烤鱼片干河豚毒素中毒事件的追踪调查

1999年 3～ 7月间 ,厦门、大连、上海等市连续发生烤鱼片干引起的食物中毒事件 ,造成了人员死亡。经流行病学调查及实验室检验 ,确认均为河豚毒素所致食物中毒[1 ,2 ] 。3起中毒事件都是由于食用了产自福建省龙海市的烤河豚鱼片干。实验室检验证实 ,中毒患者食剩的烤鱼片干对小鼠具有急性毒性。这些食品的带毒原因 ,当时并未调查 ,仅是推测 [1 ,2 ]。我站根据厦门市鼓浪屿区发生的一起烤鱼片干河豚毒素食物中毒事件的线索[1 ] ,深入现场 ,进行了追踪调查。1　现场调查据销售中毒食品的零售店主称 ,该批烤河豚鱼片干来自龙海市金容水产品加工…     

四川首例食用鱼干引起河豚毒素食物中毒的调查

目的查明引起食物中毒的原因,有针对性的采取预防措施。方法对所有就餐者和可疑餐次进行流行病学调查,比较病例与未发病者进食食谱的差异,结合临床表现和实验室检测结果,分析发病原因。结果就餐的4人中有3人食用了鱼干,3人中毒死亡,症状相似,未食用鱼干的1人未发病,从死者的心血、胃内容物中检测出河豚毒素。结论此次事件是因食用鱼干引起的河豚毒素食物中毒,为预防此类事件的发生,要加强水产品及其干货市场的监管力度,加强对群众不食用河豚鱼及制品和来历不明鱼干的宣传,加强实验室检测能力建设,为食物中毒事故原因查明提供强有力的技术支撑,加强培训医院救治河豚毒素中毒的能力。     

一起食用烤鱼片引起的河豚毒素中毒的测定分析

1999年3月29日我市发生一起因食用烤鱼片引起的食物中毒事件.食用者3人,2人出现神经系统麻痹的中毒症状,其中1人经抢救无效而死亡.经现场流行病学调查及临床症状分析,怀疑所食用的烤鱼片含有河豚毒素,将患者食剩的烤鱼片和死者呕吐物残渣送交实验室检测河豚毒素,现将检测情况报告如下:     

多起食用织纹螺中毒的流行病学调查

目的调查分析多起食用织纹螺引起食物中毒事件的原因,探讨预防织纹螺食物中毒的方法,为制定防控措施提供科学依据。方法 2012年7月8日-7月10日共报告食物中毒患者21例,其中重症6例。现场流行病学调查分析,食物中毒与患者发病前食用的织纹螺高度相关。采集剩余织纹螺样品和患者尿样送实验室检测和实验室检测相结合的方法。结果温州市龙湾区和瑞安市两地共报告的21例患者均为食用织纹螺中毒患者,临床表现为呼吸困难、全身乏力、四肢麻痹等症状,经对症治疗,治愈20例,死亡1例。4份患者尿液样本检出河豚毒素(TTX),其含量分别是135μg/L、31μg/L、5μg/L和3μg/L,1份食剩织纹螺样本中检出10.3 mg/kg的TTX。结论根据现场流行病学调查,结合临床表现和实验室检测结果,确定该起食用织纹螺食物中毒事件为河豚毒素中毒。     

一起食用河豚鱼引起食物中毒死亡事件的调查分析

2009年2月15日，惠安县净峰镇净北村某村民家发生食物中毒事件，根据流行病学调查和实验室检测证实，中毒是因食用河豚鱼引起，现报告如下。     

一起河豚鱼中毒的调查分析

目的 探讨河豚鱼中毒的特征,为防治提供依据.方法 采用流行病学调查、临床表现和实验室检验等对事件进行调查.结果 该起中毒是因食用新鲜河豚鱼而致,造成3人中毒、1人死亡.结论 对河豚鱼中毒事件,控制措施要快捷,采用催吐、洗胃、清肠等抢救措施要及时;同时应加大市场监管力度,严禁销售河豚鱼     

误食河豚鱼中毒的调查

2004年6月3日3时值班人员接胶南市中医院报告，在我市夜市餐饮服务6号楼从事建筑工作的14名民工有10名发生可疑食物中毒。经现场流行病学调查、临床资料分析和实验室检验结果，证明这是一起食用河豚鱼引起的食物中毒，现将结果报道如下。     

用小鼠单位法检测河豚毒素

本市发生一起由烤鱼片引起的食物中毒。经流行病学调查 ,从进食情况、发病时间及临床表现 ,疑似河豚毒素(TTX)中毒。追查到销售商店及生产厂家证实本批白色鱼片是用河豚鱼为原料加工制成的。我们用小鼠单位法对烤鱼片内河豚毒素进行了测试。1　检测方法〔1〕1.1　样品及前处理     

一起对硫磷所致家庭食物中毒调查

2006-02-15,江安县滥坝乡发生1起村民食用自家制作的醪糟粑粑的食物中毒,导致3人死亡1人中毒.根据现场流行病学调查、临床表现和实验室检测结果分析,确认本起事件为1起对硫磷污染食品引起的食物中毒,调查情况如下.……     

西安市两起误食河豚鱼中毒事件的调查报告

目的加强市场卫生监督管理,禁止销售河豚鱼. 方法对误食河豚鱼中毒的8人及救治医生进行流行病学调查. 结果误食河豚鱼中毒的2人抢救无效死亡,6人经救治恢复健康. 结论河豚鱼含有剧毒,禁止销售、食用.     

2019年新疆某地区1起误食亚硝酸盐食物中毒死亡分析

目的 调查分析1起食物中毒事件流行病学特征,寻找引起食物中毒的原因,提出防控措施.方法 根据病例定义进行病例搜索,通过病例访谈、食谱调查、现场采样、实验室检测和现场流行病学调查等方法,对食物中毒事件进行分析.结果 一家4人食用大米稀饭,食用最多者约2509、最少约10g,0.5～1 h后出现恶心、剧烈呕吐、头晕、四肢无力、晕厥等反应;1人在就医途中死亡,3人经洗胃、气管插管、阿托品、多巴胺、地塞米松等抢救处理和对症治疗后,1人抢救无效死亡,2人病情好转.经实验室检测定量分析结果显示大米稀饭亚硝酸盐浓度高达6080 mg/kg,结合现场流行病学调查确定,该事件为误将玉石染液亚硝酸盐溶液作为盐水溶液食用而中毒.结论 本起事件是误将亚硝酸盐溶液当成盐水溶液食用而导致.需加强对剧毒品的管理,从源头断绝此类事件的发生.     

一起群体性曼陀罗中毒的流行病学调查与反思

目的 分析一起聚餐引起的食物中毒案例,为处置类似中毒事件提供参考.方法 运用现场流行病学调查方法,结合实验室检测进行危险因素分析.结果 该案例为食用含曼陀罗籽食物所致的群体性食物中毒.结论 突发群体性卫生事件的调查,应有流行病学观念,调查要细致,发现疑点须反复核实;要普及有毒植物识别常识,加强有毒植物管理.     

一起菜豆食物中毒事件引发的思考

2004年2月25日下午，厦门市思明区发生一起涉及5所幼儿园32名教师的食物中毒事件，经现场流行病学调查，结合临床表现和实验室检测结果综合分析，证实这是一起食用未煮熟菜豆引起的食物中毒事件。     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒暴发的调查分析

目的 调查分析一起食物中毒暴发的原因,为治疗和预防食物中毒提供依据.方法 运用流行病学调查、病例资料分析和实验室检测,对食物中毒事件原因进行分析判断.结果 流行病学调查结果提示该次食物中毒与食用糕点制品有关,结合病例资料和实验室检测结果,判定本次事件是由肠炎沙门菌污染糕点所致.结论 为预防食物中毒的发生,需加强食品卫生...     

一起肠炎沙门菌引起的食物中毒

2003年5月23日～25日,宁波市、区卫生监督所接连接到消费者类似的投诉,事由为食用宁波市某生活购物有限公司5月22日加工、销售的烧烤三明治后,出现腹泻、腹痛、发热、恶心、呕吐等相似的临床症状.引起83人食物中毒,其中住院病人16例.市、区卫生监督所接报后派员赴现场进行流行病学调查.现将流行病学调查、临床表现和实验室鉴定结果报告如下.     

鄂州市梁子镇一起化学性食物中毒事件的调查报告

目的了解鄂州市梁子镇发生一起因食用饮食摊售卖的油饼和鸡柳而导致食物中毒事件。方法依据流行病学调查、现场卫生学调查、临床症状以及实验室检验。结果 20人食用,11人发病,罹患率为55.00%。结论证实为将呋喃丹当作食品原料引起的化学性食物中毒事件。     

一起食用未煮熟扁豆角的食物中毒事件调查

目的调查一起食用未煮熟扁豆角引起食物中毒的原因,提出防控措施。方法进行现场流行病学和卫生学调查、病例对照研究,采集标本进行病原学检测。结果根据流行病学调查、病人临床症状和病例对照研究,结合实验室检测结果,经专家讨论分析,认定是一起因食用未煮熟的扁豆角引起食物中毒事件。结论应加强对机关、工厂、企业等密集场所食堂的卫生宣传,卫生行政部门应联合各部门加强对公共就餐场所的监管。     

一起亚硝酸盐引起食物中毒的调查

2006年8月21日，渭南市临渭区南师乡易西村史某家5人因食用卤鸡珍而发病，经现场流行病学调查、结合临床发病特征、实验室检验结果判断，为一起亚硝酸盐引起的食物中毒。     

一起宋内志贺菌食源性疾患调查

目的调查某幼教中心发生食源性疾患的原因,采取有效的措施防止此类事件发生。方法采用现场流行病学调查和实验室检测方法。结果经对流行病学资料、临床资料及实验室检测情况进行综合分析,认定本次为一起因宋内志贺菌污染食物引起的食源性疾患。结论食用被宋内志贺菌污染食物是引起本次食源性疾患的主要原因。建议监管部门加强学校、幼儿园食品安全监管,提高餐饮单位从业人员卫生安全意识,保障食品安全。     

一起金黄色葡萄球菌食物中毒的调查

目的 无锡市崇安区某学校教职员工统一食用外送快餐后,发生食物中毒,区疾控中心人员及时进行现场流行病学调查、卫生学调查及实验室检验,查明食物中毒的发生经过及原因,判定这是一起由于食用金黄色葡萄球菌污染快餐引起的食物中毒.