嘴『壮』的孩子聪明

众所周知,影响孩子智力的因素很多,饮食就是其中一个重要因素.近10年来,国内外学者专家对孩子的饮食问题展开了一系列的研讨,认为智力与人的大脑细胞功能密切有关.请看下面这个小故事:     

儿童青少年饮食行为模式与超重肥胖的关系

探讨儿童青少年饮食行为模式与超重肥胖的关系,为制定营养教育和干预措施提供依据.方法 对中国7省市28 612名儿童青少年进行体格检查和问卷调查,采用7d饮食行为回顾法收集饮食行为资料.结果 共确定4种饮食行为模式:模式1贡献率为16.58%,与油炸食品、高能量零食、西式快餐、含糖软饮料、在外就餐有关;模式2贡献率为13.02%,与蔬菜、水果、肉或肉制品有关;模式3贡献率为15.58%与早餐、奶有关;模式4贡献率为9.50%,与饭碗大小、吃饭速度有关.多元Logistic回归分析提示,模式1(OR=1.146,95% CI=1.058~1.242)和模式4(OR=1.848,95% CI=1.699 ~2.010)是超重肥胖的危险因素,模式3是超重肥胖的保护因素(OR=0.734,95%CI=0.676 ~ 0.798).结论 儿童青少年饮食行为模式与超重肥胖存在一定关联,应加强营养教育,确保儿童青少年健康成长.     

饮食的致癌、抗癌与防癌

在现代社会,经济、饮食、营养因素与健康的双向性作用更为明显。饮食既有对人类健康有有利的一面,同时也存在不利的一面。世界各国的大量调查和实验研究结果表明,70％～90％的癌症与环境和生活方式有关,而受环境影响的癌中约有一半与饮食和营养有关。饮食中既有致癌因素,又有防癌因素。如何发挥防癌因素的作用而制止致癌因素作用?这就需要讲究吃的学问。     

饮食可致癌,也可防癌

正癌症的发生是由遗传因素、环境因素和饮食因素共同作用的结果。有专家指出,约有35%的人类癌症的发生与饮食有关,可见饮食与癌症的密切相关性。饮食与肿瘤关系复杂,饮食既可致癌,也可防癌抑癌。饮食习惯、饮食结构、烹调方式、食物本身均可能致癌。饮食习惯作为一种重要的生活因素,被认为与高     

重庆地区胆囊结石危险因素的病例对照研究

目的了解重庆地区胆囊结石的危险因素,为防制提供依据.方法住院人群的成组匹配病例对照研究.病例(107例)与对照组在性别、年龄、职业、婚姻及文化程度方面具有可比性.对各因素进行多因素分析.结果患病的危险因素有家族史、性别、口服避孕药、饮食喜油腻、饮酒、腹围;饮用地下水、咖啡、素食习惯、锻炼为胆囊结石的保护因素.结论胆囊结石与遗传、性别、内分泌、饮食、生活习惯及体型有关,环境因素对发病的影响值得深入研究.     

长宁区1-6岁儿童饮食行为现状分析及探讨

目的 了解长宁区儿童饮食行为问题发生的现况及其影响因素,为儿童饮食行为问题的干预提供参考依据.方法 对长宁区1-6岁儿童采用整群系统抽样,对儿童照养人进行问卷调查,内容包括儿童的饮食行为现状和影响因素.结果 儿童饮食行为问题发生率为45.20%.而家长报告的儿童饮食行为问题为59.57%.与儿童饮食行为问题有关的因素为:儿童年龄(χ2=27.572,P<0.001)、呼吸道感染频率(χ2=8.418,P<0.05)、便秘(χ2=33.217,P<0.001)、胃食管返流(χ2=9.152,P<0.01)、气质(χ2=58.184,P<0.001)、照养人的饮食行为(χ2=10.035,P<0.01).结论 1-6岁儿童饮食行为问题发生率高.对高发人群要重点加强饮食行为的培养和干预;儿童饮食行为问题类化于照养人饮食行为问题,应开展饮食行为问题的家庭综合干预.     

开展健康教育的意义及方法

<正>据流行病学调查显示,所有癌症的诱因35%与饮食有关,其中90%的胃、大肠癌与饮食有关;50%的宫体、胆胰、乳腺癌与饮食有关。如能改善饮食与控制吸烟,癌症发病率可降低70%。我国近几年来死亡谱前三位死因中的脑血管病、恶性肿瘤、心脏病中,其中以生活方式因素占全部死因的44.7%[1]。     

5种癌症与食相关

癌症病因较复杂,与多种因素有关,这里谈谈饮食与癌症的关系。1.食管癌经调查研究,已发现以下几个饮食要点与食管癌有关。①缺少维生素A、维生素C和维生素E。②缺少某些微量元素,如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝     

饮食不当可致癌

癌症病因较复杂，与多种因素有关，这里只谈与饮食的关系：     

小儿近视食疗方

小儿近视眼常见,除与遗传因素及视力保护不良有关以外,目前越来越重视近视与饮食的关系。中医认为视力与肝、肾有关,因此常服补肝添精的食物,有益于保护视力,防治近视眼。 1.减少甜食,增加含钙     

盐城市市区餐饮具卫生现状与管理对策

餐饮具的卫生质量关系着每个消费者的饮食安全与健康.为了解影响餐饮具卫生质量的主要因素,有的放矢地加强餐饮具卫生的监督管理,现将有关餐饮具卫生检测资料的统计分析结果报告如下.     

儿童饮食因素与肥胖危险性的配对研究

目的　探讨儿童饮食因素与肥胖的关系。　方法　将肥胖儿童与体重正常儿童按 1∶1配对 ,选取与肥胖有关的饮食因素进行问卷调查。　结果　在所选取的饮食因素中 ,经单因素分析 ,有 8项因素与儿童肥胖有关 ,其差异有显著性意义 ,8项因素中又有 4项因素被选入条件logistic回归方程 ,即 6～ 12岁时食欲 (RR =17.392 6 )、每日主食摄入量 (RR =9.2 947)、吃饭速度 (RR =4.2 5 0 1)、有暴饮暴食习惯 (RR =1.16 3 5 )。　结论　儿童食欲好、进食速度快是致儿童肥胖的最大危险因素。     

胃癌趋势年轻化

临床显示,近五年来十九岁至三十五岁青年人胃癌发病率比三十年前翻了一番.除去多数专家认同的与性别、遗传、曾经的慢性良性胃部疾患、腌熏饮食、烟尘环境等有关因素外,睡眠严重不足、饮食无规律、工作和心理压力过大,以及对胃部不适或胃部感染幽门螺杆菌的不以为然,都是越来越多的中青年人患胃癌的主要因素.     

山东省大汶河流域食管癌发病影响因素分析

目的 探讨山东省大汶河流域食管癌发病的影响因素.方法 在山东省大汶河主干流域的宁阳县,采用1:1配对病例对照研究方法,对195例食管癌现患及其对照进行问卷调查.结果 多因素条件Logistic回归分析结果显示.干硬饮食(OR=5.850,95%CI=1.080～31.693)、吸自制烟(OR=16.158,95%CI=2.529～103.259)、每天饮酒量＞500 ml(OR=11.513,95%CI＝1.0625～124.837)、疾病家族史(OR:1.827,95%CI=1.016～3.285)及饮茶(OR=0.311,95%CI=0.148～0.652)等因素2组比较差异有统计学意义.结论 大汶河流域食管癌高发不仅与环境、饮食因素有关,而且与食管癌家族史有关,应进行深入的研究并采取相应的综合性防治措施.     

简述肥胖的原因

肥胖作为一种病已经引起了世界各国的关注和研究,但直到目前,各国科学家还没有形成一种有效的治疗方法.研究表明,造成肥胖的原因很多,而且比较复杂,一般认为肥胖是由遗传因素、环境因素、社会因素,与运动有关的因素、饮食因素、精神因素等多种因素引起的.     

癌症的预防措施

与癌症发生密切相关的三大因 素中,遗传因素占10%～15%,医疗条件因素占5%～10%.与癌症发生最主要的相关因素是个人生活方式,约占80%,如吸烟、嗜酒、高脂肪饮食、盐摄入过多、个人卫生不良、不健康的性行为等等皆与癌症的发病有关.     

煤矿工人胃溃疡发病危险因素的调查分析

[目的]探讨煤矿工人胃溃疡的发病危险因素.[方法]本文采用1:2配对病例对照研究方法,对煤矿工人胃溃疡发病危险因素进行了研究,病例来源于华北煤炭医学院附属医院以及开滦医院门诊及住院病人.对照为健康煤矿工人.配比条件为居同一地区,同性别,同民族,年龄不超过±3岁,用条件Logistic回归分析.[结果]单因素分析:20个因素与煤矿工人胃溃疡可能有关.多因素分析:选入5个危险因素和1个保护因素(蔬菜),依次为累积接尘量,饮食,精神创伤史,生活饮食不规律.[结论]煤矿工人胃溃疡的发生是多因素共同作用的结果,其中生活饮食不规律、接尘量是煤矿工人胃溃疡发病的主要危险因素(OR=8.86).     

饮食与胆结石

现在,有越来越多的人患有胆结石病,胆石症已成为胆道疾病中最常见的一种。尽管目前对胆结石的发病原因尚不十分清楚,但近年来我国医学专家们通过对胆道结石的成分及成因的深入研究,目前已知有许多因素与其形成有关,其中重要的一个致病因素就是饮食。合理控制饮食对结石的预防有着重要的意义。研究表明,合理饮食可使大部分的胆石症患者减轻症状以提高生活质量,还可有效降低胆石症的发病率。下面就胆结石的形成以及与其有关的饮食因素分别作一介绍。     

脂肪肝患者的饮食宜忌

脂肪肝旰的危险因素较多，包括肥胖、高脂血症、糖尿病、慢性肝炎、长期大量饮酒和缺乏运动、饮食不当等。这些危险因素的发生发展及针对性的干预措施多少都与饮食调理有关，并且常常是主要干预措施之一。那么，脂肪肝患者应当如何进行饮食调理呢？除了日常饮食应当有规律，一日三餐定时定量及清淡、少刺激性之外，还要明确饮食方面的宜与忌。     

多动症患儿应合理饮食

儿童多动症是小儿的常见病.经研究表明,儿童多动症不仅仅与先天遗传和后天教育有关,而且与饮食不当也有关.为此,专家认为,多动症患儿合理地选择饮食,有利于病情的恢复.