老年人的膳食营养需要量及食物来源

老年人的膳食营养需要量及食物来源重庆医科大学营养与食品卫生学教研室（６３００４６）杜剑云由于老年人肌肉量减少、肌肉无力、骨骼中无机盐减少，水分减少，所以老年人的膳食应注意补充水分、优质蛋白质和钙。为防止肥胖又应减少脂肪与总热量的摄取。如果老年人的消化...     

营养及运动干预对肌肉衰减综合征社区老年人肌肉和体脂状况影响的随机对照研究

目的:探讨营养补充（乳清蛋白、鱼油及维生素D）及体育锻炼（抗阻及有氧运动）对肌肉衰减综合征社区老年人肌肉和体脂肪量的影响。方法:符合纳入及排除标准的102例肌肉衰减综合征社区老年人（年龄≥60岁）被随机分入营养补充组（接受营养干预,34例）、营养和运动联合组（同时接受营养干预和体育锻炼34例）或对照组（常规营养咨询,3...     

功能性优化营养素--人体需要补充的特殊营养

基本的微量营养补充是每个人每天必需的营养摄取途径,除此之外,人体的特定组织器官或特定系统还需要一些特殊的营养补充,称为功能性的优化营养。一、消化系统:消化酶和益生菌消化系统是人体摄取和吸收营养的场所。为了保护肠胃而补充消化酶以及有益于肠道健康的菌群,是消化系统营养供给的最重要部分。     

经空肠营养管行肠内营养的护理体会

<正>肠内营养是指经胃肠道提供营养素的营养支持方式。它不仅能用口服或管饲方法提供人体全部营养需要和补充自然饮食及肠外营养支持的不足,还能有效地维护肠道黏膜的完整性,降低肠源性感染的发生率[1]。我院自2009年2月—2011年2月收治胃癌患者8例、急性出血坏死性胰腺炎3例、十二指肠球部溃疡穿孔2例,均行手术治疗,术中放置了空肠营养管,术后早期行肠内营养,患者经精心护理,均取得满意疗效。现将护理体会报道如下。     

营养教育对老年人营养知信行的影响

营养知识直接影响老年人的健康。通过对老年人营养知识、技能教育,以提高其营养知识水平以及实施技能,改变其对营养的态度,最终影响其行为[1,2]。现将我们对老年人营养知识现状及营养教育的效果报告如下。对象与方法1对象对象为2008—2010年参加杭州市老年干部退休大学营养保健课学习的151名老年人,对营     

维生素防治老年性肌肉衰减综合征

目前研究认为,蛋白质补充与阻抗运动训练可以延缓老年性肌肉衰减现象。维生素是人体必需的一类微量营养素,它改善老年人肌肉功能的作用近年来也逐渐受到重视。本文主要介绍不同种类的维生素与肌肉衰减的关系,从营养角度为预防老年人肌肉衰减综合征提供新的途径。     

老年人如何健康开胃

老年人食欲消退,除了身体机能改变所致,药物、疾病、营养状态、环境或心理因素也可能使老年人对吃提不起劲。老年人或子女都应小心分辨,才能治本。     

爱惜关节,先补营养

寒冬来临,曾患骨关节炎的老年人,在这个季节里会格外加重疼痛的症状,严重影响生活质量。而伴有严重骨质疏松的老年人群,稍微不加小心就容易跌倒造成骨折。在此提醒老年人,冬季还需重视关节保健,及时为您的关节补充营养。     

职业病病人康复期的营养护理

职业病的营养护理，是根据各种职业病的病情，给予病人选择饮食，补充合理的营养，以配合治疗的措施。其目的是改善职业病病人的营养缺乏或失衡，恢复患者的体质，并通过某些营养的补充，消除或减轻某些职业病对机体的影响，促进患者早日康复。……     

老年人急性腹泻的饮食调理

夏秋季节人们容易泻肚子。老年人由于消化功能减弱,抵抗力减低,饮食起居稍不注意,更容易发生腹泻。腹泻的原因很多,一般常见于急性胃肠炎、急性菌痢或食物中毒等。急性腹泻大多是水样泻,少的一天几次,多者可达十几次甚至几十次。除应注意休息和积极治疗外,还应及时给予合理的饮食与营养,对减轻症状、恢复健康是十分重要的。易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分是饮食原则。     

充足的营养是健康的保证

各位乐龄朋友： 这一期．我想跟您聊聊人体需不需要补充营养、如何补充营养的问题。     

宁波市两社区老年人慢性病与营养知识、态度、行为调查

目的 了解宁波市城市社区老年人群惠慢性病及膳食营养知识的现状,探索社区老年人营养干预的有效途径和方法方法采用调查问卷的方法,对宁波市两社区196名55～70岁的老年人进行随机抽样调查,包括老年人的社会人口学特征慢性病患病情况、营养知识、态度以及日常饮食习惯和行为等方面的内容.结果 宁波市城市社区老年人患有1种或1种以上慢性病占74.5%;中国膳食宝塔知晓率仅为19.4%;营养的主要食物来源以及膳食和疾病关系的应答正确率分别为62.2%和 62.8%;愿意接受营养知识的方式为报刊杂志(46.9%)、电话(31.1%)、社区医生和讲座(19.9%)等.结论 宁波市城市社区老年人对一般的健康知识知晓率尚可,但对一些专业性较强的营养知识和慢性病的相关防治知识缺乏,因此,在城市社区中开展老年人营养教育和指导十分必要和迫切,需要持之以恒深入开展.     

老年营养配膳要注意突出“变”字

<正>老年人营养的侧重点由于衰老过程的特殊性,老年人营养摄入应侧重以下几方面:1.蛋白质:衰老过程蛋白质以分解为主,合成减慢。虽然老年人需要蛋白质较多,但因消化能力弱,肝肾功能差,     

打好营养的“三张牌”

讲到营养时。大多数人只会问吃什么或补什么。其实,补充营养不只是吃。有时候,心理及行为因素影响着人体的生理代谢,也因此影响到人体的营养状态。随着时代的发展。心理营养、行为营养、饮食营养将成为现代人类营养的三要素。现代人类的不良健康状况。如亚健康、高脂血症、心脑血管疾病、糖尿病,乃至癌症等,都与这三大营养要素密切关联。     

爱惜关节，先补营养

寒冬在即．无论是老年人还是年轻人,常会感觉关节疼痛。曾患骨关节炎的老年人,在寒冷的季节里会格外加重疼痛的症状,严重损害患者生活质量。而伴有严重的骨质疏松的老年人群,稍微不加小心就容易跌倒造成骨折。在此提醒老年人,冬季还需重视关节保健．及时为您的关节补充营养。     

运动时该怎样补充营养

随着年龄增加,老年人的身体机能会慢慢衰退。尽管不少老人知道运动能延缓衰老,但运动时如何合理补充营养,却被不少人忽视了。老年人在运动过程中,要注意及时补充体内蛋白质、维生素、糖类(碳水化合物)、矿物质等营养物质,以满足运动所需。早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床,经过一夜睡眠,体内能量消耗得差不多了,这时候补充蛋白质比较容易吸收。     

上海市助餐点就餐老年人饮食偏好及营养知识需求调查

【目的】调查助餐点就餐老年人的饮食偏好及营养知识需求现状。【方法】采用分层和便利抽样的方式,于2021年11月选取在上海7个辖区助餐点就餐的700位老年人作为调查对象,采用自行设计的调查问卷对其进行调查。【结果】91.64%的受访老年人会在相对固定的助餐点就餐,膳食多样化评分(DDS9)为(3.56±1.46)分。41.45%患有疾病的老年人偏好的烹饪方式不健康。仅8.03%的受访老年人表示不愿意接受针对性、个性化的营养提示和提醒。多因素logistic回归分析显示,不同文化程度的老年人对《中国居民平衡膳食宝塔》《老年人膳食指南核心推荐的四大原则》达到“了解”程度的概率不同,老年人期望收到不同营养提示及提醒内容的意愿与是否关心相应内容相关。不同健康状况的老年人对于营养科普知识的宣传培训的需求比例比较,差异无统计学意义(P<0.05)。患病老年人对于营养干预(针对性营养提示)的需求比例高于健康老年人,差异有统计学意义(χ^(2)=5.402,P<0.05)。【结论】助餐点就餐的老年人对助餐点依赖程度较高,膳食多样化水平较低,对于营养相关知识了解程度不高,对有针对性的营养干预存在较高需求,应当多渠道试点对患病老年人开展营养干预。     

社区营养健康教育对60岁以上老人营养知-信-行的影响

目的为了解和提高老人营养知识水平,树立正确的营养理念,以培养健康的饮食行为,促进身体健康.方法抽样攀枝花市红星社区60岁以上老人300名进行知-信-行调查并进行针对性营养教育,对教育前后的知-信-行变化进行效果评价.结果78.6%的老人有营养认知需求,其中营养与慢性病、肥胖、缺钙等问题分列老年人最为关心的营养知识前3位.营养教育后,老人的营养知-信-行有不同程度提高(P＜0.05或P＜0.01),饮食行为趋于合理.结论营养教育能提高老年人的营养认知水平,改善家庭膳食和营养行为,营养知识讲座和营养咨询是受社区居民欢迎的教育形式.     

老年人的膳食"金字塔"

世界上许多国家都用居民膳食“金字塔”来指导人们的膳食。多年来,营养学家们不断更新知识。美国学者对70岁以上老年人的膳食“金字塔”做了修订和补充。 水分占的位置更为重要 金字塔的基底部以8个份额的水、果汁或汤组成,因为老年人的生理特点是即使口渴对水分的要求也不如年轻人那样明显,时常有体内缺水的危险。     

唐山市某社区老年人食品营养标签K-A-P调查

目的 了解唐山市某社区老年人对食品营养标签的知识（K）、态度（A）、行为（P）情况。方法 选取唐山市某社区符合条件的老年人进行问卷调查。问卷内容包括一般人口学特征、食品营养标签相关营养基础知识、食品营养标签知识、态度及行为。结果 本次调查符合条件的社区老年人共284人,年龄在50～89（69.6±5.3）岁。知识部分的平均分为（15.52±0.17）分,其中营养标签相关营养基础知识得分为（6.09±5.21）分;食品营养标签知识平均分为（9.38±4.17）分。性别、学历、经济收入及既往职业对社区老年人食品营养标签的知识得分均有影响（P＜0.05）。食品营养标签相关营养基础知识与食品营养标签知识之间存在正相关（r = 0.541, P＜0.05）。在A和P部分,有94.2%的社区老年人认为食品包装上有必要标识营养标签,经常使用营养标签的老年人占18.3%,且91.2%的老年人倾向于关注产品的生产日期/保质期,而对其他内容关注较少。42.3%的老年人认为营养标签太复杂,41.2%对之缺乏兴趣。社区老年人获得营养标签知识的主要途径是广播/电视/网络,占76.4%。结论 社区老年人对食品营养标签的知识具有一定了解,但并不全面;关于营养标签的态度很好,但使用情况较差;针对社区老年人进行食品营养标签的宣传教育工作还需进一步加强。