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| 元代宫廷饮食谱——《饮膳正要》 | |
| 作者姓名： | 甄雪燕 |
| 摘 要： | 中华饮食文化源远流长.早在周代就专门设有负责宫廷饮食的"食医".13世纪,元朝的建立,使蒙古族饮食文化传入中原地区,在保留了游牧民族饮食特色的同时,又吸纳了中原、西域等各个地区的饮食元素,形成了我国北方独特的饮食文化.元代著名营养学家、饮膳太医忽思慧(生卒年不详)博采众长,在尊重蒙古族饮食风俗的基础上对其他地域和民族的... |
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