二起亚硝酸盐中毒调查报告

防止食源性疾病的发生是食品卫生监督工作的重要内容和主要目标.2002年12月我市接连发生二起亚硝酸盐中毒事件,在当地引起较大影响.现将二起中毒事件调查报告如下.     

丰都县基层学校食堂及学生集体用餐存在的问题及管理对策

近年来 ,通过学生集体用餐而引起食物中毒事故或食源性疾病的发生呈上升趋势 ,我县分别在 2 0 0 1年不同月份内有 2起类似中毒事件发生。为了保障学生生命安全和身心健康 ,吸取教训 ,杜绝此类中毒事件再度发生 ,我们按照中华人民共和国《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》 ,于 2 0 0 2年 3月对辖区内学校卫生安全工作进行了 1次清理整顿。笔者现从卫生监督人员的角度来谈目前我县基层学校食堂及学生集体用餐存在的问题及管理对策。1　学校食堂及学生集体用餐存在的问题1.1　学校领导对卫生法律法规认识不足 ,对学校食品卫生安全管理工作重…     

学校食堂五起食物中毒原因分析及管理对策

1996年，我市城区共发生食物中毒10起，发病人数246人。其中在各类学校食堂发生5起，发病人数192人，占中毒总人数78％，无死亡病例。学生中毒事件给学生健康和学校正常教学秩序带来严重的影响。为认真贯彻执行《食品卫生法》，加强学校食堂的卫生监督管理工作，预防食物中毒的     

从集体性食物中毒的发生谈集体食堂的卫生管理

近年来,集体性食物中毒事件屡有发生,此类中毒事件的特点是涉及人数多,对社会造成的影响大。这些事件的发生暴露出集体食堂（中、小学及托幼机构食堂、单位职工食堂等）食品卫生管理工作令人忧虑的问题。集体食堂卫生条件落后,缺乏必要的硬件设施,食堂管理及从业人员卫生法制意识淡薄,卫生监督执法力度弱,应有的社会效益尚未得到充分发挥。１集体性食物中毒发生现状１．１１９９０～１９９５年６年间广西报告的食物中毒４６６起,中毒人数达１０５９５人,其中发生在集体食堂的８４起,占总起数的１８．０２%,中毒人数４９３０人,占总人数的４…     

黄冈城区61所学校及周边食品卫生调查

学校是学生聚集的场所，学校内及周边食品卫生状况的好坏直接关系到学生的身体健康。为了防止学校发生食物中毒事故，2003年9月1日至15日，我们对黄冈城区61所学校及周边进行了一次食品卫生专项检查，并就有关情况统一进行了调查。现报告如下。     

幼儿园的卫生管理

为加强对学生集体用餐的管理，保证饮食卫生，改善学生营养状况，保障学生的健康成长，防止学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，卫生部、教育部相继出台了《学生集体用餐卫生监督办法》和《学校食堂与集体用餐卫生管理规定》及《中小学幼儿园安全管理办法》等一系列规章文件，各级卫生行政部门和教育行政部门加大了管理力度，但在实际工作中发现仍然存在许多问题，     

二级以上医院食品卫生现状与监督管理

2004年4月-6月，长春市卫生局卫生监督所对在长的49家二级以上医院的食品卫生工作进行了专项检查，对医院内食堂、食品店等食品生产经营单位的卫生许可证、卫生条件、从业人员健康管理及知识培训、生产经营情况等进行了检查。从检查情况来看，随着《食品卫生法》颁布实施、食品安全重要性的提高和食品卫生监督管理力度的加大，我市医院的食品卫生安全水平虽然有了很大的提高，     

当前学校食品卫生管理面临的困境与对策

学校食品卫生管理是学校卫生工作中的重要组成部分 ,通过了解学生在校期间饮食消费方式、相关消费场所的食品质量、生产经营者和销售人员的卫生状况和存在的卫生问题 ,发现学校食品的安全隐患较多 ,学生对卫生饮食、营养饮食的观念还需提高 ,消费方式需加以引导 ,学校食品卫生管理工作任务非常艰巨。为了探讨在市场经济体制下如何摆脱当前学校食品卫生管理工作面临的困境 ,杜绝学校食物中毒的发生 ,开创学校食品卫生监督管理工作新局面 ,现就学校食品卫生管理工作中所面临的问题和对策进行探讨。1　当前学校食品卫生管理面临的困境深圳市中…     

沈阳铁西区中小学校食堂卫生现状调查与分析

学校食堂是学生集体用餐的场所，卫生状况如何，直接关系着学生的食品卫生安全。1999年全国食物中毒情况按就餐形式分类，学生集体食物中毒人数居第2位。为切实有效地贯彻《中华人民共和国食品卫生法》，强化学校食品卫生安全，防止学校食物中毒和肠道传染病事件的发生，于2004-08月对沈阳市铁西区驻区中、小学校的食堂卫生现状进行了调查。     

大通县学校及幼儿园食堂卫生现状调查分析

为进一步加强学校及幼儿园食品卫生质量，贯彻执行《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》了解大通县学校及幼儿园食堂卫生现状，保障学生集体用餐的安全，2003年对辖区内给学生及幼儿提供用餐的7所学校和25所幼儿园进行了食品卫生状况调查和监督检查。调查结果显示各校(园)卫生管理制度不落实，校(园)领导对食品卫生工作重视不够，法律意识淡薄，卫生经费投入不足是造成卫生现状较差的主要原因。努力提高校(园)领导及从业人员学法、守法、懂法意识，落实各项卫生管理制度，建立健全校(园)长食品卫生责任追究制，是保证校(园)食堂卫生状况的首要问题。     

泉州市区学校食堂餐饮具消毒效果和食品卫生质量现状及对策

[目的]了解泉州市区学校及幼托机构食堂的食品卫生及餐饮具消毒现状，以加强用餐卫生的管理，控制食物中毒及传染性疾病发生。[方法]2001年春季至2003年春季，对市区大中专学校、中学及幼托机构食堂展开了餐饮具消毒效果和食品的卫生采样检测。[结果]抽检餐饮具1555份，各类食品135件．合格率分别为68．0％和68．9％，学校食品卫生检测合格率低的原因是学校领导重视不够，学校的发展速度和食品卫生基础设施配套不同步，经营管理人员食品卫生法律意识低下，操作不规范。[结论]加强食品卫生监督监测力度，建立健全学校内部食品卫生管理机制是提高校园食品卫生合格率水平的有效手段。     

学校食品卫生现状及管理对策

近年来,随着教育系统多元化办学、学校后勤管理社会化及学校逐年扩招生源,对于学校的食品卫生管理工作难度加大,也出现了许多学校食品安全事故,例如辽宁海城市学生豆奶中毒事件[1]。学校食品卫生管理工作,关系到学生的身体健康与生命安全,食物中毒和食源性疾病的发生,直接影响正常的教学秩序与社会的安定[2]。学校食品卫生监督管理已成为全国卫生监督工作重点,政府部门也给予高度重视,社会公众和传媒密切观注,提高学校食品卫生水平,防止食物中毒的发生,是卫生监督部门和教育部门的重要职责。1我国学校食品卫生的现状1·1学校食品安全事故时…     

1991～1992年北京空运进口食品卫生监督管理分析

本文对北京首都机场1991～1992年空运进口食品卫生监督资料进行了分析。共查出有卫生质量同题的食品76批，重量为12．34吨，占总重量的2．14％。对易发生食品卫生问题月份的原因进行了分析，并对今后如何加强进口食品卫生监督管理，改进工作方法进行了探讨。     

3起家庭化学性食物中毒事件调查

目的 进一步做好食品卫生工作,预防家庭食物中毒事件发生.方法 对2007年浦口区内发生的3起食物中毒事件进行分析.结果 3起均是家庭性化学性食物中毒,在农村地区具有普遍性和代表性.结论 加强农村及社区食品卫生宣传教育,提倡科学卫生的生活习惯,加强对基层食品卫生监督管理,防止类似中毒事件的发生.     

丰都县基层学校食堂及学生集体用餐存在的问题及管理对策

近年来,通过学生集体用餐而引起的食物中毒事故或食源性疾病的发生呈上升趋势,丰都县分别在2001年不同月份内有2起类似中毒事件发生。为了保障学生生命安全和身心健康,吸取教训,杜绝此类中毒事件再度发生,我们按照中华人民共和国《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》,于2002年3月对辖区内学校卫生安全工作进行了一次清理整顿。笔者现从卫生监督人员的角度来阐述目前我县     

学校食品卫生安全管理对策的几点思考

学校食品卫生安全工作是学校卫生工作的重点，也是功在千秋的大事。学校食品卫生安全工作责任重于泰山，无论是学校还是教育卫生部门都必须引起足够的重视，采取切实可行的措施，增强做好学校食品卫生安全工作的使命感和责任感，进一步完善学校食品卫生安全责任和责任追究制，加强教育、卫生部门在学校食品卫生安全方面的协作，继续推行食品卫生量化分级管理制度，对食品卫生关键控制点加强监督管理，加大卫生监督执法的力度，     

食品卫生监督，请您也参与

我们天天都要吃食品，因此人们对食品的营养和卫生等状况就尤为关心。由于食品卫生不仅受到科学技术水平的制约，而且还受到食品生产经营行为的制约。1995年我国正式制定并颁布了《中华人民共和国食品卫生法》，从而建立了一套较完善的食品卫生法律体系和食品卫生监督管理体系，以杜绝有害食品危害人们的健康。     

平湖市学校食品卫生现状调查

为了解我市学校食品卫生管理现状，分析各校普遍存在的食品卫生问题及其潜在的食品安全危险因素，有针对性提出全面确保我市学校食品安全的有效措施，2005年，全市学校食品卫生与学生饮用水卫生情况，专项监督检查资料进行了分析。     

加强食品安全管理保障人民身体健康

我国把食品安全纳入法制化管理，建立并理顺了食品安全监管体系，逐步建立了以《食品卫生法》力核心的食品卫生法规及标准体系。但近几年来各地食品安全事件屡屡发生，引起了各级政府和广大人民群众的极大关注。据统计，2001～2004年上半年吉林市本级卫生监督机构共查处公共卫生案件456件，其中食品卫生案件331件，占查处案件总数的72．59％。     

南宁市大中专院校食品卫生监督管理现状与思考

近年来 ,随着我国教育体制改革的不断深入 ,各地大中专院校的招生人数急剧增加 ,但由于学校后勤卫生保障措施未能及时落实 ,致使学生集体性食物中毒发生起数、中毒人数上升 ,对社会造成极大的影响。为贯彻实施 1999年广西壮族自治区卫生厅下达的预防食物中毒工作计划 ,我们于 2 0 0 0年 4～ 5月对 5 7所驻邕大中专院校的食品卫生开展了全面清理整顿工作。现就如何加强学校食品卫生管理 ,控制学生集体性食物中毒的发生谈几点看法。1　学校食品卫生管理现状1.1　食品供应网点多 ,统一管理难度大　目前学校食品供应网点多 ,按其特性可分为三类 …