2003年滕州市饼干加工厂卫生状况调查

近几年来,滕州市的饼于加工生产业逐渐壮大起来,为了解滕州市饼干加工厂的卫生状况,保证产品的卫生质量,2003年对滕州市36家饼干加工厂进行了调查.     

梁山县糕点加工销售行业现状调查及管理

随着人民生活水平的提高,现在糕点已经是人们最常食用的食品之一。为了解梁山县市场所售糕点的卫生状况,进一步加强食品卫生管理,保护消费者的切身利益和身体健康。我们于1999年8～9月份对全县食品加工厂和销售商店、个体销售摊点进行了卫生监督监测,结果报告如下。1 材料与方法1.1 样品来源与分类 检测样品来自国营和个体食品加工厂、销售商店和个体销售摊位点。共分五类:蛋糕类(包括大、小奶油及裱花蛋糕等)、面包类(各种大、小面包和夹心面包等)、饼干类(各种饼干、桃酥等),月饼类(各种月饼和烤饼等),其它类(油     

选购饼干 需要注意的几个问题

饼干是我们常吃的点心，可谓是老少皆宜。有些企业已将饼干作为公司为员工准备的下午茶点，许多幼儿园将饼干作为点心供小朋友食用，不少市民也将饼干作为早餐的备用食物。那么，如何选购饼干呢？要注意哪些问题呢？     

2004年滕州市6类食品卫生细菌学调查

为了解滕州市食品的卫生状况，加强对食品的卫生管理，防止细菌性食物中毒和食源性疾患的发生，我们于2004年对滕州市部分食品进行了细菌学检测。     

滕州市个体小型面粉加工厂粉尘危害调查

为了解小型面粉加工行业职业卫生现状及面粉加工粉尘对作业人员健康的危害 ,2 0 0 0年 4月对滕州市95家个体小型面粉加工厂进行了调查。1　对象与方法调查滕州市 95家个体小型面粉加工厂的包装车间和筛选车间。按ＧＢ 5 74 8— 85《作业场所空气中粉尘测定方法》测定作业场所的粉尘浓度及其理化性状。调查车间职工 4 13名 (男性 32 5人 ,女性 88人 ,平均年龄 2 9 6岁 ,平均接尘工龄 2 7年 ) ,询问职业史 ,进行内科检查 ,拍正位胸部Ｘ光片 ;对生产工人和管理人员进行职业危害服务愿望问卷调查。2　结果2 1　作业场所空气中粉尘浓度与理化性…     

1986─1993年度滕州市感染性腹泻病原菌监测报告

１９８６─１９９３年度滕州市感染性腹泻病原菌监测报告徐文杰，康永军，夏学水，尹克启，周广方山东省滕州市卫生防疫站（２７７５００山东滕州）感染性腹泻是严重危害人体健康的常见疾病。为查明腹泻病原菌构成特征、流行菌株，给防治工作提供科学依据，我们按照“山东...     

饼干中酸价含量检验方法的探讨

饼干是食品质量安全市场准入28类产品中的一类。实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干。饼干的主要原料油脂其质量的好坏，主要体现在饼干质量检验项目中酸价的高低。当油脂酸败变质时，酸价指标会升高，产品存放时间过长、使用劣质油脂生产饼干、生产过程控制不当等都会造成酸价超标。GB7100规定饼干的酸价≤5．0KOH（mg／g），检验方法是GB／T5009．37；笔者在长期的实践中认为标准中规定的KOH标准溶液浓度0．05moL／L有所不妥，现提出与同道商榷。     

选购优质的饼干

为了维护消费者的合法权益，进一步规范饼干行业的健康发展．国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查。抽查中发现饼干存在的主要质量问题：     

江中药业，跨界卖饼干引来诸多质疑

一向标榜创新的江中药业，一面收获了创新成果——猴姑饼干带来的巨大市场反响，一面却因为跨界卖饼干引来诸多质疑。 近日，有媒体质疑江中药业“猴姑饼干”存在虚假宣传嫌疑：既非保健品更非药品却公然宣传养胃功效。     

饼干受潮怎么办

饼干打开包装后吃不完，再次食用时发现已经受潮，失去了松脆的口感。如何让受潮的饼干去潮呢？ 方法一：微波炉法 把潮湿的饼干放进微波炉用高火烤3分钟，取出自然晾干变凉，就能恢复原来的香脆口感。     

58台医用诊断X射线机质控监测

５８台医用诊断Ｘ射线机质控监测张氵郭泽孟宪新耿兴玲朱秀梅（山东省滕州市卫生防疫站，滕州２７２５００）滕州市乡镇医疗单位、厂矿医院和卫生院所使用的Ｘ射线机绝大多数为国产普通设备，在安装使用和保养上存在一些问题，影响成像质量。为此我们与山东省医科院...     

578例骨折住院病人的流行病学分析

５７８例骨折住院病人的流行病学分析山东省滕州市红十字中医院（２７７５００）王玉珍山东省滕州市卫生防疫站马世学孙玉敏骨折是一种常见的外科伤害，严重影响人民群众的健康安全。为掌握和了解骨折伤害的流行病学特征，为预防和控制提供依据，降低骨折伤害的发生，现将...     

怎样看标签选饼干？

问：现在超市里饼干的品种很多，包装也都标有营养成分表。怎么根据标签选择相对健康的饼干呢？ 答：想要真正地了解产品质量，首先应该学会看产品包装上的营养信息。通过下面简单的“四看”，基本上就能判断出一包饼干的“好坏”。     

威化饼干半封闭式生产的HACCP

威化饼干半封闭式生产的ＨＡＣＣＰ孙健，刘光源深圳市蛇口联合饼干有限公司是近年来国内较早引进国外先进设备生产饼干的厂家之一．虽然饼干生产自动化程度较高，但在生产过程中仍可受到各种因素影响而引起理化及微生物的污染。为了保证产品的卫生质量，必须采取预防控制...     

辽宁抽查饼干质量一成不合格

辽宁流通领域经销的饼干质量状况基本可以放心。近期，辽宁省工商局委托省食品质量监督检验站对鞍山、抚顺等省内七城市流通领域经销的饼干质量进行了监督抽查。抽查结果显示，一成多饼干存在质量问题。抽查结果显示，本次其抽查饼干42批次，其中不合格5批次，合格37批次，合格率为88％，主要不合格项目为卫生指标和水分超标。共有3批次水分超标，疑为包装不严吸附水分。较为严重的是昆山润华商业有限公司鞍山分公司经销的标称天津康美林食品有限公司生产的椰子曲奇饼干，菌落总数超标5．3倍。     

2005年滕州市部分城乡居民吸烟及控烟知识、态度、行为调查

[目的]了解滕州市城乡居民吸烟和控烟知识、态度和行为现状，为在居民中开展戒烟活动提供科学依据。[方法]2005年，在滕州市分层整群随机抽取城镇居民158人、农村居民402人进行调查。[结果]调查560人，总吸烟率为25．18%，现吸烟率为22．86％。现吸烟率男性为35．67％，女性为2．75％。部分调查对象知晓吸烟的危害性，赞成不吸烟或应该戒烟，希望了解更多吸烟与控制吸烟的有关知识。[结论]滕州市部分城乡居民的吸烟率较高，吸烟与控制吸烟有关知识有待提高。     

滕州市学校食堂卫生监督监测结果分析

为了解滕州市学校食堂饮食卫生状况,进一步提高学校食品卫生安全管理水平,保护学生的身体健康,滕州市卫生防疫站于2010年3月对滕州市城区及乡镇37所学校食堂的卫生状况进行了调查,现将结果报道如下。1对象与方法1.1对象按卫生许可证编号随机抽取滕州市学校食堂37所,其中大中专院校5所(以下简称高校),中学18所,小学     

糕点霉菌污染调查

糕点类食品在加工、贮存、运输、销售过程中很容易染上霉菌而霉变。为了解糕点的霉菌污染情况 ,对糕点加工、销售点随机采样与糕点加工厂送检样品进行了检测。1　材料与方法1 1　样品来源 :样品来源于四平市糕点加工厂的面包、饼干、月饼、蛋糕共 2 0 6件。1 2　样品采集 :按GB4 789- 1994分 3次采样 ,第一次 1～ 3月份 ,110件 ;第二次 4～ 6月份 ,2 1件 ;第三次 7～ 10月份 ,75件。1 3　实验方法及糕点霉菌卫生标准 :实验方法按GB4 789- 1994规定方法 ,检出的曲霉菌鉴定到群 ,青霉菌及其他霉菌鉴定到属。糕点霉菌卫生标准(国标 )为出…     

生活新主张

补钙零食不补钙 专家建议，孩子虽然可以靠一些膳食获取钙源，但高钙饼干之类的零食补钙不太现实。有不少饼干并未标注钙含量。“即便饼干含有钙，但不易被吸收。聪明的补钙方式其实存在于各类食品中，如豆制品。一般孩子只要不偏食，并且每天喝定量的牛奶，都能保证体内对钙源的需求。另外，补钙的同时，吸收才是关键。     

滕州市非01群霍乱弧菌肠毒素检测报告

滕州市非０１群霍乱弧菌肠毒素检测报告山东省滕州市卫生防疫站（２７７５００）徐文杰查雪莉侯兰尹克启非０１群霍乱弧菌（下称非０１群弧菌）过去也称不凝集弧菌（ＮＡＧ）和非霍乱弧菌（ＮＣＶ），广泛存在于自然界中，是一群重要的致腹泻病原菌。其致病机理尚不十分...