湖北江陵县 2006-2013 年居民食用碘盐监测

盐碘是膳食碘摄人的主要来源，食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的摄人量贡献率约占80．00％，正常成人碘生理需要量是每人每天75μg。碘缺乏病（iodinedeficiency diseases，IDD）是自然环境缺碘、人体碘营养不良所致的一种地方病。世界卫生组织提出2000年要在世界范围内控制碘缺乏病。1999年，经国家组织的考核，江陵县已达到国家消除碘缺乏病标准的阶段目标。