催化比色法测定保健食品中微量碘

催化比色法测定保健食品中微量碘赵年华１付松１向仕学１文春梅２在食品中多以碘酸钾、碘化钾、元素碘的形式添加碘，给测定工作带来很多困难。我们参考文献［１，２］，采用碳酸钾固定碘，硫酸锌助灰化，用高温灰化破坏有机物质，使碘全部转化成碘化钾形式保留在灰分之中...     

广东保健食品消费者分析

目的：了解保健食品消费者的保健食品知识和态度。方法：以分层随机法抽取广东省２１个大中城市中的５个，各市按大中型商场，小食品商店、药店１：２：２的比例抽取５个保健食品销售点，对进店购买保健食品者进行问卷调查。结果在随机抽取的８０２名对象中，４０负冯下和大学文化以上的消费者分别占５９．４％、３２．８％，后者的保健食品知识得分为８．０６&;#177;１．９９，高于其它群体；为本人、为家庭成员和为送礼而购买保健食品的     

一种保健酒对辐射的拮抗作用实验

随着人们生活水平的提高，保健食品愈来愈受到人们的青睐，各类抗辐射保健食品也应运而生。本文对“帝龙天然ＳＯＤ酒”抗辐射功能用小鼠进行了实验观察，结果表明该保健品对辐射具有明显的拮抗作用。１材料和方法１１实验材料１１１动物昆明种小鼠：１８～２２ｇ，...     

保健食品的研制进展

保健食品具有调节人体某些偏离正常的生理功能,而广泛受到人们的欢迎,目前在世界范围内正掀起研制和开发这类食品的热潮,现将有关保健食品研制进展情况综述如下。１保健食品的定义迄今保健食品在国际上并未统一命名。日本将这类食品称为“特定保健用食品”,其定义系：...     

获批准的1155种保健食品情况分析

《保健食品管理办法》颁布后，我国的保健食品生产和销售逐渐步入了正规，混乱的保健食品市场初步得到了治理。据统计，１９９６年卫生部批准保健食品５７种，１９９７年批准９００种，１９９８年截止４月（指卫生部颁布的日期）１９８种，共计批准１１５５种。现将这１１５５种保健食品有关情况分析如下。１　获批准保健食品的几个特点１１　保健食品产地比较集中　全国有３１个省、市、自治区申报了保健食品，但产地比较集中，排在前５名的是广东（１９８）、北京（１５４）、山东（９０）、上海（７０）、江苏（７０），这５个省批准的…     

江苏省保健食品生产企业卫生状况调查

自《保健食品管理办法》（以下简称《办法》）颁布实施以来，保健食品的发展由无序渐入有序，新开发的保健食品日益增多，为了解《办法》颁布以来我省保健食品生产企业卫生状况，找出薄弱环节，提高食品卫生管理水平，引导保健食品生产企业的生产及产品开发，对我省范围内２９家保健食品生产企业的卫生状况进行了调查。１　调查对象、内容与方法１．１　调查对象　向江苏省卫生厅申报保健食品的２９家生产企业。１．２　调查内容　（１）保健食品生产企业概况；（２）生产及质量控制（主要包括企业硬件设施，关键工艺的质量控制、产品检验及…     

市售保健食品现状与分析

市售保健食品现状与分析马鞍山市卫生防疫站（２４３００１）李必宏，韩冰，潘礼春近年来，保健食品发展的无序状祝已引起人们的普遍关注．为维护消费者的合法权益，保障人民身体健康，加强保健食品监督管理，我们于近期对全市保健食品市场进行了调查。１方法与内容１．１...     

保健食品稳定性试验期间微生物指标变化的观察

保健食品的稳定性资料是通过稳定性试验结果来反映的,而食品卫生微生物学检验是稳定性试验重要的组成部分。保健食品多以非传统形态（如胶囊型、片剂型、口服液等）出现,其消毒工艺和消毒方法选择的多样性,使产品质量存在较大的问题。本文统计分析了广西１９９７～２０００年２８家企业２８种保健食品的３３６份检样的微生物指标菌变化情况,现将分析结果报告如下。１材料与方法１．１材料来源来自广西２８家企业２８种保健食品（不包括含乙醇和茶叶类产品）。其形态分类为胶囊形、片剂形、粉剂形、膏状形和口服液等。１．２“０试验”将…     

保健食品的需求状况探讨

保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即适合于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的的食品。我国近几年保健食品的生产发展较为迅速,人们对保健食品的需求也日益增多。为了解我市居民对保健食品的需求情况,以便为保健食品今后的发展提供参考数据,我们于１９９７年８～９月间对我市居民进行了保健食品的需求的专项调查。１　对象与方法１－１　调查对象韶关市城市居民,包括企、事业单位、商业单位、中小学校以及离退休的干部和职工。１－２　调查方法采用分层随机抽样和整群抽样方法确定调查对象,然后采用现场调查…     

人参类保健食品中人参皂甙的高效液相色谱分析

人参类保健食品中人参皂甙的高效液相色谱分析陈波潘振球赖天兵用梯度反相高效液相色谱法分析人参皂甙，可有效的分离分析其中６种主要皂甙成分，为皂甙的准确定量提供了简便方法，并可用于人参类保健食品的质量控制。一、材料及方法１．仪器及试剂：Ｗａｔｅｒｓ２４６高...     

购销保健食品人员知识－态度－行为调查

对８１５名购销保健食品人员进行知识─态度─行为（Ｋ－Ａ－Ｐ）的问卷调查结果表明：人们的营养及保健食品知识水平（简称知识水平）与文化程度呈正相关（ｒ＝０．９６，Ｐ＜０．０１），人们对保健食品的态度是积极或较积极的，７４．９％的人选用保健食品时主要考虑功能。但家庭主妇、个体经营者、工人知识水平较低，销售与购买保健食品人员的知识水平无显著性差异（ｔ＝１．３９，Ｐ＞０．０５），上述人群应为营养教育的重点对象，被调查者中有１０％～５０％的人不能正确选择含各种营养素的食品，４４．５％的人认为保健食品是食品，更有少数人认为应按医生处方食用保健食品，食用保健食品的目的是治疗疾病。提示应尽快明确保健食品概念、普及营养及保健知识，澄清人们的认识，营养教育以选择电视、广播、报纸和杂志等形式为主。     

富硒酵母类保健食品中有机硒测定方法研究

硒作为有机保健食品的功效成分，被广泛应用于保健食品中。硒的功效成分以有机硒为主，无机硒不仅功效差，而且毒性较大。富硒酵母作为硒源在我国保健食品中使用较为普遍。有效测定富硒酵母类保健食品中有机硒，对于了解保健食品的功效有重要意义。     

关于中国营养保健食品若干讨论意见之五──中国营养保健食品的生物活性物质与营养保健功效的检测

关于中国营养保健食品若干讨论意见之五──中国营养保健食品的生物活性物质与营养保健功效的检测哈尔滨医科大学公共卫生学院（１５０００１）于守洋１基本概念与原则要求无论如何，凡是能称作营养保健食品的产品，必须对人体健康有某种特定的有益作用，诸如调节不正常的...     

保健食品的发展

１保健食品的要求保健食品（ＨｅａｌｔｈＦｏｏｄ），系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。因此，它是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品，必须具备以下几个基本要求：１．１对人安全性产品应按《食品安全性毒理学评价程序和方法》（ＧＢ１５１９３－９４）进行评价，证实对人体是高度安全的。１．２产品功能性产品应按《保健食品功能学评价程序和检验方法》进行试验，证实具有明确和稳定的保健作用。目前卫生部规定的保健功能有免疫调节等２４项功能分类。１．３配方…     

保健食品的发展动态及监督对策

从四个方面阐述保健食品的发展动态与和监督对策：１．国外保健食品法规政策和市场发展规模；２．我国保健食品的法律地位，独特优势和市场需求；３．我国保健食品的发展趋势；４．卫生监督管理对策。     

氢化物发生原子吸收法测定保健食品中硒含量

[目的]建立微波消解—氢化物原子吸收光谱法测定保健食品中的硒含量。[方法]通过采用微波消解对样品进行前处理,用流动注射氢化物发生原子吸收光谱仪测定保健食品中痕量硒。[结果]标准回收率达到91%--104%。[结论]氢化物发生原子吸收测定保健食品中硒有较高的灵敏度,准确度,适合保健品中的硒的测定。     

小心保健食品的副作用

保健食品种类五花八门，最流行的不一定是最安全的，看起来最有效的不一定是最可靠的。你在吃保健食品么？你会吃保健食品么？你已经意识到保健食品的副作用了么？是保健食品有问题，还是你吃的方式错了呢？了解不同人群在服用不同的保健食品后出现的不良反应，警惕保健食品的副作用，才能真正选对、用好保健食品。     

高效液相色谱法测定保健食品中芍药甙

白芍是毛茛科植物芍药的干燥根，具有养血柔肝，缓中止痛，敛阴收汗的功能［１］。其主要成分是芍药甙［２－４］。近年来，添加白芍的保健食品愈来愈多。经文献检索，目前尚无规定的标准检验方法。为保证此类产品的质量，本文采用高效液相色谱法（ＨＰＬＣ），以甲醇──水为流动相，Ｃ１８反相色谱柱分离，ＵＶ２３２．８ｎｍ处检测芍药甙，取得了良好的效果。该法具有分辨率、灵敏度高，线性关系好，回收率高等特点，适用于以白芍为主要原料的保健食品中功效成分芍药甙的含量测定。１实验部分１．１仪器 Ｗａｔｅｒｓ高效液相色谱仪（包…     

连续流动-原子荧光光谱法测定保健食品中的硒

目的建立原子荧光光谱测定保健食品中硒含量的方法。方法样品经消解后,用盐酸将六价硒还原成四价硒,以连续流动原子荧光光谱法测定。结果方法的精密度好,准确度高,抗干扰能力强。结论本方法适合测定保健食品中的硒。     

171份保健食品企业标准分析

制定保健食品的企业标准是正确执行《保健食品管理办法》的具体体现，对保障保健食品卫生质量，保护广大消费者健康，促进保健食品市场健康发展和经济建设具有重要意义。为了了解我省目前保健食品企业标准的现状，使之项目内容更完整规范化，特进行探讨。１材料与方法我省...