2007～2009年新疆某铁路辖区餐饮具消毒效果监测分析

目的为了解新疆某铁路辖区餐饮单位餐饮具消毒效果的卫生状况，加强餐饮具消毒工作的卫生管理，预防食源性疾病的流行。方法2007-2009年用大肠菌群纸片法对辖区餐饮单位餐饮具消毒效果进行抽样监测。结果餐饮具消毒合格率逐年上升，餐饮具消毒合格率旅客列车餐车高于地面国营、私营餐饮单位；蒸气消毒效果优于电子消毒柜、化学药物。结论应加强监管力度，完善洗消制度，采用适宜的方式提高消毒效果。     

都江堰市餐饮单位餐具消毒监测分析

目的为了解都江堰市城区餐饮业餐饮具消毒卫生现状,提高餐饮业消毒水平,更好地保障人民群众身体健康。方法随机对各类餐饮单位进行餐饮具消毒卫生抽样监测,用大肠菌群纸片法快速检测,评价依据GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》。结果都江堰城区餐饮业餐饮具消毒合格率仅为79.65%,大件餐饮具消毒合格率明显低于小件餐具合格率,热力消毒法优于化学消毒法。结论今后应进一步加大对餐饮业的卫生监督、监测力度,增强业主责任心,为消费者提供符合卫生标准的餐饮具。     

2000～2004年新疆北屯餐饮业餐具消毒监测分析

餐具卫生与否,关系到就餐者的身体健康.餐具消毒合格率是评价食品卫生监督质量的重要指标之一.加强公用餐饮具质量监测,预防肠道传染病,防止"病从口入"也是认真贯彻执行《食品卫生法》的重要措施之一.     

2000～2004年新疆兵团北屯垦区餐饮业餐具消毒监测分析

餐具卫生与否,关系到就餐者的身体健康.餐具消毒合格率是评价食品卫生监督质量的重要指标之一.加强公用餐饮具质量监测,预防肠道传染病,防止"病从口入"也是认真贯彻执行《食品卫生法》的重要措施之一.     

2011─2013年乌鲁木齐市餐饮具消毒监测结果分析

目的了解2011─2013年新疆乌鲁木齐市餐饮业餐饮具的卫生状况,为餐饮服务卫生监督工作提供科学依据。方法依据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994）对乌鲁木齐市餐饮单位餐饮具消毒效果进行分析。结果3年共检测样品2 208份,合格1 631份,合格率73.87%,不同年份合格率差异有统计学意义（χ^2=66.24,P〈0.005）;杯类、碗类、盘类、碟类、汤匙、筷子合格率分别为90.38%、78.20%、79.65%、86.62%、86.34%、88.24%,不同种类餐饮具合格率差异有统计学意义（χ^2=358.33,P〈0.005）;大中型餐饮、小型餐饮、消毒公司、学校食堂、医院食堂、单位食堂,合格率分别为87.69%、33.04%、83.17%、69.52%、51.19%、73.68%,不同类型餐饮单位间差异有统计学意义（χ2=442.48,P〈0.005）。结论乌鲁木齐市餐饮具监测合格率呈上升趋势,但总合格率仍处于低水平,因此食品卫生监督部门要加大监督管理力度,提高餐饮业的食品卫生安全水平,把住＂病从口入＂关,保证消费者的饮食安全。     

2013年甘肃省民乐县餐馆餐饮具消毒效果监测分析

目的了解2013年甘肃省民乐县饮食餐馆餐饮具消毒情况,为提高消毒质量提供科学依据。方法采取随机抽样的方法抽取本县349家餐饮单位的978件餐具样品,用专用大肠菌群快速检测纸片进行检测。结果民乐县集中式消毒饮食餐馆消毒合格率98.72%,自行消毒饮食餐馆消毒合格率60.22%,消毒方式的不同消毒效果差异有统计学意义（χ2=87.05,P〈0.05）;学校食堂餐饮具消毒合格率86.27%,社会饮食餐馆餐饮具消毒合格率64.04%,二者消毒效果合格率差异有统计学意义（χ2=20.23,P〈0.05）;大型餐馆消毒合格率90.00%,中型餐馆消毒合格率71.43%,小型餐馆消毒合格率64.53%,消毒效果合格率差异有统计学意义（χ2=12.54,P〈0.05）。结论 2013年民乐县饮食餐馆餐饮具消毒合格率与往年相比有很大的提高,尤其是集中消毒的效果明显,但消毒总体合格率仍然偏低,加大督查力度、提高餐饮具的消毒合格率,将是民乐县今后监测工作的重点。     

2008年裕民县餐饮具消毒效果监测分析

为维护广大消费者的权益，保障餐饮业食品卫生安全，控制食源性疾病的发生，同时进一步掌握全县餐饮业餐具消毒状况和存在的问题，2008年新疆裕民县疾病预防控制中心对辖区内89家餐饮馆进行了餐饮具消毒监测，现将结果报告如下。     

2005年新疆和田地区墨玉县餐饮具消毒效果分析

餐饮具消毒关系到消费者的饮食安全,为了解新疆和田地区墨玉县餐饮具卫生状况及消毒质量,加强餐饮具卫生管理和监督,我们于2005年8月份对墨玉县及乡镇具饮个体户进行餐饮具消毒效果检测,现将结果报告如下.     

2007年乌鲁木齐市学校食堂卫生调查报告

目的 了解乌鲁木齐市38所大中专院校食堂及校内小餐厅食品卫生状况和其餐饮具的消毒效果.方法 对学校食堂和校内小餐厅的证件持有情况、卫生管理制度落实情况、消毒设施正常运转情况、环境卫生和个人卫生状况等进行调查.结果 食堂管理人员及工作人员卫生安全知识不足,餐(饮)具消毒流于形式,存在不同程度的卫生问题.结论 卫生监督部门严把发证关,部分中专院校应加大硬件设施的投入,加强负责人和从业人员的培训.     

2000年新疆兵团农二师24团餐饮具卫生状况调查分析

不洁餐饮具是肠道传染病的重要传播因素,为了解新疆生产建设兵团农二师24团2000年饮食业餐饮具消毒状况找出存在的问题,以便采取整改措施,做好餐饮业的卫生管理工作,现将2000年农二师24团卫生防疫辖区内餐饮具消毒监测情况报告分析如下.     

2008～2010年新疆哈密地区餐饮具消毒监测分析

为了解新疆哈密地区所辖餐饮单位餐饮具消毒效果,加强餐饮具消毒工作的卫生管理,为今后卫生监督监测管理工作提供科学依据,2008～2010年新疆哈密地区疾病预防控制中心对辖区各餐饮单位使用的餐饮具消毒效果进行了抽样监测。1内容与方法1.1检测内容2008～2010年共采集饮具样品3 739件,合格2 330件,合格率为62.32%。     

平阴县80家餐饮单位餐饮具消毒现状调查

为了解平阴县餐饮业的餐饮具消毒状况，我们于2005年7—8月对全县范围内的80家餐饮单位的餐饮具消毒现状进行了调查，现将资料报告如下。     

2006年乌鲁木齐市52所中小学附近的餐馆卫生调查

目的 监测乌鲁木齐市部分中小学附近的餐馆餐饮具卫生状况.方法 随机抽取乌鲁木齐市四个区52所中小学附近388家餐馆所使用的餐饮具,大肠菌群的测定采用快检纸片法,烷基(苯)磺酸钠、游离余氯测定采用分光光度法,感官为目视法.结果 四个区消毒设备的消毒满足率只有50%左右,餐饮具卫生总合格率为4%,其中天山区、沙依巴克区、水磨沟区和新市区餐饮具的卫生合格率分别为7%,10%,3%,0%.结论 乌鲁木齐市中小学附近的餐馆所使用的餐饮具卫生状况不容乐观,餐饮馆急需增加硬件投入,提高从业人员素质,而卫生监督部门需要加强依法监督管理.     

2009年伊宁市饮服行业餐具消毒质量抽样调查

目的了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具清毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播。方法采用现场询问饮食餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群（试纸片法）采样。结果按GB14934-94《饮食具消毒卫生标准》进行评价,2009年共采样检测847份,合格565份,合格率66.82%。结论提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒管理,提高餐具消毒工作质量,保障各族人民饮食安全。     

2005～2008年新疆博乐市餐饮业餐具消毒监测结果分析

为了解新疆博乐市中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧的餐饮具消毒效果实际卫生状况,我们对2005～2008年博乐市餐饮业餐具消毒监测的结果进行了分析,现报告如下。1材料和方法1.1检测对象①检测对象为2005～2008年博乐市的中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧、农区饮食餐厅809家;     

对食品卫生安全投诉的调查和处理的分析

随着人们法制意识的提高和自我保护意识的加强,对食品的卫生和安全意识越来越高,对食品质量的要求也越来越高,对食品卫生安全的投诉也越来越多.如何做好对食品卫生安全投诉的查处,对于加强食品卫生监督执法力度、确保消费者的合法权益,体现执法为民,树立卫生监督新形象具有重要意义.     

2010年乌鲁木齐市餐具消毒监测结果分析

目的了解乌鲁木齐市餐饮业餐具消毒状况,为加强食品卫生监督管理,进一步规范饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法采用大肠菌群快速纸片法,依据《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934-1994进行采样、检测、评价。结果 2010年共抽检乌鲁木齐市各类型餐饮单位及消毒公司608家,餐具消毒合格率为65.8%。各类型餐饮单位及消毒公司的餐具消毒质量之间,差异有统计学意义（χ~214.506,P〈0.01）。结论进一步加强餐饮业的卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,以保障公民的饮食卫生安全。     

2006年新疆107家餐饮业餐具消毒效果检查结果及分析

近年来,新疆餐饮行业快速发展,行业规模不断扩大,餐饮单位的生产经营条件、从业人员素质和管理水平不断提高,不仅创造了良好的经济效益,而且为满足人民日常生活需要发挥了重要作用.餐饮卫生关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,历来是食品卫生监管的重点.为了解新疆维吾尔自治区餐饮业餐具消毒状况,进一步加强饮食服务业餐具消毒管理工作,预防食源性疾病的发生. 2006年我们在全疆范围共抽检了首府乌鲁木齐市及三个地州市的大中型餐饮企业107家,对其餐(饮)具消毒效果进行监督检查,现报告如下.     

2005年乌鲁木齐市春节前餐饮业卫生状况调查分析

目的加强乌鲁木齐市餐饮业食品卫生的监督工作.方法 2005年1月对乌鲁木齐市22家餐饮企业进行检查记录.结果小型(个体)餐馆卫生许可证合格率50%,从业人员健康证合格率75.40%;中型酒店健康证合格率91.00%;星级酒店卫生许可证、健康证持证合格率均为100%;厨房卫生星级酒店、中型酒店、小型(个体)餐馆有明显差异,星级酒店卫生状况好于中型酒店和个体餐馆.结论应加大小型餐饮企业(个体饭馆)食品卫生监管力度.     

加强医院消毒供应室工作各环节的质量管理控制医院感染

目的研究加强医院消毒供应室工作中各个环节的质量管理措施,确保消灭医院消毒供应室的细菌,加强对医院消毒供应室的质量控制,对医院感染进行有效的预防与控制。方法医院消毒供应室质量管理部门,比如感控办、护理部等要加大对消毒供应室的日常检查,监督与管理,加大对医院消毒供应室的质量控制力度,严格按照医院感染管理相关条例进行规范操作,医院可以在护士长的带领下成立一个消毒供应室质量控制小组,专门负责医院消毒供应室的质量控制与监督管理,同时,医院还应该完善质量管理的操作流程,对消毒灭菌等各个环节进行严格的质量控制,强化对相关工作人员的培训与教育,普及医院感染相关的专业知识,增强质量控制意识,自觉做好自己的本职工作。结果医院通过对消毒供应室进行规范化的管理,极大加强了消毒供应室的质量控制力度,确保医院消毒灭菌合格率保持在正常的水平,很好地预防了医院感染的发生。结论医院消毒供应室的质量管理对医院来说非常重要,能够对患者的安危与医院的医疗护理质量产生重大影响,医院消毒供应室质量管理的加强能够有效地预防与控制医院感染,保证医院的医疗安全管理。