必需氨基酸

正生命的产生、存在和消亡,无一不与蛋白质有关。蛋白质的基本单位是氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种左右。其中,有些氨基酸人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物供给。这些氨基酸称为必需氨基酸。必需氨基酸共8种:有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。如果饮食中经常缺少必需氨     

必需氨基酸

生命的产生、存在和消亡,无一不与蛋白质有关。蛋白质的基本单位是氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有20种左右。其中,有些氨基酸人体不能合成或合成速度远不适应机体的需要,必需由食物供给。这些氨基酸称为必需氨基酸。     

yes or no

吃胶原蛋白真有美容功效吗 no 经常有人问：“吃胶原蛋白是不是有很好的美容功效？”在这里．可以肯定地回答：“吃胶原蛋白决没有直接的美容功效，所谓多吃猪皮等胶原蛋白含量丰富的食品有美容功效那是善意的谎言。”因为食物中的蛋白质都是经过消化酶的消化．分解成最基本的成分氨基酸被人体吸收的．构成蛋白质的氨基酸有20多种．其中8种是人体不能合成或合成数量不能满足人体需要，必须从食物中获得，这8种氨基酸称为必需氨基酸。     

早餐吃个鸡蛋好处多

<正>补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。增加饱腹感:鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。有助减肥:早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的     

蛋白质的免疫及抗疲劳作用

蛋白质是一类重要的营养素，它是由氨基酸构成的。组成人体蛋白质的基本氨基酸有20种，其中有9种是人体自身不能合成、必须从食物中摄入的必需氨基酸，它们是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。蛋白质在营养学中的重要地位众所周知，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体构成、参与机体的代谢过程等。     

营养珍品——L-赖氨酸

L-赖氨酸就是人体必需的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质。我们知道，蛋白质是构成人体细胞的主要成份，食物中的蛋白质进入人体后经过消化先分解成氨基酸，然后人体又利用这些氨基酸再合成新的人体蛋白质，如免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等。在合成蛋白质的各种氨基酸中，L-赖氨酸是必不可少的，少了它，其他氨基酸就受到限制或得不到充分利用，因此科学家把它称为人体第一线必需氨基酸。     

3大营养素--人体能源

蛋白质、指类、糖类对人体的健康有着非常重要的意义。 蛋白质--生长发育的物质基础 蛋白质是组成人体的重要成分之一,占人体全部重量的18％。组成食物蛋白质的氨基酸有20余种,其中有8种人体自身不能合成,必须由食物供给,称"必需氨基酸":色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸。婴儿除上述8种外,组氨酸     

神奇黄豆里的超高营养

黄豆原产于中国,之后引入朝鲜,后来又到了日本,成了亚洲人的传统食物.到了 18世纪,欧洲人才开始熟悉黄豆及其养生作用. 如今,黄豆是家喻户晓的养生食品,主要营养价值是它含有人类所需要的完整蛋白质.人体需要20种氨基酸(蛋白质的小分子)才能保证正常功能.氨基酸在肌肉、皮肤和骨骼等身体各个器官生长发育过程中扮演着重要角色.其中有11种氨基酸可以由身体自己产生,另外9种氨基酸则需要通过日常饮食获得,也因此被称为"必需氨基酸".食物中肉类和黄豆都含有这些必需脂肪酸,不过肉类属于酸性食品,同时含有危害心脏健康的动物脂肪.而黄豆是碱性食品且不含动物脂肪,吃起来更健康.因此,黄豆是替代肉类的最佳选择.     

陈学存(中国预防医学科学院研究员)谈:牛磺酸与儿童智力发育

人体的蛋白质是由氨基酸构成的,在20种氨基酸中,有些可以在体内根据需要自行合成,叫做非必需氨基酸;成人有8种不能自身合成,称为必需氨基酸,它们是:色氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,另有一种叫组氨酸,是1岁以内婴儿的必需氨基酸。 近年来发现,有些氨基酸虽然人体能够合成。但其合成能力有限或在某些     

鸡蛋营养好 食用有讲究

<正>现在物质的极大丰富,鸡蛋早已成为我们日常生活中必不可少的食物。鸡蛋富含胆固醇、蛋白质等丰富的营养物质。有研究分析表明,每100克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98%以上。而且每100克鸡     

婴幼儿营养及膳食

营养即为机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官,满足生理功能和体力活动需要的过程。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素及水。其中营养素不能在体内合成,而必需从食物中获得的,称为"必需营养素"。其中包括9种氨基酸,2种脂肪酸,碳水化合物,7种常量元素,8种微量元素,     

长期吃素如何平衡营养

长期吃素或多或少会引起一些营养缺乏问题,如: 1.缺乏必需的氨基酸根据营养学知识,膳食蛋白质的越接近人体蛋白质的组成,就越容易被人体消化吸收,利于人体蛋白质的合成。植物性食物中的大多数蛋白质消化吸收率低,并且必需氨基酸的组成不如动物性食物蛋白质那样平衡、     

食用菌与健康

现代人的生活质量愈来愈好，对食物营养价值也更加关注。食用菌是真菌类食品，如香菇、木耳、蘑菇、金针菇、猴头菇等。它们含有多种氨基酸、维生素、微量元素等成份。氨基酸是构成蛋白质的最基本物质，而蛋白质是生命的基础，人体的各种蛋白质都是由氨基酸组成的，常见氨基酸有20多种，目前己确认的必需氨基酸有8种。猴头菇含有7种人体必需氨基酸和维生素、矿物质；金针菇、香菇、蘑菇均含有人体必需氨基酸及多种营养物质。菌菇类食物可以提高人体的免疫力，己开发出来的香菇多糖能够激活巨噬细胞及T细胞，     

纽崔莱~蛋白质粉

均衡提供人体所需的9种必需氨基酸: 构成人体组织需要20种不同的氨基酸,其中9种为必需氨基酸,人体不能自行制造,只能从饮食中获得。日常饮食不一定能均衡、全面地提供这9种必需氨基酸。但纽崔莱蛋白质粉可以做到。     

添加赖氨酸的新型强化食品

人体的生长发育需要蛋白质,蛋白质是由20多种氨基酸组成的。这些氨基酸又分成必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。赖氨酸是属于体内需要而身体自己不能合成的八种必需氨基酸之一。它是由食物中摄取的。是人体新陈代谢的重要物质。     

6种食用菌蛋白质与氨基酸的含量分析及评价

[目的]测定冬菇、姬松茸、干枞菌、云耳、银耳、岩耳6种食用菌的氨基酸含量,探讨6种食用菌的营养价值。[方法]通过测定蛋白质和氨基酸的含量,计算出必需氨基酸的比值并与人体必需氨基酸的要求模式比较来评价蛋白质质量。[结果]6种食用菌中氨基酸总和、必需氨基酸总和、蛋白质含量的排序一致,由大至小顺序是姬松茸、冬菇、干枞菌、云耳、银耳和岩耳,每种食用菌中,谷氨酸含量最高,天冬氨酸其次,含硫氨基酸含量低。与WHO/FAO评分模式比较,6种食用菌的必需氨基酸接近人体必需氨基酸的要求模式。[结论]6种食用菌蛋白质含量丰富,必需氨基酸基本齐全,必需氨基酸模式与人体必需氨基酸的要求模式接近,是质优蛋白质食品;6种食用菌蛋白质的赖氨酸、亮氨酸和苯丙+酪氨酸含量较为丰富,与其他食物搭配互补食用,可提高营养价值。     

植物蛋白更好

正蛋白质是人体最重要的三大能量营养素之一。提到补充蛋白质,人们马上会想到牛肉、牛奶、鸡蛋等动物蛋白。然而你应当知道,每天多吃3%富含植物蛋白的食物,即可降低5%的全因死亡风险。蛋白质常见于肉类、牛奶和鸡蛋中,但在大豆、豆制品、谷类和坚果等植物性食物中也存在。研究发现,长期摄入过多红肉、加工肉类,     

纽崔莱营养知识

构成人体组织需要20种不同的氨基酸。其中9种为必需氨基酸．人体不能自行制造，只能从饮食中获得。日常饮食不一定能均衡、全面地提供这9种必需氨基酸。但纽崔莱蛋白质粉可以做到。     

常吃鸡蛋有助于预防老年眼病

鸡蛋含有人体所需的必需氨基酸,所含各种氨基酸的比例又适当。人体对鸡蛋中蛋白质的利用率接近100％。此外,鸡蛋还富含脂肪、维生素A、维生素DN钙、磷、铁等矿物质。故而,鸡蛋是一种营养丰富、价廉物美、产生热能又不太高的天然食品。     

苯丙酮尿症可早发现早治疗

苯丙酮尿症是一种先天性常染色体隐性遗传病．是因先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷引起的苯丙氨酸代谢障碍所致。构成人体主要成分的蛋白质,是由20多种氨基酸合成的。其中有9种是体内不能合成,必须从食物中摄取的,称为人体必需氨基酸。苯丙氨酸就是这9种必需氩綦酸之一,经食物摄取后,部分用于机体蛋白质的合成．其余经肝脏中苯丙氨酸羟化酶的作用转变为酪氨酸,进一步转化为多巴、肾上腺素、黑色素等重要生理活性物质。