2005年乌鲁木齐市春节前餐饮业卫生状况调查分析

目的加强乌鲁木齐市餐饮业食品卫生的监督工作.方法 2005年1月对乌鲁木齐市22家餐饮企业进行检查记录.结果小型(个体)餐馆卫生许可证合格率50%,从业人员健康证合格率75.40%;中型酒店健康证合格率91.00%;星级酒店卫生许可证、健康证持证合格率均为100%;厨房卫生星级酒店、中型酒店、小型(个体)餐馆有明显差异,星级酒店卫生状况好于中型酒店和个体餐馆.结论应加大小型餐饮企业(个体饭馆)食品卫生监管力度.     

2013年甘肃省民乐县餐馆餐饮具消毒效果监测分析

目的了解2013年甘肃省民乐县饮食餐馆餐饮具消毒情况,为提高消毒质量提供科学依据。方法采取随机抽样的方法抽取本县349家餐饮单位的978件餐具样品,用专用大肠菌群快速检测纸片进行检测。结果民乐县集中式消毒饮食餐馆消毒合格率98.72%,自行消毒饮食餐馆消毒合格率60.22%,消毒方式的不同消毒效果差异有统计学意义（χ2=87.05,P〈0.05）;学校食堂餐饮具消毒合格率86.27%,社会饮食餐馆餐饮具消毒合格率64.04%,二者消毒效果合格率差异有统计学意义（χ2=20.23,P〈0.05）;大型餐馆消毒合格率90.00%,中型餐馆消毒合格率71.43%,小型餐馆消毒合格率64.53%,消毒效果合格率差异有统计学意义（χ2=12.54,P〈0.05）。结论 2013年民乐县饮食餐馆餐饮具消毒合格率与往年相比有很大的提高,尤其是集中消毒的效果明显,但消毒总体合格率仍然偏低,加大督查力度、提高餐饮具的消毒合格率,将是民乐县今后监测工作的重点。     

2007～2009年新疆某铁路辖区餐饮具消毒效果监测分析

目的为了解新疆某铁路辖区餐饮单位餐饮具消毒效果的卫生状况，加强餐饮具消毒工作的卫生管理，预防食源性疾病的流行。方法2007-2009年用大肠菌群纸片法对辖区餐饮单位餐饮具消毒效果进行抽样监测。结果餐饮具消毒合格率逐年上升，餐饮具消毒合格率旅客列车餐车高于地面国营、私营餐饮单位；蒸气消毒效果优于电子消毒柜、化学药物。结论应加强监管力度，完善洗消制度，采用适宜的方式提高消毒效果。     

2011─2013年乌鲁木齐市餐饮具消毒监测结果分析

目的了解2011─2013年新疆乌鲁木齐市餐饮业餐饮具的卫生状况,为餐饮服务卫生监督工作提供科学依据。方法依据《食（饮）具消毒卫生标准》（GB14934-1994）对乌鲁木齐市餐饮单位餐饮具消毒效果进行分析。结果3年共检测样品2 208份,合格1 631份,合格率73.87%,不同年份合格率差异有统计学意义（χ^2=66.24,P〈0.005）;杯类、碗类、盘类、碟类、汤匙、筷子合格率分别为90.38%、78.20%、79.65%、86.62%、86.34%、88.24%,不同种类餐饮具合格率差异有统计学意义（χ^2=358.33,P〈0.005）;大中型餐饮、小型餐饮、消毒公司、学校食堂、医院食堂、单位食堂,合格率分别为87.69%、33.04%、83.17%、69.52%、51.19%、73.68%,不同类型餐饮单位间差异有统计学意义（χ2=442.48,P〈0.005）。结论乌鲁木齐市餐饮具监测合格率呈上升趋势,但总合格率仍处于低水平,因此食品卫生监督部门要加大监督管理力度,提高餐饮业的食品卫生安全水平,把住＂病从口入＂关,保证消费者的饮食安全。     

都江堰市餐饮单位餐具消毒监测分析

目的为了解都江堰市城区餐饮业餐饮具消毒卫生现状,提高餐饮业消毒水平,更好地保障人民群众身体健康。方法随机对各类餐饮单位进行餐饮具消毒卫生抽样监测,用大肠菌群纸片法快速检测,评价依据GB14934-94《食（饮）具消毒卫生标准》。结果都江堰城区餐饮业餐饮具消毒合格率仅为79.65%,大件餐饮具消毒合格率明显低于小件餐具合格率,热力消毒法优于化学消毒法。结论今后应进一步加大对餐饮业的卫生监督、监测力度,增强业主责任心,为消费者提供符合卫生标准的餐饮具。     

2011年新疆奎屯市餐饮业餐具消毒监测分析

目的了解新疆奎屯市餐饮企业使用的消毒餐具卫生状况,解决百姓心中疑虑,为卫生行政部门加强市场监管提供依据。方法对辖区内的154家大、中、小型餐馆消毒后餐具随机采样,按国家标准GB14934规定,从感官指标、理化指标和细菌指标三方面进行检测分析。结果通过对1 046件餐具样品的检测,细菌指标大肠菌群夏季合格率最低,为77.9%;感官指标冬季合格率较低,为89.0%。不同规模的餐馆,感官、细菌指标均以集体（学校）食堂合格率最高,其中感官合格率97.0%,大肠菌群合格率92.2%;中小型餐馆合格率低,感官指标合格率91.1%,大肠菌群合格率84.4%。结论应加大对中小型餐馆消毒餐具的监管力度,防止病从口入。     

2007年乌鲁木齐市餐饮业现状调查分析及对策

目的 通过对乌鲁木齐市餐饮业,尤其是中小型餐饮业的卫生状况进行调查分析,发现影响餐饮业卫生状况的关键因素,为餐饮业卫生监督管理工作提供科学依据. 方法 随机抽取乌鲁木齐市天山区、沙依巴克区、新市区、水磨沟区的部分中、小型餐饮单位的卫生状况进行调查. 结果 乌鲁木亮齐市中小型餐饮业普遍重视卫生许可证、健康证和前厅卫生状况,不重视餐饮具消毒,垃圾处理和食品原料索证情况. 结论 卫生监督部门严格卫生许可证发放制度,加大预防性卫生监督,对中小型餐饮业进行分季度、分阶段的监督检查,专项整治工作要突出重点,进一步加强负责人和从业人员的培训.     

2007年乌鲁木齐市学校食堂卫生调查报告

目的 了解乌鲁木齐市38所大中专院校食堂及校内小餐厅食品卫生状况和其餐饮具的消毒效果.方法 对学校食堂和校内小餐厅的证件持有情况、卫生管理制度落实情况、消毒设施正常运转情况、环境卫生和个人卫生状况等进行调查.结果 食堂管理人员及工作人员卫生安全知识不足,餐(饮)具消毒流于形式,存在不同程度的卫生问题.结论 卫生监督部门严把发证关,部分中专院校应加大硬件设施的投入,加强负责人和从业人员的培训.     

2002～2004年乌鲁木齐市游泳池水质监测分析

目的为了动态掌握乌鲁木齐市游泳场馆的水质卫生状况。方法2002~2004年我们对乌鲁木齐市游泳馆水质监测资料进行了分析。结果3年的合格率呈逐年上升趋势,除游离性余氯(50%)、水温(64%)合格率偏低外,其他指标合格率均达到80%以上。结论游离性余氯合格率偏低是主要的卫生问题。应采取相应的措施,加强池水的消毒工作,确保水质的卫生安全。     

2005年新疆和田地区墨玉县餐饮具消毒效果分析

餐饮具消毒关系到消费者的饮食安全,为了解新疆和田地区墨玉县餐饮具卫生状况及消毒质量,加强餐饮具卫生管理和监督,我们于2005年8月份对墨玉县及乡镇具饮个体户进行餐饮具消毒效果检测,现将结果报告如下.     

2008～2010年新疆哈密地区餐饮具消毒监测分析

为了解新疆哈密地区所辖餐饮单位餐饮具消毒效果,加强餐饮具消毒工作的卫生管理,为今后卫生监督监测管理工作提供科学依据,2008～2010年新疆哈密地区疾病预防控制中心对辖区各餐饮单位使用的餐饮具消毒效果进行了抽样监测。1内容与方法1.1检测内容2008～2010年共采集饮具样品3 739件,合格2 330件,合格率为62.32%。     

乌鲁木齐市沙依巴克区医疗机构消毒质量监测分析

目的了解乌鲁木齐市沙依巴克区医疗机构消毒工作质量现状,提高乌鲁木齐市沙依巴克区医疗机构管理水平,预防和控制医院内感染。方法采用现场和实验室检测方法,对乌鲁木齐市沙依巴克区各级医疗机构的室内空气、紫外灯辐照强度、压力蒸汽灭菌器、库存和使用中消毒剂、中度危险性医疗器材、低度危险性医疗器材、物体表面、医务人员手卫生等进行了采样和监测。结果共监测900份,消毒与灭菌质量总合格率为88.8%,一级医院的消毒质量好于个体诊所,合格率差异有统计学意义(χ2=4.893 5,P0.05);各监测对象中,室内空气合格率为62.2%、紫外灯辐照强度合格率99.3%、压力蒸汽灭菌器效果监测合格率91.9%、消毒液合格率89.4%、中度危险性医疗器材合格率88.2%、低度危险性医疗器材合格率89.6%、物体表面合格率100.0%、医务人员手卫生合格率98.1%。结论乌鲁木齐市沙依巴克区医疗机构室内空气合格率偏低,一级医院、社区服务站消毒质量好于个体诊所,个体诊所消毒与灭菌质量有待进一步提高。     

2010年乌鲁木齐市餐具消毒监测结果分析

目的了解乌鲁木齐市餐饮业餐具消毒状况,为加强食品卫生监督管理,进一步规范饮食单位卫生监督管理提供科学依据。方法采用大肠菌群快速纸片法,依据《食（饮）具消毒卫生标准》GB14934-1994进行采样、检测、评价。结果 2010年共抽检乌鲁木齐市各类型餐饮单位及消毒公司608家,餐具消毒合格率为65.8%。各类型餐饮单位及消毒公司的餐具消毒质量之间,差异有统计学意义（χ~214.506,P〈0.01）。结论进一步加强餐饮业的卫生监督管理,提高从业人员的卫生意识,以保障公民的饮食卫生安全。     

2005～2008年新疆博乐市餐饮业餐具消毒监测结果分析

为了解新疆博乐市中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧的餐饮具消毒效果实际卫生状况,我们对2005～2008年博乐市餐饮业餐具消毒监测的结果进行了分析,现报告如下。1材料和方法1.1检测对象①检测对象为2005～2008年博乐市的中小型餐馆、集市饮食摊点、娱乐行业酒吧、农区饮食餐厅809家;     

2007年乌鲁木齐市医疗机构使用中消毒剂监测结果分析

目的 为了掌握乌鲁木齐市医疗机构使用中消毒剂的污染情况,及时发现医院感染控制工作中的薄弱环节,进一步强化专业人员对消毒剂使用技术规范的掌握,切实控制医院感染的发生.方法 2007年对全市各医疗机构使用中的消毒剂进行了随机抽样调查,按卫生部指定的方法检测.结果 戊二醛合格率66.5%,碘伏合格率88.0%,酒精合格率87.5%,总的合格率为75.4%.结论 乌鲁木齐市医疗机构使用中的消毒剂合格率不高,需要引起重视,加强医院消毒的监督管理.     

2000～2004年新疆北屯餐饮业餐具消毒监测分析

餐具卫生与否,关系到就餐者的身体健康.餐具消毒合格率是评价食品卫生监督质量的重要指标之一.加强公用餐饮具质量监测,预防肠道传染病,防止"病从口入"也是认真贯彻执行《食品卫生法》的重要措施之一.     

2009年伊宁市饮服行业餐具消毒质量抽样调查

目的了解伊宁市饮食服务行业餐具消毒状况,指导餐饮业餐具清毒工作,提高消毒质量,防止通过餐具引起的疾病传播。方法采用现场询问饮食餐具消毒人员的消毒方法,并随机采样检测,对各种消毒餐具表面采用大肠菌群（试纸片法）采样。结果按GB14934-94《饮食具消毒卫生标准》进行评价,2009年共采样检测847份,合格565份,合格率66.82%。结论提高从业人员卫生知识水平,加强餐饮具卫生消毒管理,提高餐具消毒工作质量,保障各族人民饮食安全。     

2000～2004年新疆兵团北屯垦区餐饮业餐具消毒监测分析

餐具卫生与否,关系到就餐者的身体健康.餐具消毒合格率是评价食品卫生监督质量的重要指标之一.加强公用餐饮具质量监测,预防肠道传染病,防止"病从口入"也是认真贯彻执行《食品卫生法》的重要措施之一.     

乌鲁木齐市美容美发业公用物品消毒状况分析

目的了解乌鲁木齐市美容美发业公用物品消毒状况,为进一步加强乌鲁木齐市美容美发业的监管提供科学依据。方法对2008～2009年乌鲁木齐市47家美容美发院（店）的美容美发公用物品进行消毒状况分析。结果共抽检美容美发公用物品209件,合格192件,合格率91.87%。2008年和2009年美容美发业公用物品消毒检测合格率分别为93.52%、90.10%。2008年和2009年美容美发业公用物品消毒合格率之间差异无统计学意义（P〉0.05）。不同类型美容美发业公用物品消毒检测合格率为：浴巾和美发工具（包括剪刀、推子和梳子等）100.00%、毛巾89.23%、拖鞋85.29%。检测合格率之间差异有统计学意义（P〈0.05）。结论公用拖鞋、毛巾污染较严重,应加强美容美发公用物品的消毒管理工作,强化卫生监督工作。     

2000～2003年乌鲁木齐市天山区中小型餐厅餐饮具消毒检测报告

由于经济生活条件改善．外出就餐的人越来越多,食品卫生问题成为人们关注的一件大事,因而餐饮具的消毒状况是食品卫生的重要因素．2000～2002年我站对乌鲁木齐市天山区餐饮业中餐饮具消毒工作加大了监督监测力度和消毒卫生管理力度,现将检测结果报告如下。