“健康餐盘”奉上饮食好建议

过去提议的健康饮食金字塔是一项对食物选择的好建议,最近美国哈佛大学公共卫生学院提出的健康餐盘对食物的选择将更明确,兹简介以飨读者。比健康饮食金字塔更加明确,健康餐盘确切地指出选择哪些健康食物。饮食建议铺天盖地,难以从掺杂商业或其他色彩的建议中区分出客观科学的建议,因此哈佛健康出版社和哈佛大学公共卫生学院联合推出健康饮食的图示(如前文图)。对比美国农业部我的餐盘,哈佛的健康餐盘更加清晰易懂,明确指出各主要食物分类中最健康的食物有哪些。     

“白肉”与“红肉”

很多糖友在血糖控制不理想的情况下,对于饮食的控制是非常严格的。即使血糖控制在稳定的范围内,对于食物的摄取量也是有限制的。很多糖友喜欢吃肉,这篇文章分别列举几种“红肉”和“白肉”仅供糖友们参考。糖友们在食用时,也要按照自身情况适当摄取,千万不要过量。     

新“糖友”食谱（上）

饮食治疗对任何类型的糖尿病都是行之有效的，是糖尿病综合治疗（饮食治疗、运动治疗、糖尿病教育与心理治疗、药物治疗和血糖监测）中最基本的治疗措施。饮食治疗主要是通过控制每日总能量和各种营养素的摄入量，合理安排三大营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的比例，注意食物搭配多样化及补充适量的微量营养素（维生素和微量元素）。     

饮食与疾病(文献综述)

本文主要根据动物实验和流行病学调查对饮食与疾病问题作一综述。食物与肿瘤有关食物与肿瘤方面的资料来自于流行病学研究与动物实验。据估计女性的一半、男性的1/3肿瘤死亡率与食物有关。由于营养是可以人为控制的,所以通过研究食物与癌的关系,进行饮食调整、合理营养,可能预防部分肿瘤的发生。这个课题已引起     

“糖尿病饮食”并不存在

随着糖尿病发病率的逐年提高，我们经常会在报纸和网络上看到冠以“糖尿病饮食”标题的文章。可是，我要说的是，所谓的“糖尿病饮食”根本不存在!没有一种能够适用于所有糖尿病患者的饮食，这就和药物治疗一样，需要根据个人情况来制订饮食计划。     

糖尿病肾病患者一日食谱

糖尿病肾病是糖尿病的常见并发症，日常生活中在坚持低蛋白包含的前提下要保证足够的热量供给。本期记者采访了北京中医药大学附属中西医结合医院肾病糖尿病中心主任要建民，请李教授为患者推荐了两款适合糖尿病患者的低蛋白食谱，并做相应的营养点评。您可以根据个人每日所需热量调整摄入量，依据口味略做改变。本文是按一日三餐来写，加餐可以在此食谱中匀出部分食物，如果需要另加其他食物，需严格控制热量的摄入。     

饭吃多了，可以靠加药来“抵消”吗？

日前在门诊中,有患者提问说：不是可以根据具体进食调整胰岛素的餐前追加量吗,这是不是意味着药物可以抵消食物呢？如果是这样,即使吃得再多也没关系吧？如果是口服药物,可以自行根据进食量和自己的感觉增减药物吗？在回答这个问题之前,笔者觉得首先要搞清楚糖尿病究竟是一种什么疾病,应该怎样治疗和控制。     

生食，让“糖友”放心的营养大餐!

我能吃什么呢？这是很多糖尿病患者常常会问到的一个问题,的确,因为糖尿病致病特点的特殊性,在治疗过程中饮食控制起着至关重要的作用。营养学专家或糖尿病专家在糖尿病患者治疗的过程中提出的饮食建议相当复杂,禁忌很多,不仅对高糖、高脂、酒精类食物严加限制,一般的饮食在种类和数量上都有严格的标准。     

环境对心血管疾病的影响

广言之,环境危险包括周围环境和个人能够控制的环境。周围环境包括因自然变化或由工业制造及农产品加工等所造成的空气、水及食物的污染。职业性危险是指暴露于工人本人无法控制的潜在危险。周围环境危险常影响大量的人群,而其个人通常又不能识别、避免或改变这些环境,需要有共同的法     

糖尿病肾病饮食四原则

杂志的老读者对于糖尿病的饮食控制方法即便不是非常了解,但至少也能做到心中有数,对于食物交换份、血糖生成指数这些概念不会陌生,即便没有专业的人员指导,也能把三餐总热量控制在较合理的水平。可是如果不幸患了糖尿病肾病,您知道怎样去控制饮食吗？如果您不知道,那您一定要好好读读下面的文章。因为总量控制、营养均衡的糖尿病膳食原则对于糖尿病肾病患者来说有些过于笼统,他们的饮食需要更为细致的指导。     

糖尿病患者请勿“以豆代饭”

李大妈5年前被确诊为2型糖尿病,听从医生的再三叮嘱,她开始注意饮食控制,这也不能吃,那也不敢碰,对日常饮食非常在意,唯一未纳入忌讳范围的食物是豆制品,而且三餐都要吃,有时甚至拿豆制品当主食。那么李大妈这种“以豆代饭”的方法可取吗？糖尿病患者不需要控制对豆类食品的食用量吗？     

糖尿病人的饮食原则

发现糖尿病后，饮食方面就显得极为重要。因为有些糖友在患病钱特别喜欢吃油腻的东西，高糖的食物，如果患病后还是这样吃的话，血糖肯定会控制得不好。因此要控制好自己的病情，就要坚持一定的饮食原则。     

12种抗“糖”食物，你知道几种

多年以来，健康专家都建议糖尿病患者食用低脂含量的饮食，但一些新的重要研究发现，低碳水化合物含量的饮食对于降低血糖水平来说更有效果。美国阿拉巴马大学的营养学家芭芭拉·高尔说：“糖尿病患者无法代谢碳水化合物，所以控制碳水化合物的摄人量对于治疗更为有效。”美国糖尿病学会采取了折中的方法，鼓励病人在营养学专家的指导下制订个性化的饮食方案。美国退休人员协会网站近日介绍的12种食物有助于糖尿病患者控制病情。这些食物有的是我们中国老百姓耳熟能详的，有的则不太了解，下面为大家介绍一下，供病友们参考。     

北欧饮食:北欧人的地中海饮食

正以全谷物、浆果和鱼为重点的北欧饮食对健康有益。如果你从未听过北欧饮食,你想到的可能是宜家餐厅的一盘瑞典丸子。事实上,这种饮食方式注重更健康的食物,包括丰富的植物性食物,这正是营养学家常常建议我们吃的食物。虽然现有的数据有限,但是一些研究提示坚持北欧饮食法可促进减重及降低血压,这两点均有益于心脏。     

“快乐厨房”教育形式在糖尿病饮食教育中的应用

将符合条件的已确诊的262例糖尿病病人随机分为实验组和对照组,实验组与对照组在住院期间均给予常规的饮食教育(食物模型、口头、文字、图片)及出院指导,实验组加上去营养厨房亲自配菜、烧菜的教育活动,来观察教育效果。结果在接受教育6个月后,实验组对食物的量化指标认知程度、理论知识、动手操作能力、空腹血糖和餐后2h血糖变化与对照组比较,差异均有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论应用"快乐厨房"教育形式进行糖尿病饮食教育,便于病人理解和实践,有利于血糖控制,是较好的饮食教育形式。     

“慢”是一种生活态度

饮食既要讲究营养又要关注健康。不过大多数人只是把注意力集中在了吃的东西上,却忽视了吃饭的方式和方法。殊不知,如果饮食方法不科学,再好的食物也难以被吸收。早在唐代,名医孙思邈在《每日自咏歌》中就提出：＂美食须熟嚼,生食不粗吞＂;民间也有＂食不百咬,进食难消＂之说。     

远离十大不健康食物

常常有新糖友给编辑部来电话咨询营养饮食的问题，而且糖友们很希望能直接给指点具体哪些能吃哪些不能吃的食物。其实这是一个误区，糖友们每样食物都可以食用，只是，要控制住量而已。如果一定要说哪些是需要少吃的食物，请看编辑部经过采访多位营养师调查出来的结果：     

口服色甘酸钠治疗肠易激综合征:101例腹泻型的开放研究

关于口服色甘酸钠(DSCG)治疗成人食物过敏的研究结果不一,特别是涉及到胃肠症状更如此。根据小肠或结肠的不同运动力型式,IBS分痉挛、腹泻和便秘—腹泻交替三种临床类型,而以腹泻型多见。本文以101例表现为慢性腹泻的IBS病人为研究对象,其中58人有家族或本人特异病史。所有患者用48种纯净食物提取物作皮刺试验(SPT)。风团在~(+++)和~(++)者为SPT阳性。74例患者至少对一种食物过敏原呈阳性反应,其中60%对2种或2种以上的食物有过敏。根据剔除性饮食3周、然后激发饮食3天的结果来评定食物相关症状。受试者在两次主餐和睡前半小时,分别口服DSCG     

糖尿病患者能吃什么,不能吃什么(十七)

自从确诊糖尿病后,控制饮食就成了大问题,很多人面对以前喜好的食物,不知道还能不能吃,不知道如果能吃,一天能吃多少。从2018年第9期开始,我们将持续关注和解答大家关心的某种食物能不能吃、能吃多少等问题,帮助糖友吃得好,控制好血糖。     

糖尿病患者能吃什么,不能吃什么(二十一)

自从确诊糖尿病以后,控制饮食就成了大问题,很多人面对以前喜好的食物,不知道还能不能吃,不知道如果能吃,一天能吃多少。从2018年第9期开始,我们持续关注和解答大家关心的某种食物能不能吃、能吃多少等问题,帮助糖友吃得好,控制好血糖。