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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
跨界食品你吃对了吗
作者姓名:
范志红
作者单位:
中国农业大学食品学院
摘 要:
水果玉米和糯玉米哪个算粮食?栗子、银杏和莲子是坚果吗?花生和嫩豌豆是豆子吗?黄豆、黑豆是可以煮粥的杂粮吗?土豆、红薯、山药和芋头是粮食还是菜?菱角和藕,算蔬菜、零食还是粮食?圣女果(樱桃番茄)是水果还是蔬菜?经常碰到这样的问题,大概可以总结为“食品归类”的纠结。
关 键 词:
食品
樱桃番茄
粮食
圣女果
玉米
水果
蔬菜
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