内蒙古自治区1997年至2000年食品监测合格率比较

<正>由于食品从出厂到消费者手中要经过运输、贮存、销售等环节,而且国家对某些食品分别制订了出厂和销售不同的卫生标准,所以对生产加工业和销售服务业的食品抽样监测数据分别进行统计分析,更有助于掌握食品在不同环节的卫生状况。本文对内蒙古自治区1997年～2000年生产加工业和销售服务业,食品监测合格率进行统计分析。     

食品保持期出台新规定

为确保食品的内在质量,让广大消费者吃上新鲜美味的各种食品,保障广大人民群众身体健康与安全,更加有力地强化执法监督和加大打假力度,杜绝失效变质食品的生产和销售,国家轻工业局对食品的保质期做出新的规定,要求食品生产企业、销售企业严格执行.     

182份糕点卫生质量检测结果

为加强糕点食品的卫生监督管理,了解我市糕点食品生产和销售的卫生质量,我们于1997年4月~1998年6月对全市糕点生产单位,商业城副食品市场以及食品商场中生产、销售的糕点进行了抽样检测,报告如下.     

专家认为滥用抗生素导致胃病治愈率大幅降低

从4月起,在我国生产、销售、使用的食品和化妆品包装将进行一轮＂瘦身＂。由国家质检总局、国家标准委联合发布的《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家强制标准正式实施。     

速冻米面食品卫生质量调查

为使食品更耐贮藏，并最大限度地保持食品原有的营养价值和色香味，我国自20世纪80年代兴起速冻米面食品。为探讨速冻米面食品卫生质量，我们于2003-2004年对杭州市萧山区生产销售的速冻米面食品进行了卫生学调查。     

浅析食品添加剂生产、流通和使用现状及实行分级管理的思考

作者通过分析食品添加剂生产、流通和使用现状,发现在我国食品添加剂生产领域存在产业结构复杂、规模小、技术低,发展潜能大;在食品添加剂流通领域,市场准入低、销售流通无序、市场和监管不协调;在食品添加剂使用过程中,从业人员相关知识匮乏、随意滥用乱用现象严重,职能部门抽检查验机制单一。针对上述现状提出在食品添加剂的生产、流通及使用流程中,实行分类分级管理模式,以规范管理,促进食品添加剂的安全生产和合理使用,确保食品安全。     

浅谈如何利用感官检测肉禽类食品质量

我国的食品工业基础较差、起步较晚,一些不法企业和个体商贩目无法纪,生产、销售掺伪、掺假食品,给消费者带来巨大危害。食品感官检测技术是一项对设备和专业知识依赖较小的检测方法,可以很方便的应用到普通消费者的日常食品选择上。     

转基因食品安全性评价程序和方法

通过介绍国内外转基因食品研制开发、生产、销售、管理的现状及其特点 ,针对其潜在的安全性问题 ,研究讨论符合我国食品卫生监督管理体制、与国际接轨的转基因食品安全性评价的程序和方法。提出转基因食品安全性评价的原则、项目、指标、程序和方法 ,为制定我国转基因食品卫生国家标准提供参考     

食品分析技术进展

人们通常根据食品的化学组成和物理性质来确定食品的营养价值、功能性质和可接受性。食品分析是食物营养评价与食品加工过程中质量保证体系的一个重要组成部分[1 ,2 ] ,它始终贯穿于食物资源的开发、食品加工生产与销售的全过程。因此 ,无论是消费者、食品生产企业、政府监管机构还是高等院校、科研院所都需要分析食品的组成和性质 ,以确保食品的质量和安全性。同时 ,随着人们生活水平的提高 ,特别是我国加入 WTO后 ,我国农产品走向世界的关税壁垒将逐渐被技术壁垒所取代 ,食品的功能性和安全性越来越受到重视 ,如食品的功能成分 ,农药、…     

《保健（功能）食品通用标准》五月一日开始实施

为了整顿、规范保健(功能)食品,加强管理,维护生产企业和经销单位的合法权益,保护消费者利益,国家技术监督局于1997年2月28日发布了强制性国家标准GB16740——1997《保健(功能)食品通用标准》,并于1997年5月1日起实施。这个标准的诞生,标志着我国保健(功能)食品的生产、销售、管理走向科学化、法制化     

冬春季节易发生的食物中毒

2007年9月14日，国家卫生部发布紧急公告：近日连续接到河北省和山西省发生肉毒杆菌毒素中毒事件的报告。经河北省卫生厅调查，在石家庄市乾丰食品有限公司、石家庄市东光食品有限公司、石家庄市独一家食品有限公司、定州市新宗食品有限公司、饶阳县健民食品厂生产的“肉疙瘩”火腿肠中检出肉毒毒素。卫生部已明令上述产品的食品生产经营单位，应立即停止生产、销售并收回上述产品。这是我国规模最大、牵涉生产厂家最多的一起肉毒中毒事件。     

天津市食品超市卫生状况调查

食品超市九十年代在我市的数量迅速增加,其经营品种和经营方式也和我国传统销售方式有所不同,消费群体日益扩大,文章通过对27个食品超市的食品加工,销售条件,销售方式的情况进行调查,分析了在食品卫生方面存在的问题,并提出在卫生管理方面应采取的措施。     

温岭市1995—1999年冷饮食品卫生质量分析

冷饮食品作为一种传统的盛夏消暑食品,随着社会经济的发展,生活水平的提高,已成为广大城乡群众尤其是少年儿童普遍喜爱的消夏食品,并有成为四季皆宜的解渴食品的趋势。由于冷饮食品为直接入口,因此其卫生质量与食用者的健康有着密切的关系。为了解我市冷饮食品的卫生质量状况,以加强对冷饮食品的生产、销售卫生的监督监测管理,特将我市1995～1999年检测的808份冷饮食品的卫生质量结果分析如下。1 材料与方法1.1 材料 系我站1995～1999年从冷饮食品生产企业及销售商家采样和生产企业送检的检测结果。     

市场经济条件下的食品卫生监督执法

随着改革开放的不断深入和社会主义市场经济的建立和发展,我国食品生产加工业和食品销售服务业逐年增加,已成为第三产业的重要组成部分,其生产加工的种类、经营方式、营销手段和策略都在不断变化,这就给食品卫生监督执法工作带来了许多新问题,也给食品卫生监督执法工作带来了许多新问题,使食品卫生监督执法工作越来越显得十分重要,目前,我们正面临     

食品包装使用非食品用塑料袋的调查分析

我国现处于逐步向食品包装化过渡时期,食品包装材料在食品加工、运输、销售及家庭使用中占有重要位置,但现在在食品生产经营活动中,使用非食品用塑料袋的情况较为严重。1 调查 对兰州市西固区的200家街头食品、熟肉制品、糕点类食品使用包装材料的调查中,有182户使用塑料包装,主要是用塑料袋盛放熟肉、糕点和套在餐具上使用,有138户使用廉价的非食品用塑料袋,有76户不知道塑料袋还分食品用和非食品用,在对塑料袋的来源调查中,得知它们大多为周边地区个体加工点生产的回收再生塑料袋。     

新都县1996-2000年冷饮食品卫生质量调查分析

为了解新都县 1996-2 0 0 0年生产、销售的冷饮食品卫生质量状况 ,加强对冷饮食品的监督监测管理 ,防止冷饮食品对人群造成危害和控制肠道传染病的发生和流行。同时为新都县生产和经营单位改进冷饮卫生质量提供依据 ,现将 1996-2 0 0 0年新都县生产和经营销售的冷饮食品卫生质量进行综合分析。1　材料与方法1 1　 样品来源　新都县卫生防疫站食品卫生科对全县 1996-2 0 0 0年生产经营单位生产销售的冷饮食品抽检资料。1 2　检验项目及方法1 2 1　检测方法　中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》微生物学部分ＧＢ4789 2 3 4 5 -199…     

卫生部公告2004年第2号

为做好高致病性禽流感防治工作,防止高致 病性禽流感对人的感染,保护消费者的身体健康 和饮食安全,根据《中华人民共和国食品卫生法》, 现公告如下: 一、任何食品生产、加工、储运、销售、餐饮单 位不得购人和销售死鸡、死鸭以及无检疫检验证 明的禽肉。 二、严禁食品生产经营单位收购、销售和加工 有下列症状的活禽:     

对一起食品夸大宣传处罚案例的反思

某食品企业生产了一种以既是食品又是药品为原料的普通食品 ,并与某商贸有限公司签订了代理销售协议 ,协议中规定由该公司进行外包装 ,并负责宣传、策划和全国范围的销售工作。该食品在某超市销售时被查实有夸大宣传和虚假宣传的行为 ,销售地卫生局对该超市处以没收违法所得和罚款的行政处罚并执行结案。卫生行政部门在生产地调查时未取得该企业违法宣传的证据 ,后以未经许可、擅自异地生产和出厂产品未标明生产日期、保质期限为由 ,对其作出了责令改正和罚款的处罚。通过对上述处罚过程的回顾 ,在对“一事不二罚”、证据的有效性、代理经销商应该承担的法律责任及食品生产经营过程中委托生产与销售等问题进行了再思考。     

试论生产销售不符合卫生标准的食品罪的罪数问题

生产、销售不符合卫生标准的食品罪是指生产者、销售者违反国家食品卫生管理法规 ,生产、销售不符合卫生标准的食品 ,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患 ,直接威胁着人民群众的身体健康和生命安全的行为。根据《刑法》第 1 4 3条的规定 ,生产、销售不符合卫生标准的食品 ,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患 ,处 3年以下有期徒刑或者拘役 ,并处或者单处销售金额5 0 %以上 2倍以下罚金 ;对人体健康造成严重危害的 ,处 3年以上 7年以下有期徒刑 ,并处销售金额 5 0 %以上 2倍以下的罚金 ;后果特别严重的 ,处 7年以…     

HACCP与其它质量保证体系

当今世界,随着科学技术与人类文明的飞速发展,食品安全已引起社会公众的空前关注,确保食品安全卫生质量,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度地降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是各国政府不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向。我国食品生产发展很快,然而我国的食品卫生质量与发达国家