葡萄酒中游离白藜芦醇的气相色谱质谱测定法

目的 :　建立葡萄酒中游离白藜芦醇的气相色谱 -质谱测定方法。方法 :　样品经过除乙醇 ,用乙酸乙酯提取出游离白藜芦醇 ,然后用 BSTFA+1 % (φ) TMCS衍生 ,氮气吹干后用甲苯溶解 ,采用 GCMS对顺式、反式白藜芦醇同时进行定性、定量分析。结果 :　葡萄酒中添加0 .2 5～ 1 .2 5 mg/L浓度水平的白藜芦醇 ,方法回收率在 85 .6%～ 1 1 0 .5 % ,相对标准偏差为 8.2 %～ 1 1 .5 % ,在 0 .5 0～ 1 0 .0 0 mg/L浓度范围内测定线性相关系数 r为 0 .995 ,葡萄酒中游离白藜芦醇的最低检测限为 0 .0 0 5 mg/L;对 1 5种国产葡萄酒进行白藜芦醇含量检测 ,顺式白藜芦醇含量范围为 0 .0 2～ 0 .5 6mg/L,反式白藜芦醇含量范围为 0 .1 5～ 1 .2 8mg/L,总的游离白藜芦醇含量范围为 0 .2 6～ 1 .48mg/L。结论 :　本研究建立的气相色谱质谱法能准确地对葡萄酒中游离白藜芦醇进行定性、定量分析     

葡萄酒中抗癌活性成分反式白藜芦醇含量及其环境因素的影响

目的：利用高效液相色谱法测定葡萄酒中抗癌活性成分反式白藜芦醇的含量,并研究其含量的环境影响因素。方法：采用高效液相色谱法,使用ZORBAX C18色谱柱（4.6 mm±250 mm,5μm）,流动相为30％乙腈水溶液;流速为1 ml/min;检测波长为306 nm;柱温为室温;分离测定葡萄酒中反式白藜芦醇的含量,并研究光照、温度及密封状况对其含量的影响。结果：张裕干红葡萄酒中反式白藜芦醇的含量为（1.01±0.03）mg/L,长城干红解百纳中反式白藜芦醇的含量为（2.36±0.02）mg/L。阳光照射、温度升高及密封状况差均会导致反式白藜芦醇含量下降。结论：不同品牌的葡萄酒中反式白藜芦醇含量相差较大,且应在低温、避光和密封的条件下贮存葡萄酒。     

广州市市售葡萄酒甲醇、杂醇油、铁、铜分析与质量控制的探讨

目的：了解市售葡萄酒甲醇、杂醇油、铁、铜的含量情况，探讨影响葡萄酒质量的主要因素，提出控制国产葡萄酒质量的技术措施。方法：通过气相色谱法、原子吸收分光光度法对广州市市售的150种国产全汁葡萄酒和50种进口全汁葡萄酒进行甲醇、杂醇油、铁、铜分析，比较国产与进口葡萄酒不同档次的甲醇、杂醇油、铁、铜含量情况。结果：国产葡萄酒中甲醇、杂醇油、铜、铁含量随着档次降低而显著升高（P〈0．01），合格率随着档次的下降而显著降低（P〈0．05），国产比进口同档次葡萄酒的甲醇含量显著升高（P〈0．05），国产中档葡萄酒比进口中档葡萄酒的铁含量显著升高（P〈0．05），国产中档葡萄酒铜、铁合格率比进口中档明显降低（P〈0．05）。结论：国产中、低档葡萄酒中甲醇、杂醇油、铁、铜含量偏高，合格率偏低。     

几种国产红葡萄酒中白黎芦醇含量测定与分析

目的　了解国产红葡萄酒中白黎芦醇含量 ,为红葡萄酒的实验研究提供科学依据。　方法　市售红葡萄酒 8种 ,其中 4种为干红葡萄酒 ,4种为甜红葡萄酒 ,4种干红葡萄酒经蒸馏除乙醇和 40℃水浴 2 4h挥发除乙醇 ,样品经 0 .45μm膜过滤后直接进样 ,用高效液相色谱仪进行定量测定。　 结果　 8种红葡萄酒中白黎芦醇平均含量为 0 .3 45 1mg/L(0 .0 5 95 1～ 0 .814 45mg/L) ,其中干红葡萄酒白黎芦醇含量大于甜红葡萄酒 (P <0 .0 5 ) ,干红葡萄酒经蒸馏除乙醇后 ,白黎芦醇含量平均降低 5 3 .81% ;而 40℃水浴 2 4h挥发除乙醇后 ,白黎芦醇含量升高 3 5 .0 1%。　结论　不同红葡萄酒白黎芦醇含量不同 ,干红葡萄酒经蒸馏或 40℃水浴 2 4h挥发除乙醇后 ,对干红葡萄酒白黎芦醇含量有影响。     

葡萄酒中白藜芦醇2种检测方法对照及存在问题分析

正随着人们生活水平的提高,葡萄酒因其滋补、养颜、强身等保健功能越来越受到人们的重视和青睐,葡萄酒含有大量具有还原性基团的多酚物质,具有抗氧化作用,能防治退化性疾病[1-4],而葡萄酒中的白藜芦醇属于这类多酚物质中重要的一类,最初作为植物抗毒素被发现,生产于葡萄叶表皮和浆果果皮中,是植株对真菌病害感染应激产物,白藜芦醇化学名称为芪三酚,分子式C14H12O3,相对分子质量228. 25,它     

喝热巧克力可以预防心血管疾病

每天坚持喝一点红葡萄酒，就可以减少心血管疾病的发病率。这已经被越来越多的人所认识。近日，美国康奈尔大学的研究人员又发现了另一种有更强功效的食品——热巧克力。该大学的研究小组指出，比起红葡萄酒和茶，热巧克力饮料中抗氧化物质的含量更高，因此可以更有效地预防癌症和心血管疾病。     

葡萄酒中重要生物活性物质的研究进展

葡萄酒含有大量的生物活性物质,目前研究较多的是多酚、白藜芦醇及原花色素,三者在保护心血管、抗癌、抗氧化方面发挥着重要的作用,对其它疾病也有一定的防治作用。本文综述了多酚、白藜芦醇和原花色素的最新研究状况。     

糖友吃干果有讲究

糖尿病合并肾病或伴胆固醇高者,可以选择吃开心果。开心果主要含单不饱和脂肪酸,可降低胆固醇含量,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等,有助于机体排毒。糖尿病合并心血管疾病者,可选择食用花生的种皮(红衣),其中所含的白藜芦醇,可以预防和治疗动脉硬化,对防治糖尿病心脑血管并发症有好处。糖尿病伴有经常盗汗     

047营养素防癌的分子靶

膳食营养素能通过各种机制影响癌症的危险性,对其作用位点进行鉴定是营养与癌症研究的一个重点.营养基因组学这一新的研究领域的出现将促进营养与癌症关系的研究.有证据表明基因多态性能影响营养素和分子靶之间的动态关系,这可以解释不同个体之间反应的差异.本文主要讨论了几种主要营养素,包括VD、钙、叶酸、硒、金雀异黄素和白藜芦醇及其分子靶,以及影响因素和将来的研究方向.     

不同地区蔬果中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量分析

目的分析我国各地区常见食物样品中白藜芦醇及其衍生物的含量。方法采集华南、华北、华西及华中四地区常见蔬菜水果前处理后,用HPLC方法分析样品中的白藜芦醇及白藜芦醇苷含量。结果华西地区的芹菜白藜芦醇总量最高,总量约7.85 g/g。不同地区的同一种食物中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量不同,同一地区的同一类蔬果中白藜芦醇及白藜芦醇苷含量也有差异,但其含量无明显的地区及种类特异性。白藜芦醇苷是蔬菜水果中的主要存在形式,且其含量多高于白藜芦醇。结论蔬菜瓜果是居民摄入白藜芦醇及白藜芦醇苷的主要食物来源,含量以红提皮和芹菜最高。     

几种饮水中无机元素与高血压的关系

1 概述当前世界上心血管疾病(心脏病、高血压、中风)的死亡率已跃居各类疾病之首,是癌症死亡率的2.5倍.自六十年代以来,各国学者对饮水中无机元素与心血管疾病的关系进行了大量流行病学调查和实验研究,结果表明饮水中某些无机元素与心血管疾病的发病率和死亡率关系十分密切.高血压是心血管疾病之一,又是引起严重心脏病和中风的主要病因.因此对高血压的防治是卫生防病工作中相当重要的研究课题.高血压的     

锌、铜、镁与癌症、心血管疾病等原因死亡率的危险性

实验资料表明,锌、铜、镁与致癌和动脉粥样硬化形成有关。在一项前瞻性研究中,由4035名年龄30~60岁间男性组成基线人群,评价血清锌、铜、镁和癌症、心血管疾病和其他原因死亡率之间的联系。经过18年随访,339例死亡,176例患癌症及56例原发性心血管疾病。在控制各种潜在的混杂因素后,用Cox比例风险模型推断每一种微量元素的相对危险度。与低铜不同,高铜使其他原因死亡相对危险度增加50%,癌症死亡率增加40%,心血管疾病死亡率增加30%。高镁对相应死亡率呈负相关:其他原因相对危险度降低40%,心血管疾病死亡相对危险度降低40%,癌症死亡相对危险度降低50%。此外,低锌和高铜联合有协同作用,增加其他原因和癌症死亡率危险性。同样,低锌和高镁联合可降低其他原因和癌症死亡率危险性。高血铜、低血锌及低血锌伴高血铜或者低血镁增加了中年男性的死亡危险性。     

紫葡萄汁可抑制癌细胞扩散

紫葡萄中有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它是一种强抗氧化剂，葡萄汁或葡萄酒中都有。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变，并能抑制癌细胞扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。专家建议，最好饮用100％纯度的紫葡萄汁，这样效果会更好。     

十种抗癌食物

在癌症的发生发展中原因非常多，其是饮食与癌症的关系是极其密切的。食物既可能致癌，同时也可以防癌。下面十种经常食用的食物，具有较确切的防癌作用。葡萄美国伊利诺伊大学约翰·佩朱托领导的研究小组，经对世界各国６００多种植物进行调查和数百次实验结果，发现一种对防止血栓有效的白藜芦醇具有较高的抗癌价值。而在调查的植物中，葡萄含有白藜芦醇的抗癌性最好，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶化细胞的扩散。同时证实，葡萄皮中、红葡萄酒中的白藜芦醇含量最高。因此研究癌症的专家已反复向人们提出防癌的新建议，多吃葡萄，尤…     

白藜芦醇的检测作为进出口葡萄酒卫生质量及技术监督的优选指标的可行性和意义

白藜芦醇的测定可成为葡萄品进出口卫生质量及技术监督优选指标之一 ,国外对白藜芦醇的抗癌等医疗实验结果已有肯定的报道 ,中国日前也已从葡萄酒中分离并检测了白藜芦醇总甙 ,并为优质葡萄酒的筛检提供了权威检测数据。检验检疫机关应依法将这一最新科技成果转化到出入境检验检疫中 ,并服务于中国红酒进出口贸易发展。     

一项研究新成果——喝少量葡萄酒可降低癌症死亡率

人们或许已经知道,喝少量葡萄酒对心脏有益。而法国一项先后长达十余年的研究表明,喝少量葡萄酒可以降低癌症死亡率。 该项研究是在法国东部盛产葡萄酒的波尔多地区进行的。研究成果刊登在颇具权威性的美国医学杂志《流行病》上。“喝少量的葡萄酒,也就是说大约每天喝2到3杯,可以将癌症死亡率降低20％左右。”作为研究者之一的勒内·盖昂博士说。 1978年到1983年间,34014名从40到60岁不等的研究对象在法国预防医学中心接受了全面健康体检,该项研究由法国国家医学健康研究院具体操作。根据死亡分析(截止1993年,原研究对象中只有     

大豆蛋白对脂类代谢的影响

冠心病是中老年人常见的疾病,在诸多的发病因素中,高脂血症是主要的危险因素,故降低血脂是防治冠心病的有效措施.近年来许多学者通过动物和人体实验研究表明,大豆蛋白可以降低血脂,防治冠心病,并已在临床上大量应用得到了满意的效果,但其相应的作用机制并未被完全证实.大豆蛋白的限制氨基酸是蛋氨酸,蛋氨酸是同型半胱氨酸的前体,而同型半胱氨酸是心血管疾病的独立危险因素.研究表明,大豆蛋白可降低人体血中同型半胱氨酸含量,且大豆蛋白摄入量与血中同型半胱氨酸浓度成反比,可降低人体患冠心病的风险[1].我们就目前国内外研究的情况,综述了大豆蛋白对脂类代谢影响及其作用机制.     

高效液相色谱法测定葡萄皮和葡萄籽中白藜芦醇的含量

测定不同品种葡萄皮和葡萄籽及酿酒后的葡萄皮渣中白藜芦醇的含量。应用乙腈 -水 (2 6∶74 )为流动相 ,检测波长 (λ)为 30 3nm ,柱温为 35℃ ,色谱柱 :SUPELCOSILTMLC 18(2 5 0mm× 4 6mm ,5 μm)。结果显示 ,葡萄皮中的白藜芦醇含量高于葡萄籽 ;不同品种葡萄皮中白藜芦醇含量差异较大 ,琐琐葡萄最低为0 985 0 μg g ,红克里米斯克葡萄最高为 15 4 195 μg g;同一产地同一品种葡萄皮中白藜芦醇含量依次为酿酒后的葡萄皮 >新鲜葡萄皮 >陈旧葡萄皮 ,且差异有统计学意义     

526例糖尿病合并心血管疾病患者的治疗与康复特点

目的通过对2型糖尿病合并心血管疾病的观察,总结糖尿病合并心血管疾病的治疗与康复特点,进一步降低糖尿病合并心血管疾病的发生率及死亡率.方法回顾分析526例2型糖尿病合并心血管疾病的治疗与康复特点.结果526例2型糖尿病并发心血管疾病中,以高血压及心功能不全者为多,且合并2种以上心血管并发症者为多,晚期糖尿病合并心功能不全难以纠正多种因素有关.结论对糖尿病患者的宣传教育,重视其合并心血管疾病的危害性,及早防治高血压及高血糖(尤其是餐后高血糖),对进一步降低糖尿病的死亡率有重要的临床意义.     

麦家轻身减肥片治疗肥胖病的临床研究

肥胖病的发病率逐年上升.它影响并加重糖尿病、心血管疾病、呼吸系统疾病、癌症等,对人类的健康具有严重的威胁,因此防治肥胖病有着重要的临床意义.……