如何吃“海鲜”

人类把“海鲜”作为食物，已经有几千年的历史了。不过对于早期人类来说，海鲜只是一种用于充饥的食品，维持生命而已。但对于现代人类，海鲜的美味和优秀的营养品质，已经使之成为人们最良好最健康的食物之一。人们爱海鲜，吃海鲜，海鲜也确实让人垂涎，既好吃又有营养。然而，人们却很少了解海鲜，只知美滋味，不知潜危害。因此，了解海鲜，科学、合理地食用海鲜是非常重要的，我们提醒大家注意以下几个方面：     

如何吃“海鲜”

人类把“海鲜”作为食物，已经有几千年的历史了。不过对于早期人类来说，海鲜只是一种用于充饥的食品，维持生命而已。但对于现代人类，海鲜的美味和营养价值，已经使之成为人们最良好最健康的食物之一。不过，人们虽然爱吃海鲜，海鲜也确实既好吃又有营养，然而，人们却很少了解海鲜，只知美滋味，不知潜危害。因此，了解海鲜，科学、合理地食用海鲜是非常重要的。     

你的营养知识够用吗?

营养是维持身体健康的基础,也是人类发展繁衍最基本的物质条件,人的营养主要来源就是食物。而蛋白质、脂肪、糖、无机盐、维生素、食物纤维和水构成了食物的营养成分。我们先来了解—下六大元素的作用。蛋白质是制造细胞和组织的基本材料,是生命的物质基础,在人体中负责信息传递、记忆、促进化     

论合理营养烹饪对人体健康的影响

从食物营养类型与人类健康的关系,以及均衡膳食和合理营养的模式极其对于人体健康的重大意义几方面,论述了人类要维护自身的健康,就必须注意膳食和营养的道理.     

胡萝卜与西洋参 莫厚此薄彼

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜,营养学家对它的营养价值评价非常高。它所含的营养素中,以胡萝卜素最突出,还富含糖类、维生素B族、维生素C、食物纤维和多种无机盐。     

胡萝卜与西洋参莫厚此薄彼

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜,营养学家对它的营养价值评价非常高。它所含的营养素中,以胡萝卜素最突出,还富含糖类、维生素B族、维生素C、食物纤维和多种无机盐。     

胡萝卜与西洋参

胡萝卜是营养丰富的家常蔬菜,营养学家对它的营养价值评价非常高。它所含的营养素中,以胡萝卜素最突出,还富含糖类、维生素B族、维生素C、食物纤维和多种无机盐。胡萝卜素在人体内分解为维生素A,并具有维生素A的生理作用。维生素A具有维持正常生长、生殖、视觉和抗感染等许多生理功能。     

吃水果的学问

水果的营养水果在人们的膳食中是味甜而且多汁的植物性食品的总称。水果包括了浆果(葡萄等)、仁果(苹果等)、核果(桃子等)、聚生水果(草毒等)、柑果(柑橘等)和各种瓜果等(西瓜、甜瓜等)多种类多品种。人类一直把水果作为自己的食物。水果中含有非常丰富的营养成分,比如碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,以及有益于人体健康的生物活性物质,像类胡萝卜素、生物类黄酮、花青素和前花青素、有机酸等等。水果中的碳水化合物是水果甜味和质地口感的主要影响因素。水果中的维生素主要有维生素C、胡萝卜素和一些B族维生素,而且是人们膳食中维生…     

菇类食物搭配吃，营养丰富益健康

食用菌俗称菇、蕈菌等,菇类食物的蛋白质含量高,与肉类差不多,但脂肪含量很低,富含人体必需的氨基酸、维生素和多种矿质元素;菇类还像一位“清道夫”,其纤维素具有清洁人体肠胃的功能。联合国卫生组织曾倡导,人类最佳饮食结构是“一荤一素一菇”。菇类食品口感好,营养丰富,但吃菌类食物,也有一定讲究。     

家庭营养的常见误区

误区一：水果代替蔬菜 解析水果可作为维生素和矿物质营养素的补充,但不能代替蔬菜。因为水果中的维生素和矿物质是不够全面的,如100克苹果中含维生素C仅4毫克,而100克油莱中含维生素C达36毫克。我国5000多年前的医书《黄帝内经》中就指出“五谷为养,五菜为充,五畜为益,五果为助”的膳食结构。谷类是滋养身体的主要食物,肉类是补益身体的食物（蛋白质和脂肪含置丰富）,蔬菜是补充维生素和矿物质的主要食物,水果是营养素补充的辅助食物。各类食物有各自的特点和营养作用。     

健肤养颜与维生素

维生素是维护人体健康和调节生理功能的必不可少的有机化合物，同时人们又发现它在健肤养颜方面有着不可低估的功效。随着美容观念不断更新，人们已由注重外表的化妆整容延伸到以食物来调节机体内部的营养平衡，其中就包括维生素类食品。合理的膳食再加上保持舒畅的心情，就可达到健康肌肤，延缓衰老之目的。     

隔夜水到底能不能喝

一问：水中到底有什么营养？李里特：确实有很多人关心水里是否有各种各样的营养,但却忽视了一个最根本的事实——水本身就是一种营养。我们平时讲人体需要六大营养素,其实就是碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。水是生命体,是动物和植物存活所不可缺少的一种营养。同时,水也是人体中含量最多的成分。只要有足够的饮水,人不吃食物仍可存活数周;但若没有水,人数日便会死亡。所以,不论你爱喝白开水、喝茶还是喝汤,     

食物巧搭配 健康能加倍

正我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同。如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,既可很好地吸收营养,又能减少其副作用,令人体得到加倍的健康。猪肉+大蒜:增加维生素吸收"吃肉不加蒜,营养减一半",猪肉中维生素B_1的含量比其他肉食含量平均高9倍,但此种维生素不稳定,在人体停留时间也短。如果同吃大蒜,大     

红酒的三大营养素

红酒中含有维持人体生命活动所需的三大营养素：维生素、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁．能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有维生紊E、B族维生素等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。     

别让“补品”窃取你的健康

不少营养学家认为,从人体需要均衡摄取营养的角度讲,单纯依赖胶囊、药物补充营养、获取健康的做法并不可取。药物中所含的元素是单纯的,而食物中所含有的丰富物质,非药物所能比。一个150g重的橘子所含的维生素c不过二十几毫克,看起来不如吃一片维c药片,但橘子中还含有人体所需要的其他微量元素。最科学的饮食习惯就是多吃蔬菜和水果。食物中含有多种物质,如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。医学上把这些称为营养素,每一样营养素在人体中都有一定的作用。长期以药物代替食物,势必造成某些营养素摄入不足,营养学专家同时指出,营养药不是吃得越多…     

日本人的维生素与保健

日本不仅实现工业现代化,而目十分注重提高全民族的身体素质,加强营养保健的研究,推崇食疗食补,对于维生素这一微量但控制人体营养状态的有机物,日本人不乏有其深^研究和独特见解。     

肝硬化的饮食保健

肝脏被称作人体的“化工厂”,是人体中重要的解毒器官,它的健康对人体有着巨大的作用。肝硬化患者更要特别注意肝的保护。肝硬化患者日常饮食宜注意营养丰富,荤素搭配,每日食用足够热量及维生素的食物,以清淡、易消化饮食为主,少食油腻食品。良好的饮食习惯对于病情的稳定能起到积极作用。     

柑桔的营养保健功能

汇源公司的“汇源果汁”,近年来可谓家喻户晓,一杆“喝汇源果汁,走健康之路”的大旗,插到哪火到哪。在一百多个品种的汇源果汁中,有很多是以柑桔为主料的产品。柑桔是我国南方主要的水果之一,因色、香、味兼备,甜酸多汁,清香爽口,风味醇厚,维生素C含量高,营养丰富,深受人们喜爱。柑桔类水果属芸香科,在我国DSJ的栽培历史非常悠久。它的种类很多,如蜜桔、金桔等。柑桔的营养极为丰富,包括糖类、有机酸、矿物质、纤维素、蛋白质、氨基酸和多种维生素。特别是维生素C的含量较许多其他水果高。维生素C为人体生命活动中不可缺少的物质。人体所…     

黑金异彩之橄榄食谱

地中海橄榄（Olive）是食用了几千年的古老食物。成熟前采摘的是绿橄榄,完全成熟後采摘的是黑橄榄（又名油橄榄）。作为食材,橄榄采摘加工後,散发出沁人心脾的香味,慢慢咀嚼,咸鲜肥腴的滋味浓郁丰厚。橄榄营养丰富,其维生素C的含量是苹果的10倍,含钙量也很高,且易被人体吸收。     

浅析食物对皮肤的医疗保健作用

“养生之道,莫先于食。”食物是最好的医药,是人体赖以生存的物质基础,人体的健康离不开食物的营养。而皮肤的健美与饮食营养同样有着密切的关系。本文主要描述了常见皮肤问题的食物疗法以及食物的药用。