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| 生物抗氧化剂生产及发展 | |
| 引用本文： | 胡忠策,郑裕国.生物抗氧化剂生产及发展[J].中国现代医药,2005,22(7):599-602. |
| 作者姓名： | 胡忠策 郑裕国 |
| 作者单位： | 浙江工业大学生物工程研究所，浙江杭州 310014 |
| 摘 要： | 目的对主要几种重要的生物抗氧化剂的生产、研究和应用的进展进行综述。方法查阅近年来有关生物抗氧化剂研究的国内外文献，结合作者近几年有关生物抗氧化剂的研究开发。结果与结论生物抗氧化剂不仅具有抗氧化性能，还有生理活性功能，成为国内外研究的热点；虾青素是一种类胡萝卜素，具有优良抗氧化性能，有很好的开发前景。 |
| 关 键 词： | 生物抗氧化剂 类胡萝卜素 虾青素 |
| 收稿时间： | 2005-4-30 |
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