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| 扎啤销售过程中卫生学分析 | |
| 引用本文： | 陈鹏际,陈秀芬.扎啤销售过程中卫生学分析[J].职业与健康,2006,22(20):1718-1718. |
| 作者姓名： | 陈鹏际 陈秀芬 |
| 作者单位： | 天津市蓟县产品质量监督检验所,301900 |
| 摘 要： | 近年来,扎啤(即生啤酒)已经成为餐桌上倍受青睐的大众饮品,它不仅含有大量维生素和多种氨基酸等对人体有益的成分,而且味美爽口,发热量大,营养成分极易被人体吸收。为了解其卫生质量和保存时间,我们对所采集到的187份扎啤样品进行了卫生学观察分析。1基本情况目前经销的扎啤都是生产厂家根据销量,入户安装扎啤机,定期提供扎啤原装罐(储酒罐)。扎啤机的基本原理是安装冷却系统,与储酒罐接通加入CO2气体,经过冷却接到扎啤机中供饮用,一般扎啤机的温度保持0℃左右,自动进行调温。2实验方法2.1样品来源本次调查所采集的样品均采自各经销点扎啤… |
| 关 键 词： | 扎啤 卫生学 保存时间 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）20-1718-01 |
| 收稿时间： | 2006-01-04 |
| 修稿时间： | 2006年1月4日 |
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