用五谷养出健康五脏

《黄帝内经》提出"五谷为养",即五谷是饮食与养生的根本。中医历来有"五谷养五脏"的说法,虽然五谷的概念在不同地区有不同内容,但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。小米养脾小米为五谷之首,对补益脾胃有很好的作用,可以补中益气,是身体虚弱者进补的上品。大米润肺大米具有滋阴润肺的作用,也兼有养胃的功效。小麦养心小麦是秋天种下,冬天停     

五谷养出健康五脏

《黄帝内经》提出"五谷为养"。"五谷"是饮食与养生的根本,中医有五谷养五脏的说法。由于地区的差异,五谷有很多种不同的说法,但小米、小麦、大米、大豆、高梁这五谷在老百姓的餐桌上最为常见。小米养脾小米为五谷之首,对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好,首先要把脾胃养好,所以小米是身体虚弱者进补的上品,可以补中益气、延年益寿。滋补吃法:熬一锅小米粥,取上层的米油吃,这是小米粥的精华所在。大米润肺大米包括稻米、薏米等,具有滋阴润肺的     

舌尖养生话五谷

目前国际上流行一句口号叫做"把药房变成厨房"。其实在很久以前,我们的老祖宗就注意到食材里蕴藏的健康玄机,他们将那些带着泥土气息和米面甜香的五谷杂粮视为养生真谛,总结出了"药食同源""一谷补一脏"的养生食疗法。比如五谷杂粮中的小米可养脾、大豆可养肾、高粱养肝益胃等等。如果每天根据自己的体质,合理适量地食用五谷杂粮,不仅能均衡饮食,更能起到养生的作用,比盲目追崇市面上那些五花八门的保健品更安全更可靠。下面介绍几种五谷杂粮的作用和吃法。     

杂粮粥能帮你改善消化吗?

<正>中国人常说"五谷为养"这句话,或许是因为长期农业社会的缘故,大部分人靠粮食当中的营养素来维持自己的营养供应。它们被叫做"主食"。古人所吃的"谷物"品种繁多,至少有数十种。除了最常见的水稻(大米的来源)和小麦(面粉的来源),常见品种还有小米(粟)、大黄米(黍)、大麦、     

粗细搭配 营养加倍

<正>主食是指我国传统膳食结构中的主要食物,像馒头、米饭、面条、小米粥、豆粥等,一日三餐咱老百姓都离不开它。主食的原料就是我们常说的五谷杂粮。当今的五谷杂粮,包括了大米、小麦、大麦、玉米、小米、荞麦、燕麦、高粱、     

中医养生之——节饮食

最适合中国人体质的饮食结构 《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”五谷就是稻米、小麦、老玉米、小米和黄米等，这类食物统称为五谷杂粮；“五果”包括桃、李、栗、杏、枣等，这都是果；     

莜面蒸饺

原料莜麦面粉250克鸡蛋5个韭菜500克粉条50克精盐10克香油5克胡椒粉2克鸡精适量古人说,五谷能养五脏之真气。传统的食粮包括水稻、小麦、玉米、大豆和薯类等,其他食粮都属于杂粮的范畴,比如莜麦、荞麦、高粱、小米等。传统面食营养全面、口感好,而以莜麦、荞麦为代表的杂粮则含有很高的蛋白     

寒冬常把粗粮吃 排毒养颜益处多

正健康护肤、美容养生是许多女性热衷的生活话题。她们为了排毒养颜不惜花高成本去买各种补品、化妆品,而往往忽略了每天必吃的五谷杂粮。其实五谷杂粮也是可以排毒养颜的,而且廉价营养,可以说也是女性不可多得的"补药"。大米和小麦都是重要的传统食粮,我们离不开它们。但如果你可以把更多谷物引入食谱,则可以为身体注入更多元的营养素。下面这些谷物食品营养丰富,而且很容易在菜市场或超市买到不可错过的养生食品。"粗粮"主要包括玉米、高粱、小     

五谷杂粮最养生抗癌长寿8大好帮手

正《黄帝内经·素问》中提出了"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气"的饮食调养的原则,同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。谈到养生,不能不说五谷杂粮,长寿的老人中50%的人常吃杂粮和素食。……五谷杂粮抗癌养生好帮手1、薏苡仁据现代药理研究,薏苡仁煎剂对癌细胞的增殖有抑制     

黑线姬鼠和布氏田鼠对一些食物的实验室适口性试验

目的筛选适用于防治黑线姬鼠和布氏田鼠的配制毒饵和捕鼠诱饵。方法用玉米粉(黑线姬鼠)和兔料(布氏田鼠)作标准饵,大米、小麦、花生米、黄豆、高粱米、荞麦、小米、玉米(整粒或渣)、黄米和莜麦作候选食物,对试鼠进行实验室单笼饲养有选择摄食试验。结果黑线姬鼠对被筛食物的适口性,以花生米最好,摄食系数为1.62,其次是高粱米(1.19)、大米(1.13)、小米(1.11)、小麦(1.10)、玉米粉(0.39),黄豆和荞麦最低,摄食系数分别为0.19和0.17。布氏田鼠对食物的适口性,也以花生米最好(1.80),其他依次为莜麦(1.54)、黄米(1.12)、小麦(1.07)、小米(1.00)、荞麦(0.95)、玉米渣(0.87)、大米(0.79)、高粱米(0.74),黄豆最低(0.30)。结论防治黑线姬鼠,可用大米、小麦、高粱米或小米作基饵配制毒饵;防治布氏田鼠则可用莜麦、小麦、黄米、小米或玉米渣作基饵配制毒饵。捕鼠器捕鼠,花生米是2种鼠的最佳诱饵。     

五谷杂粮最保健

如今,人们生活水平不断提高,一日三餐,常食精米细面、鸡鸭鱼肉,结果使得“富贵病”长驱直入。于是,五谷杂粮又成“新宠”。的确,粗粮与细粮搭配,可避免饮食调配不当造成的营养不良和由此产生的各种营养性疾病。五谷杂粮是个“大家族”,诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析,五谷杂粮比起精制的面粉和稻米,其营养价值更高,并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的,它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。玉米营养学家研究…     

吃五谷杂粮保长寿健康

祖国医学早就有“五谷为养”的论述,因为单吃某一种粮米都不能满足人体需要,如果把几种不同的食物混吃,各种食品就可以取长补短,如小麦、玉米、大豆混合成三合粉,其蛋白质的利用率比单独食用其中一种要高得多,这就是蛋白质的互补作用。而且,五谷杂粮还可以给人体提供     

五谷杂粮 营养时代的新宠

<正>五谷杂粮是日常生活饮食的基石。在精制食品盛行的当下,重拾营养健康的粗杂粮大有必要,也很重要。古人认为"五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充",意思是说饮食要做到粗细、荤素、粮菜的合理搭配才能保证人体健康、精力充沛。可见从古至今,五谷杂粮历来就是人们养生保健的主要食物。所以在     

五谷杂粮的食疗药用价值

五谷杂粮的食疗药用价值粮食作物分为三大类：第一大类是禾谷类作物，有稻、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、荞麦；第二大类是豆菽类作物，有大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、小豆、扁豆等；第三大类是薯类作物，有甘薯、马铃薯、山药、芋、木薯等。五谷杂...     

素之青蔬

正老南京人有句口头禅:"三天不吃青,两眼冒金星。"这里的"青"指的就是蔬菜。蔬菜是人们饮食中不可或缺的一部分。医学古籍《黄帝内经·藏气法时论》中云"五谷为养……五菜为充",五谷杂粮是饮食养生的基础,而蔬菜则是非常必要的补充。     

五问五谷杂粮

古语道:"五谷为养",现代营养学亦提倡谷类为主的均衡饮食。可见,五谷杂粮的营养价值由古而今都备受重视。可近年,人们大多不食五谷,更不识五谷,五谷杂粮没地位,成了日常饮食的点缀,精细谷物却一统江山。这种主食结构实在单调乏味,不仅有违古训,也不符合现代营养学对健康饮食的观念。     

饮食健康与淀粉含量

正各种粮食,包括大米、面粉、小米、玉米等,淀粉含量其实大同小异,大多数在70%~80%。因为各种粮食的水分含量基本一样,都很干,脂肪含量也都很低,一般来说,蛋白质和膳食纤维的含量略高点,淀粉略少点。比如小麦(面粉)和荞麦的蛋白质含量高于大米两三个百分点,它们的淀粉含量就比大米低两三个百分点。红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴之类等杂豆和大米白面相比,不仅血糖指数低,淀     

杂粮画激发孩子对大自然的热爱

杂粮画特色活动开始以来，中心开展了丰富多彩的粮食贴画活动。课下我们精心组织孩子们收集玉米、小麦、绿豆、红豆、黑豆、花生、小米、大米等五谷杂粮，通过细心观察，帮助学生利用它们的原色，吸取国画、浮雕、装饰等传统工艺的精髓，通过粘、贴、拼、雕等手段，利用其它辅料粘贴成画。     

粗杂粮的营养保健价值

饮食要做好精粗、荤素、谷物和蔬菜的合理搭配，才能保证身体健康。明智人在经历一段“食不厌精”，很快就会意识、回味到粗杂粮的优越性，重新青睐和重视其营养保健价值。 小米 营养十分丰富，特别是人体所必需的蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸的含量均高于大米、玉米面和高粱米，居五谷之首。小米中微量元素碱的含量也比较丰富，碱具有抗癌、保护心脏和延缓衰老等作用。所以多食小麦是很有益处。 玉米 是世界公认的“黄金食品”。所含维生素 B1、 B2和铁质是大米的 2～ 4倍；含胶蛋白高过肉类，还含有亚油酸、谷肽甘肽、维生素 E等高级营养成…     

糖友食“粗”并非多多益善

正案例1:半个月前,患糖尿病多年的陈大伯从书中得知五谷杂粮粥(用黑豆、绿豆、黄豆等杂粮搭配而成)不仅制作方法简单,而且对糖尿病的食疗效果显著。陈大伯如获至宝,立即开始按照书中推荐的方法实施养生计划,每餐只吃五谷杂粮粥。半个月后,陈大伯在家测血糖后发现,血糖非但没降低,反而增高了。于是,他专程到医院向医生咨询。点评:五谷杂粮粥并不适合患有糖尿病的病人长期吃。因为粥里有的杂粮属于碳水化合物,一天三餐