浅谈食品中常见重金属的来源、危害及预防

目的:研究食品中常见重金属的来源、危害及预防。方法:通过大量的研究资料和实验对比对目前最值得引起人们关注的铅镉汞等重金属的污染问题及预防措施进行分析研究。结果:通过大量资料对比及实验研究发现现代社会重金属的来源广泛、危害大,人们的预防意识亟待提高。结论:通过加强工业卫生环境治理和食品检验以及饮食调节等可以有效的预防重金属对人体的伤害。     

牛耳枫等五种药材重金属元素含量分析

目的 测定牛耳枫、三叉苦、胆木、青牛胆、山苦茶五种药材中重金属元素含量.方法 采用石墨炉原子吸收光谱法测定五种药材中铜、铝镉含量,用氢化物原子荧光法测定其中的砷、汞含量.结果 牛耳枫中5种重金属元素(铜、镉、铅、汞及砷)含量分别为6.700,0.080,3.000,0.052,0.690mg/kg;三叉苦中5种重金属元素(铜、镉、铅、汞及砷)含量分别为4.300,0.040,1.600,0.040,0.820mg/kg;胆木中5种重金属元素(铜、镉、铅、汞及砷)含量分别为2.700,0.020,1.250,0.038,0.400mg/kg;青牛胆中5种重金属元素(铜、镉、铅、汞及砷)含量分别为5.000,0.120,0.690,0.050,0.620mg/kg;山苦茶中5种重金属元素(铜、镉、铅、汞及砷)含量分别为4.400,0.075,0.520,0.044,0.480mg/kg.结论 5种药材重金属含量均符合药用植物及制剂的外经贸绿色行业标准.     

烟台市市售蔬菜中重金属污染情况及膳食暴露风险

目的 了解烟台市市售蔬菜中铅、镉、汞、砷4种重金属污染状况,并对其进行膳食暴露风险评估。方法 依据国家标准方法,检测蔬菜中重金属的含量,采用污染指数法评价蔬菜中重金属的污染状况,采用目标危害系数(target hazard quotient, THQ)、总目标危害系数(total target hazard quotient, TTHQ)法定量评估蔬菜中重金属膳食暴露对人体的健康风险。结果 烟台市市售蔬菜中4种重金属均有不同程度检出,铅、镉、汞、砷含量的平均值分别为0.014 2、0.002 8、0.000 4、0.007 1 mg/kg,镉的检出率最高,为35.36%。本研究采集的758份样品中仅有2份韭菜样品铅含量超标,超标率为0.26%。蔬菜中4种重金属的单因子污染指数及综合污染指数均低于0.7,鳞茎类蔬菜污染最为严重,但尚处于安全水平。对于成人及儿童,4种重金属的THQ值、TTHQ值均小于1。结论 烟台市蔬菜中重金属的污染水平较低,对人体的健康风险较小。     

2009-2010年河池市食品中重金属污染监测及分析

目的了解河池市食品中重金属铅、镉、汞污染状况,以便有针对性地加强食品卫生监督监测管理,为建立食品污染物的控制和监测管理体系提供科学依据。方法按照国家标准检测方法对河池市城区范围内的154份食品进行了重金属铅、镉、汞3个指标的监测检验。结果共检测样品154份,铅含量超标74份,超标率48.05%;镉含量超标18份,超标率11.69%;汞含量全部符合国家卫生标准,154份样品中只有3份检出微量汞,其余均未检出。结论河池市各类食品中受重金属汞污染的风险较少,但有部分食品受到不同程度的铅、镉重金属污染,尤其是蔬菜、大米、玉米、面粉、干食用菌、鲜(冻)类等受铅的污染相当严重,污染主要来源与工业"三废"排放、污泥、城市垃圾和食品加工中的二次污染有关。应加强对食品中重金属污染的监测,同时加强对环境污染的综合治理,确保食品卫生安全。     

探讨含重金属矿物类的中药中毒表现及治疗

矿物类中药中可含有铅、汞、砷等重金属成分,过量应用会导致药源性铅、汞和砷等重金属中毒.临床上对重金属中毒的误诊率较高,应引起高度重视.通过仔细采集病史,拓宽临床思维,认识矿物类中药重金属中毒的临床表现,结合毒物化学成分的检测结果,可正确诊断药源性重金属中毒,并及时采取特效解毒剂驱排治疗.     

采用电感耦合等离子质谱法检测龟甲及龟甲胶药材中重金属元素的含量

目的检测龟甲及龟甲胶药材中重金属元素的含量,对重金属元素污染情况进行考察和研究。方法采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)对市售42批龟甲及混伪品、16批龟甲胶药材进行6种重金属元素(铬、砷、镉、汞、铅、铜)的检测。结果龟甲及混伪品中重金属元素含量平均值从高到低依次为铜(21.96μg/g)、铬(1.70μg/g)、铅(1.28μg/g)、砷(0.29μg/g)、汞(0.15μg/g)、镉(0.09μg/g)。龟甲胶中重金属含量平均值从高到低依次为铜(1.90μg/g)、铬(0.83μg/g)、铅(0.19μg/g)、砷(0.07μg/g)、汞(0.02μg/g)、镉(0.004μg/g)。其中铬和铅元素超过国家限量标准现象比较明显。结论龟甲和龟甲胶药材中重金属含量分布存在一定规律。龟甲胶中的重金属含量明显低于龟甲药材。ICP-MS可以对龟甲及龟甲胶药材进行质量控制和质量评价。     

怎样预防重金属的危害

重金属是指比重大于4的金属,约有45种。生活中常见的重金属有铜、铅、锌、铁、锰、镉、汞、金、银等。其中,铁、锰、铜、锌是人体所必需的营养物质,而其他的重金属则对人体无益。最近,环境保护部部长周生贤指出,近年来我国频频发生重金属污染事件,环境保护部要将防治重金属污染作为环保工作的重中之重,以维护居民的身体健康。     

多种重金属对雌性哺乳动物生殖系统的影响及其作用机制

近年来,随着工业化水平的上升,不孕症发病率亦有明显上升。在影响人体健康的众多化学物质中,重金属污染对人体健康造成的影响十分严重,尤其是生殖系统。重金属对雌性哺乳动物生殖系统的影响是多方面的、复杂的。许多重金属具有环境雌激素效应,可造成机体内分泌紊乱,影响体内雌激素、孕激素的水平,影响卵泡发育,对生殖细胞具有直接毒害作用,甚至可影响基因的表达。此外,重金属对胚胎的毒害作用亦不容小觑。因此,重金属对雌性哺乳动物生殖系统影响已引起了学者们的广泛关注。本文在回顾我国重金属污染与人类暴露的研究基础上,结合近年来国内外的研究情况,着重讨论铅、镉、汞、砷等重金属对雌性哺乳动物生殖系统的影响及可能的作用机制,并对存在的问题和今后的关注点进行总结。     

攀枝花市蔬菜中重金属污染状况及健康风险评价

目的 分析攀枝花市蔬菜中铅、镉、汞、砷的污染状况,评价经摄食产生的健康风险。方法 依据GB 2762-2012《食品安全国家标准 食品中污染物限量》分析其含量水平,采用污染指数法、目标危害系数（THQ）法评估蔬菜中重金属污染程度及暴露人群健康风险。结果 蔬菜中镉检出率和超标率最高,其次为汞,4种重金属检出率和超标率差异均有统计学意义（P<0.05）。食用菌类中镉单项污染指数（1.898 6）及4种重金属综合污染指数（1.418 3）处于轻度污染水平,而叶菜类、瓜果类、根茎类、豆类均为安全等级。单一健康风险分析儿童高于成人,叶菜类、根茎类中的砷以及食用菌类中的铅、镉、汞、砷THQ>1,食用菌类中的铅、镉 THQ>1所占比例最高。结论 攀枝花市蔬菜中除食用菌类重金属含量轻污染外,其余处于相对安全水平。初步评估攀枝花市蔬菜中铅、汞对人体健康风险较小,而蔬菜中（特别是食用菌）镉和砷对人体健康存在一定的潜在风险。     

矿区环境重金属污染及其机体健康效应的研究进展（英文）

目的探讨矿区环境重金属污染及其机体健康效应。方法收集、分析国内外相关文献。结果矿区环境介质中的重金属污染物通过食物链进入机体产生效应,主要对机体心血管系统、造血系统、内分泌系统、免疫系统、生殖系统、神经系统等产生影响。结论矿区环境重金属污染问题严峻,需采取有效的治理措施减少矿区重金属污染。     

人体中镉、铅、汞有毒重金属含量水平的对比研究

近年来,重金属污染作为一个严重的健康问题已受到人们的关注。连续的低水平重金属环境的暴露可能会造成机体的生物蓄积,损害健康。人们最关注的有毒重金属分别是镉(Cd)、铅(Ph)和汞(Hg)。这些重金属的暴露会使人的中毒日积月累,而且它们均能在工作场所、饮用水、食物以及空气中被检测到。     

金属烤瓷冠替换牙科银汞合金对口腔苔藓样反应的影响

目的了解替换银汞充填体后,口腔苔藓样反应(OLR)的愈合情况,在治疗效果上的差异。方法参与实验的病人:10例苔藓样反应(OLR)病人,病损局限在与银汞充填体频繁接触的口腔粘膜区域(OLR组,n=10)。20例扁平苔藓(OLP)病人,病损累及口腔粘膜各个部位,包括与银汞充填体接触的区域(OLP组,n=20)。5例OLR病和8例OLP病人不做银汞充填体替换的,作为对照组。初诊时,测量记录病人的口腔症状,各病损的范围及临床表现特征,取活检,然后去除银汞充填体,用金属烤瓷冠修复。在6个月后随访评价疗效。结果在OLR组,替换银汞充填体后,90％病人的病损获得明显的好转或病损全部消失;症状基本消失。10％病人无缓解。在OLP组,替换银汞后,45％的病人,其与银汞有接触的糜烂和萎缩病损有改善,不与银汞接触的病损是无改变。55％的OLP病人的体征在替换银汞后无好转。对照组中,5例OLR及8例OLP与银汞接触的病损无缓解,症状同前。结论以上结果可看到,在金属烤瓷冠替换银汞充填体后,OLR病损绝大部分消退,为临床提供了一种有效的治疗方式。     

珠江广州河段底泥中重金属污染状况分析

目的分析珠江广州河段底泥重金属的污染状况,为进一步治理珠江水体污染提供参考依据。方法抽取珠江广州河段前航道、后航道和西航道底泥24宗,检测和分析其中重金属(镉、总铬、铅、铜、锌、镍、砷、汞)的含量。结果以《土壤环境质量标准》(GB15618-1995)的二级标准评价,除砷和铅外,其他受测重金属的超标率均超过60%,镉和镍更是达到了100%,超标率从大到小分别为:镉、镍>锌>总铬>汞>铜>砷>铅。结论珠江广州河段底泥重金属污染严重,对珠江水体的质量构成威胁。     

金属烤瓷冠替换牙科银汞合金对口腔苔藓样反应的影响

目的 了解替换银汞充填体后，口腔苔藓样反应(OLR)的愈合情况，在治疗效果上的差异。方法 参与实验的病人：10例苔藓样反应(OLR)病人，病损局限在与银汞充填体频繁接触的口腔粘膜区域(OLR组，n=10)。20例扁平苔藓(OLP)病人，病损累及口腔粘膜各个部位，包括与银汞充填体接触的区域(OLP组，n=20)。5例OLR病和8例OLP病人不做银汞充填体替换的，作为对照组。初诊时，测量记录病人的口腔症状，各病损的范围及临床表现特征，取活检，然后去除银汞充填体，用金属烤瓷冠修复。在6个月后随访评价疗效。结果 在OLR组，替换银汞充填体后，90％病人的病损获得明显的好转或病损全部消失；症状基本消失。10％病人无缓解。在OLP组，替换银汞后，45％的病人，其与银汞有接触的糜烂和萎缩病损有改善，不与银汞接触的病损是无改变。55％的OLP病人的体征在替换银汞后无好转。对照组中，5例OLR及8例OLP与银汞接触的病损无缓解，症状同前。结论 以上结果可看到，在金属烤瓷冠替换银汞充填体后，OLR病损绝大部分消退，为临床提供了一种有效的治疗方式。     

新疆西红花重金属、农药残留检测

目的 对新疆西红花重金属、农药残留指标进行检测.方法 采用<中华人民共和国药典>(2005版)中重金属、农药残留检测方法,对新疆西红花重金属、农药残留进行检测.结果 新疆西红花重金属、农药残留分别为:砷(As):0.480 mg/kg;铅(Pb):0.762 mg/kg;汞(Hg):0.028 mg/kg;镉(Cd):0.163 mg/kg;六六六:0.013 mg/kg;二硫苏糖醇(DTT):0.027 mg/kg.结论 西红花各项指标均符合<药用植物及制剂进出口绿色行业标准>的标准.     

天麻药材中重金属残留量分析

目的:检测全国不同产地12批天麻药材中重金属残留量,提供标准制定部门参考。方法:天麻样品经消解罐(XK-96-A型快速混匀器)内硝酸——高氯酸湿法消化,去除有机成分后,采用原子吸收分光光度法(HITACHI180-80型原子分光光度仪)测定12批天麻药材中的铅(Ph)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu)六种重金属残留量,以广东省药品检验所提供的相应标准品溶液对照测定计算。结果:12批天麻样品中镉(Cd)残留量均超过《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》,铅、铜、铬、汞、砷均符合该标准。提出天麻药材重金属残留量限定:铅≤1.00mg/kg、铜≤9.23mg/kg、铬≤5.82mg/kg、汞≤0.03mg/kg、砷≤0、060mg/kg、镉≤3.800mg/kg。结论:天麻六种重金属残留量源自土壤、水源及加工运输的污染,应加强监管。     

2018年北京市食品用纸制品重金属空间分布特征分析

目的了解北京市不同行政地区在食品用纸制品重金属污染情况上的空间分布,为重点区域制定食品用纸制品的安全标准提供依据。方法采取分层随机抽样方法,在北京市昌平区、朝阳区、大兴区、东城区、房山区、丰台区、海淀区、平谷区、顺义区、通州区、西城区11个行政区域内采集110份食品用纸制品,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)分别对样品中的砷、镉、铬、汞、铅以及锑进行检测。利用Arc GIS 10. 0地理分析模型对不同地区的重金属含量进行分析。结果镉、汞在昌平区、朝阳区、大兴区的检出率较高,均为100. 00%;锑在昌平区、朝阳区的检出率较高,均为80. 00%。砷(0. 0 684 mg/kg)、镉(0. 0 380 mg/kg)、锑(0. 0 258 mg/kg)在海淀区的检出值中位数较高,铬(0. 5 818 mg/kg)、汞(0. 0 352 mg/kg)、铅(0. 2 557 mg/kg)在昌平区的检出值中位数较高。镉、汞、铅、锑在通州区和西城区的检出值中位数较低。结论北京市市售食品用纸制品在北部、东部、南部地区的重金属污染较严重,需加大监管力度,进行更加全面的连续监测,保障食品安全。     

美容美发场所化妆品重金属分布特征及其健康风险评价

目的:探讨化妆品中重金属安全性的有效评价方法,了解美容美发场所化妆品中有毒重金属污染状况,阐明其污染成因及其潜在的人群健康风险。方法:从甘肃省某市随机选取27家独立经营的美容美发场所(11家美容院,16家美发店),分别从以上场所随机抽取美白面霜18份、唇彩13份、染发剂14份和洗发液16份,共计61份检测样品。利用原子荧光光度计和原子吸收光谱仪检测所抽样品中砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)和镉(Cd)的含量,以现行 《化妆品卫生规范》(2007年版)及新修订《化妆品安全技术规范》(2012年修订)进行对比;利用相关模型对重金属超标化妆品所造成的潜在健康风险进行评估。结果:检测的61份样品中As、Pb、Hg和Cd的平均含量均低于现行标准限量,但美白面霜、染发剂和洗发液中Pb平均含量超过新修订标准,大多数重金属超标化妆品评价为轻度污染。健康风险评估,各类化妆品中的风险值均未超过参考评价水平。结论:美容美发场所化妆品重金属含量总体达标,可安全使用,但距新规范的要求尚有一定差距,个别化妆品重金属超标现象仍然存在。     

长春市大气飘尘中六种重金属污染情况的调查

<正> 环境中重金属的污染对人类的生活及健康有着极为密切的关系,而且重金属在体内可以蓄积,并能引起人体急性或慢性中毒,有的重金属甚至是人类致癌、致畸、致突的重要原因之一。 由于某些经常向环境中排放含有各种重金属的废气、废水、废渣的工厂企业尚未彻底治理。汽车尾气的排放也日益增多,因而对大气飘尘中重金属的监测,对于治理环境污染有着重要意义。为此,我们于1980年11月对长春市大气飘尘中铅、汞、镉、铜、铁、锌等六种重金属的污染情况进行了初测。     

不同产地黄蜀葵花中重金属含量分析

目的通过对不同产地不同批次的黄蜀葵花中重金属含量测定,对其安全性进行评价。方法采用ICP-AES电感耦合等离子体原子发射光谱仪法测定12个不同产地15批次黄蜀葵花中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)、汞(Hg)、铜(Cu)含量。结果 10个产地12个批次黄蜀葵花符合《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》,3个批次显示镉超标。结论黄蜀葵花栽培产区应注意工业"三废"污染,加强重金属的监控。