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| 美食版“太阳的后裔”大曝光 | |
| 引用本文： | 曼青.美食版“太阳的后裔”大曝光[J].青春期健康,2016(14):70-71. |
| 作者姓名： | 曼青 |
| 摘 要： | 韭菜鸡蛋饼
韭菜鸡蛋饼的做法有很多,方法不重要,好吃是王道,浓浓的韭菜香绝对解馋!
主料:高筋面粉、韭菜、鸡蛋
辅料:料酒、盐
面粉加温水、植物油、适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右即可;把韭菜洗净,控干水分切碎,鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐、少量料酒、约1汤匙清水调匀;把炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟,用锅铲铲碎放凉;韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀,取1个面团按扁成面皮,放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼;这个时候把煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可. |
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