营养教育效果综合评价问卷的应用与分析

目的应用"营养教育效果综合评价问卷"对城乡成年人群的营养教育效果进行分析评价,了解大众营养教育对成年居民营养素养的影响及验证综合评价问卷的适用性。方法在江西省南昌市选取两个大型企业(以下简称甲厂、乙厂),每个企业各整群抽取200名18～59岁成年人作为城市组观察对象。在江西省南丰县选取两个村庄(以下简称甲村、乙村),每个村各整群抽取200名18～59岁成年人作为农村组观察对象。其中甲厂、甲村分别作为城市、农村的对照组,乙厂、乙村分别作为城市、农村的营养教育组。对营养教育组开展为期一个月的营养科普教育。教育前后,应用综合评价问卷进行基线和终期调查。比较分析营养教育的效果。结果群体效果分析显示,营养教育后,对照组问卷各项得分均无明显改变,营养教育组营养知识、营养态度、饮食行为、社会环境影响分别增加8.4、1.6、7.5、4.0分,总分增加21.5分,营养教育效果自评为8.4分。营养教育组营养知识、营养态度、饮食行为、社会环境影响及总分的差值百分比(营养教育前后得分的差值与满分之间的比值)分别为26%、11%、27%、25%、24%,营养态度改变较小。营养教育后,得分满分比分别为92%、91%、68%、74%、81%。调查员和调查对象均认为综合评价问卷清晰易懂、填写简便、内容长短适宜。结论此次营养教育取得了较好的效果,"营养教育效果综合评价问卷"得到了较好地应用,其广泛的适用性有待今后相关研究的深入验证。     

江西省居民健康素养现况调查及其影响因素量化分析

目的了解江西省城乡居民的健康素养现状,比较城市居民与农村居民健康素养水平,分析影响居民健康素养水平的相关因素,为政府部门制定相关政策提供参考信息。方法采取多阶段分层整群随机抽样方法,按城乡分层共抽取江西省15岁～69岁的常住居民2644名,采用入户调查方式进行调查。结果调查结果显示,江西省居民的健康水平较低,健康理论和基本知识、健康生活方式和行为、健康技能和健康素养总评分4项指标的及格率分别为54.5%、42.6%、50.3%和49.7%。城市居民健康素养总评分及格率为76.4%,农村居民为21.9%,差异有统计学意义。Logistic回归方法分析健康素养的影响因素,结果显示文化程度和城乡是健康素养的独立影响因素。文化程度越高,居民健康素养水平也越高;农村居民相对城市居民,健康素养水平较低。结论江西省城乡居民的健康素养水平较低,有待于通过健康教育等手段提高居民的健康素养水平。文化程度和城乡是健康素养的独立影响因素,提高人群的文化水平有助于健康素养水平的提高。     

层次分析法在中国成年人营养膳食评价中应用的初步探讨

目的 通过层次分析法建立营养膳食的指标评价体系的模型,并通过模型计算得出各个指标在体系里面的重要性权重值,利用层次总权重和实际平均摄入食物量的总平均得分值相结合综合评价成年人营养膳食质量的初步探讨.方法 依据中国营养学会2007年颁布的中国居民平衡膳食宝塔,对膳食结构进行分类并设计营养膳食调查问卷,应用层次分析法对膳食结构重要性进行评价.调查一:以南方某部随机抽取的50名成年人作为营养膳食重要性评价的标准,再另外随机抽取50名成年人为调查研究对象;调查二:以北方某部随机抽取的20名35～45岁男性成年人作为营养膳食重要性评价的标准,再另外随机抽取20名35～45岁男性成年人为调查研究对象,对其营养膳食情况进行初步的综合评价.结果 两组调查人群膳食质量都处于中等水平.说明这两组人群的膳食情况有待于进一步提高和改进,建议对其进行营养健康教育和营养干预.结论 采用层次分析法评价人群的膳食质量,能够很好地描述人群膳食质量的总体情况,量化膳食中问题的程度,利于人群间的比较,本预研究也适用于个体的营养膳食评价.     

洪雅县不同职业成年人膳食营养"知一信一行"调查分析

目的 了解洪雅县不同职业成年人营养"知一信一行(知识、态度、行为)"状况,为今后的营养健康教育提供参考依据.方法 采用自拟调查问卷方式对512名不同职业成年人进行营养知识、态度和饮食行为的调查.结果 272名农民膳食营养知识、态度、行为的水平较低,对营养了解较为欠缺;喜食咸味的比例较高;接受营养卫生工作者的膳食营养指导...     

十堰市城区居民医疗急救常识调查分析

目的 了解十堰市城市居民医疗急救常识状况,为提高城市居民医疗急救常识教育提供参考依据.方法 采用中国公民健康素养调查组设计的"2008中国公民健康素养调查问卷",采取立意抽样的方法,抽取十堰市城区某医学高等院校、某社区常住居民及某医院门诊病人3组人群共1 489名,在进行中国公民健康素养问卷调查的基础上,选择其医疗急救...     

我国成年人支气管哮喘患病状况及影响因素分析

目的调查分析2010年我国成年人支气管哮喘流行状况。方法 2010年在我国31个省(市、自治区)和新疆生产建设兵团开展了中国慢性病监测调查。本次调查采用多阶段整群随机抽样在全国疾病监测系统的162个监测点进行,调查对象为监测点18岁以上的常住居民,以问卷形式收集了98 375名成年人哮喘发生情况,对样本进行复杂加权后,分析不同年龄、性别、文化程度、城乡等特征居民自报的哮喘患病状况。结果经复杂加权后,我国成年人哮喘患病率为1.09%(95%CI:0.95~1.22)。其中男性哮喘患病率为1.17%,高于女性哮喘患病率1.00%;哮喘患病率在18~25岁年龄组最低,为0.14%,并随着年龄的增加逐渐升高,70岁以上年龄组最高,为4.10%;汉族哮喘患病率为1.06%,其他民族为1.33%;我国东、中、西部地区成年人哮喘患病率分别为1.02%、0.99%和1.31%;城市居民哮喘患病率为1.26%,高于农村居民哮喘患病率1.01%;未接受学校正规教育的成年人哮喘患病率最高为2.61%。多因素Logistic回归分析结果显示,不同年龄、性别、文化程度、居住在城乡的居民患哮喘的风险不同。结论本次调查反映了我国成年人的哮喘流行现状,性别、年龄、受教育程度和城乡分布影响我国成年人哮喘的患病水平。     

农村居民营养知识态度与行为调查

目的：调查农村居民营养知识、态度及行为现状,为提出切实可行的营养教育方案提供科学依据。方法：抽取某地农村387名18~60岁农民,进行面对面问卷调查,并对结果进行统计分析。结果：调查对象《中国居民膳食宝塔》知晓率为17.0%,对蔬菜水果、脂肪、肥肉、乳制品、豆制品营养价值的知晓率较高,对主食、多品种摄入食物等知识知晓率较低。农村居民的学习营养知识及应用态度较为积极,营养行为整体较差,各品种食物食用频次较低。结论：农村居民营养知识水平整体较低,对营养知识态度较为积极,营养行为较不合理。应针对农村居民特点制订营养教育方案,纠正农村居民膳食品种偏少、食用频次偏低的状况。     

徐州市农村留守儿童营养素养与心理健康关系的研究

目的 研究徐州市农村留守儿童营养素养与心理健康的关系,以便采取干预措施,提高留守儿童营养素养以及心理健康水平。方法 采用“营养教育效果综合评价问卷”与“心理健康诊断测验”对徐州市农村地区6所中小学的203名留守儿童和572名非留守儿童进行调查。结果 留守儿童营养素养及心理健康水平均较非留守儿童差(P<0.05),女生营养素养总得分显著高于男生(P<0.001),初中组营养素养总得分显著高于小学组(P<0.001)。留守儿童饮食行为和社会环境因素评分与心理健康评分具有显著的关联性。结论 徐州市农村地区留守儿童营养素养及心理健康水平均有待提高,营养素养水平与心理健康状况具有内在的一致性,提高农村留守儿童心理健康的同时应不断提升其营养素养水平。     

营养教育对护生营养知识、态度及饮食行为的影响

目的了解营养教育对护生营养知识、态度及饮食行为的影响,为今后开展营养健康教育提供参考依据。方法随机抽取广州某医学院30名有接受过专门营养教育的护生作为教育组,30名没有接受营养教育的护生作为对照组。采用自编调查问卷,对其进行营养知识、态度和饮食行为的调查。结果教育组的营养知识得分高于对照组(p<0.05);两组护生接受营养知识的态度良好,但教育组在"经常阅读营养书籍"及"愿意参加各种营养教育活动"方面比对照组态度要踊跃和积极(p<0.05);在饮食行为方面,教育组优于对照组(p<0.05)。结论营养健康教育是一种有效可行的方法,可以提高护生的营养知识水平,改变其营养态度,培养护生健康饮食行为,实现"知-信-行"的转变。     

某市264名城市社区居民营养知识、态度及行为调查分析

[目的]了解某市某社区居民的营养知识、态度及行为状况,探索在社区中对居民进行营养教育和营养指导的有效途径和方法,为相关政策措施的制定提供科学依据.[方法]采用随机抽样方法,选取某市某社区成年常住居民264名进行问卷调查.[结果]调查对象的营养知识水平较差,主要缺乏对<中国居民膳食指南>、营养素的食物来源和营养与疾病相关知识了解;营养态度和行为尚可;调查对象期望营养知识来源主要为讲座和宣传画册等.[结论]社区居民营养知识水平普遍较低,对饮食与健康关系了解不够全面,但营养态度和行为尚可.应加强对社区居民营养健康教育.     

江西省农村居民乙肝防治知识调查

目的了解江西省农村居民对乙肝防治知识的掌握情况、态度及行为,为今后有针对性的防控乙肝提供科学依据。方法采用分层抽样方法,对江西省乙肝高发地区≥18岁的农村居民进行乙肝防治知识、态度、行为问卷调查并对结果统计分析。结果 2 192名被调查者乙肝防治知识知晓率为44.19%,知晓程度随年龄增长而降低,老年人最低,为39.51%(4 129/10 450);不同受教育程度中文盲最低,为29.14%(998/3 425),乙肝防治知识、态度及行为三者之间存在相关性(P<0.05)。结论江西省农村居民对乙肝防治知识的知晓水平整体偏低,缺乏正确的态度及行为,应加大乙肝宣传教育,提高自我防护意识,以控制乙肝传播。     

农村425名3～6年级小学生的营养与食品安全认知及影响因素

目的探究农村地区小学生的营养与食品安全认知状况及其影响因素,为农村地区小学生开展营养教育提供一定的依据。方法抽取湖南省某农村地区425名3~6年级学生开展问卷调查,运用t检验、方差分析及线性回归,探究营养与食品安全认知影响因素。结果被调查小学生的营养与食品安全认知平均得分53.60;59.1%的学生对学习营养知识持积极态度。线性回归结果显示:高年级、留守、学习能力强、具备积极的学习营养知识态度,以及家庭规模大的学生,其营养与食品安全认知水平越高(P0.05)。结论建议在农村地区开展学校营养与食品安全教育,提高儿童的相关认知以保障健康。     

2012年安徽省城乡居民六类健康问题知晓率的比较分析

目的通过调查安徽省城乡居民健康素养六类健康问题现状,并进行城乡相比分析,为今后制订合适城乡居民的健康教育规划提供根据。方法采用PPS抽样,选择安徽省15~69岁城乡居民3 213人,使用2012年度居民健康素养监测调查问卷进行调查。结果城乡居民对科学健康观、传染病预防、慢性病预防、安全与急救、基本医疗以及健康信息等六类的知晓率有显著差别,农村居民低于城市居民。结论应加强农村居民健康教育与健康促进工作,探索适合城乡居民的健康知识传播途径,针对六类问题的单薄环节,积极开展健康干预,从而提高安徽省城乡居民的健康素养水平。     

Consumer Attitudes toward Food Consumption and Purchase in Turkey

This study was conducted in the Ankara Province of Turkey to determine the attitudes of adult consumers toward food consumption and purchasing activities. The data were collected by conducting face-to-face interviews with 700 adults working in ministries (government office) to fill in a questionnaire prepared especially for this purpose. The responses to the questionnaire were evaluated by assigning points for the “food-consumption-and-purchasing attitudes” of each respondent based on their replies. These food-consumption-and-purchasing attitude points have been then analyzed in terms of the gender, age, and educational level of the adults involved. The results showed that women, the 30–39 age group, and university graduates have a higher score of food-consumption-and-purchasing attitude points than do men, the age group comprising respondents < 30 and ≥ 40 years of age, and those with lower education levels, respectively. A statistically significantly relation was observed between food-consumption-and-purchasing attitude points and age.     

江西省农村初中生健康素养对新冠肺炎疫情防护知信行的影响

  目的  了解江西省农村地区初中生健康素养对新冠肺炎疫情防护知信行的影响,为提升初中生应对突发公共卫生事件的能力提供参考。  方法  采用分层整群随机抽样法,对江西省农村地区的4 311名七至八年级学生健康素养及新冠肺炎疫情防护知识水平和行为进行调查;运用χ2检验和Logistic回归分析初中生健康素养与新冠肺炎疫情防护知信行之间的关联。  结果  农村地区初中生健康素养高水平比例为18.21%(785名),中水平为56.92%(2 454名),低水平为24.87%(1 072名)。农村地区初中生新冠肺炎疫情防护知识知晓率较低(63.49%),防护态度积极率为74.25%,良好防护行为具备率为85.36%。多因素Logistic回归分析显示,高水平健康素养者新冠肺炎疫情防护知识知晓率(OR=4.85,95%CI=3.80~6.18)、防护态度积极率(OR=44.07,95%CI=24.57~79.05)、防护行为具备率(OR=25.99,95%CI=19.67~34.35)均高于低水平健康素养者(P值均 < 0.01)。  结论  江西省农村地区初中生健康素养与新冠肺炎疫情防护知信行之间存在正向关联,为提升初中生应对突发公共卫生事件的能力提供了方向。     

2008年安徽省农村居民健康素养调查

目的了解安徽省农村居民健康素养现状及影响因素,为今后制定科学的农村健康教育与健康促进规划提供依据。方法采取多阶段整群随机抽样的方法,抽取安徽省15～69岁农村居民1501人,采用卫生部统一制定的健康素养调查问卷进行调查。结果调查对象具备健康素养的比例为1.27%,具备基本知识和理念、健康生活方式与行为、基本技能3方面素养的比例分别为4.26%、2.53%和7.73%,男性具备健康素养的比例高于女性（P〈0.05）。调查对象具备慢性病预防素养的比例较低,仅为0.73%。结论安徽省农村居民整体健康素养水平偏低,健康生活方式与行为素养和慢性病预防素养水平有待提高。     

江西省城乡中老年糖尿病居民营养状况及危险因素分析

目的 分析江西省城乡中老年糖尿病(DM)患病情况及危险因素,为制定居民营养计划和预防控制慢性病防治提供依据。方法 采用多阶段随机抽样,应用中国营养与健康状况调查表对江西省城乡中老年居民进行糖尿病与健康状况的评估。根据空腹血糖监测及口服糖耐量试验诊断DM,分析性别、年龄、食物消费量、营养素摄入情况、运动、吸烟、糖尿病家族史与DM的关系。结果 江西省城乡中老年糖尿病的患病率为11.14%,居民城市的患病率为13.45%,乡镇的患病率为8.83%,城市患病率高于乡镇(χ²=4.26,P<0.05);食盐(OR=3.05)、肉摄入(OR=2.91)、脂肪(OR=4.89)、家族史(OR=5.89)、吸烟(OR=2.14)、饮酒(OR=3.67)是糖尿病的独立危险因素(P<0.05);维生素E(OR=0.23)、维生素B族(OR=0.46)、钙(OR=0.14)、运动(OR=0.41)是DM的保护性因素;江西省城乡中老年糖尿病居民膳食来源构成中脂肪性食物来源所占比例较高。结论 江西省城乡中老年糖尿病的患病率较高,膳食结构不合理、能量和脂肪摄入过量、年龄等是DM的患病因素。因此应建立营养状况评估及干预体系,为制定改善策略,防治DM措施提供科学的依据。     

辽宁省城乡居民健康素养影响因素分析

目的了解辽宁省城乡居民健康素养状况及影响因素,为制定健康教育干预措施提供依据。方法采用多阶段分层整群抽样的方法,抽取2469名15～69岁常住人口采用全国统一编定的调查问卷进行调查。结果辽宁省居民对"认识药品说明书"、"对镇静止痛药的正确理解"、"对四害传播疾病的认识"、"骨折伤员的处置"、"对肥胖的正确认识"等素养的正确回答率均低于20%。多因素回归分析显示,农村居民健康素养具备率明显低于城市(OR=2.036);文化程度越高,健康素养具备率越高(OR=3.018),且从偏回归系数上可以看出,文化程度的影响最大。结论不同地区、文化程度人群健康素养存在差异。