     

动物肝脏与胎儿畸形

怀孕的妇女应当最好不吃或尽量少吃动物肝脏之类的食物，以减少胎儿先天性缺陷的危险性。     

生吃蔬菜对抗"亚健康"

现代都市人生活水平很高,鱼肉荤腥几乎餐餐如此。殊不知,鱼肉荤腥之类食物在人体内会产生大量的酸性代谢产物,进而影响各器官的正常生理机能,使人疲劳倦怠、胃肠胀闷、抵抗力降低。对于这些现象.营养专家指出,多生吃蔬菜可解除“亚健康”。     

限食、运动、戒除烟酒、合理用药——糖尿病人自我管理四要素

1、限制饮食要使饮食成为治疗糖尿病的基础疗法之一,其关键所在就是通过制定科学饮食计划,定时定量。做到食品多样化,不偏食,不吃甜食,不吃高脂的煎炸烤类食品,而且多吃新鲜蔬菜,每日吃菜达500克以上,并每日有些瘦肉或鱼肉,荤素搭配,素多荤少。只有在长期的饮食管理上既注意控制每日总热量,又注意饮食营养结构的合理性,才能通过饮食控制促进血糖逐步回归正常并保持稳定。即使     

美国益寿饮食法

1.尽可能吃鱼而不吃肉,鱼肉中含有可防止心脏病的油脂。2.使用鱼油或橄榄油,这些油有助于降低胆固醇。3.多吃蔬菜,少吃肉和奶制品。4.多吃有胡萝卜素的食物,如胡萝卜、菠菜、甜瓜等,这些食物有助预防癌症。5.维持低脂肪饮食,可预防心脏病和癌症。6.保持摄取低热量饮食,维持正常体重,有助延缓老化。7.多吃富含维生素C的食物,如柑橘类水果、绿色蔬菜及青椒等,有助于保持身体各部分组织的健康。8.多吃富含维生素E(如植物油和壳类干果),(鱼肉和南瓜子)以及矿物质的食物。美国益寿饮食法     

苗条女性的思维方式

苗条女性与肥胖女性相对比,在选用食物及对食物的看法上等方面是有区别的,具体有如下几方面。不饿不吃:吃有多种原因,如无聊、疲劳、失意和爱好等,饥饿在其中不起重要作用。苗条女性不受外界刺激,不拘于固定时间进餐或传统习俗,她们只在感到饥饿时才进食。但真正的饥饿,常因为太饿会使人吃得太多。量少无需忌口:胖与瘦者的饮食大同小异,胖者往往吃得太多。苗条女性什么可口的饭菜都吃,但吃得很少,她们重质不重量,不仅能够保持身体的收支平衡,而且还能够品尝到美味。意在享受:苗条女性吃得慢,全神贯注,从不草草了事。研究表明,胃向大脑传递“…     

巧食向左 滥食向右 一线之间粤之味

蚺蚺大蛇,既洪且长宾享嘉宴,是豆是觞中原人看来不可理喻的原料也许在岭南便可能为人间至味猪肉是美味,穆斯林不吃;牛肉是美味,印度人不吃。从医学角度分析这件事,穆斯林不会因食猪肉产生生理上的不良反应;印度人也不会因吃牛肉遭受身体上的任何伤害。所以,人类选择食物时,人文因素在时事上超越口腹,占了上风。粤古时的广东"地处蛮南未服王化",农业和畜牧业数不出什么长处,选择食物自然没有中原那么多条条框框,凡到手的东西都恨不得套进食物链。鸟兽虫蛇,无可     

读谚语学养生

<正>鱼生火,肉生痰,青菜萝卜保平安。鱼、虾都属于高蛋白食物,热量比较高,所以吃得太多了容易在体内聚集热量。肉类的食物比较油腻,难于消化,停留在肠胃里边,久了就易凝聚生痰了。但不是说一点不吃,要注意量,我们在吃的时候,一般提倡多吃青菜和一些植物蛋白,所以讲青菜萝卜保平安。饭后百步走,能活九十九。饭后走,不是吃完饭离开餐桌马上就走,一般来讲,饭后半个小时左右,出去到户外走一走,每次运动时间也不要过长,三四十分钟,走的时候慢