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| 一起方便面油脂酸败食物中毒调查 | |
| 引用本文： | 王宇平,罗敏丽.一起方便面油脂酸败食物中毒调查[J].华南预防医学,1999(3). |
| 作者姓名： | 王宇平 罗敏丽 |
| 作者单位： | 东莞市卫生防疫站!511700 |
| 摘 要： | １９９９年７月３日，我市塘厦镇式彩玩具厂发生一起１６６人集体性食物中毒，根据流行病学调查、临床症状和实验室检查，认为是一起食用了油脂酸败的方便面引致的食物中毒。１ 流行病学调查１－１ 中毒经过１９９９年７月３日上午６时３０分，塘厦镇式彩玩具厂食堂向本厂６１０名员工派发方便面作为早餐，每名员工获分发７５克方便面。大部分进食者用开水冲食，少部分直接干食，进食后约半小时开始陆续出现以头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、乏力为主要症状的病人，最后一例的发病时间于进食后５小时，合计发病人数１６６人，占就餐… |
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