食品生产经营人员HBV感染情况分析

乙型病毒性肝炎是一种发病率高、传染性强、对人体健康危害大的疾病 ,因此《食品卫生法》将其列入食品生产经营人员职业禁忌疾病之一 ,以预防其传播。衢州市卫生监督所 (防疫站 )根据《食品卫生法》的规定 ,每年对辖区内食品生产经营人员进行健康检查 ,现将 1 998年至 2 0 0 2年食品生产经营人员HBV感染情况进行分析 ,以便为今后的食品卫生监督工作提供依据。1　对象与方法1 .1　资料来源 :1 998年至 2 0 0 2年食品生产经营人员健康检查档案 ;1 .2　检验方法 :用酶标法检测HBsAg、HBeAg和抗HBc ,检测试剂为上海实业科华生物技术有限公…     

菏泽市几种食品的卫生质量评价

为了贯彻执行《食品卫生法》和食品卫生标准，摸清我市食品的卫生质量状况，找出主要存在问题，进一步搞好食品卫生监督管理工作，我们近几年有计划的开展了食品卫生质量监测。现将1992～1994年监测项目较完善的七种食品43份样品的检验结果报告如下。1品种来源、检验项目及方法食品均为本地区乡镇企业和个体生产，按照国家食品卫生标准规定的项目检验（有些项目限于条件未检验），检验方法根据中华人民共和国卫生部《食品卫生检验方法》（理化和微生物）进行。检验的食品品种和项目列表1。2结果与评价2．1糕点共检验76份，合格62份，合格率…     

快检在食品卫生检验工作中的应用现状及发展前景

随着我国国民经济的快速发展，尤其是食品行业的迅猛发展令世人瞩目，但其存在的食品卫生安全问题越来越引起社会的关注。如何快速、准确查出食品中的不安全、不卫生因素是我们基层卫生检验工作者面临的难题。应用传统的卫生检验方法已满足不了当今社会对食品卫生安全的要求。解决食品卫生安全问题的关键是建立一种快速、     

海南省首次实施食品量化分级情况分析

目的为了更好的在海南省顺利推行食品卫生监督量化分级管理制度.方法通过现场检查打分的方法,对海南省有关市县所辖食品生产经营单位进行现场检查打分.结果海南省食品生产经营单位原料采购与储存、环境卫生与卫生设施不合理是食品生产经营企业的共同问题,食品卫生检验手段落后与食品加工过程卫生不符合要求分别是食品生产企业与食品经营单位存在的最明显的问题之一.结论必须加强监管督促整改,保障食品安全.     

平乐县2000～2006年食品卫生行政处罚案件分析

为及时总结经验,提高食品卫生监督执法水平,现对2000～2006年平乐县辖区内已送达《卫生行政处罚决定书》的食品卫生违法案件进行分析.     

开展农村食品卫生防疫监督的体会

本文针对农村食品卫生防疫存在的问题和笔者在监督过程中的体会做如下阐述。1　农村食品卫生防疫存在的问题11　农村食品企业的基础卫生设施差,达不到卫生标准;加工食品的设备,不符合卫生要求,缺少必备的冷藏及消毒设施。12　忽视从业人员健康体检,食品从业人员体检率偏低,仅为548%。13　农村食品卫生检疫人员素质偏低,甚至无专职人员。2　体会21　应加强农村食品卫生法及卫生知识的宣传,提高食品生产者和经营者的法制观念和广大消费者的自我保护意识。22　加强卫生监督防疫机构建设,建议在乡卫生院增设专职食品卫生检查人员,负责辖区的食品…     

28所中小学校门前食品卫生状况调查分析

学校食品卫生安全一直是社会各界关注的焦点，为保证下一代健康成长，提醒全社会都来关心中、小学生的饮食卫生。笔者对辖区内28所中、小学校门前的129户食品摊、店的卫生状况进行了调杳，现报告如下。     

北京市某区集贸市场的食品卫生现状分析

目的:为了解目前集贸市场的食品卫生现状,以便更好地开展卫生监督工作.方法:2010 年12 月至2011 年5 月,对我区疾病控制预防中心附近的4 个较大的集贸市场的食品卫生状况进行卫生学调查.结果:调查共抽检了149 家食品单位.从业人员的个人卫生差,持有健康证的人约占59.8%;卫生设施不完善,具有有效防尘设施的约占41.6%;存在过期、变质、包装破损的食品约占21.35%;腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫和污垢不洁或者感官性状异常的食品约占46.2%,具有相当大的食品卫生安全隐患.结论:我区集贸市场存在着诸多食品卫生隐患,要严格执行食品卫生规范,使之有效落实,加强有关人员食品卫生知识的宣传培训,增强集贸市场的食品卫生安全.     

任城区糕点卫生检测结果分析

20 0 2年仲秋、春节我们对任城区糕点生产,销售单位进行了集中采样检测。现报告如下。对象与方法:对我区辖区内生产,销售糕点单位进行现场监督检查,并随机抽取生产、销售的月饼、蛋糕、面包、桃酥等多种样品,依据GB/T5 0 0 9～1 996《食品卫生检验方法》理化部分及GB/T4 789～94《食品卫生检验方法》细菌部分,检测酸价、过氧化值、铅、砷、菌落总数、大肠菌群、致病菌。按GB70 99～1 998《糕点、面包卫生标准》进行评价,凡有1项指标不符合卫生标准即判为不合格产品。结果:共抽样检测样品1 2 5份,合格1 0 8份,总合格率86 4 %。根据对生…     

南宁市市售食品卫生质量现状分析

《中华人民共和国食品卫生法》颁布实施以来 ,我市食品生产、销售等环节的卫生状况已得到很大的改观 ,食品的卫生指标合格率逐步提高 ,食品卫生监督工作不仅促进了当地经济的发展 ,也使人民群众的身体健康得到了保障。然而 ,由于种种原因 ,总的食品卫生状况仍不能令人满意。为了解我市市场上销售的食品卫生状况 ,笔者对 2 0 0 0年我市市售食品的抽 (送 )检样品的检验结果进行整理分析。1　材料与方法食品经营者自行送检样品 2 0 7份 ,其中个体经营者的 78份 ,非个体经营者 (含国有、集体、“三资”企业 ) 12 9份。食品卫生监督部门结合日常…     

183份食品卫生质量分析

生活离不开食物,食物是人类生存的必要条件。随着人民物质生活水平的不断提高,人们对食品卫生状况的要求越来越高,而食品的卫生质量与人类的健康息息相关。为了解各类食品的卫生状况,加强卫生管理效能,提高产品的卫生质量,保护广大人民的身体健康,现将１８３份食品样品的检验结果分析报告如下：１　样品来源及种类１．１　样品来源　样品来源于百色地直各食品生产厂家,各大、中、小型餐馆,大中专院校食堂及部分中学食堂所抽检的食品样品。１．２　样品种类　糕点类１０８份、饮料类２２份、冷饮类１５份、蜜饯类３份、调味品类５份…     

濮阳市城区2001～2004年食品监测结果分析

随着社会经济的飞速发展，人们对食品卫生质量的要求也越来越高。为了掌握濮阳市的食品卫生状况，加强食品卫生监督管理，保障人民身体健康，我们对濮阳市市城区2001，2004年食品抽检结果进行了整理分析，现将结果报告如下。     

南京市鼓楼区餐具消毒情况调查报告

为认真贯彻《中华人民共和国食品卫生法》,切实保障消费者权益,防止疾病通过不洁餐具传播,我们于2004年1～5月对辖区内从事餐饮服务单位的餐具消毒情况进行调查,找出存在问题,为今后的监督管理工作提供依据.     

武警部队处置突发事件中食品卫生检验

0引言 食品卫生质量检验是部队食品卫生工作的重要内容之一,它的任务是,经常或根据特殊需要确定食品中是否存在有害因素,阐明有害因素的性质,来源,作用和危害;并根据检验结果做出"可食","条件可食","不可食"的结论.通过食品卫生质量鉴定,可确保食用安全,减少食品资源的浪费;同时还能明确食品卫生质量下降的原因和责任,促进部队食品卫生工作.     

常州市钟楼区学校食堂卫生现状与探讨

学校食品卫生工作是我们卫生监督部门重点工作之一，为了加强学校食品卫生工作，进一步提高卫生管理水平，给建立食品卫生长效监管提供依据，我所对辖区内学校食堂进行监督检查。现将目前学校食堂情况介绍如下，并针对部分问题提出一些粗浅建议。     

浅谈食品卫生监测管理

<正> 食品卫生监测是指定期或不定期地在其管辖地区,系统地收集、整理、分析和评价有关食品卫生资料并定期地向政府卫生行政部门报告,向上级业务部门报告和向社会群众通报的全过程,主要任务是掌握食品和食品用产品生产经营者的食品卫生基本情况及动态变化;掌握食品生产经营者所生产经营的食品的卫生质里;了解公共餐饮具的消毒质量;为政府卫生行政部门执行各项食品卫生法规、标准,全面开展食品卫生监督管理工作提供准确、可靠、科学的监测数据和资料。     

影响食品卫生合格率诸因素的探讨

随着《食品卫生法》的贯彻执行 ,对各类食品卫生的监测愈来愈被监督机构所重视 ,要求食品卫生合格率达到一定的比例。食品卫生合格率作为一种考核指标 ,将牵涉到合格率如何在同质的基础上进行纵横比较 ,现就我地区几年来各类食品监测结果 ,对影响食品卫生合格率的有关因素进行初步探讨。材料来源　　本文收集 1993～ 1997年百色地区各类食品卫生监测结果 ,数据来自百色地区各县 (市 )食品卫生监督检验所报表档案。食品样品由食品卫生监督员抽检、送检。结果与分析　　 1.影响食品卫生合格率的主要因素(1)食品卫生平均合格率 :本地区 1993～ …     

对于实施食品卫生监督量化分级管理制度的探讨

食品的卫生质量和安全关系消费者的健康。随着人们生活水平的不断提高和食品种类的不断增加，人们对食品安全性的要求亦越来越高。食品卫生监督量化分级管理就是应用而生的一种较为先进的监督管理模式。食品卫生监督量化分级管理（以下简称量化分级管理）是以危险性评估为原则，对取得卫生许可的食品生产经营单位进行经常性卫生监督量化评分，根据卫生许可与经常性卫生监督审查结果对其进行风险度分级（低度、中度、高度、较高四个等级）和食品卫生信誉度分级（A、B、C、D4个等级），按等级进行分类监管，并确定次年食品卫生监督的频率。     

吉安市1996—2000年食品卫生监测情况分析

目的：了解吉安市食品卫生现状。方法：对吉安市1996—2000年食品卫生监测情况进行统计分析。结果：食品合格率无上升趋势,卤菜、冷冻饮品、酱油合格率较低,第一季度食品合格率明显高于第三季度。结论：提出强化预防性卫生监督管理,加强食品卫生知识法规宣传和夏秋季的食品卫生监督。加大对假冒伪劣食品的打击力度等是吉安市食品卫生监督管理工作的重中之重。     

苏州市吴中区2005年食品卫生质量监测结果分析

食品卫生质量是食品卫生管理的重要内容．食品样品合格率是反映食品卫生质量的重要指标。为了更好地做好我区食品卫生管理工作，了解我区食品卫生质量现状。我们对2005年食品卫生质量监测结果进行分析，并报告如下。