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不要使用内层已经被刮花了的不粘锅,因为这种锅的内层涂的特氟隆是有害物质,而目很容易掺进食物中。不要使用铝质容器,因为铝能进入食物中,尤其是一些酸性食物,使用铝质或锡纸容器盛装时,酸能侵蚀铝质容器并产生出对人体有害的物质。各种陶瓷瓦煲、不锈钢锅以及搪瓷容器都不会含有毒物质,而且耐用。另外,做饭时可充分利用微波炉,这样既可以保持食物的营养,又能节省能源,不失为一种理想的烹饪方式。