梅干菜扣肉

绍兴梅干菜闻名海内外，有开胃、增进食欲之功效。绍兴“乌干菜焖肉”也叫“梅干菜扣肉”，周恩来总理生前很喜欢此菜，曾用此菜宴请过美国前总统尼克松。此菜肉色枣红，油润不腻，成鲜味美。     

美味培根银丝卷

材料: 培根6片,金针菇200克,生菜3片,花生油1勺,盐半勺. 做法: 1.金针菇洗净,分成小撮;生菜洗干净,去掉硬梗. 2.锅内水烧开后加盐,将金针菇投入开水中,大火煮开锅. 3.金针菇捞出,放入凉开水中过一下,拧干水分. 4.锅中放少许油,开小火,放入培根煎至微黄,翻面煎另一边. 5.用剩下的油小火煎金针菇. 6.取一片煎好的培根,放上生菜,摆上金针菇. 7.紧紧卷起,表面刷一层蜂蜜,浇酱汁(根据个人口味浇番茄酱等).     

香菇油饭

正虽然没有加肉,但是有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其他菜都能食欲大开,吃下一大碗。做法:1.干香菇泡软,切成小丁,虾皮洗净;2.长粒米洗净,加入比例为1:1的水,放入电饭锅煮熟,再焖20分钟,煮饭的时候准备调味汁;3.料酒、生抽、老抽、糖、盐(可不用)放入小碗中,加入80ml泡香菇的水混合;4.锅内倒入油烧热,加入香菇丁和虾皮翻炒,再倒入调味汁,中小火煮3分钟,剩少许汤汁时关火;5.将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可。     

让米饭飘香广式腊味煲仔

Tips: 1.最好用丝苗米,米水比例为1∶1.5. 2.砂锅底部刷一层香油,让米饭不粘锅. 3.加一点色拉油,让煮好的米饭泛油光,提升口感. 4.米煮八九成熟即可,焖十分钟,让腊肉香味融到米饭里. 做法: 1.淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时,在砂锅底部刷一层麻油,将米和水一起倒入砂锅里,加入一小勺色拉油,大火烧开后转小火焖饭. 2.腊肠和腊肉用清水洗干净后,上锅蒸15分钟,放凉后切片,青菜洗净入开水锅焯熟备用. 3.取一小碗,放入生抽、蚝油、水、白糖和香油搅拌均匀,制成鲜味酱油. 4.十五分钟后,米已煮到八九成熟,将腊肠、腊肉、青菜铺放到米饭表面,火开到最小再煮四分钟,停火后盖着锅盖焖10分钟. 5.上桌的时候,趁热撒一大勺鲜酱油拌匀即可食用.     

紫菜治高血压食疗五方

1.紫菜30克,兔肉60克,嫩豆腐250克,葱花、姜末、黄酒、盐、湿淀粉各适量.紫菜撕成小片洗净,放入瓷盆中待用;兔肉洗净,切成薄片,放入碗,加盐、黄酒、湿淀粉拌匀;锅内加水一大碗,先下豆腐块和姜末.     

瑶柱扒娃娃菜

材料：娃娃菜、瑶柱、牛奶、红萝卜、淀粉、糖、鸡精、油、盐. 做法 1.准备好原材料; 2.洗干净瑶柱后泡上十分钟; 3.烧热开水,加入适量的盐和几滴油,下入切开的娃娃菜放入锅中焯水; 4.将焯好水的娃娃菜整齐地摆放在盘中; 5.再将泡过的瑶柱连同水一起倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、糖和橄榄油调味后煮上两分钟; 6.再倒入牛奶一起煮; 7.再加入适量的水淀粉,不停地搅拌; 8.当芡汁收到浓稠时,将它淋浇在摆放好的娃娃菜上.     

女人补血丰胸最佳食谱

1.韭菜炒鸡蛋 原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克. 烹饪方法: ①韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用; ②将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出; ③锅内倒油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘. 食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效.鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用. 2.菠菜炒粉条 原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克. 烹饪方法: ①菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;     

红烧狮子头

正快要新年了,你准备好菜单了吗?向你推荐一道逢年过节上桌率极高的菜肴——红烧狮子头。这是一道淮扬名菜,肉团红润油亮,配上翠绿青菜,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,让人食欲大增,无法抵挡。做法:1.将买来的猪肉洗干净,沥干水分,切成小粒;2.把肉丁剁成肉末,放适量的黄酒,继续剁2分钟;3.取一个干净的碗,把肉末放入,再加入适量的玉米淀粉和少量的盐;4.用手将玉米淀粉捏均匀了,用筷子朝一个方向搅     

春暖花开食牡丹

牡丹青鱼片 用鲜牡丹花4朵,净青鱼肉250克,笋100克,鲜汤、鸡蛋清、湿淀粉、精盐、黄酒、猪油、鸡油、味精、胡椒粉、葱、生姜各适量.先将净青鱼肉用凉水泡12小时,捞出控干,切成3厘米长的段,片成薄片,放在碗内,加入精盐、黄酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆.笋切成薄片.炒锅上火,放油烧至五成热,将鱼片逐块放入锅内滑透,倒入漏勺内沥油.牡丹花洗净沥干,放盘内.猪油放炒锅内加热,加入葱、生姜,煸出香味,下入笋片煸炒熟,倒入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉、黄酒、湿淀粉调成稀芡.待汁爆起时,将鱼片、牡丹花瓣倒入炒锅内,滑炒几下,淋上鸡油即成.此款菜肴的特点是味香滑润、清爽细嫩,具有滋阴平肝、化湿逐瘀、活血调经的疗效.     

极品卤肉饭

材料: 五花肉400克、红葱酥/油葱酥30克、小青菜(小油菜/小棠菜/小白菜)和日式萝卜适量、老抽酱油50克、料酒25克、桂皮1根、八角2朵、糖25克、白胡椒粉适量. 做法: 1.把五花肉切成8毫米见方的肉丁,每个肉丁最好都能连着一小块皮,这样口感更好. 2.找一个平底不粘锅,充分预热后不必放油,直接倒入肉丁翻炒. 3.依次放入桂皮和八角,糖和红葱酥,老抽酱油和料酒,翻炒均匀. 4.把卤肉转移到砂锅内,继续翻炒,直到液体基本收干,然后加入沸水,使之淹没所有肉丁.换砂锅可以更好地保持卤肉的风味.     

豆豉蒸（鮰）鱼

Tips 1.将豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白一起煸炒一下,炒出香味; 2.炒好的调味料一定要放凉后拌入鲴鱼中,再加入点盐和料酒一起腌制十分钟; 3.腌好的鱼码放在碗中,水开后大火蒸上十分钟即可,撒上小葱末. 做法： 1.准备好所有小料; 2.小火凉油下锅（可以加少许水）,加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白; 3.一起煸炒出香味; 4.炒好后装入小碗中放凉,将鲴鱼切成小块; 5.调味料放凉后再放入鲴鱼中,加入适量的盐和料酒; 6.搅拌均匀腌制十五分钟; 7.将腌好的鲴鱼块放入小碗中; 8.烧锅开水,大火蒸上十分钟; 9.蒸好后拿出来,放入小葱末.     

土豆丝五彩蛋饼

正食材鸡蛋2个、土豆1个、菠菜3根、胡萝卜半个、青豆100克、玉米粒50克、火腿6片、步骤:1.土豆丝擦最细的丝,不要用水冲。2.擦好的土豆丝放入大碗里,放入盐、鸡精,并打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。取另一小碗,再打入一个鸡蛋备用。3.菠菜切段,胡萝卜切丁备用。4.底子较厚的平底锅,中火烧热后,刷一层油。5.把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中,并用锅铲铺平。     

麻辣香锅

材料：莲藕、五花肉、花菜、鸭肠、香菇、木耳、鱼丸、鱿鱼、鱼豆腐、虾;五香油100毫升,干辣椒80克,料酒1汤匙,火锅调料50克,郫县豆瓣（剁碎）2汤匙,姜、蒜、葱. 做法： 1.藕去皮洗净切成薄片,木耳用水泡发,去蒂洗净,五花肉去皮切成薄片,香菇去根洗净撕成小块,花菜洗净摘成小朵,鱿鱼洗净切块,虾去壳去泥线,鸭肠洗净切段. 2.把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍煮就行,不要煮软了. 3.将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净,剪成段,辣椒籽不要,如果使用灯笼椒也可以不剪.     

减肥食谱让你享瘦不停

有些MM为了减肥,想要瘦一点,再瘦一点,就一味地节食、过度运动。结果,体重是减下去了,可是,却以自身的健康为代价,这样多么的得不偿失啊。现在就向大家介绍健康的减肥方法,让大家边吃边享瘦。一、蔬果减肥食谱1.蜂蜜柚子茶材料：柚子、蜜糖。做法：（1）把柚子皮剥掉,柚子肉掰成小块放入盘中备用。（2）柚子皮切成细丝,放入盐水中腌制一个小时左右,接着用清水冲洗,然后放入锅内熬煮十分钟,去除苦涩的味道。     

减肥食谱让你享瘦不停

正有些MM为了减肥,想要瘦一点,再瘦一点,就一味地节食、过度运动。结果,体重是减下去了,可是,却以自身的健康为代价,这样多么的得不偿失啊。现在就向大家介绍健康的减肥方法,让大家边吃边享瘦。一、蔬果减肥食谱1.蜂蜜柚子茶材料:柚子、蜜糖。做法:(1)把柚子皮剥掉,柚子肉掰成小块放入盘中备用。(2)柚子皮切成细丝,放入盐水中腌制一个小时左右,接着用清水冲洗,然后放入锅内熬煮十分钟,去除苦涩的味道。     

生活小妙招

正西瓜皮的妙用1.削去青皮,将其切成小方块或细丝,加上盐、酱油、糖等佐料,与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。2.将去皮切成的小块或小条的瓜条,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋、此汤不仅味佳色艳,而且能消暑利尿。3.把去皮后的瓜皮切成细长小条,用食盐腌2~3小时后,将盐水沥出,再加酱油、醋或麻油等佐料搅拌,即可食用。4.将去皮瓜皮、切成薄片,入在碗里,上铺火腿片,加上调料,上锅清蒸,其味鲜美,清香四溢。     

美丽课堂

1．韭菜炒鸡蛋 原料：韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。烹饪方法：①韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;     

白糖用处多

使鱼不粘锅煎鱼时,锅烧热倒进油,油热到八九成时加入少量白糖,等白糖变成微黄色时将鱼放入锅内,这样煎出的鱼不粘锅,而且色香味俱佳。消除菜的酸味用酱油烧菜时,酱油中的糖分有些被分解,菜往往带有酸味,可在炒菜时加点糖,菜就没有酸味了。让蘑菇昧更美在2千克的温水中加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,     

鲜虾五彩萝卜汤

材料: 鲜虾仁20个左右,白萝卜半个,红萝卜半个,心里美萝卜少许,鹌鹑蛋5个,西兰花少许,鸡汤适量,料酒1勺,胡椒粉少许,香油1勺,盐适量. 做法: 1.用挖球器将白萝卜,红萝卜及心里美萝卜挖出小球,鹌鹑蛋放入锅中煮熟. 2.虾仁洗净剔除虾肠后用料酒及胡椒粉腌制. 3.锅中倒入适量的鸡汤,没有鸡汤可加小半块浓汤宝. 4.将挖好的萝卜球倒入汤中用中小火煮至熟. 5.萝卜球煮熟后开大火将腌好的虾仁捞出加入,腌制虾仁的汤汁倒掉不用. 6.再加入剥好壳的鹌鹑蛋. 7.再加入小朵的西兰花同煮.     

桑巴胡萝卜球

材料: 胡萝卜两根,鸡蛋一个,面粉55克,淀粉5克,香葱、油、盐各适量(这个量只适合一家三口吃,来客人估计要加量了). 做法: 1.胡萝卜切丝,加适量盐腌制二十分钟. 2.腌好的胡萝卜丝稍挤去一些水分,加入面粉、淀粉、鸡蛋和葱花,拌匀. 3.锅内加油烧热,用手将拌好的胡萝卜面糊团成一个个小球,放入油锅内小火炸至金黄. 4.炸好的胡萝卜球放滤油架上滤干净油,吃的时候用竹签串成串就可以了.