江苏省城市青少年饮食行为及其影响因素分析

目的 分析江苏省城市青少年饮食行为及其影响因素,为制定营养干预措施提供科学依据.方法 选取江苏省南京、苏州、徐州、盐城的17所大、中学校学生19 572名,采用中国疾病预防控制中心提供的"青少年健康相关行为调查问卷"进行横断面调查.结果 不良饮食行为在大、中学生中普遍存在,每天吃早餐的比例为74.3%,每天喝牛奶的学生占41.4%,35.8%的学生有偏食现象.学生的饮食行为与学生的年级、家庭类型及父母的文化程度密切相关.结论 江苏省城市青少年存在一定比例的饮食行为不良现象.应加强青少年营养干预工作,培养学生良好的饮食习惯和行为.     

南京市青少年饮食行为调查

[目的]了解南京市青少年饮食行为习惯,为制定干预措施提供科学依据。[方法]使用《中国青少年健康相关行为调查问卷》,采用分层随机抽样的方法,抽取初中、高中、职业学校、大学共6343名学生进行问卷调查。[结果]经常吃快餐和经常吃路边摊等非健康饮食行为报告率分别高达79.0%和66.2%。而健康饮食行为中,每天吃水果的调查报告率仅为47.0%。饮食行为受性别、学习阶段、母亲文化程度、家庭经济状况等因素影响。[结论]南京市青少年不良饮食行为普遍存在,应大力提倡合理营养平衡膳食。     

山东省城市青少年饮食行为及其影响因素分析

目的了解山东省城市学生饮食行为及其影响因素,为开展营养健康教育、制定营养干预措施提供依据。方法利用"2008年全国青少年健康危险行为调查"中的山东省部分城市学生资料,分析11 148名大、中学生的饮食行为。结果山东省城市学生在过去7 d内每天吃早餐的为67.23%,每天喝牛奶的为26.88%;不良饮食行为报告率分别为:频繁喝软饮料2.17%,频繁吃甜点心17.79%,频繁吃西式快餐0.83%,偏食39.62%。各种饮食行为报告率有明显的性别、学校类型及家庭类型差异。结论山东省青少年饮食行为现状不容乐观。应加强青少年合理膳食健康教育,帮助其形成良好的饮食习惯和行为。     

贵州省青少年水果蔬菜摄入行为影响因素研究

目的 了解并分析贵州省中小学生水果和蔬菜摄入行为情况和影响因素,为有效的饮食干预提供依据.方法 选取贵州省贵阳市城乡中小学四年级至高三年级的学生1 552例作为调查对象,采用自填式结构问卷进行调查.结果 调查对象水果摄入达标(每天2次或以上)率为13.3%,蔬菜摄入达标(每天2次或以上)率为32.4%,影响水果摄入的危险因素包括知识不足、缺乏父母的帮助、缺少吃水果的习惯、缺乏对水果的喜好、选择吃水果行为的自我效能感不足.影响蔬菜摄入的因素包括知识不足、男性、自我效能感不足;知识水平低是影响蔬菜、水果摄入的共同独立危险因素.结论 提高健康饮食知识和改善饮食营养环境是促进儿童青少年健康生活方式的重要内容.     

孤独症儿童营养及饮食行为问题干预的追踪研究

目的 探讨以IMFeD策略为主的综合干预对孤独症儿童营养素摄入、饮食行为问题以及对孤独症儿童家长营养及饮食相关知识知晓的干预效果。方法 随机选择孤独症儿童49例, 采用24 h膳食回顾法评估患儿营养素摄入情况, 自拟问卷完成儿童饮食及相关行为问题调查。通过对基线调查、3个月随访以及6个月终期调查结果的统计分析, 评价IMFeD对孤独症儿童营养素摄入、饮食行为问题以及家长饮食知识知晓的干预效果。结果 干预完成后, 孤独症儿童饮食行为问题中胃口差、食物偏好、不良进食习惯和家长的不良喂养行为均减少(均为P<0.05);家长营养及饮食知识知晓率由61.3%提升至77.5%;孤独症儿童能量、维生素C、钠、蛋白质、维生素B₆、磷、钾、硫胺素和叶酸的摄入水平有显著改善(P均<0.05)。结论 以IMFeD干预策略为主的综合干预手段对改善孤独症儿童的膳食营养素摄入、减少其饮食行为问题、提高家长正确营养及饮食知识知晓率均有明显作用。     

闽北城区青少年不健康饮食行为及影响因素调查分析

[目的]对闽北城区青少年不健康饮食行为及影响因素进行调查分析,为制定干预措施提供依据。[方法]采取分层整群抽样的方法,对3845名大、中学生进行问卷调查。[结果]同2005年全国水平相比,闽北青少年在吃水果少、偏食、喝牛奶少、爱吃甜点和路边摊的报告率相对较高,分别为52.1%、36.7%、35.7%、24.1%和21.3%;在1d以上不进食、捂衣出汗等减肥、无医嘱擅吃减肥药/茶和靠呕吐或腹泻来减肥的不良减肥行为报告率较低,分别为1.0%、0.9%、0.6%和0.3%;不同类型学校和母亲文化程度不同者不良饮食习惯差异有显著性。[结论]应重视青少年健康饮食行为的培养,采取有效的营养干预措施。     

40例肥胖症儿童的合理营养干预

目的探讨科学的饮食及健康教育等综合干预措施对肥胖儿童体重及其不良饮食习惯和行为的影响。方法通过对40例肥胖儿童进行为期10天的营养干预,内容包括营养处方、健康行为处方、心理辅导等手段。结果通过综合干预,40例肥胖儿童中37例体重下降了0.5-5.0kg不等,1例体重无变化,2例增加0.5-1.0kg。不良饮食习惯和行为显著改善(p<0.05)。结论科学的饮食、适当的运动,辅以有目的、有计划的健康教育是减轻肥胖儿童的体重及纠正其不良饮食习惯和行为的重要措施。     

北京市丰台区2013与2017年小学生饮食行为变化

营养监测作为学生健康及危险因素监测体系的重要组成部分,近年来丰台区始终持续开展.饮食行为是营养监测的重要内容,科学健康的饮食行为对青少年生长发育及身体素质提高发挥关键作用.本文通过对2013和2017年2次调查数据的分析比较,了解丰台区小学生5年间饮食行为的变化趋势,为学生营养改善及行为干预策略和措施提供依据.     

江苏省青少年饮食行为及影响因素分析

目的了解江苏省青少年饮食行为现状及影响因素,为干预提供依据。方法对江苏省13个地级市285所学校的55 361名在校学生进行饮食行为及其影响因素调查。结果 14.7%的学生大量喝软饮料,16.4%经常吃甜点,6.6%频繁进出西式快餐店,62.5%不爱喝奶,31.3%不能坚持每天吃早餐,35.1%有偏食行为。logistic多因素分析发现,男性、初中、双亲家庭、重点中学、经济较好地区是学生发生不良饮食行为的保护因素;寄宿、母亲学历低下是学生发生不良饮食行为的危险因素。结论不良饮食行为在青少年群体中普遍存在。在经济欠发达地区开展早期、多角度的健康教育是今后的工作方向。     

重庆市某中学初中生饮食行为调查及健康教育模式探索

目的了解重庆市某中学学生饮食行为状况,探索可行的健康教育模式,为制定切实可行的干预措施提供科学依据。方法采用分层整群抽样法,抽取重庆市区某中学826名学生进行饮食行为现况问卷调查。结果中学生不健康饮食行为比较普遍,有59.26%的学生(包含4.48%不吃早餐的学生)早餐食物摄取不足;14.39%的学生晚餐摄入过多;65.30%的学生吃宵夜,其中11.01%的学生宵夜摄入过多。学生膳食结构中动物内脏、鱼类及豆制品的消费量不足。学生中存在很多不良饮食习惯:偏食挑食、进食速度快、喜食麻辣及西式快餐等。在健康教育方式方面,不喜欢家长和教师的说教,对课外活动以及同伴营养教育的模式有极大的兴趣。结论重庆市某中学学生的饮食行为存在很多问题,亟需采取适当的膳食行为干预模式如同伴教育,以提高中学生营养健康水平。     

Depressive symptoms and adolescent eating and health behaviors: a multifaceted view in a population-based sample

BACKGROUND: Previous research has shown significant associations between depression and substance use and eating disordered behaviors. However, no research to date has described associations between depressive symptoms and nutritional intake or physical activity among adolescents in a nonclinical, population-based sample. METHODS: Classroom surveys were completed by 4,734 ethnically diverse, middle- and high school students. Based on their depressive symptom scores, males and females were categorized with low-, moderate-, or high-depressive symptom status. Linear models were used to examine eating and health behavior variables by depressive symptom groups. RESULTS: Depressive symptoms were positively associated with health-compromising attitudes such as perceived barriers to healthy eating and weight concerns, and health-compromising behaviors such as unhealthy weight-control behaviors and substance use, including caffeine. Depressive symptoms were negatively associated with health-promoting behaviors such as eating breakfast, lunch, and dinner. However, most associations between depressive symptoms and dietary micronutrients were not statistically significant. Health-promoting moderate-to-vigorous physical activity was negatively associated with depressive symptoms among males. CONCLUSIONS: Adolescents who report depressive symptoms are at risk for other health-compromising attitudes and behaviors and are also less likely to engage in health-promoting behaviors. Depressive symptoms may be an underlying trait in the expression of health behaviors among adolescents.     

女大学生饮食习惯和营养状况的调查研究

目的了解女大学生营养状况、饮食行为及其相互关系，为以后干预提供参考依据。方法随机选取济宁医学院300名女大学生，采用体质指数评价学生现时营养状况，同时对饮食行为进行问卷。结果女大学生营养不良率为24％。女大学生有较好的饮食习惯，但仍然存在不吃早餐等不良饮食行为，营养状况、饮食行为之间存在较大关联。结论应加强营养教育，以进一步改善女大学生的营养状况。     

医学生营养知识及饮食行为对营养状况的影响

目的了解医学生营养知识、营养状况、饮食行为及其相互关系,为相关干预研究提供参考依据。方法选取同济医学院329名大学生,采用体质量指数评价学生现时营养状况,同时对营养知识及饮食行为进行问卷调查。结果医学生营养不良率为21.28%,低于全国大学生的平均水平;超重和肥胖率为2.12%。医学生有较强的健康意识,营养知识处于良好水平,但仍然存在不吃早餐等不良饮食行为。营养知识、营养状况、饮食行为之间存在较强的关联。结论应从加强营养教育和提高学校餐饮质量等方面着手,以进一步改善医学生的营养状况。     

宁夏大学农科大学生营养知识及饮食行为

目的 了解宁夏大学农学院学生有关营养知识的现状及饮食行为中存在的主要问题，以便有针对性地进行营养知识教育。方法 随机抽取大学生494，采用问卷调查方式调查大学生的营养知识及饮食行为。结果 大部分农科大学生缺乏必要的营养知识，不了解与合理膳食密切相关的营养素的食物来源和食物分类；学生中存在许多不良饮食行为，如挑食、偏食及不吃早餐等。结论 大学生对营养知识具有强烈的求知欲望，希望得到营养指导。为保证大学生身体健康、顺利完成学业，应加强对大学生进行营养知识的教育，纠正不良饮食行为。     

北京与河北城市中学生饮食行为比较

目的 了解2005年北京市与河北省城市中学生饮食行为现状及差异,为制定相应干预措施提供科学依据.方法 抽取北京市和河北省中学生共18 259名,采用"中国青少年健康相关行为调查问卷"进行调查.结果 北京市中学生大量喝软饮料、吃甜点和西式快餐等不健康饮食行为的报告率高于河北省中学生;而每天吃早餐、经常喝牛奶等健康饮食行为的报告率也高于河北省中学生.母亲文化程度越高,中学生健康与不健康饮食行为的报告率越高.河北省初中生饮食存在的问题多于高中生,北京市初、高中生饮食行为差异无统计学意义.结论 社会经济发展水平较高城市中学生不健康饮食行为较多.应结合中学生的特征制定相应措施,加强健康饮食的全民宣教工作.     

北京市2009-2010年度中小学生营养状况及健康行为分析

目的了解北京市中小学生营养状况及健康行为现状,为提出针对性的营养改善及健康教育措施提供依据。方法对2009-2010年度北京市全部在校1 024 471名中小学生的营养状况进行监测;采用"北京市青少年健康相关行为调查问卷",对分层随机抽取的33 829名中小学生进行问卷调查。结果 2009-2010年度北京市中小学生肥胖检出率为20.30%,营养不良检出率为13.78%。女生肥胖检出率(15.83%)低于男生(29.44%),营养不良率(18.13%)高于男生(9.76%);城区学生肥胖检出率(19.99%)低于郊区(20.76%),营养不良检出率(14.13%)高于郊区(13.27%);小学生肥胖检出率(20.70%)高于中学生(19.81%),中学生营养不良检出率(15.46%)高于小学生(12.42%)。郊区学生不健康饮食和运动行为发生情况普遍高于城区学生,更多的女生不吃早餐,更多的男生常吃西式快餐,男生运动锻炼行为好于女生,男生每天玩电子游戏和上网时间长于女生。结论北京市中小学生存在营养不良与营养过剩并存的现象。应依据不同性别、地区相关行为的发生特点,有针对性的改善学生营养状况。     

北京市石景山区中学生饮食行为状况分析

目的 了解北京市石景山区中学生的饮食行为状况及其影响因素,为采取针对性的营养干预措施提供科学依据.方法 采用典型抽样方法,抽取石景山区6所中学,各学校再以班级为单位进行整群随机抽样,对所抽取班级的全体学生l 252名进行《中国青少年健康相关行为调查问卷》调查.结果 中学生的健康饮食行为中,过去7d里,每天至少吃1次新鲜水果、每天至少吃1次蔬菜、至少5d喝牛(豆)奶、至少5d吃早餐的报告率分别为52.62％,79.98％,54.52％,76.69％.非健康饮食行为中,过去30 d里,每天至少1次或以上喝汽水饮料报告率为22.23％;过去7d里,每天至少1次或以上吃甜点、每天至少1次或以上吃油炸食品、至少3d吃西餐、至少3d吃路边摊的报告率分别为26.66％,11.07％,5.70％,8.85％;偏食报告率为40.31％.家庭类型、父亲职业、母亲学历、是否住宿、学习成绩等是某些饮食行为的影响因素.中学生认为自己体重偏重的占42.83％,采取体育锻炼来减肥的占65.82％,同时还存在多种不健康的减肥行为.结论 应加强对中学生良好饮食行为的培养,并对不健康减肥行为开展有效的营养干预.     

农村初中生营养知识、态度和饮食行为的调查及其相关性分析

目的 调查农村初中生营养知识、态度和饮食行为现状并分析其相关性,为相关部门制定相应的干预措施提供依据。方法 采用分层随机抽样的方法对河南省6个省辖市12所农村中学1 829名初中生的营养知-信-行进行问卷调查。结果 农村初中生营养知识平均得分较低,为（64.24±18.45）分,对较为专业性的营养知识掌握较差;营养态度平均得分较高,为（26.05±2.67）分,但部分学生主动了解营养知识和愿意改变饮食行为的态度稍差;饮食行为平均得分一般为（35.45±4.97）分,普遍存在膳食结构和膳食制度不合理、补水不科学等问题;少数学生还存在食用零食过多等不良饮食行为;学生的营养知识、态度和行为之间呈正相关,但相关系数不高。结论 农村初中生营养知识贫乏,并存在一些不良饮食行为;营养态度总体较好,但有待转化为行动。     

营养教育对饮食行为的影响初探

目的营养教育是以改善营养状况目的的,通过传播相关营养信息,指导个人、家庭和社区人群选择健康食物,最终改变人群饮食行为的一系列有计划的活动。通过不同方式的营养教育,可以在人群中普及膳食营养知识,摒弃不健康的生活方式,指导公众建立良好的饮食行为。本文综述了营养教育对儿童、青年学生及中老年人群饮食行为的影响,以及实施营养教育中遇到的问题。为了取得更加满意的干预效果,在营养教育实践中,应注意大众传播和人际传播两种途径相结合,注意保持教育的长期性与有效性,并尽量涵盖不同年龄段和知识层次的人群。     

福建省中学生营养知识态度和行为现状

目的了解福建省中学生营养知识、态度和饮食行为情况,为提高中学生健康水平提供依据。方法对福建省5所中学1 539名中学生进行问卷调查。问卷涉及基本情况、营养知识、饮食态度、饮食习惯等方面。结果多数中学生对营养知识掌握比较肤浅,营养知识总及格率为32.9%,缺乏全面深入的了解,不了解《中国居民膳食指南》的学生达47.6%。普遍存在不合理的膳食行为,早餐的食用率仅为37.2%。女生比男生对营养知识掌握更多。结论中学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强中学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯。