2005年浙江省绍兴市食品中铅镉砷铝污染现状及分析

目的 了解浙江省绍兴市本地食品铅、镉、砷、铝污染状况.方法 参照建立全国食品污染物监测系统和全球食品污染物监测规划(GEMS/FOOD)中推荐监测项目,对绍兴本地食品原粮、果蔬、茶叶、畜禽产品、水产品、食用菌、酱腌制品7大类31种1523份食品等进行了铅、镉、砷的监测,对糕点、油条进行了铝的监测.结果 2005年绍兴市本地食品中铅、总砷、无机砷、镉、铝的检出率分别是65.69%、55.85%、16.04%、70.45%和100%.食品中铅的国际食品法典委员会(CAC)标准超标率为0.53%、CAC超标率(标化后)为0.16%,皮蛋铅超标较严重为10.00%;食品中镉的国标超标率(标化后)为1.08%、CAC超标率(标化后)为1.42%;食品中总砷的国标超标率(标化后)为7.37%,砷超标样品是猪肾和猪肝,超标率分别为34.00%和23.64%;食品中无机砷的国标超标率(标化后)为0.27%,CAC超标率(标化后)为0.56%;糕点、油条过量添加膨松剂问题较严重,糕点、油条铝的合格率仅为85.00%和10.00%.结论 要进一步加强食品安全监管力度,尤其是皮蛋生产企业、油条摊位点等的监督管理.     

六省市食品中镉含量的调查

１９９２年对北京、上海、江苏、四川、吉林和广东六省市六大类食品中的镉含量进行了监测，共６２６件样品，其中大米的合格率为９５％；蔬菜的合格率为８７．８％；面粉、肉类、蛋类、鱼类和奶类食品的合格率均达１００％。六个监测网点居民每人每周从食品中镉的平均摄入量低于世界卫生组织暂定容许摄入量。     

长春地区4700例儿童血铅、镉水平调查分析

随着现代社会工业化的不断发展，重金属铅、镉在环境中的污染日趋严重，给人们的健康带来严重威胁。为了解本地区儿童血铅、镉水平，我们对2007年7月-2007年9月长春地区的0—6岁儿童的血铅、镉水平进行了检测，结果报道如下。     

原子吸收光谱法全血铅测定分析性能的初步评价

目的应用EP10-A2初步评价北京博晖BH2100型铅镉微量元素分析仪的检测性能。方法依照EP10-A2实验方案，每天用仪器配套的高（203μg／L）、中（104μg／L）、低（51μg／L）三种国家二级标准物质进行铅检测，计算铅的偏差、总不精密度、斜率、携带污染、非线性、漂移，并进行t检验。结果高值、中值和低值偏差分别为2．4，1．47，-0．07μg／L；总不精密度：高值4．12％，中值9．24％，低值10．12％；线性：1．459，携带污染率：1．522，非线性：0．008，漂移：-0．083。结论BH2100型铅镉元素分析仪全血铅测定的偏差、总不精密度均在允许范围；在一定的范围内有良好的线性关系，携带污染率较低，稳定性较好，各项指标均能满足临床要求。     

声音

“传统工艺的皮蛋，制作原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些氧化铅。经常食用这种皮蛋，其中的铅会慢性积累在人体中，损害健康。现在，皮蛋的腌制工艺已经改进，用硫酸铜、锌等代替氧化铅，不使用铅化合物，‘无铅皮蛋’由此得名。”     

萍乡市芦溪县农田土壤中重金属含量监测结果分析

目的摸底芦溪县农田土壤中重金属含量状况,分析土壤质量变化情况,为相关职能部门保护土壤质量提供可靠数据。方法根据《2011年江西省农村环境卫生监测项目技术方案》,采用《土壤质量铅、镉的测定石墨炉原子吸收分光光度法》(GB/T 17141-1997)与《土壤总铬的测定》(HJ491-2009)中的方法进行检验。结果通过2011年-2015年对全县7个乡镇100份农田土壤样品的检测,铅98%符合国家一级土壤质量标准,2%符合国家二级土壤质量标准,合格率为100%;镉18%符合国家一级土壤质量标准,80%符合国家二级土壤质量标准,2%超出国家二级土壤质量标准,不合格率为2%,合格率为98%;铬100%符合国家一级土壤质量标准。结论萍乡市芦溪县农田土壤中重金属铅、铬含量均处于较低水平,未受到污染。但镉含量处于相对较高水平,部分土壤已超出国家二级土壤质量标准,通过对5年监测数据的分析,可发现有一级土壤逐年下降,二级土壤逐年上升的趋势,需有关部门高度重视,积极采取应对措施。     

应用免疫捕获—逆转录—聚合酶链反应检测海域贝类中的甲肝病毒

为了检测贝类标本中的甲型肝炎病毒，我们建立了敏感特异的免疫捕获—逆转录—聚合酶链反应技术（ＩＣ－ＲＴ－ＰＣＲ）。应用该技术检测不同地区采集的贝类标本中的ＨＡＶ－ＲＮＡ后发现:４６份贝类标本有２９份为阳性，检出率达６３.０４％（２９／４６），其中毛蚶为６３.１６％（１２／１９），文蛤为９０.００％（９／１０），蚶子为５４.５５％（６／１１），说明各种贝类有不同程度的污染；南部、中部地区贝类标本中的ＨＡＶ－ＲＮＡ检出率较高，北部地区１０份标本仅检出１份阳性，这与当地甲肝发病率较低一致。     

重金属中毒肾损害

许多重金属中毒都可引起间质性肾炎,以铅、金、铀、锂、铁、砷、铋及镉中毒引起者较为常见。病因重金属中毒的原因多半由于重金属的开采、冶炼及成品加工,产业工人因职业性接触而中毒;也可因重金属工业的废物污染环境和食物而引起人群中毒;此外,应用或接触某些含有重金属的制成品或药物,也可发生中毒。重金属中毒引起的肾脏损害称为重金属中毒性肾病,在临床上有多种类型,慢性间质性肾炎是常见的     

过敏性疾病患者过敏原检测及尘螨脱敏治疗观察

目的 了解过敏性疾病过敏源检测情况及粉尘螨脱敏治疗效果。方法 采用酶免疫分析法对468例过敏性疾病患者血清过敏源特异性IgE抗体进行定性检测，并给予仅对尘螨过敏的患者粉尘螨注射液脱敏治疗。结果 吸入组中粉尘螨、蟑螂、飞蛾、蜜蜂、霉菌为主要致病过敏源；食物组中虾、蟹、贝类，菇类为主要致病过敏源；粉尘螨脱敏治疗有效率为83．3％。结论 尘螨、蟑螂、飞蛾、蜜蜂、霉菌、虾、蟹、贝类为主要东莞地区过敏性疾病的主要致敏原；粉尘螨脱敏治疗有较好疗效。     

5种中成药中铅、镉、砷含量测定

目的测定复方丹参片、小柴胡颗粒、补中益气丸、板蓝根颗粒和妇科千金片5种中成药中铅、镉、砷的含量。方法按照2005版《中国药典》采用石墨炉原子吸收光谱法测定其中的铅、镉的含量；用氢化物发生一原子荧光法测定砷的含量。结果5种中成药中铅、镉、砷的含量较低，低于相关标准的规定。结论5种中成药中铅、镉、砷的含量合格。     

锌、钼对亚急性镉中毒肾损伤保护作用的比较

目的 探讨微量元素对亚急性镉中毒肾损伤的保护作用。方法 用氯化镉制备大鼠亚急性镉中毒模型，使其发生明显的肾损伤。经锌、钼预处理后再给予同剂量氯化镉，比较镉组、锌镉组、钼镉组及对照组各项肾功能指标。结果 锌镉组尿量无明显变化，尿镉排泄量明显减少，而肾镉蓄积量明显增加。钼镉组尿量和尿镉明显增高，而肾镉蓄积量减少；肾功能两组均有不同程度改善。结论 锌、钼对亚急性镉中毒肾损伤均有保护作用，其效果钼比锌好，这为镉中毒防治提供新的途径。     

学龄前儿童微量元素含量检测结果分析

目的了解社区内学龄前儿童的微量元素缺乏状况,为今后儿童保健指导提供依据。方法随机抽取社区内10所幼儿园儿童2195名作为调查对象,进行钙、锌、铁、铜、镁、铅、镉7种微量元素监测,对不同年龄组合不同性别进行统计分析。结果2195名儿童中钙、锌、铁缺乏较为常见,缺铁58．04％,缺钙35．67％,缺锌21．09％,高铅血症0．41％,未发现镉超标。3种元素缺乏性别问无显著差异,年龄别有显著差异。结论学龄前儿童微量元素缺乏比较普遍,低年龄组比较严重。     

服装健康观

衣食住行,以衣为先。这是因为衣服既是人体适应自然变化的“第二皮肤”,又是维护生存健康的“第一护卫”,其安全、卫生和舒适的重要性不言而喻。一套服装从棉花播种(或化学合成)到纺织印染,再到制衣上柜,直至选购上身,其间有很多机会使衣服受到污染,从而危害人们的健康。首先让我们来了解服装污染的主要的来源。一是服装原料在种植过程中为防虫害,须使用农药、化肥、除草剂等,这些有毒有害物质若使用不当可在纤维中残留。而且植物还可在生长中浓集土壤中的重金属,如铅、镉、砷、汞等。这些有害物质如残留量超标就可能引发皮肤过敏或呼吸道疾病,甚至诱发癌症。     

医院环境中的细菌L型研究

目的由于抗生素及消毒因子的作用，致使许多细菌细胞壁受到破坏转化为细菌L型，增加了医院感染的隐患。本文通过监测医院环境中L型菌污染情况，探讨医院环境中L型菌监测的必要性。方法对医院环境消毒前后细菌原型和L型进行监测和对医院“客观”环境进行模拟消毒试验，诱导大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的L型菌转变情况。结果对于医院环境消毒前后不同监测对象的细菌污染情况，除使用中的酒精外，增加监测细菌L型对细菌原型菌落总数合格率没有影响；而在消毒污物“较多”和吸水性较强的环境时，则较易形成细菌L型。结论就医院环境细菌L型监测而言，除使用中的酒精需额外进行细菌L型监测外，其他则必要性不大。     

广东省揭阳市餐馆李斯特菌的污染状况调查及菌株药物敏感性测定

目的了解广东省揭阳市餐馆中李斯特菌的污染情况及污染途径，以及检出菌株的药物敏感性。方法采用国家标准检测方法，并参照《食品微生物检验手册》和全国食源性检测工作手册，采集揭阳市餐馆中的食品和环境样品检测李斯特菌；同时根据NCCLS抗微生物药物敏感性试验执行标准，对所检出菌株进行药敏试验。结果在406例样品中共检出李斯特菌16株，阳性率为3．94％。结论揭阳市餐馆中的食品存在李斯特菌的污染，应加强相关的食品监督管理。     

微分电位溶出法测定血中的铅

铅以无机物或粉尘形式吸入人体或通过水、食品经消化道侵入人体后，积蓄于骨骼、肝、肾和大脑等处，以后慢慢放出，进入血液，引起急慢件中毒，铅对全身都有毒性作用，但以神经系统、血液和心血管系统为甚。血铅是反映近期铅接触水平的敏感指标，血铅与空气中的铅浓度密切相关，与其它指标相关性较好。血铅较稳定，不易污染，     

微分电位溶出法测定血中的铅

铅以无机物或粉尘形式吸入人体或通过水、食品经消化道侵入人体后，积蓄于骨骼、肝、肾和大脑等处，以后慢慢放出，进入血液，引起急慢件中毒，铅对全身都有毒性作用，但以神经系统、血液和心血管系统为甚。血铅是反映近期铅接触水平的敏感指标，血铅与空气中的铅浓度密切相关，与其它指标相关性较好。血铅较稳定，不易污染，     

儿童性早熟发病情况观察

目的：探讨当前儿童性早熟的发病情况。方法：对近几年来507例性早熟患儿的临床分类、激素水平、致病因素等进行了分析。结果：507例性早熟中，真性性早熟237例（46．7％）中特发性194例，为38．3％；假性性早熟36例（7．1％）；部分性性早熟234例（46．2％）；男女比例为1：17。饮食情况调查提示，对各种儿童饮料等经常食用者及各种肉类蛋白食品在饮食中所占比例较大者，部分性性早熟组明显高于真性性早熟与正常对照组。结论：男性早熟大多较易找出原发病因而明确诊断；女性早熟中，部分性性早熟与CPP早期的鉴别除需病史、体检、性腺轴激素检测和骨龄、B超等其他特殊辅助检查外，还要长时间随诊和观察；而当今各种食品是否存在性激素污染并成为致病因素应当引起关注。     

病区护士口罩使用情况的调查

为了解口罩使用期间细菌污染情况，探讨病区护士口罩消毒、清洗的时间，现对我院8个病区的护士口罩使用不同时间的细菌污染情况进行监测，现将结果报告如下。     

1例急性镉锰中毒病人的抢救护理

镉、锰是重金属物质，镉不是人体的必需元素。镉和镉化合物引起的中毒，有急性、慢性中毒之分。进入体内的镉主要通过肾脏经尿排出,但也有相当数量由肝脏经胆汁随粪便排卅。锰是正常机体所必需的微量元素之一，主要通过呼吸道和胃肠道吸收，皮肤吸收甚微。