糕点、冷饮食品中粪大菌群污染情况调查

为了解粪大肠菌群在糕点、冷饮食品中污染情况,我们对125份糕点和80份冷饮进行检测,结果如下:1 材料与方法1.1 样品来源 实验所调查的食品均为湖州市市场上销售,由食品卫生监督人员采样。1.2 培养基与仪器 培养基由杭州天和微生物试剂有限公司提供,培养箱及水浴箱由上海森信实验仪器有限公司生产。1.3 检验方法 GB4789-94食品卫生检验方法微生物学部分。2 结果2.1 糕点、冷饮食品中粪大肠菌群污染情况 见表1。 表1 糕点、冷饮食品中粪大肠菌群检测结果     

1744分食品的霉菌污染状况调查

为了解我区各类食品受霉菌污染状况 ,现将１９９３～１９９８年本实验室检测的１７４４份食品霉菌样品结果进行统计分析如下。１材料与方法１．１材料来源样品来自全区有关食品厂家 ,送检或抽检的各种食品有饮料、固体饮料、饼干、月饼、茶叶等１２种产品共１７４４份。均经本实验室按国标统一方法进行霉菌计数和菌属鉴定等项检测。１．２检测方法霉菌计数按ＧＢ４７８９．１５ -９４进行［１］,霉菌分类按ＧＢ４７８９．１６ -９４及Ｇ·斯密士鉴别方法进行［１，２］。参照保健食品通用卫生要求进行判断。２结果与讨论１９９３～１９９８…     

佳木斯市1996—2000年冷饮食品卫生质量分析

为提高冷饮食品的卫生质量,现将我市1996～2000年冷饮食品微生物指标检测结果做以讨论分析,便于今后加大监督管理力度,保障人民身体健康。1 材料与方法1.1 材料 以1996～2000年冷饮食品抽样检测结果登记、检测结果及报表为材料依据。1.2 方法 对随机抽取的样品,按国家食品卫生检验方法(微生物部分)进行检验。1.3 评价标准 按GB 2759.1-1996和GB 2759.2-1996进行判定,所检项目有1项超标即为不合格。     

嘉兴市秀洲区食品微生物检测结果分析

随着人民生活水平的提高,食品安全越来越受到人们的关注。为了解我区各类食品的微生物污染状况,保障广大消费者的身体健康,同时为卫生监督工作提供科学依据。我们每年对食品类样品及餐具类样品进行微生物检测。1材料与方法1.1材料来源检测样品,来自本辖区各生产企业、销售商店、餐饮酒店共计3466件。其中食品类样品567件,餐具类样品2899件。1.2培养基与试剂     

黑龙江省保健食品污染物本底调查分析

<正> 1 内容与方法1.l 样品来源 黑龙江省2000～2002年卫生部已批准和拟申请报批的保健食品120份,按样品种类大致分为4类。口服液、啤酒、饮料等液体类;参、茶类;乳、乳制品(固态)类;胶囊、冲剂、片剂类(该项调查为2000年卫生部保健食品专项课题之一)。1.2 检测方法 检测4项污染物指标分别为有机氯(666,DDT)农药、重金属(As、Pb、Cu、Hg、Cd)、霉菌、黄曲霉毒素(B_1、     

金华市食品从业人员HBsAg携带分析

1997年,我站对金华市区食品及公共场所从业人员进行健康检查,全年体检总人数为12441人,笔者就体检化验结果HbsAg阳性与HbeAg阳性情况作了分析,现将结果报告如下:1 材料与方法1.1 材料 取食品、公共场所从业人员静脉血3 ml,并分离血清作为检验材料。1.2 方法 采用立可读EIA(TMB-快速法)检测HbsAg试剂酶     

宁波市城区307份市售非发酵性豆制品卫生检测结果分析

非发酵性豆制品是人们普遍食用的营养价值较高的食品种类。以往宁波市卫生监测结果提示,这种食品卫生合格率较低〔1〕。为进一步分析其原因,本文做了跟踪调查,现将结果报告如下。1材料和方法1.1样品来源样品来源于宁波卫生监督部门2004-2005年期间定期和不定期以监督检查为目的,在城区农贸市场和食品商场监督抽检的6种市民经常食用的非发酵性豆制品。将定型包装产品和散装产品分别统计,见表1。1.2检测项目与方法按照GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》规定,每份样品均做全项目检测。即微生物指标包括菌落总数,大肠菌群和致病菌(…     

中山市市售蔬菜中汞、铅、镉、砷、铬含量调查

为了解我市市售蔬菜中有害金属汞、铅、钢、砷、铬的含量,我们于2002年1月至6月对市区市售蔬莱进行抽样监测,现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源采自市区8个农贸市场,每个市场各采1个蔬菜品种,共11个品种,即每个品种8个蔬菜样,共88个样。1.2 样品处理采回样品,按食用习惯洗涤晾干,切碎后取样     

常州市天宁区托幼机构消毒状况调查

为了解本辖区托幼机构预防性消毒工作情况,确保消毒质量,2005—2006年对常州市天宁区托幼机构消毒后的室内空气、物体表面和相关人员手进行了检测,结果报告如下。1材料与方法1.1样品来源2年来共采集24家托幼机构522份样品,其中空气样品144份,毛巾、玩具、课桌等表面样品246份、工作人员手等表面样品132份。1.2监测项目室内空气(教室、寝室、活动室)细菌总数、溶血性链球菌,物体表面(玩具、课桌、毛巾)细菌总数、大肠菌群,工作人员(老师、保育员、保健老师)手表面细菌总数、大肠菌群。1.3检测方法现场采样和检测方法依据有关国家标准进行[1-3…     

荧光光度测定法食品中的甲醛

本文利用荧光光度法测定食品中甲醛 ,试验证明该法灵敏度高 ,精密度和准确度好。1　材料和方法1.1　原理甲醛与乙酰丙酮在一定的条件下定量反应生成吡啶衍生物 ,该产物的相对荧光强度在一定范围内与浓度成正比。1.2　仪器与试剂1.2 .1　ＲＦ— 5 4 0荧光分光光度计1.2 .2　甲醛标准 (1μｇ/ｍｌ)1.2 .3　乙酰丙酮溶液称取约 15 ｇ乙酸铵溶于水中 ,加入 0 .3ｍｌ乙酸和 0 .4ｍｌ乙酰丙酮 ,用重蒸水定容到 10 0ｍｌ。此液于棕色瓶中能保一个月。1.3　样品前处理称取经粉碎的样品 1— 5 ｇ(视甲醛含量高低而定 ) ,以少量水湿润后移入 10 0ｍｌ…