科学吃油懂得各色油品优劣

过日子离不开油,随着生活水平的提高和人们追求吃出营养吃出健康的意识的增强,有一部分人对吃油开始讲究起来,吃油也要讲营养.大多数人都知道摄入过多的动物油(猪、牛、羊等)是导致动脉硬化及高血脂、高血压、高黏滞血流变、脑出血、脑血栓的主要危险因素.     

夏日要靓丽饮食有“四要”

“吃出营养,吃出健康”无疑是现代人最为追求的饮食观念,但要能同时“吃出美丽,吃出健康”才是女人追求的完美做法。美女是“吃”出来的,饮食调理是保养的根本所在。只有吃好了、吃对了,身体才能够焕发出由内而外的持久美丽和魅力。     

专家眼中的“健康素食主义”

随着健康理念与环保意识的深入，如今，吃素逐渐成为一种时尚。许多人希望通过吃素吃出健康，吃出好身材。不过专家指出，吃素确实好，但你要会吃!不科学的吃素方式也会造成身体营养的缺失？     

别让药物成为你的食物，让食物（营养）成为你的“药物”!

今天，想要吃好吃饱已经不是什么困难的事，但想要吃出健康、吃出好身体，情况就没有你想象中的乐观：在中国，大约有95％的年轻孕妇、60～70％的老人不懂营养知识而盲目进补，大约50％的家长不懂得为孩子合理安排营养。[编者按]     

10款健康早餐

你知道不吃早餐害处多．可是你知道吗？营养不平衡的早餐同样有害健康。比如．品种单一营养不全面的；过于油腻不好消化的；生冷易伤脾胃的……吃下这样的早餐也是危险多多!所以．记得吃早餐．更要记得吃好早餐!荤素搭配、千稀得当．富于变化、营养全面．这样的早餐才是健康好早餐![编者按]     

美味营养 一网打尽

“吃”!要吃出热卡和营养，还要吃出生活的情趣。 “吃”!要吃出口味和品味，还要吃出享受和健康。     

中长链脂肪酸食用油：健康饮食新主张

在日常三餐中．煎、炒、烹，炸样样离不开食用油。经食用油烹饪后的食物色香味美．让人食欲大增。对大多数中国人来说，油水不足的菜总觉得缺乏美味，烹饪喜欢多油，并且爱吃高油食品。如今．生活的舒适．加上长期多吃少动．使得体内脂肪大量囤积，严重危害到健康。越来越多的人开始关注健康饮食，食用油的营养、品质和合理使用也受到越来越多消费者的关注。     

秋冬季节,吃一顿“有学问”的火锅

火锅是人们生活中的“常客”,它方便实惠、味道鲜美,受宠无可厚非,但是,你要是不会吃、不注意吃、不懂得吃的学问,那营养大餐也可能被你吃出麻烦来。     

“量体”吃水果

夏季正是水果盛产的季节,荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨,还有进口的葡萄柚、苹果等琳琅满目.虽说水果要多吃。但是依照中医的看法。人体质分为寒、热、虚、实。水果也有不同的性味．一不留神．错吃水果也会让人不舒服。笔者从杭州几家医院了解到，尽管很多夏季水果刚上市。却已经有不少人吃出问题，如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。笔者在水果超市看到许多人买水果都是冲动性的，随意性比较大。不少消费者并不了解吃水果的学问，不了僻水果的属性，不知道如何针对自己的健康状况去选择水果。     

传统中式早餐不营养

“早餐吃好，中餐吃饱．晚餐吃少”．这个道理大家都知道．可在实际生活中．很多人的早餐吃得并不好。不良组合一：油条、油饼、豆浆、豆腐脑油条、油饼都是高温油炸食物，本身油脂太多．而且很多早餐摊位用的油实在不能让人放心。面食经过高温油炸，营养遭到破坏，还容易产生致癌物质。豆浆、豆腐脑属于中脂性食物，再加上高热、高脂的油饼和油条，不好消化。这种早餐组合，油脂量明显超标，营养元素缺乏．不宜长期食用。如果早上已经吃了这类早餐，那么午餐、晚餐要尽量清淡，多补充纤维、维生素类，不要再食用油炸类食物。     

食用油的选择艺术

人们开始对吃油也讲究起营养来了。如今，大家知道吃动物油过多可引起动脉硬化、血脂增高、冠心病等，这是一种进步。可是如何评价各种食用油？吃什么样的油更有利健康？这些成了许多读者关注的热点。     

饮食,让孩子变聪明

望子成龙,是天下父母的共同心愿,不少家长为使自己的子女聪明伶俐,盲目地给孩子增加营养,其结果却不尽如人意.不合理的饮食影响了孩子的智力,使其学习成绩下降.要让孩子吃出聪明,就得充分了解孩子大脑发育所需的营养,知道吃什么食物健脑,吃什么食物影响大脑发育等等.     

《中国居民膳食指南》给人的启示——访中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所葛可佑所长

“一日三餐吃什么”,这既是一个老生常谈的问题,也是追求健康的现代人最关心的话题之一。人们都知道,吃与健康长寿的关系十分密切,通过一日三餐,既可以吃出健康,也可能吃出病来。那么究竟怎样吃才算合理,才有益于健康呢?为了解决人们的这一困惑,今年上半年,中国营养学会向全国推出了《中国     

老年人的健康食肉经

不少老人是喜欢吃肉的，但又怕吃出病来，所以对肉食畏之如虎，这是大可不必的。大家知道，肉类营养丰富，含有多种人体必不可少的物质，滋味好。可增添人的食欲。也是解馋的首选食物，不同肉食还有不同的养生功效和药用价值。肉食是老年人养生保健不可少的营养食品，     

奶酪

知道奶酪的人不少．但是真正吃过奶酪并且能把奶酪的营养和来历说清楚的恐怕不多。随着人们生活节奏的加快和生活方式的多样化，购买奶酪并且把它当成一种早餐的必需品，正在逐渐成为市民一种新的生活时尚。一些主妇们现在已经像购买日常的油．盐、酱．醋、茶一样．开始购买奶酪。     

早餐吃出节奏

早餐吃出节奏美国学者文斯·瑞尔说：“早饭必须是我们每日三餐中最好的一顿。“这同中国人”早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”的说法大同小异，都是强调早餐的重要性。早上为一日开始，是人们一天活动的起步，整个上午是工作、劳动或学习的重要阶段，因此，从营养卫...     

方便面的健康吃法

对忙碌的现代人来说，吃方便面似乎是一件避免不了的事。虽然方便面在食品工业的进步下，越来越好吃，但总给人以不合乎健康原则的感觉。不过，只要稍作加工，方便面也能吃出营养。     

水煮鱼 爱你不容易

红的油、白的鱼挑逗人的味蕾,振奋食欲神经。但吃水煮鱼常会让人付出长痘、上火、胃部不适的代价,大多数人不把它当一回事,只认为是热气而已。这里对常吃水煮鱼,特别是吃水煮鱼上瘾的人提个醒儿:水煮鱼好吃,但要慎吃!我们从食品营养的角度来看看水煮鱼是否影响健康,让大家吃起来心中有个数儿。     

调味品中的康门道

酱油和醋是厨房里离不开的调味品，通常此类调味品只是依据个人口味添加，但何时宜吃，何时不宜吃，大多数人尚不清楚的。生活可以随性，但不能无知。了解小小调味品中的大学问，才能吃出健康的门道。     

假如生活被“健康”理念左右

自从老妈去社区听了一次营养讲座后,回家就照着社区免费发放的食物相克或相宜的参照图表来做菜,并不时地给我们也灌输一些营养学知识,说吃什么可以吃出健康,吃出营养。开始全家人欣然接受了老妈这种“吃出健康、远离疾病”的菜谱理论,可时间长了,就有点不习惯了。如吃完西红柿后想吃口黄瓜,老妈看见后就会马上给予制止,说什么这两种食物同吃会使维生素C遭到破坏：