| 脆肉鲩肌肉主要营养成分的分析 |
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| 引用本文： | 甘承露,郭姗姗,荣建华,熊善柏.脆肉鲩肌肉主要营养成分的分析[J].营养学报,2010,32(5). |
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| 作者姓名： | 甘承露 郭姗姗 荣建华 熊善柏 |
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| 基金项目： | 周家现代农业产业技术体系建设专项资金项目,广东省教育部产学研结合项目 |
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| 摘 要： | <正>草鱼(Ctenopharyngodon idellus)又称鲩鱼,是中国四大家鱼(青、草、鲢、鳙)之一,其生长速度快、产量高,但肌肉较疏松。1973年中山"五七"干校采用蚕豆喂养草鱼而使其肉质变
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| 关 键 词： | 脆肉鲩 营养成分 AA评分 化学评分 |
Analysis of the Main Nutritional Components of Crisp Grass Carp |
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| GAN Cheng-lu,GUO Shan-shan,RONG Jian-hua,XIONG Shan-bai.Analysis of the Main Nutritional Components of Crisp Grass Carp[J].Acta Nutrimenta Sinica,2010,32(5). |
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| Authors: | GAN Cheng-lu GUO Shan-shan RONG Jian-hua XIONG Shan-bai |
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| Keywords: | crisp grass carp nutrient components AAS CS |
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