温州市禽肉中空肠弯曲菌检测结果及耐药性分析

目的了解温州市农贸市场禽肉中空肠弯曲菌污染现状及耐药情况,为禽肉类食品安全风险评估、弯曲菌病防控和临床用药提供依据。方法于2018年2月—2019年10月从温州市鹿城区、龙湾区、瓯海区、瑞安市、苍南县、平阳县和文成县7个县(市、区)的农贸市场采集禽肉样品。采用双孔滤膜法检测空肠弯曲菌,并进行药敏试验。结果共采集样品200份,检出空肠弯曲菌66份,检出率为33.00%。鸡肉中检出空肠弯曲菌45份,检出率为34.09%;鸭肉中检出空肠弯曲菌21份,检出率为30.88%,不同样品空肠弯曲菌检出率差异无统计学意义(P0.05)。鹿城区、平阳县和苍南县空肠弯曲菌检出率最高,均为35.00%,不同采样地区空肠弯曲菌检出率差异无统计学意义(P0.05)。多重耐药38株,多重耐药率为57.58%,以萘啶酸、四环素和环丙沙星耐药率较高,分别为84.85%、83.33%和80.30%。结论温州市农贸市场禽肉空肠弯曲菌污染较重,且对萘啶酸、四环素、环丙沙星等多种抗生素有显著耐药性。     

2021—2022年上海市金山区人源与禽源空肠弯曲菌的耐药性及多位点序列分型

【目的】了解上海市金山区人源与禽源空肠弯曲菌的耐药性现状及多位点序列分型（MLST）情况。【方法】收集2021—2022年金山区腹泻患者的粪便样品,采集金山区2家禽类养殖场禽类及相关样品进行空肠弯曲菌检测,对检出空肠弯曲菌进行微量肉汤稀释法药敏试验测定最小抑菌浓度（MIC）,并选取部分菌株进行全基因组测序和MLST分析。【结果】共收集腹泻病样品823件,检出空肠弯曲菌32株,检出率3.89%。禽类相关样品600件,检出空肠弯曲菌62株,检出率10.33%。人源多重耐药达93.75%(30/32),禽源多重耐药达100.00%(62/62)。人源与禽源空肠弯曲菌耐药率排名前4位分别为阿奇霉素（人源100.00%、禽源100.00%）,萘啶酸（人源93.75%、禽源87.10%）,环丙沙星（人源90.63%、禽源98.39%）,四环素（人源84.38%、禽源98.39%）。人源空肠弯曲菌中耐药性相对较低者为红霉素、氯霉素、泰利霉素。禽源空肠弯曲菌中耐药性相对较低者为红霉素、克林霉素、氟苯尼考。MLST分析显示选取的16株菌分为9种ST型,其中禽源空肠弯曲菌进化关系比较集中,人源空肠弯曲菌比...     

泰州市市售食品食源性致病菌谱及耐药状况分析

目的:了解泰州市市售食品中常见食源性致病菌的污染状况和对抗生素的耐药情况。方法:采集市售的各类食品样品,按照国家规定的标准检验方法进行食源性致病菌的分离培养、生化及血清学鉴定和药敏试验,并依据CLSI(美国临床实验室标准委员会)规定判断结果。结果:533份各类食品样共检出沙门菌33株,检出率为6.59%;单核细胞增生李斯特菌50株,检出率为11.63%;副溶血性弧菌17株,检出率为28.30%;金黄色葡萄球菌27株,检出率为18.12%。未检出大肠杆菌O157:H7、阪崎杆菌和空肠弯曲菌。沙门菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌对抗生素普遍耐药,单核细胞增生李斯特菌对抗生素的耐药性相对较低,但对氨苄西林、萘啶酸、四环素有一定的耐药性。结论:泰州市市售食品存在食源性致病菌的污染,主要污染的食源性致病菌为单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌。污染食品的食源性致病菌对抗生素普遍存在耐药。     

2020—2022年上海市浦东新区市售食品中沙门菌耐药特征研究

【目的】了解市售食品中沙门菌污染情况、血清型分布以及耐药情况。【方法】对2020—2022年浦东新区抽检的市售食品进行沙门菌检测,并对所获菌株开展血清学分型和15种抗生素的微量肉汤法药敏试验。【结果】2497件食品共检出118株沙门菌,总检出率为4.7%,优势检出类别依次为禽肉类、畜肉类和水产类。118株沙门菌可分为24种血清型,肠炎沙门菌(26.4%)、鼠伤寒沙门菌(16.2%)和德尔卑沙门菌(14.4%)是主要优势型别。沙门菌对氨苄西林耐药率最高,达63.6%,其次是四环素、氯霉素、复方新诺明和萘啶酸。3种优势血清型中鼠伤寒沙门菌多重耐药率最高为89.5%,其次是德尔卑沙门菌(70.6%)和肠炎沙门菌(61.3%)。【结论】市售食品中,畜、禽肉与水产品沙门菌污染严重,血清型别多样化,畜肉以鼠伤寒、德尔卑沙门菌为主,禽肉以肠炎沙门菌为主;耐药谱广泛,多重耐药率高,不同于畜肉、水产类分离株,禽肉源菌株对氨苄西林、萘啶酸和多黏菌素的耐受较高,具有一定的食品安全隐患。     

2015―2019年安徽省致泻性大肠埃希菌分型及耐药性分析

  目的  了解安徽省致泻性大肠埃希菌（DEC）的菌群流行特点及耐药趋势，为安徽省DEC腹泻病的诊断和治疗提供科学依据。  方法  采集安徽省2015―2019年腹泻患者粪便样本，采用多重实时荧光定量PCR对细菌进行鉴定与分型，采用微量肉汤稀释法对细菌进行药敏试验。  结果  从6 120份粪便中分离出DEC 557株，主要病原型为:非典型肠聚集性大肠埃希菌（aEAEC）191（34.29%）株，产肠毒素性大肠埃希菌（ETEC）153（27.47%）株，非典型肠致病性大肠埃希菌（aEPEC）108（19.39%）株，典型肠聚集性大肠埃希菌（tEAEC）77（13.82%）株，肠侵袭性大肠埃希菌（EIEC）11（1.97%）株，典型肠致病性大肠埃希菌（tEPEC）3（0.54%）株。药敏检测多重耐药255（45.78%）株；同种病理类型不同年份耐药性存在差异:aEAEC:氨苄西林/舒巴坦（AMS），萘啶酸（NAL），头孢西林（CFZ）；tEAEC:AMS，CFZ，阿奇霉素（AZM）；EPEC（aEPEC，tEPEC）:氨苄西林（AMP），AMS，CFZ；ETEC:NAL，AZM，环丙沙星（CIP）。不同病理类型耐药性存在差异的抗生素有:AMP，AMS，四环素（TET），NAL，红霉素（ERY），氯霉素（CHL），头孢噻肟（CTX），CFZ，庆大霉素（GEN），甲氧苄啶/磺胺甲恶唑（SXT），AZM和CIP。2015―2019年，tEAEC对CFZ，EPEC对AMP，AMS和CFZ，ETEC对NAL和CIP，耐药性呈增强趋势。  结论  本地区DEC流行的主要型别是:aEAEC、ETEC、aEPEC和tEAEC。DEC的耐药情况较严重，常用抗生素AMP、AMS、NAL、CFZ和CIP在不同年份和不同病理类型间，耐药性差异明显，耐药性分析结果为临床合理使用抗生素，遏制抗菌药物耐药性增加提供参考。     

2017—2019年松江区不同来源弯曲菌PFGE及耐药性研究

目的 了解上海市松江区腹泻患者、禽肉类来源弯曲菌的流行状况及耐药情况,探讨不同来源弯曲菌的相关性,为制定针对性预防措施提供科学依据。方法 对来自2017—2019年上海市松江区部分医院就诊的腹泻患者粪便或肛拭子以及来自农贸市场和超市的禽肉类样品进行弯曲菌分离培养和生化鉴定,应用微量肉汤稀释法进行药物敏感性试验,PFGE方法进行分子分型。结果 653份腹泻患者样品中分离出弯曲菌60株,阳性率9.19%,438份禽肉类样品中分离出弯曲菌51株,阳性率11.64%,二者阳性检出率差异无统计学意义（χ2 = 1.730,P＞0.05）。食品和腹泻患者来源的弯曲菌对环丙沙星（90.20%和90.00%）、萘啶酸（94.12%和88.33%）、四环素（88.24%和71.67%）耐药严重,耐药率＞71%。PFGE结果显示同源性大于等于90%的亚型群有24组,共79株弯曲菌,占71.17%。同源性100%的有21组,共63株菌,占56.76%,其中4组出现食品和腹泻患者来源弯曲菌100%同源的情况。结论 上海市松江区禽肉类和腹泻患者弯曲菌检出率较高,多重耐药情况严重,禽肉食品和腹泻患者来源的部分菌株具有100%同源性,提示腹泻患者感染弯曲菌可能与食用被弯曲菌污染的禽肉食品有关,为今后更好地预防弯曲菌相关疾病提供数据支持。     

济南市鸡源空肠弯曲菌的流行特征及病原毒力、耐药性分析

目的 了解济南市市售肉鸡中空肠弯曲菌的污染情况、分离株的分子分型特征及其耐药性和毒力基因携带情况。方法 采用滤膜法于2015—2018年对济南市农贸市场售卖的98份现杀活鸡整禽中的空肠弯曲菌进行分离培养;利用脉冲场凝胶电泳和多位点序列分型对分离株进行分子分型;用商品化药敏板测试分离株对11种八类药物的敏感性;通过PCR对5种毒力相关基因进行筛查分析。结果 济南市市售肉鸡中空肠弯曲菌的检出率为26.5%（26/98）;PFGE分型的结果显示,济南市肉鸡来源26株空肠弯曲菌共有16种带型,带型的相似度在53.9%～100%之间;MLST分型的结果显示,26株空肠弯曲菌可分为19种ST型,其中新发现型别占比为47.4%（9/19）。药敏测试的结果显示,空肠弯曲菌对治疗首选药物喹诺酮类抗生素环丙沙星和萘啶酸的耐药率高达92.3%和100%;分离株五种毒力基因:cadF、cdtB、iamA、flaA和virBII的携带率为分别为100%、100%、92.3%、69.2%和19.2%。结论 济南市市售肉鸡中存在一定程度的空肠弯曲菌污染,分离株存在遗传多样性,耐药情况比较严重,且携带有毒力基因的菌株的比例较高,因此应加强空肠弯曲菌感染监测。     

浙江省某地海产品中副溶血性弧菌污染及耐药性分析

【目的】了解浙江省某区市售海产品中副溶血性弧菌污染状况及耐药性,为防控副溶血性弧菌引起的食源性疾病提供基础数据。【方法】根据GB 4789.7—2013标准对海产品中副溶血性弧菌进行分离鉴定,利用实时荧光聚合酶链反应(PCR)法鉴定毒力基因,采用K-B法进行药敏试验。【结果】从210份样品中检出副溶血性弧菌阳性样本55份,检出率为26.19%,不同海产品种类检出率差异较大,腹足类和双壳类污染较为严重。分离所得的55株副溶血性弧菌均不含毒力基因tdh和trh,所有菌株均检出2种特异性基因tlh和toxR。大部分菌株对氨苄西林和阿莫西林耐药,耐药率均为96.36%。所有菌株对氨苄西林/舒巴坦、四环素、环丙沙星、左氧氟沙星、氧氟沙星、氯霉素完全敏感。【结论】市售海产品普遍存在副溶血性弧菌污染,分离菌株存在一定程度的耐药情况,应加强海产品副溶血性弧菌污染状况监测,规范养殖和临床抗生素使用。     

2020年我国20个省份禽肉来源弯曲菌的耐药性及基因组特征分析

目的分析2020年我国20个省份禽肉来源弯曲菌的耐药性及基因组特征。方法收集2020年来自全国零售禽肉制品中的弯曲菌265株(空肠弯曲菌:244株;结肠弯曲菌:21株), 采用琼脂稀释法测定菌株对9种抗生素的耐药表型;对筛选出的38株耐药菌进一步开展全基因组测序, 分析其携带耐药基因、毒力基因、序列型和遗传多样性特征。结果 265株弯曲菌对四环素、萘啶酸和环丙沙星的耐药率最高(84%～100%), 多重耐药率达53.2%;其中结肠弯曲菌对红霉素、阿奇霉素、泰利霉素、庆大霉素、克林霉素的耐药率高于空肠弯曲菌(均P<0.05)。38株弯曲菌基因组中β-内酰胺类(100%, 38/38)、喹诺酮类(94.7%, 36/38)、四环素类(81.6%, 31/38)和氨基糖苷类(50%, 19/38)抗生素耐药基因携带率较高;空肠弯曲菌携带毒力基因种类和数量要明显多于结肠弯曲菌;20株测序空肠弯曲菌共获得19个序列型, 18株测序结肠弯曲菌共获得17个序列型, 共发现5个新的序列型, 菌株表现出较高的遗传多样性。结论我国禽肉来源弯曲菌耐药现象较为严重, 耐药和毒力基因在弯曲菌中分布广泛, ...     

南通市鸡源空肠弯曲菌监测结果及耐药性分析

目的了解南通市鸡源空肠弯曲菌流行及耐药性状况,为制定鸡空肠弯曲菌病防治措施提供基础数据。方法采用荧光定量PCR技术检测标本中的空肠弯曲菌,参照GB/T 4789.9—2008的方法进行空肠弯曲菌分离鉴定,运用琼脂扩散法检测分离株的耐药性。结果 415份粪便样品中,57份空肠弯曲菌阳性,总阳性率为13.73%。其中苗鸡粪便、成年鸡肛拭子、鸡场环境样本的阳性率分别为6.49%、21.24%、7.35%,成年鸡肛拭子空肠弯曲菌的阳性率显著高于苗鸡粪便和鸡场环境样品,差异有统计学意义(P0.01)。46株空肠弯曲菌分离株对临床常用8大类19种抗生素耐药率在80%以上的有10种,分别为头孢拉定、头孢哌酮、头孢克罗、诺氟沙星、环丙沙星、左旋氧氟沙星、萘啶酸、复方新诺明、四环素、强力霉素。耐药菌株的耐药谱主要集中在10耐、11耐、12耐和14耐,达86.96%。结论南通市鸡源空肠弯曲菌检测阳性率较高,存在鸡源空肠弯曲菌病流行隐患;空肠弯曲菌分离株对多种抗生素产生了显著的耐药性,应引起社会各部门的高度重视。     

淄博市342份市售生肉中食源性沙门菌的型别特点及耐药性

目的 了解市售生肉中食源性沙门菌污染状况、型别特点及耐药性,为食源性沙门菌病的防治提供依据。方法 依据GB 4789.4 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门菌检验》及《国家食品微生物风险监测工作手册》进行沙门菌增菌、分离、鉴定、血清分型及药敏试验。结果 淄博市2009 - 2016年342份市售生肉中,生畜肉沙门菌的检出率为22.6%（26/115）,生禽肉为36.6%（83/227）;109株沙门菌分属28个血清型别;生畜肉中以德尔卑沙门菌为主（11/26）,其分离株高耐药抗生素为四环素、奈啶酮酸、氯霉素;耐3类以上抗生素的多重耐药菌株为19.2%;生禽肉中以肠炎沙门菌（33/83）和印第安纳沙门菌（25/83）为主,其分离株高耐药抗生素为奈啶酮酸、氨苄青霉素、磺胺嘧啶;耐3类以上抗生素的多重耐药菌株达到73.5%。结论 生肉中食源性沙门菌的污染率较高,生畜肉与生禽肉中沙门菌的主要血清型别不同,对多种抗生素均表现出高耐药率及多重耐药性。     

2018—2019年包头市市售水产品中副溶血性弧菌监测结果及病原学特征分析

目的 了解包头市市售水产品中副溶血性弧菌（vibrio parahaemolyticus,VP）的带菌率,并对其毒力基因、耐药性、分子分型等病原学特征进行分析。 方法 2018—2019年共采集市售水产品160份,分离培养获得VP,荧光定量PCR测定毒力基因、微量肉汤稀释法测定抗生素敏感性、脉冲场凝胶电泳进行分子分型。 结果 160份市售水产品中共检出VP 43株,海水、淡水、地产淡水产品检出率分别为20.62%、36.51%、33.33%,本地产水产品与外地产水产品检出率无统计学差异（χ2 = 0.069,P＞0.05）;43株VP thl基因的携带率为100%,1株携带tdh基因;仅有12株VP对全部22种抗生素敏感,主要耐药性表现在头孢噻肟（51.16%）、氨苄西林（46.51%）,1株细菌最高耐受11种抗生素并发现2株碳青霉烯类药物耐药菌;43株VP分为39个PFGE型别,相似度1.9%～100%,无明显优势型别条带。 结论 包头市市售水产品中存在VP污染,本地产与其他地区来源的水产品污染程度相当;VP对β内酰胺类抗生素耐药程度高,PFGE型别呈多态性。后续应持续对水产中VP污染的监测,重视多耐药的发生及耐药谱的改变,加强爆发菌株及相关患者的溯源工作。     

南通市市售食品沙门菌菌型分布及耐药性研究

目的：了解南通市市售食品沙门菌污染状况、菌型分布及耐药性,为防治沙门菌病提供科学依据。方法：对采自南通市农贸市场、超市6类372份市售食品样品进行沙门菌分离鉴定、分型、药敏试验。结果：372份市售食品沙门菌的检出率为5．11％,生禽畜肉检出率最高,为12．59％,共检出5个血清型,实验分离到的菌株对头孢类等抗生素敏感,对庆大霉素、环丙沙星等抗生素的敏感性各有差异,农贸市场的检出率明显高于超市。结论：南通市市售食品沙门菌污染以生禽畜肉为主,菌型以血清型较常见,对抗菌药物的敏感性较高,农贸市场的污染状况较严重。     

食品中单核细胞增生李斯特菌污染及耐药状况调查

目的:了解吉林省市售八类食品中单增李斯特菌的污染状况和耐药现状。方法:采集市售八类食品样品,采用显色培养基,API及BAX分离鉴定,K-B法药敏实验。结果:1251份样品共检出单增李斯特菌74株,总检出率为5.9%。主要在熟肉制品(17.0%)和凉拌菜(9.1%)。74株菌株对氨苄西林、青霉素、庆大霉素、卡那霉素全部敏感。头孢噻肟、新霉素耐药率达50%以上。其次为恩氟沙星(35.1%)、环丙沙星(33.8%)和诺氟沙星(25.6%)。结论:吉林省市售八类食品中尤其是熟肉制品和凉拌菜中单增李斯特菌污染和耐药现象严重。应高度重视并加强污染状况及耐药性监测,保证食品安全和人类健康。     

禽肉流通环节空肠弯曲菌污染及婴幼儿感染的研究

摘要：目的　了解深圳市家禽肉流通各环节的空肠弯曲菌污染情况,探讨空肠弯曲菌的分子分型特征。方
法　采集活家禽肛拭子、宰杀环境拭子、零售禽肉样本, 婴幼儿腹泻患者粪便样本。依据ＧＢ／Ｔ４７８９．９
２００８ 《食品卫生微生物学检验》进行检验。分离的菌株利用ＰＦＧＥ 进行分型。结果　６０份鸡肛拭子共检出
空肠弯曲菌２２株,阳性率为３６．６７％;３０份鸭肛拭子共检出空肠弯曲菌３株,阳性率为１０．００％;４０份鹅
肛拭子共检出空肠弯曲菌７株,阳性率为１７．５０％。１２ 份脱毛机内壁拭子、６ 份案板拭子、１２ 份工作人员
手拭子,分别检出空肠弯曲菌２、１、１ 株。采集市场现宰新鲜禽肉４０ 份,检出空肠弯曲菌７株,阳性率
为１７．５０％;超市采集冷冻禽肉３６ 份,未检出空肠弯曲杆菌。婴幼儿腹泻样本１６３份,检出空肠弯曲菌４
株,检出率为２．４５％。脉冲场凝胶电泳分析结果显示,分离得到的２４株菌可分为２４个型别。结论　深圳
地区禽肉食品各流通环节存在较普遍的空肠弯曲菌污染,婴幼儿感染空肠弯曲菌的状况也较常见。
关键词：空肠弯曲菌;污染;禽类;腹泻
中图分类号：Ｒ５１２．５　　文献标识码：Ａ　　文章编号：１００９ ６６３９ （２０１４）０４ ０３５３ ０４     

龙岩市5类食品中空肠和结肠弯曲菌监测

目的了解龙岩市部分市售食品中空肠和结肠弯曲菌的污染状况。方法在龙岩市新罗区北市场和韭菜园市场采集市售生畜禽肉类、生牛奶、生食蔬菜、鸡蛋、水产品5大类共180份食品样品。按照WHO推荐并作为《全国食品污染物监测相关实验室操作手册(食源性致病菌部分)》的弯曲菌检验方法,用加有生长促进剂和特定配方抗生素的布氏肉汤增菌,将增菌液划线接种至弯曲菌选择性琼脂CCDA平板,挑取可疑菌落转种在哥伦比亚血琼脂平板上纯化。纯化的可疑菌落做革兰染色镜检,湿片观察动力,同时做过氧化氢酶试验、氧化酶试验、马尿酸盐水解试验、吲哚乙酸酯试验等生化鉴定。结果检测5类180份食品,检出11株弯曲菌,检出率6.1%。其中生肉中检出10株,阳性率为为11.8%;水产品中检出1株,阳性率为3.3%。个别生肉MPN值达240 cfu/100 g。11株弯曲菌对1种抗生素的耐药性为54.5%,对2种抗生素的耐药性为36.4%,对3种抗生素的耐药性为18.2%。结论龙岩市生肉、水产品存在弯曲菌的污染。应加强禽畜养殖、屠宰、运输和加工过程的卫生管理,防止交叉污染,有效地预防和控制弯曲菌感染的暴发和流行。同时做好抗生素的管理和耐药性监测。     

福建省2010年食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及耐药性分析

目的了解福建省常见市售食品中金黄色葡萄球菌的污染状况及药物敏感性,以获得相关基础数据,为制定相关政策提供基本依据。方法采集食品依据标准方法进行常规检测,并对分离出的金黄色葡萄球菌进行药物敏感试验。结果 9个地市的797份样品中,金黄色葡萄球菌的总检出率为5.0%,其中熟肉制品污染最严重（9.5%）,沙拉和冷冻饮品次之。定型包装食品中的检出率低于散装食品。40株菌株的药敏试验中,青霉素、苯唑西林和红霉素的耐药率分别为92.5%、40.0%和30.0%,35%的菌株显示对3种及以上药物的多重耐药性。结论金黄色葡萄球菌对熟肉制品、沙拉和冷冻饮品污染较严重,应重点关注;金黄色葡萄球菌多重耐药现象突出。     

2010年绵阳市食品中单增李斯特菌的污染状况及耐药性监测

目的了解绵阳市食品中单增李斯特菌的污染及耐药状况,为预防控制该菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法菌株分离采用GB 4789.30-2010方法,菌株鉴定采用API LISTERIA生化鉴定条,菌株药敏试验采用K-B法。结果 114份食品中共检出11株单增李斯特菌,总检出率为9.7%,生食水产品、生禽肉、生畜肉和豆制品4种食品受到该菌的污染,检出率分别为33.3%、26.7%、6.7%、6.7%。分离的11株菌株氨苄西林、阿莫西林/克拉维酸、复方新诺明、磺胺嘧啶、庆大霉素、阿米卡星、环丙沙星、头孢噻吩、氯霉素9种抗生素全部敏感;对头孢曲松和头孢噻吩没有敏感株。结论绵阳市的部分食品受到单增李斯特菌不同程度的污染,生食水产品受该菌污染最严重,其次是生禽肉,有发生食源性李斯特菌病的潜在风险。单增李斯特菌的耐药性较低,对多种抗生素敏感。应高度重视和加强食源性单增李斯特菌的污染状况及耐药性监测,以保证食品安全和人类健康。     

2005年河南省食源性致病菌和耐药性监测

目的：了解河南省食品中沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的污染状况，确定可能污染上述致病菌的高危食品，为食源性疾病监测提供科学依据。方法：依据国标方法，采用进口显色培养基，对样本分别进行沙门菌、单增李斯特菌、EHEC O157：H7、空肠弯曲菌和副溶血性弧菌的分离、生化及血清学鉴定。结果：检测生肉（鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉）、散装熟肉制品、生食蔬菜、淡水产品四类样品共540件，共检出致病菌170株，总检出率19．3％。其中副溶血性弧菌检出80株，检出率最高为41．4％；其次为沙门菌检出57株，检出率9．7％；单增李斯特菌检出19株，检出率2．7％；大肠杆菌O157：H7检出13株，检出率1．9％；空肠弯曲菌检出1株，检出率0．6％。4类食品中致病菌阳性率最高的为淡水产品（42．9％），其次为生肉（18．6％）。生食蔬菜和散装熟肉制品未检出食源性致病菌。所检沙门菌对10种抗生素均耐药，耐药率在3．6％～60．7％，对9种抗生素同时耐药的有16株，占28．1％；所检副溶血性弧菌小鼠毒力阳性的有54株，占92．9％，对链霉素耐药率达88．8％，有3株菌表现为多重耐药。结论：河南省居民主要消费食品存在食源性致病菌污染，其中淡水产品和生肉是主要污染食品品种；所检出的沙门菌和副溶血性弧菌对多种抗生素耐药，部分表现出多重耐药，建议政府应加大对动物饲料添加剂的管理，以防止耐药菌株的传播和扩散；所检副溶血性弧菌大多具有较强的毒力。     

十堰市2000～2006年食源性致病菌监测分析

目的：了解十堰市2000～2006年食源性致病菌污染及分布状况。方法：用增菌、培养、分离、血清学、API生化学对病原菌进行鉴定。结果：平均检出率为11.87%,乳制品和冷饮均未检出致病菌,其次是熟肉制品检出率最低,为2.35%,猪肉制品检出率最高,为22.22%;2002年检出率最低,为3.26%,2004年检出率最高,为20.00%;市乳品公司生产的45份样品均未检出病原菌,其次是餐饮业检出率最低,为7.69%,农贸市场检出率最高,为15.31%;7年共检出病原菌64株,沙门菌检出率最高,5.75%,空肠弯曲菌均未检出,其次是肠出血性大肠杆菌（O157）为2.04%;检出菌构成比沙门菌占48.43%,单核细胞增生李斯特菌占26.56%,肠出血性大肠杆菌（O157）占17.19%,副溶血性弧菌占7.81%,空肠弯曲菌0.00%。结论：我市食品中不同程度受到沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠杆菌（O157）、副溶血性弧菌的污染,O157为我市新发病原菌,尤以生畜禽肉、蔬菜沙拉、非发酵豆制品污染严重。