由海蛰引起的副溶血性弧菌食物中毒

由海蛰引起的副溶血性弧菌食物中毒张家港市卫生防疫站毛珍美副溶血性弧菌属嗜盐性弧菌群，通常发现于海岸浅水和河流入海口的水中，广泛生存于海水、海底部沉积物及鱼贝类等海产品中。副溶血性弧菌食物中毒，主要是海产品或加工海产品后再污染其它食品而引起的。我市常有...     

海产品中致病性弧菌污染状况调查

致病性弧菌广泛分布于海洋沿岸的水环境中,是细菌性食物中毒的重要病原菌,其中部分弧菌也是引起海水虾、贝类爆发性细菌病最常见的病原之一。为了解海产品中致病性弧菌污染状况,辽宁省丹东市疾病预防控制中心于2010年8月-11月对3类海产品(包括海产品的生存环境海水)共     

LAMP法同步检测食物中毒标本中的副溶血性弧菌

副溶血性弧菌是我国沿海地区常见的食物中毒病原菌,主要存在于近海岸的海水、海水沉积物及鱼虾、贝类等海产品中。人们食用受该菌污染的食品后,容易引起急性胃肠炎而导致腹泻、呕吐及肠痉挛等,严重的患者还会出现脱水、休克昏迷,甚至死亡。     

水产品中副溶血性弧菌的检验及方法探讨

副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolytictas，VP）是一种嗜盐的革兰阴性致病菌，常存在于近海水、海产品及盐渍食品中，是我国沿海地区夏、秋季食物中毒和急性腹泻的主要病原菌。该菌在海水中可存活47d，淡水中可生存2d，夏季海产品的平均带菌率高达94．8％。副溶血性弧菌食物中毒的主要原因是由于食用了带有大量本菌的食品，特别是海产品；此外，食用了被本菌污染的腌菜也能引起食物中毒。近年来，由于海产品倍受广大消费者青睐，由它引起的食物中毒也时有发生，因此，对水产品进行副溶血性弧菌检验具有重要的实际意义。现将对该菌的分离鉴定报告如下。     

烟台市部分海产品甲醛含量调查

[目的]为了解海产品甲醛本底含量及污染状况，以及不同处理方法对甲醛含量的影响。[方法]2003年2月至2003年12月在烟台市4处鱼港采集刚上岸海产品4类9种218份，市场采集亚硫酸品红定性阳性海产品17份。用乙酰丙酮法对样品甲醛含量进行了测定。[结果]海产品甲醛本底含量，均值为2．177mg／kg。从市场采集17份甲醛定性阳性海产品甲醛含量为6．12-2360mg／kg，平均159．887mg／kg；近海海水及远海海水各采集10份，均未检出甲醛。[结论]海产品存在甲醛本底，本研究为制定海产品中甲醛安全限量标准及食品卫生执法提供科学依据。     

海南省近岸养殖区海产品及海水中铅和汞污染状况

[目的]了解及评价海南省近岸养殖区海产品及其海水中铅、汞污染状况。[方法]从海南省9个沿海地区的近海养殖场采集海产品(鱼类、虾类和贝类)及海水样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测铅、总汞含量,分别采用单因子指数法和内梅罗污染指数法进行评价。[结果]养殖海产品中铅和总汞的含量范围分别为3.10~310.00、5.30~130.00μg/kg,检出率均为100.00%,但均无超标情况。铅含量中位数从高到低依次为:贝类、鱼类、虾类(P0.05),总汞含量中位数从高到低依次为:鱼类、虾类、贝类(P0.05)。养殖区海水中铅含量范围0.35~11.10μg/L,超标率50%;总汞含量范围0.35~4.60μg/L,超标率100%。单因子污染指数法评价发现贝类、鱼类海产品分别存在铅、汞轻度污染情况。内梅罗综合指数法评价发现75%的养殖区海水处于中、重度污染水平。虾类海产品铅含量与养殖区海水铅含量呈正相关(r=0.857,P=0.007)。[结论]海南省近岸养殖海产品受铅、汞污染程度较轻,但其养殖区海水的铅、汞污染状况不容乐观,应引起有关部门的重视。     

日照市库藏冷冻海产品卫生质量调查

对日照市５１４份库藏冷冻海产品的卫生质量调查分析，其合格率为９４．５５％，不合格率仅占４．４５％，不合格的原因主要是加工海产品的从业人员卫生知识差，在海产品的贮存、运输、加工过程中造成污染，提示海产品从捕捞至销售过程中应加强保鲜措施，确保海产品的卫生质量。     

贝类污染副溶血性弧菌与海水水质相关性研究

目的:探讨连云港市沿海主要贝类缢蛏、花蚬中副溶血性弧菌(VP)污染程度与其生长的海水水质间的相关性,为VP预警及食源性疾病防控提供依据。方法:于2006、2007年5~10月在连云港海域设6个采样点,按《海洋监测规范》每月采集海水样品并测定盐度等15项指标;同时在相应的沿海海产品市场采集缢蛏、花蚬,参照《海产品中副溶血性弧菌的采样及定量检测方案》和GB/T4789.7-2003定性及定量,SPSS16.0对数据进行统计分析。结果:2年内所监测的缢蛏和花蚬中VP含量分别为21.6~109.0 MPN/100 g和20.8~117.5 MPN/100 g。贝类中VP含量与其生长海水的水温、pH值、盐度、化学需氧量、弧菌量及叶绿素具有显著正相关关系(P<0.05),与溶解氧呈显著负相关关系(P<0.05),但与透明度、溶解氧饱和度、活性磷酸盐和硅酸盐、NO3、NO2、氨无相关性。贝类污染VP与海水水质的偏回归方程为:Y缢蛏=0.329×log10海水弧菌 0.032×表面水温 0.584;Y花砚=0.345×log10海水弧菌 0.034×表面水温 0.483,而海水中VP含量与水质其它因素的关系为:Y海水弧菌=0.240×盐度 0.050×表面水温-5.841。结论:海水表面温度、盐度及其VP含量等是影响缢蛏和花蚬等贝类污染VP的主要因素。可以通过对海水温度和盐度等主要参数的监测来预测海产品中VP污染情况,从而为海产品安全预警提供依据。     

浙江省宁海县外环境副溶血性弧菌污染现状调查

目的 了解本县外环境水体和海产品副溶血性弧菌污染现状和流行特征,为本县海产品副溶血性弧菌污染风险评估提供科学依据。方法 采集外环境水体(包括溪水、近岸港口水和养殖海水等)、养殖和市售水产品(鱼类、甲壳类和贝壳类等海鲜)进行病原学检测。结果 采集定点样品750份,其中水样270份、海产品480份。结果检出副溶血性弧菌阳性标本407份,检出率为54. 27%。外环境水样副溶血性弧菌138株,检出率为51. 11%,其中海水检出率为87. 04%(94/108);海产品副溶血性弧菌269株,检出率为56. 04%。海产品中检出率最高的是贝壳类,其检出率为70. 56%(127/180),鱼类与贝壳类差异有统计学意义(P 0. 05),甲壳类与贝壳类差异无统计学意义(P 0. 05)。结论 宁海县养殖海水副溶血性弧菌污染较为普遍、贝壳类等海产品副溶血性弧菌检出率较高,应适时加强监测防控和饮食管理。     

舟山渔场主要海产品重金属污染现况分析与评价

目的析和评价舟山渔场海产品铅、镉、甲基汞含量的现状及其发展趋势和方法2007--2009年随机捕取舟山市4个县(区)辖内的养殖场一定数量的海产品作为分析对象,主要包括海鱼类及海水软体类、甲壳类、海藻类。所有海产品均将其ir食用部分磨碎匀浆,通过GB／T5009.12-2003石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量,用气相色谱法(酸提取巯基棉法)检测甲基汞含量。监测数据应用SPSS统计软件进行分析。结果(1)舟山渔场主要海产品3年平均超标率,铅为3.90％(11／282),镉为11.35％(32／282),甲基汞为2.84％(8／282);(2)重金属含鼍依次为海藻类(0.4513mg／kg)、海水软体类(0.1155 mg／kg)、海水甲壳类(o.0486 mg／kg)、海鱼类(0.0419mg／kg);(3)不同种类海产品中重金属含量单岗素方差分析：铅F=35.683,P<0。001;镉F=25.301,P<0.001;甲基汞F=25.990,P<0.001;(4)海产品重金属食用安全性分析,铅x2=10.167,P<0.05;镉x2=62.940,P<0.001;甲基汞Z2=20,960,P<0.001;(5)不同年份海产品重金属残留量分析(Spearman相关检验),铅P=0.000,镉P=0.974,甲基汞P=0.024;(6)不同年份海产品重金属食用安全性分析,铅z2=6.440,P<0.05;镉x2=34.455,P<0.001;甲基汞z2=5.226,P>0.05。结论舟山渔场海产品重金属污染以海藻类最为严重,海龟类、海水甲壳类污染较轻。其中铅。甲基汞主要污染海藻类,镉主要污染海藻类,其次为海水软体类海产品;海藻类中铅、镉、甲基汞的超标率均最高;以污染指数评价,铅、甲基汞的污染尚在较低水平,镉在海藻类海产品中有轻度污染。近3年舟山渔场海产品巾铅污染有加重趋势,但镉、甲基汞污染水平基本稳定、     

一起旅游者副溶血性弧菌腹泻调查

副溶血性弧菌是一种肠道致病性弧菌,常寄居于海水及海产品中,可引起食物中毒.本文报告一起旅游者副溶血性弧菌腹泻的调查结果.     

副溶血性弧菌及其溶血毒素研究进展

副溶血性弧菌(Vibrio parahaem olyticus,VP)是一种嗜盐性细菌,主要存在于近海岸的海水和鱼类、贝类等海产品中,人食用污染有该菌的海产品后可引起胃肠炎,国家食源性疾病监测网数据显示,副溶血性弧菌引起的食物中毒,在发生规模及人群暴露规模呈明显上升趋势,已经高居微生物性食     

海产品携带溶藻弧菌调查

「目的」了解海水和海产品中溶藻弧菌的携带情况。「方法」采集不同地点的水样及海产品标本分离溶藻弧菌,并对部分检出菌进行致病因子检测和药敏试验。「结果」海水和海产品中溶藻弧菌的检出率分别为１３．２％和２８．０％,检出的菌株中有３．３％、１４．３％和８２．９％能分别产生ＳＴ、ＬＴ肠毒素和溶血素,该菌对氟哌酸、新霉素、氯霉素、庆大霉素和强力霉素等多种抗菌素敏感,对红霉素、痢物灵及氨苄霉素有较高的耐药性。「     

吃海鲜,当心副溶血性弧菌感染

广西的罗先生很喜欢到海鲜大排挡去吃海鲜,但最近却两进医院急诊室了,都是吃了海鲜之后半夜腹泻。医生说,是因为一种叫副溶血性弧菌的细菌引起的。副溶血性弧菌是一种海洋性细菌,最早发现于上世纪50年代日本发生的一次食物中毒事件中。这是一种嗜盐性细菌,在海水中利于生存。副溶血性弧菌一般生活在近海海水、海底沉积物、鱼类贝类等海产品中。食用受副溶血性弧菌污染的海产品可引起食物中毒和感染性腹泻等疾病。近年来,由副溶血性弧菌引起的食物中毒呈上升趋势,已成为我国最严重的食源     

实行海产品单独加工程序对控制副溶血性弧菌食物中毒的效果观察

北戴河区是我国北方沿海旅游区,每年夏季流动人口约450万人次,疗养院、宾馆等接待单位近200家,集体食堂近300处.1988～1990年因食用海产品引起副溶血性弧菌食物中毒23起,中毒人数达825人。沿海地区的副溶血性食物中毒是个公共卫生问题,针对这一情况,我们于1991年制订实施了“海产品单独加工程序”。在我区管辖的各集体饮食单位推行2年来,因食用海产品引起的副溶血性弧菌食物中毒的发生率明显减少。现将我们的具体做法介绍如下。海产品单独加工程序:对海产品的加工制做,从运     

海水产品副溶血性弧菌污染定量检测分析

目的:为了掌握副溶血性弧菌在海水产品中污染情况,以不同季节,定量检测副溶血性弧菌在海水产品中污染程度的动态变化,提出有效的控制措施,减少食物中毒的发生。方法:根据不同季节,从不同的农贸市场采取鱼类、虾类标本;采用MPN法进行副溶血性弧菌定量检测;并完成分离菌株血清型和毒力基因的检测。结果:副溶血性弧菌在海水产品中的污染有明显的季节性,并且与我省的细菌性食物中毒的发生季节基本一致;副溶血性弧菌的血清型分布以O4/O5/O1/O11血清型为主;海产品分离株,其携带TDH基因明显低于食物中毒标本中分离株。结论:通过检测分析,得出副溶菌在鱼虾等海产品中的污染具有明显的季节性,虾和鱼的污染密度也有差别(2χ=12.40;P<0.05)。而且检测的两类海产品中,高污染量的副溶菌对食品安全存在高风险。加强对TDH阳性副溶菌的检测,是控制副溶菌食物中毒发生的重要方面。     

大连市致病性弧菌分布及其病原学研究

致病性弧菌感染人类，不但可引起胃肠炎，同时还可导致肠道外感染，对其的研究已越来越受到广泛的关注。据报道大部分致病性弧菌的感染都与食用海产品及与海水环境接触有密切关系。为此，我们在大连市对腹泻患者粪便、海水和海产品标本中致病性弧菌的分布进行了调查，并对毒力因子及其耐药谱进行了初步的研究，现将结果报告如下：1材料与方法1．1标本来源1.1.1腹泻患者标本：采自市内定点医院肠道门诊就诊的腹泻患者粪便共947份。1.1．2海产品标本：自大连市近海海域采集鱼类、牡蛎、贝类等共151份。1。1.3海水标本：采自星海公园、老虎滩、…     

海口港湾地区致病性弧菌调查及生态研究

本文报道了海口地区腹泻病人标本、海产品、海水中致病性弧菌的调查结果及理化因素(T、Na、pH)对弧菌分离检出的影响。从1578份标本中共检出弧菌754株,检出率为47.8%。调查结果还表明,海水在 pH,NaCl 含量相对恒定的情况下,弧菌的检出随温度的变化而增减。     

副溶血性弧菌污染现状及快速检测

副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus Vp)是一种具有嗜盐性的细菌,常存在于近海海水、海底沉积物、海产品及盐渍食品中,是夏、秋季沿海地区食物中毒和急性腹泻的主要病原菌。该菌于1950年首次在     

皮肤破损不宜下海游泳

有人认为海水含盐,能起杀菌消毒作用,所以皮肤有点小小的破损也照样下海游泳。结果如何呢?虽然一般化脓性细菌能被海水抑制或杀灭,但海水中有种叫“创伤弧菌”的嗜盐菌却能引起人体更严重的感染。人们早就发现,有人在接触过海水或进食海产品后,容易发生一种原因不明的败血症。直到1964年,美国疾病控制中心才发现,一种与副溶血弧菌相似的弧菌,是导致这种败血症