一起方便面油脂酸败食物中毒调查 |
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作者姓名: | 王宇平 罗敏丽 |
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作者单位: | 东莞市卫生防疫站!511700 |
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摘 要: | 1999年7月3日,我市塘厦镇式彩玩具厂发生一起166人集体性食物中毒,根据流行病学调查、临床症状和实验室检查,认为是一起食用了油脂酸败的方便面引致的食物中毒。1 流行病学调查1-1 中毒经过1999年7月3日上午6时30分,塘厦镇式彩玩具厂食堂向本厂610名员工派发方便面作为早餐,每名员工获分发75克方便面。大部分进食者用开水冲食,少部分直接干食,进食后约半小时开始陆续出现以头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力为主要症状的病人,最后一例的发病时间于进食后5小时,合计发病人数166人,占就餐…
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