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| 食品留验的做法和体会 | |
| 作者姓名： | 潘承法 张玉涛 |
| 作者单位： | 92493部队后勤部卫生处,辽宁葫芦岛125000 |
| 摘 要： | 食品留验是增强饮食从业人员防范食源性疾病意识，调查分析致病原因的重要手段之一。上级主管部门颁发的《军队卫生防疫工作规则》中，只要求在炎热季节和聚餐时落实食品留验制度，没有要求餐餐留，也没有规范食品留验的具体方法。但在实际工作中，往往发生疑似食物中毒后，常常找不到致病的食品源。为此，我部制定了《食品留验规程》， |
| 关 键 词： | 食品留验 做法和体会 |
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