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| 蛋白质组学技术及其在营养学研究中的应用 | |
| 引用本文： | 蒋与刚.蛋白质组学技术及其在营养学研究中的应用[J].国外医学：卫生学分册,2005,32(5):309-313. |
| 作者姓名： | 蒋与刚 |
| 作者单位： | 军事医学科学院卫生学环境医学研究所,天津300050 |
| 基金项目： | 国家自然科学基金(30471466) |
| 摘 要： | 蛋白质组学主要研究细胞或组织内表达的全部蛋白质及其表达模式，其三大基本支撑技术是双向电泳技术、质谱技术以及计算机图像分析与大规模数据处理技术。随着蛋白质组学研究的进展，营养蛋白质组学应运而生，迅速成为营养学研究的新前沿。本文对蛋白质组学的研究内容、研究技术及其在营养学领域中的应用作一综述。 |
| 关 键 词： | 蛋白质组 研究技术 营养 |
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