重庆市万州区市售熟肉制品卫生质量状况调查

[目的]了解重庆市万州区市售熟肉制品的卫生质量状况。[方法]采用随机抽样监测方法，对万州区的大型食品超市和集贸市场销售的熟肉制品进行检测。[结果]共检测熟肉制品378份，合格188份，合格率49．74％。亚硝酸盐合格率84．29％，细菌总数合格率64．62％，大肠菌群合格率55．99％。超市熟肉制品合格率高于集贸市场，分别为75．00％和43．79％，二者间差异有统计学意义。[结论]万州区市售熟肉制品卫生质量堪忧，应加强其加工至销售各环节的卫生监督监测。     

新泰市市售乳粉与豆奶粉营养卫生质量调查

乳粉、豆奶粉以其营养价值高、食用方便而作为食用佳品 ,其营养、卫生质量的好坏备受关注。为了解乳粉和豆奶粉的营养、卫生质量 ,做好食品卫生监督管理工作 ,保护消费者利益 ,于 2 0 0 1年 3月对新泰市市售乳粉、豆奶粉进行了营养、卫生质量调查。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 1年 3月 ,在新泰市随机抽取市售乳粉 4 1份 (标注最适宜婴幼儿饮用的 2 1份 )、豆奶粉36份 ,均在保质期内。1 2　检测项目及方法　按ＧＢ Ｔ 5 0 0 9 4 6— 1996《食品卫生检验方法理化部分》、ＧＢ 4 789— 94《食品卫生微生物学检验》检测水分、脂肪、蛋白…     

中山市2004年市售茶叶的卫生状况

目的了解中山市市售茶叶卫生质量状况。方法茶叶中六六六、滴滴涕残留量、铅、铜等理化指标的测定方法均按有关国标食品卫生检验方法进行。结果全年共采集茶叶样品36份，其中滴滴涕残留量检出不合格样品4份，样品超标率为11．11％；铅检出不合格样品1份，样品超标率为2．78％。超标样品以散装铁观音为主，六六六残留量、铜均没有样品超标。结论中山市市售茶叶整体卫生质量状况良好，但仍有部分散装铁观音卫生质量不容乐观，应加强对市售茶叶的卫生管理和监测。     

新乡市熟肉制品中亚硝酸盐含量检测结果

目的调查新乡市市售散装的熟肉制品中亚硝酸盐的含量,为监督管理肉制品市场和制定预防亚硝酸盐食物中毒的相关措施提供依据。方法采取随机抽样的方法,对新乡市经营销售的熟肉制品采样,按照国家标准GB5009.33-2003《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法》中的盐酸萘乙二胺法测定肉制品中亚硝酸盐的含量。结果共检测124份样品,超标39份,超标率为31.45%;超市中肉制品的卫生质量优于流动摊点。结论新乡市市售熟肉制品卫生质量不容乐观,相关单位应加强对熟肉制品市场的监督。     

市售洗浴液与一次性洗浴液卫生学调查

为了进一步贯彻落实《化妆品卫生监督条例》、《化妆品卫生实施细则》,了解新成立来宾市市售洗浴液与宾馆等一次性洗浴液的卫生质量 ,保障广大消费者的使用安全 ,我所于 2 0 0 3年 5月对来宾市市售洗浴液进行了卫生学调查。1　材料和方法1 .1　调查对象　以来宾市市售洗浴液的 4 2家正规百货商场和 2 8家使用一次性洗浴液的宾馆、酒店及招待所为调查对象。1 .2　采样　拟定统一调查表由卫生监督员逐个单位认真填写、登记 ,并按规定随机采取每个商场在保质期内销售的洗发液、沐浴液样品各 1份 ,每个宾馆、酒店及招待所采取所用小包装一次性洗…     

2006-2007年大连市市售酱油卫生质量分析

目的 了解大连市市售酱油卫生质量,探索管理对策.方法 对大连市批发、零售市场及餐饮单位酱油进行卫生监督抽检.按国家标准进行分析评价.结果 抽检酱油54份,合格22份,合格率40.74%.其中单项指标以氨基酸态氮合格率最低为40.74%.结论 大连市市售酱油卫生质量存在较大问题,其中理化指标氨基酸态氮严重不达标.     

合肥市化妆品卫生质量调查分析

合肥市化妆品卫生质量调查分析合肥市卫生防疫站（２３００６１）倪训侠，童英，张秀兰１９８９──１９９４年８月合肥市对１１家化妆品生产企业的１３８份化妆品样品进行检测，按照化妆品卫生标准，对产品卫生质量进行分析评价，现报告如下。１材料和方法：抽送样品数量...     

日照市库藏冷冻海产品卫生质量调查

对日照市５１４份库藏冷冻海产品的卫生质量调查分析，其合格率为９４．５５％，不合格率仅占４．４５％，不合格的原因主要是加工海产品的从业人员卫生知识差，在海产品的贮存、运输、加工过程中造成污染，提示海产品从捕捞至销售过程中应加强保鲜措施，确保海产品的卫生质量。     

市售婴幼儿乳粉卫生现状调查

对绍兴市市场销售的婴幼儿乳粉进行了标识、来源、索证及卫生质量情况调查。调查婴幼儿乳粉78批次,结果显示产品标识混乱,宣传功效现象普遍,婴幼儿乳粉合格率为83.04%,抽检112份,蛋白质不合格19份,最低检测值为1.25g/100g。建议建立完善质量标准体系,相关职能部门把好标准制订关,严格把好许可准入及监管关,加强对重点部位的监管。     

2011-2015年呼和浩特市售食品中蜡样芽胞杆菌污染监测与分析

目的 掌握呼和浩特市2011-2015年市售食品中蜡样芽胞杆菌的污染状况.方法 在呼和浩特市零售与餐饮环节主要消费场所采集食品样品,按照《食品安全国家标准蜡样芽孢杆菌检验》对蜡样芽胞杆菌进行检验,对检测结果进行分析.结果 469份食品样本中检出蜡样芽胞杆菌B.c共31株,检出率为6.61％.结论 呼和浩特市市售食品中存在蜡样芽胞杆菌污染,其中熟制米面制品污染最为严重,乳粉制品及婴幼儿食品次之,需加强对熟制米面制品及乳粉制品卫生质量的监管.     

合肥市售特殊用途化妆品标签调查

合肥市售特殊用途化妆品标签调查叶玲霞１王向阳２（１安徽省卫生防疫站２３００６１２巢湖地区卫生防疫站）我们于１９９６年对合肥市市场销售的特殊用途化妆品进行了一次现状调查。特殊用途化妆品系指具有特殊功效、介于某些药物如普通化妆品之间的化妆品，它在化妆品销...     

市售纯净水卫生质量分析

为了解吴江市市售纯净水的卫生质量,保证消费者能饮用安全卫生的纯净水,并为卫生监督管理与决策提供科学依据。笔者对2000～2001年吴江市市售纯净水的卫生指标检测情况进行分析,结果如下。1 材料与方法1.1 样品来源 2000～2001年间,抽检和生产厂家送检的在市场出售的26个品牌的纯净水174份,外埠水样39份。1.2 检验方法及项目 依据国标GB 17324-1998《瓶装饮用纯     

保定市市售蚊香的质量调查

保定市市售蚊香的质量调查河北省保定市卫生防疫站（邮编：０７１０００）高贵生，张玉兰，王卯寅，张廷胜为确保市售蚊香的质量，严防假冒伪劣产品上市，我站于１９９０年对市场销售蚊香的质量进行了抽样调查。一、材料与方法：以随机抽样方法从大型零售商场和批发部抽取...     

深圳市售预包装酱腌菜卫生质量调查

目的了解深圳市市售预包装酱腌菜的卫生质量,为制定管理措施提供依据。方法在全市范围内,随机抽取144份样品,按照GB2714—2003酱腌菜卫生标准中规定的检测项目及方法,对14项卫生指标进行检测。结果在144份样品中,有125份合格,合格率为86．81％,主要不合格项目为二氧化硫、防腐剂、铅、镉和大肠菌群。结论深圳市售预包装酱腌菜卫生质量尚可,但应加强对生产企业的监督,防止过量使用防腐剂和漂白剂。     

青岛市市售涉及饮用水产品办理卫生许可情况调查

为了解青岛市市售涉及饮用水产品 (以下简称涉水产品 )卫生管理现状 ,贯彻落实建设部、卫生部 1996年联合发布的《生活饮用水卫生监督管理办法》(以下简称《办法》) ,2 0 0 0年 6月对青岛市市售涉水产品进行了调查。1　对象与方法2 0 0 0年 6月在青岛市市区抽查销售涉水产品的商场 7个 ,装饰材料、管材、管件专卖店 6 0个 ,抽查涉水产品 90份 ,主要是水质处理器、管材、管件及联接止水材料。主要检查产品的卫生许可批准文件、产品标识、销售单位从业人员有关涉水产品卫生知识。涉水产品标识包括产品名称、厂名、厂址、卫生许可批准文号、产…     

济南市部分市售肉灌肠和火腿类制品卫生质量抽样调查

为全面了解济南市市售肉灌肠和火腿类制品的卫生现状 ,探讨影响其卫生质量的因素 ,确保食用者的安全 ,2 0 0 2年 6月对济南市市售肉灌肠和火腿类制品进行了抽样调查。1　材料与方法1 1　样品来源　 2 0 0 2年 6月 ,在济南市各大超市随机抽取正在销售的肉灌肠类 30份、火腿类 2 5份 ,均在保质期内。1 2　检测项目与方法　按GB 4 789 2～ 5 ,10 ,11- 94《食品卫生微生物学检验》检测菌落总数、大肠菌群、致病菌 ;按GB/T 5 0 0 9 33,2 9- 1996《食品中亚硝酸盐、防腐剂的测定方法》检测亚硝酸盐、山梨酸 ;按GB5 0 0 9 5 ,6 ,9- 85《食品卫生…     

肇庆市鼎湖区2007--2009年市售熟肉制品卫生质量分析

目的了解肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生质量,为食品安全监督工作提供科学依据。方法2007年1月8日至2009年6月30目的每个季节对鼎湖区7个镇办的所有正在经营的每个市场摊档和餐馆的烧烤类和酱卤水类熟肉制品进行随机抽样。按照GB／T4789--2003进行菌落总数、大肠菌群和致病菌检测。结果共检测467份熟肉制品,合格101份,总合格率为21．63％。其中菌落总数指标合格205份,合格率43．90％;大肠菌群指标合格103份,合格率22．06％;所有样品中均未检出沙门菌、志贺菌和金黄色葡萄球菌。酱卤水类合格率（17．77％,43／242）低于烧烤类（25．78％,58／225）（P〈0．05）;市场销售熟肉制品的合格率（12．04％,49／407）低于餐馆销售的（86．67％,52／60）（P〈0．01）。结论肇庆市鼎湖区市售熟肉制品卫生合格率偏低。应加大监督力度,确保消费者能食到安全的熟肉制品。     

淮阳县瓶装纯净水的卫生质量及其管理措施

为了进一步了解淮阳县市售瓶装纯净水的卫生质量，我们于2005年7月对市售的瓶装纯净水进行了抽样检测，现将检测结果报告如下。 1材料与方法 1．1 样品来源 从市场上各零售和批发部门随机抽样，共抽取样品38份，每个批号抽取8瓶。     

珠海市市售熟肉制品卫生状况分析

目的 了解珠海市市售熟肉制品卫生现况,为改善熟肉制品卫生质量提供参考。方法 采集珠海市辖区超市、市场和熟食店销售的烧烤和酱卤肉制品测定其细菌总数、大肠菌群和致病菌。结果 200份市售熟肉制品微生物指标超标率为80．5％,其中细菌总数及大肠菌群超标率分别为51．0％、58．5％,未检出致病菌。103份烧烤及97份酱卤肉制品微生物学超标率分别为76．7％和84．5％。结论 本次调查的熟肉制品细菌污染严重,提示在做好安全食用熟肉制品宣传的同时,应重点加强熟肉制品生产和运输环节的监督管理。     

上海市市售抗(抑)菌洗剂的质量检测与监督管理对策探讨

探讨抗(抑)菌洗剂的监督管理对策。对上海市市售抗(抑)菌洗剂的微生物污染和杀、抑菌效果进行检测。在检测的32件样品中25件卫生质量达标,合格率为78·1%。其中微生物污染检测合格率为93·8%,杀、抑菌合格率为70·8%。说明上海市市售抗(抑)菌洗剂的卫生质量亟待提高,应加大抗(抑)菌洗剂生产、销售、使用全过程的监督管理力度,以保护消费者的健康权益。