| 马齿苋粗多糖的提取及清除羟自由基活性作用 |
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| 引用本文： | 朱晓宦,吴向阳,仰榴青,范群艳,茆广华.马齿苋粗多糖的提取及清除羟自由基活性作用[J].江苏大学学报(医学版),2007,17(1):57-60. |
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| 作者姓名： | 朱晓宦 吴向阳 仰榴青 范群艳 茆广华 |
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| 作者单位： | 江苏大学食品与生物工程学院,江苏,镇江,212013;江苏大学化学化工学院,江苏,镇江,212013;江苏大学药学院,江苏,镇江,212013 |
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| 摘 要： | 目的:研究马齿苋粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性作用.方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,进行单因素实验,考察固液比、温度、时间、提取次数等因素对提取率的影响.在此基础上,进行正交试验,优化水提法工艺条件.采用水杨酸法考察马齿苋粗多糖清除羟自由基活性.结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素.水提法优化工艺条件为温度100 ℃、时间2 h、固液比1∶15、提取次数4次,此条件下多糖提取率达94.26%,粗多糖得率为15.50%,多糖含量为22.60%.马齿苋粗多糖具有清除羟自由基能力,并且其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,马齿苋粗多糖质量浓度为3.5 mg/mL时清除率达50%,质量浓度为17.6 mg/mL时清除率高达90%.结论:该优化工艺可用于马齿苋多糖的提取,高浓度马齿苋粗多糖具有较好的抗氧化活性.
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| 关 键 词： | 马齿苋 多糖 提取工艺 抗氧化 羟自由基 |
| 文章编号： | 1671-7783（2007）01-0057-04 |
| 收稿时间： | 2006-11-02 |
| 修稿时间： | 2006年11月2日 |
Study on extraction and ability to scavenge hydroxyl radicals for Polysaccharides from Portulaca oleracea L. |
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| ZHU Xiao-huan,WU Xiang-yang,YANG Liu-qing,FAN Qun-yan,MAO Guang-hua.Study on extraction and ability to scavenge hydroxyl radicals for Polysaccharides from Portulaca oleracea L.[J].Journal of Jiangsu University Medicine Edition,2007,17(1):57-60. |
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| Authors: | ZHU Xiao-huan WU Xiang-yang YANG Liu-qing FAN Qun-yan MAO Guang-hua |
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| Institution: | 1. School of Food and Biological Engineering; 2. School of Chemistry and Chemical Engineering; 3. School of Pharmacy, Jiangsu University, Zhenj iang Jiangsu, 212013, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Portulaca oleracea L polysaccharides extraction technology antioxidant activity hydroxyl radicals |
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