你知道怎样去除蔬菜上的残留农药吗?

菜农为了防治蔬菜病虫害,经常使用各种农药,有些农药常常在蔬菜上存留,称之为残留农药。从集市上买回的青菜,最好不马上吃,先用容易去除残留农药的方法,将菜处理好以后,再做着吃。这里介绍几种最常用的清除方法,供大家使用。     

巧除蔬菜农药残留与农药中毒救治

蔬菜上沾有残留农药，是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的。如何清除蔬菜上的残留农药？化学家指出，清除菜叶残留农药有六法。     

化学家清除果蔬上农药的5种方法

近年来,随着人们健康意识的增强,人人都希望能吃上"绿色食品""、无公害蔬菜"。但真正的"无公害蔬菜"并不多。目前,市场上销售的水果蔬菜都或多或少地残留有农药。那么,如何清除果蔬表面残留的农药呢?化学     

吃虫蛀菜不是高明之举

农药,既能杀虫,亦能杀人。时下,人们因进食残留剧毒农药的蔬菜导致中毒的事故屡有发生。有人认为“买菜最好买虫蛀的”,甚至有的科普宣传也说,买菜可选购有虫口或还有活虫残留的蔬菜。其实,这种说法既不科学,也不安全。 发生蔬菜残留中毒事故有几种原因:一是某些菜农明知故犯,使用严禁喷洒于蔬菜的高毒杀虫剂甲胺磷等,或随意滥加农药和增大配制浓度。如将溴氰菊酯与乐果、敌敌畏、敌百虫,     

怎样应对蔬菜中的毒素

新鲜的蔬菜常是人们餐桌上的主角.但近年来,人们因食用含有天然毒素、人为添加的有毒物质或残留有较多农药的蔬菜而发生中毒的事件屡见不鲜.专家指出,人们应掌握辨识各种有毒蔬菜的方法,并小心处理和加工这些蔬菜,以免摄入有毒物质.下面就介绍一下可能含有毒素的7类蔬菜及去除这些蔬菜中所含毒素的方法:     

如何彻底清洗果蔬

近年来,水果、蔬菜等农产品受到农药或病菌污染的情况日益严重,人们食用水果和蔬菜后受到残留农药的侵害或发生病菌感染的报道也屡见不鲜.对此,美国“雅虎健康网”最近撰文指出,人们只要掌握了正确清洗果蔬的方法,就可去除其中所含的绝大部分细菌和残留的农药.那么,应如何彻底地清洗果蔬呢?     

清除蔬菜残留农药有六法

蔬菜叶、茎上沾有残留农药,是因为部分菜农滥用高毒农药或在接近收获期使用农药引起的。如何清除蔬菜叶、茎上的残留农药,笔者提供六种方法供你选用。 用清洗剂清洗法在清水中加入数滴果蔬清洗剂,将已用清水冲洗过的蔬菜放入,浸泡10分钟后捞出,再用清水反复冲洗干净。果蔬清洗剂可增加农药的溶出。     

新型免疫分析技术在药物安全中的应用

药物安全问题是关乎人类身体健康和社会和谐的重大问题.近年来,由于药物安全事件的频发,药物安全已引起了世界各国的高度关注.在我国,药物安全已严重影响到人们对于药物的消费信心以及我国药物在国际市场上的竞争力[1].农药残留是影响我国药物安全的重要因素之一,特别是水果蔬菜中的有机磷农药中毒[2-3].控制农产品中农药残留的关键环节之一就是对农产品中农药残留量进行及时、准确的分析检测,以监控农药的合理使用,防止农药残留超标的产品上市销售.     

唐山市售蔬菜中有机磷农药残留调查

目的 了解唐山市区出售的新鲜蔬菜中有机磷农药残留情况。方法 随机采集23个品种共175份新鲜蔬菜，用气相色谱法进行有机磷农药残留量检测。结果 韭菜扣菜花为唐山市售蔬菜中有机磷农药残留超标最为严重的蔬菜，超标率高达80．0％；甲胺磷和对硫磷为唐山市售蔬菜中使用范围最广、污染最为严重的有机磷农药。结论 唐山市市售蔬菜有机磷农药的残留较为严重，农药的使用安全问题令人担忧。     

2015-2017年某市蔬菜和水果中农药残留现状分析

目的了解某市2015-2017年蔬菜和水果中农药残留情况,分析其污染水平和分布状况,为制定针对性的农药使用和食品安全防控措施提供依据。方法根据《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》的要求,在全市范围内采集蔬菜和水果样品进行农药残留项目检测。结果共采集蔬菜和水果样品111件,农残检出率45.05%,无超标样品,其中蔬菜检出率为33.33%、水果检出率为58.82%,差异有统计学意义(χ~2=7.236,P <0.05)。2015-2017年蔬菜和水果中农药残留量逐年增加,各年样品检出率差异有统计学意义(χ~2=11.972,P <0.05);水果农残检出率高于蔬菜;监测的各类型农药中,植物生长调节剂项目检出率最高。结论蔬菜和水果中农药使用普遍,特别是植物生长调节剂,应加强监管,强化农药使用知识宣传,减少使用量,减少食品中农药残留。     

沈阳市售蔬菜中农药残留现况的调查分析

目的了解我市市售蔬菜中三十六种农药残留情况，进一步采取预防、控制和减少蔬菜农药残留的措施，保证消费的健康。方法按照随机抽样的方法。分别于2003年8月、12月和2004年2月对在沈阳市区内9个农贸市场出售的7类蔬菜进行现场采集样品合计195份。结果蔬菜中有十七种农药残留，有4．62％的蔬菜中农药残留超过国家标准，而且叶菜和葱蒜类蔬菜中农药残留明显高于其它类蔬菜。结论需要呆取多方位的措施预防和控制农药特别是高毒性农药在蔬菜中的残留。     

珠海市农贸市场蔬果茶叶中农药残留现状及其防治建议

目的了解珠海市售蔬菜、水果、茶叶中农药残留现状，便于政府有关部门制定针对性强的、有效的农药监管防治对策。方法于2005—2007年从农贸市场采集95份样品，按照国家标准检测方法进行有机磷类、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类农药残留检测；依据GB2763—2005《食品中农药最大残留限量》，进行限量值评价。结果95份样品中农药残留三年平均检出率为61．1％，涉及有机磷、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯三大类共22种农药，总体以有机磷农药使用品种和频次最多，叶菜类蔬菜的农药使用问题最严重；检出的国家禁用农药和超出国家限制使用范围的情况分别占检出农残样品的50.0％和31.0％，检出国家允许使用农药的样品其超标率为6．9％；多种农药联合使用的样品占农残检出样品的39．7％。结论珠海市农贸市场销售的蔬果茶叶中农药残留情况较为严重，叶菜类蔬菜的农药使用问题最突出；存在非法使用国家禁用和限用农药、多种农药联用等现象，建议政府有关部门从农药生产、销售源头加强管理，开展农药残留危害及其防范的宣传教育。     

山东省济宁市市售蔬菜农药残留状况及慢性暴露评估

目的 了解山东省济宁市市售蔬菜农药残留状况,评估居民农药残留慢性膳食暴露状况,为居民健康饮食提供依据。方法 2018年1—3月份抽取济宁市市售蔬菜98份,参照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定方法》（NY/T761-2008）检测样品中有机磷类（毒死蜱、三唑磷、丙溴磷）、有机氯类（六六六、百菌清、异菌脲）、拟除虫菊酯类（高效氯氟氰菊酯、甲氰菊酯）农药残留状况,并结合居民蔬菜消费量数据进行农药残留慢性膳食暴露风险评估。结果 样品中有机磷类农药的检出率为15.31%（15/98）;有机氯类农药的检出率为3.06%（3/98）;拟除虫菊酯类的检出率为2.04%（2/98）。通过慢性膳食暴露评估,所检测农药品种的摄入量均小于每日允许摄入量（acceptable daily intake,ADI）。结论 济宁市市售蔬菜存在不同程度的农药残留状况,不合格情况处于较低水平,农药残留量在安全范围之内。经评估市售蔬菜农药残留的慢性膳食暴露风险较小,正常摄入蔬菜类食品不会对居民健康造成不良影响。     

利用食品安全快速检测技术检测蔬菜农药残留量的探讨

①目的 利用食品安全快速检测技术，寻找解决蔬菜中农药残留的问题，提高食品安全，减低蔬菜中残留农药对人体的危害。②方法 对我市蔬菜批发市场及超市，共11个品种176个批次的蔬菜，经过不同的处理方法后，对其农药残留量进行检测，并将检测结果进行对比分析。③结果 蔬菜浸泡时间越长，清洗次数越多，越能祛除蔬菜中的残留农药。④结论 将蔬菜浸泡60分钟左右。再清洗2—3次，基本能清除蔬菜中的残留农药，是一种较经济、简便、有效的方法。     

潍坊市2015年蔬菜、水果中农药残留污染情况

目的 了解2015年潍坊市市售的蔬菜、水果中农药残留的污染情况,以便采取相应的预防策略.方法 从潍坊市各类超市、农贸市场等随机购买蔬菜和水果,用气相色谱-质潜联用仪检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类、氨基甲酸酯类农药残留共45项指标,检测结果判定依据GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》.结果 2015年共检测蔬菜样品380份,检出率为17.89％,超标率为6.58％;共监测水果样品1 83份,检出率为15.30％,超标率为6.01％.蔬菜中氯氟氰菊酯超标率最高,不同种类蔬菜农药残留检出率差异有统计学意义(P＜0.05);水果中氯氟氰菊酯、乙酰甲胺磷、克百威超标最高.四个季度蔬菜、水果样品中,第三季度农药指标的检出率及超标率均为最高.结论 2015年潍坊市市售果蔬中农药残留总体超标率较低,但部分样品检出了国家明令禁止使用的高毒农药,且存在多种农药联合使用的问题,相关部门应加强监督力度.     

临沂市蔬菜水果中有机磷农药残留的检测及去除方法研究

目的了解临沂市蔬菜、水果中有机磷农药的残留情况,研究蔬菜、水果中农药残留的去除方法。方法于2004~2005年在临沂市抽检样品115件进行8种有机磷农药检测,其中蔬菜86件,水果29件。用有机磷农药沾污青菜,再用不同方法处理,分别测出处理前后青菜中的农药残留量,计算去除率。结果临沂市部分蔬菜有机磷农药检出率为16.3%,水果有机磷农药检出率为24.1%;8种有机磷农药检出6种,其中禁止使用的高毒农药占52.6%,叶菜类、根茎类、瓜茄类和鲜豆类四类蔬菜的有机磷农药残留量无统计学意义(P>0.05);温室蔬菜的超标率高于露天种植蔬菜(P<0.05)。食用碱水浸泡法去除率为71.4%,洗涤剂浸泡法去除率为65.4%,食用盐水浸泡法去除率为62.7%,沸水浸泡法为70.7%,效果均优于清水浸泡法(去除率为45.5%)。结论临沂市部分蔬菜水果中存在有机磷农药残留;通过碱水浸泡、沸水浸泡等方法可显著降低蔬菜中的农药残留量。     

2011年西宁市蔬菜农药残留状况分析

目的以2011年西宁市102个蔬菜样品为研究对象,分析蔬菜农药残留超标情况。方法采用气相色谱和气质联用法测定其中14种有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类农药残留。结果 102份样品中有机磷、有机氯及拟除虫菊酯类农药的检出率分别为6.9%、30.3%、0.9%超标率分别为2.9%、13.7%、0.9%。结论蔬菜农药总体情况良好,但在蔬菜农药使用方面还存在许多问题,质量监督部门应加强重视。     

市售蔬菜有机磷农药残留调查

为了解蔬菜中有机磷农药残留状况,泰州市疾病预防控制中心对市售蔬菜有机磷农药残留进行了抽样调查,现将结果报告如下。1 材料与方法检测农药品种的确定　调查本市农业、供销部门和走访农户,了解我市有机磷农药使用的品种、数量及有机磷农药在蔬菜中的使用情况,据此确定本次调查检测的品种为甲胺磷、氧化乐果、乙酰甲胺磷、敌百虫、敌敌畏、辛硫磷、马拉硫磷7个品种。采样方法　按随机性原则,确定2个农贸市场和1个农民自产蔬菜销售点作为采样点,每个点每个品种抽取1份,每份样品采5 0 0 g ,装入塑料袋中密封送检。采样时间是8月下旬,共采7个…     

银川市郊蔬菜大棚土壤中有机磷农药残留现状研究

目的 了解银川市郊大棚土壤中有机磷农药残留状况,为指导种植者合理使用农药、保证土壤环境安全提供理论依据.方法 在宁夏银川市兴庆区某镇随机抽取35座蔬菜大棚,对棚内土壤中20种有机磷农药残留检测.结果 银川市郊大棚土壤样品中有3种有机磷农药有检出,总体检出率为71.43％,杀扑磷的检出率最高,为51.43％,土壤样品中无禁用农药检出,有5个土壤样品检测出2种及以上有机磷农药.土壤中推荐使用的有机磷农药和其它有机磷农药检出率均高于禁用有机磷农药检出率,且差异有统计学意义.结论 银川市郊大棚土壤中存在一定有机磷农药残留,部分样品存在多种有机磷农药残留,农业部推荐使用的有机磷农药在银川市郊蔬菜大棚已经取得了一定应用;另外,我国尚缺少土壤中农药污染的评价标准.     

误食有机磷农药污染食物中毒14例诊治体会

有机磷农药污染蔬菜、水果等食品后引起误食中毒，主要发生于蔬菜、水果在使用高残留农药杀虫剂后，在短期内出售而误食引起。病史有时不清，临床表现不一，易误诊为其它疾病，特别是基层医院，无条件做有关辅助检查，不能检测血清胆碱酯酶，给诊断造成一定的困难，易发生误诊。为了减少对该疾病误诊，提高诊断准确率及治疗率，现将我